芒果视频下载

基本介紹

據(ju)史書記(ji)載：隋(sui)唐時(shi)期(qi)，由于河流的灌溉，當地土地肥沃，水草豐茂，便(bian)成(cheng)了一(yi)(yi)個極好(hao)的天然(ran)牧(mu)場(chang)。養(yang)羊(yang)(yang)、宰(zai)(zai)羊(yang)(yang)也就成(cheng)了七汲(ji)人日常生活的一(yi)(yi)部分(fen)。時(shi)至今(jin)日，七汲(ji)人仍(reng)然(ran)口(kou)(kou)口(kou)(kou)相傳(chuan)“一(yi)(yi)袋煙”的故事。說的是(shi)七汲(ji)宰(zai)(zai)羊(yang)(yang)高手，宰(zai)(zai)殺一(yi)(yi)只羊(yang)(yang)，只需抽一(yi)(yi)袋煙的時(shi)間，就能剝(bo)得干干凈(jing)凈(jing)，羊(yang)(yang)頭(tou)、羊(yang)(yang)腿、五(wu)臟六腑分(fen)得清(qing)清(qing)楚(chu)楚(chu)。改革開(kai)放(fang)后，七汲(ji)人開(kai)始大規(gui)模養(yang)殖小尾寒羊(yang)(yang)，并請來回(hui)民(min)(min)師傅，將鮮美的羊(yang)(yang)肉加進傳(chuan)統工藝。同(tong)時(shi)，針對漢民(min)(min)的特點(dian)，重點(dian)對羊(yang)(yang)肉“去腥”、“增(zeng)鮮”，研制開(kai)發適用于漢民(min)(min)口(kou)(kou)味的“烤(kao)羊(yang)(yang)”、“烹(peng)全羊(yang)(yang)”。從(cong)此相傳(chuan)開(kai)來，“七汲(ji)全羊(yang)(yang)”便(bian)成(cheng)了當地獨具民(min)(min)間特色(se)、風味超絕的傳(chuan)統名小吃。

菜品特色

“七汲(ji)(ji)(ji)烤(kao)(kao)(kao)(kao)全羊(yang)(yang)”是(shi)從元(yuan)代(dai)(dai)宮廷燕饗繼承下來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)一種整(zheng)(zheng)羊(yang)(yang)宴。相傳成吉思汗(han)，最愛(ai)吃的(de)(de)(de)(de)(de)便是(shi)烤(kao)(kao)(kao)(kao)全羊(yang)(yang)。清(qing)代(dai)(dai)時期，烤(kao)(kao)(kao)(kao)全羊(yang)(yang)也(ye)頗(po)受清(qing)廷的(de)(de)(de)(de)(de)青睞，并(bing)稱(cheng)之為(wei)“詐馬(ma)(ma)宴”，常(chang)常(chang)以(yi)此來(lai)(lai)招待蒙古的(de)(de)(de)(de)(de)王公(gong)貴(gui)族。清(qing)乾隆皇帝(di)曾(ceng)詩興大(da)發，作(zuo)詩贊(zan)美“詐馬(ma)(ma)宴”。“七汲(ji)(ji)(ji)烤(kao)(kao)(kao)(kao)全羊(yang)(yang)”是(shi)在傳統(tong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)全羊(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)礎上(shang)，進行改良(liang)后的(de)(de)(de)(de)(de)新品種，也(ye)是(shi)一道極具考究的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)菜(cai)。在七汲(ji)(ji)(ji)，筆者(zhe)曾(ceng)經看過(guo)烤(kao)(kao)(kao)(kao)羊(yang)(yang)師傅(fu)現場(chang)表演其(qi)(qi)燒(shao)(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)絕技。只(zhi)見(jian)他時而(er)快速(su)翻動全羊(yang)(yang)，時而(er)切下燒(shao)(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)好的(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)腿，時而(er)往羊(yang)(yang)肉(rou)上(shang)撒(sa)上(shang)調(diao)味料(liao)……最驚人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)一手莫過(guo)于(yu)其(qi)(qi)將整(zheng)(zheng)只(zhi)全羊(yang)(yang)往高空一拋(pao)然后穩(wen)穩(wen)接住。據烤(kao)(kao)(kao)(kao)羊(yang)(yang)師傅(fu)講，當初他只(zhi)是(shi)街(jie)頭擺攤燒(shao)(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)的(de)(de)(de)(de)(de)小攤主，因不(bu)滿足現狀，便潛心(xin)研究，終于(yu)獨創出了一套(tao)既有民間傳統(tong)地(di)(di)方特色又(you)有現代(dai)(dai)燒(shao)(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)色、香(xiang)、味齊(qi)全的(de)(de)(de)(de)(de)燒(shao)(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)技術，被七汲(ji)(ji)(ji)店主高薪聘來(lai)(lai)。在七汲(ji)(ji)(ji)當地(di)(di)，除了這些來(lai)(lai)自全國的(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)師、名(ming)廚外，還有不(bu)少(shao)當地(di)(di)培育的(de)(de)(de)(de)(de)燒(shao)(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)師傅(fu)。外來(lai)(lai)和本土燒(shao)(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)技術的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)斷融合，催生了“七汲(ji)(ji)(ji)烤(kao)(kao)(kao)(kao)全羊(yang)(yang)”的(de)(de)(de)(de)(de)獨有特色。