芒果视频下载

基本介紹

據史書(shu)記載：隋唐時期，由于河流的(de)灌溉，當地土地肥沃，水草(cao)豐茂，便(bian)成(cheng)了(le)一個極好的(de)天然(ran)牧(mu)場(chang)。養羊(yang)(yang)(yang)、宰(zai)羊(yang)(yang)(yang)也就(jiu)成(cheng)了(le)七(qi)汲(ji)(ji)人日常生活(huo)的(de)一部分。時至今(jin)日，七(qi)汲(ji)(ji)人仍然(ran)口(kou)口(kou)相(xiang)傳(chuan)“一袋煙(yan)”的(de)故事(shi)。說的(de)是(shi)七(qi)汲(ji)(ji)宰(zai)羊(yang)(yang)(yang)高(gao)手，宰(zai)殺一只(zhi)羊(yang)(yang)(yang)，只(zhi)需(xu)抽一袋煙(yan)的(de)時間，就(jiu)能剝(bo)得干(gan)干(gan)凈凈，羊(yang)(yang)(yang)頭、羊(yang)(yang)(yang)腿、五臟六腑(fu)分得清清楚楚。改革開(kai)放后，七(qi)汲(ji)(ji)人開(kai)始(shi)大(da)規模養殖小尾寒羊(yang)(yang)(yang)，并請(qing)來回民(min)師(shi)傅，將鮮美(mei)的(de)羊(yang)(yang)(yang)肉加進傳(chuan)統(tong)(tong)工藝。同時，針對漢民(min)的(de)特(te)點(dian)，重點(dian)對羊(yang)(yang)(yang)肉“去腥”、“增鮮”，研(yan)制開(kai)發適用于漢民(min)口(kou)味的(de)“烤羊(yang)(yang)(yang)”、“烹全羊(yang)(yang)(yang)”。從此相(xiang)傳(chuan)開(kai)來，“七(qi)汲(ji)(ji)全羊(yang)(yang)(yang)”便(bian)成(cheng)了(le)當地獨(du)具民(min)間特(te)色(se)、風(feng)味超絕的(de)傳(chuan)統(tong)(tong)名小吃。

菜品特色

“七(qi)汲烤(kao)(kao)全(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)”是(shi)從元代宮廷燕饗繼(ji)承(cheng)下(xia)來(lai)的(de)(de)(de)一種(zhong)整(zheng)羊(yang)(yang)宴(yan)。相(xiang)傳成吉思汗，最愛吃的(de)(de)(de)便是(shi)烤(kao)(kao)全(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)。清(qing)代時期，烤(kao)(kao)全(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)也(ye)頗受清(qing)廷的(de)(de)(de)青睞，并稱之為“詐馬宴(yan)”，常(chang)常(chang)以此來(lai)招待蒙古的(de)(de)(de)王(wang)公貴族。清(qing)乾(qian)隆(long)皇帝曾詩興大(da)發，作詩贊美“詐馬宴(yan)”。“七(qi)汲烤(kao)(kao)全(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)”是(shi)在傳統烤(kao)(kao)全(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)的(de)(de)(de)基礎上(shang)，進(jin)行(xing)改(gai)良后的(de)(de)(de)新(xin)品種(zhong)，也(ye)是(shi)一道(dao)極(ji)具考究(jiu)的(de)(de)(de)大(da)菜。在七(qi)汲，筆者曾經(jing)看過(guo)烤(kao)(kao)羊(yang)(yang)師(shi)傅(fu)現(xian)場表演其燒(shao)烤(kao)(kao)絕技(ji)。只見他時而(er)快速翻動全(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)，時而(er)切(qie)下(xia)燒(shao)烤(kao)(kao)好(hao)的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)腿，時而(er)往羊(yang)(yang)肉上(shang)撒上(shang)調味料……最驚人的(de)(de)(de)一手莫過(guo)于(yu)其將整(zheng)只全(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)往高(gao)空一拋然(ran)后穩穩接(jie)住(zhu)。據(ju)烤(kao)(kao)羊(yang)(yang)師(shi)傅(fu)講，當(dang)初(chu)他只是(shi)街頭擺攤燒(shao)烤(kao)(kao)的(de)(de)(de)小攤主(zhu)，因不滿足現(xian)狀，便潛心研究(jiu)，終于(yu)獨創出了(le)一套既(ji)有(you)(you)民間傳統地方(fang)特色(se)又有(you)(you)現(xian)代燒(shao)烤(kao)(kao)色(se)、香、味齊全(quan)(quan)(quan)的(de)(de)(de)燒(shao)烤(kao)(kao)技(ji)術(shu)，被七(qi)汲店主(zhu)高(gao)薪聘(pin)來(lai)。在七(qi)汲當(dang)地，除了(le)這些來(lai)自全(quan)(quan)(quan)國的(de)(de)(de)名師(shi)、名廚外(wai)(wai)，還(huan)有(you)(you)不少當(dang)地培育的(de)(de)(de)燒(shao)烤(kao)(kao)師(shi)傅(fu)。外(wai)(wai)來(lai)和本(ben)土燒(shao)烤(kao)(kao)技(ji)術(shu)的(de)(de)(de)不斷融合，催生了(le)“七(qi)汲烤(kao)(kao)全(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)”的(de)(de)(de)獨有(you)(you)特色(se)。