芒果视频下载

基本介紹

據(ju)史書記載：隋(sui)唐時(shi)期(qi)，由于河流的(de)灌溉(gai)，當地(di)(di)土(tu)地(di)(di)肥沃(wo)，水草豐茂(mao)，便成(cheng)了一(yi)個極好的(de)天然牧場。養(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)、宰羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)也(ye)就成(cheng)了七(qi)汲(ji)(ji)人(ren)日常生活的(de)一(yi)部分(fen)。時(shi)至(zhi)今日，七(qi)汲(ji)(ji)人(ren)仍然口口相傳(chuan)“一(yi)袋煙”的(de)故事。說(shuo)的(de)是七(qi)汲(ji)(ji)宰羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)高手，宰殺一(yi)只羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，只需抽一(yi)袋煙的(de)時(shi)間，就能剝得干干凈(jing)凈(jing)，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)頭、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)腿、五(wu)臟六(liu)腑分(fen)得清清楚楚。改革開放(fang)后，七(qi)汲(ji)(ji)人(ren)開始大規(gui)模養(yang)殖(zhi)小(xiao)尾寒羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，并(bing)請(qing)來(lai)回民(min)師傅(fu)，將鮮美(mei)的(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉加進傳(chuan)統工藝。同時(shi)，針(zhen)對漢民(min)的(de)特(te)點，重點對羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉“去腥”、“增鮮”，研制開發適用于漢民(min)口味的(de)“烤羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)”、“烹全羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)”。從(cong)此(ci)相傳(chuan)開來(lai)，“七(qi)汲(ji)(ji)全羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)”便成(cheng)了當地(di)(di)獨具(ju)民(min)間特(te)色、風味超絕(jue)的(de)傳(chuan)統名小(xiao)吃(chi)。

菜品特色

“七(qi)(qi)汲(ji)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)”是從元代(dai)宮廷(ting)燕饗繼承下來(lai)的(de)(de)一(yi)(yi)種整(zheng)羊(yang)(yang)宴(yan)(yan)。相傳成吉(ji)思(si)汗，最愛(ai)吃的(de)(de)便是烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)。清代(dai)時期，烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)也頗受清廷(ting)的(de)(de)青睞，并稱(cheng)之為(wei)“詐(zha)(zha)馬宴(yan)(yan)”，常常以(yi)此來(lai)招待蒙古(gu)的(de)(de)王(wang)公貴族。清乾隆(long)皇帝曾(ceng)詩(shi)興大發，作詩(shi)贊美“詐(zha)(zha)馬宴(yan)(yan)”。“七(qi)(qi)汲(ji)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)”是在傳統烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)的(de)(de)基礎(chu)上，進行改良(liang)后的(de)(de)新(xin)品種，也是一(yi)(yi)道極具考究的(de)(de)大菜。在七(qi)(qi)汲(ji)，筆(bi)者曾(ceng)經看過烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)羊(yang)(yang)師傅現(xian)場表演其燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)絕技。只(zhi)見他時而(er)快(kuai)速翻動全(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)，時而(er)切(qie)下燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)好的(de)(de)羊(yang)(yang)腿(tui)，時而(er)往羊(yang)(yang)肉上撒上調味料(liao)……最驚人的(de)(de)一(yi)(yi)手(shou)莫過于(yu)其將整(zheng)只(zhi)全(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)往高空一(yi)(yi)拋然后穩(wen)穩(wen)接住。據烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)羊(yang)(yang)師傅講，當初他只(zhi)是街頭(tou)擺攤(tan)燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)的(de)(de)小(xiao)攤(tan)主(zhu)(zhu)，因不滿(man)足(zu)現(xian)狀，便潛心研究，終(zhong)于(yu)獨創(chuang)出了一(yi)(yi)套既有(you)(you)民間傳統地(di)(di)方(fang)特色又(you)有(you)(you)現(xian)代(dai)燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)色、香、味齊全(quan)(quan)(quan)的(de)(de)燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)技術，被七(qi)(qi)汲(ji)店主(zhu)(zhu)高薪(xin)聘來(lai)。在七(qi)(qi)汲(ji)當地(di)(di)，除了這些來(lai)自全(quan)(quan)(quan)國的(de)(de)名(ming)師、名(ming)廚外，還有(you)(you)不少(shao)當地(di)(di)培育(yu)的(de)(de)燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)師傅。外來(lai)和本(ben)土燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)技術的(de)(de)不斷(duan)融合，催生了“七(qi)(qi)汲(ji)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)”的(de)(de)獨有(you)(you)特色。