芒果视频下载

基本介紹

據史書記載：隋唐時(shi)(shi)期，由于(yu)河流的灌溉，當(dang)地(di)(di)土地(di)(di)肥(fei)沃，水草豐茂，便(bian)成(cheng)了(le)一(yi)個極好的天然(ran)牧場。養羊(yang)(yang)(yang)(yang)、宰羊(yang)(yang)(yang)(yang)也就(jiu)成(cheng)了(le)七汲(ji)(ji)人日常(chang)生活(huo)的一(yi)部分(fen)。時(shi)(shi)至(zhi)今日，七汲(ji)(ji)人仍然(ran)口口相(xiang)傳“一(yi)袋(dai)煙”的故事。說的是七汲(ji)(ji)宰羊(yang)(yang)(yang)(yang)高手(shou)，宰殺一(yi)只(zhi)羊(yang)(yang)(yang)(yang)，只(zhi)需抽一(yi)袋(dai)煙的時(shi)(shi)間，就(jiu)能(neng)剝得干(gan)干(gan)凈凈，羊(yang)(yang)(yang)(yang)頭、羊(yang)(yang)(yang)(yang)腿、五臟六腑分(fen)得清清楚(chu)楚(chu)。改革開放后，七汲(ji)(ji)人開始大規模養殖小(xiao)尾寒(han)羊(yang)(yang)(yang)(yang)，并請來回民(min)師傅(fu)，將(jiang)鮮美的羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉加(jia)進傳統(tong)工藝。同時(shi)(shi)，針對漢民(min)的特點(dian)，重點(dian)對羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉“去腥”、“增鮮”，研制開發適用于(yu)漢民(min)口味(wei)的“烤羊(yang)(yang)(yang)(yang)”、“烹全羊(yang)(yang)(yang)(yang)”。從此(ci)相(xiang)傳開來，“七汲(ji)(ji)全羊(yang)(yang)(yang)(yang)”便(bian)成(cheng)了(le)當(dang)地(di)(di)獨具(ju)民(min)間特色、風(feng)味(wei)超絕的傳統(tong)名小(xiao)吃。

菜品特色

“七(qi)(qi)(qi)汲(ji)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)羊(yang)(yang)”是(shi)從(cong)元代(dai)宮廷燕饗繼承下來(lai)(lai)的(de)(de)一(yi)種整羊(yang)(yang)宴(yan)(yan)(yan)。相傳成(cheng)吉思汗，最愛吃的(de)(de)便是(shi)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)羊(yang)(yang)。清(qing)代(dai)時(shi)(shi)期，烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)羊(yang)(yang)也頗(po)受清(qing)廷的(de)(de)青睞，并(bing)稱(cheng)之為(wei)“詐馬宴(yan)(yan)(yan)”，常(chang)常(chang)以此(ci)來(lai)(lai)招待(dai)蒙(meng)古的(de)(de)王(wang)公貴(gui)族。清(qing)乾(qian)隆皇帝(di)曾詩(shi)興(xing)大(da)發(fa)，作詩(shi)贊(zan)美“詐馬宴(yan)(yan)(yan)”。“七(qi)(qi)(qi)汲(ji)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)羊(yang)(yang)”是(shi)在(zai)傳統(tong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)羊(yang)(yang)的(de)(de)基礎上，進行改(gai)良(liang)后(hou)的(de)(de)新品種，也是(shi)一(yi)道極具考究(jiu)的(de)(de)大(da)菜。在(zai)七(qi)(qi)(qi)汲(ji)，筆者曾經看過(guo)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)羊(yang)(yang)師(shi)(shi)(shi)傅(fu)現(xian)場表演其燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)絕技(ji)。只(zhi)(zhi)(zhi)見他(ta)時(shi)(shi)而快速翻動全(quan)(quan)羊(yang)(yang)，時(shi)(shi)而切下燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)好的(de)(de)羊(yang)(yang)腿，時(shi)(shi)而往(wang)(wang)羊(yang)(yang)肉(rou)上撒上調味料……最驚人的(de)(de)一(yi)手莫過(guo)于其將整只(zhi)(zhi)(zhi)全(quan)(quan)羊(yang)(yang)往(wang)(wang)高空一(yi)拋然后(hou)穩穩接(jie)住。據(ju)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)羊(yang)(yang)師(shi)(shi)(shi)傅(fu)講，當初他(ta)只(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)街(jie)頭(tou)擺攤(tan)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)的(de)(de)小(xiao)攤(tan)主，因不滿足現(xian)狀，便潛(qian)心研究(jiu)，終于獨創出了(le)(le)(le)一(yi)套(tao)既有(you)民間傳統(tong)地(di)方特(te)色又有(you)現(xian)代(dai)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)色、香、味齊(qi)全(quan)(quan)的(de)(de)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)技(ji)術，被七(qi)(qi)(qi)汲(ji)店(dian)主高薪聘(pin)來(lai)(lai)。在(zai)七(qi)(qi)(qi)汲(ji)當地(di)，除了(le)(le)(le)這些來(lai)(lai)自全(quan)(quan)國的(de)(de)名師(shi)(shi)(shi)、名廚外(wai)，還有(you)不少(shao)當地(di)培育的(de)(de)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)師(shi)(shi)(shi)傅(fu)。外(wai)來(lai)(lai)和本土燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)技(ji)術的(de)(de)不斷融合，催生了(le)(le)(le)“七(qi)(qi)(qi)汲(ji)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)羊(yang)(yang)”的(de)(de)獨有(you)特(te)色。