水(shui)磨炸(zha)(zha)糕皮脆里嫩，粘有口勁(jing)，甜帶香爽。尤為受(shou)人青(qing)睞的是(shi)自種自產的皮餡原料，恰到好(hao)處的制作工藝。“水(shui)磨炸(zha)(zha)糕”名氣由(you)(you)來已久，五十年代糧食統(tong)購統(tong)銷前，縣城(cheng)北街是(shi)一(yi)條食品(pin)街。最南頭閣底下(xia)“賀(he)沒味丸子”、“李(li)鳳(feng)榮水(shui)磨炸(zha)(zha)糕”、“李(li)宏熟肉(rou)”等小(xiao)吃食品(pin)遠(yuan)近(jin)聞名。如今“賀(he)家丸子”、“李(li)宏熟肉(rou)”等已不(bu)復現，唯有水(shui)磨的“李(li)記炸(zha)(zha)糕”由(you)(you)家人繼承下(xia)來，成為農家飯中(zhong)的一(yi)道特色。
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