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基本介紹

長(chang)白(bai)山(shan)黑木(mu)耳是產自長(chang)白(bai)山(shan)的木(mu)耳，如(ru)需快速(su)食用，用溫水浸泡膨脹，不需快速(su)食用，涼水浸泡12小(xiao)時，口(kou)感(gan)更佳，營養更豐富。

2018年10月26日(ri)，“吉林長白山黑木(mu)(mu)耳”區域公用品(pin)(pin)牌正式對外發布。吉林將以(yi)該品(pin)(pin)牌為依托，進(jin)一步提升黑木(mu)(mu)耳產(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量和產(chan)(chan)業化經營水平，引領黑木(mu)(mu)耳種植加工企業提高競(jing)爭力，“抱團”闖市場。

2019年(nian)12月23日，長白山黑木耳入(ru)選“中國(guo)農產(chan)品百強(qiang)標志性品牌”。

品質特點

第(di)一步：先看顏(yan)色。顏(yan)色自然，正面(mian)(mian)(mian)黑(hei)而似(si)乎(hu)透明，反(fan)面(mian)(mian)(mian)發(fa)白，似(si)有一層(ceng)絨毛(mao)附(fu)著在上(shang)面(mian)(mian)(mian)的，是(shi)好木耳；正面(mian)(mian)(mian)和反(fan)面(mian)(mian)(mian)都非(fei)常黑(hei)，顏(yan)色近乎(hu)一致的，是(shi)質量差(cha)的木耳;顏(yan)色黑(hei)的發(fa)光，并且洗不掉是(shi)有毒木耳；水能洗掉的是(shi)加色木耳。

第二步：用手抓，感覺一下。又(you)(you)厚又(you)(you)硬，象木(mu)頭(tou)塊，是(shi)人工處(chu)理過的(de)木(mu)耳(er)(er)。如：糖木(mu)耳(er)(er)、鹽(yan)木(mu)耳(er)(er)等(deng)，份量較(jiao)重。又(you)(you)薄(bo)又(you)(you)脆，手抓易碎的(de)是(shi)好木(mu)耳(er)(er)，份量較(jiao)輕。

第三步(bu)：加水(shui)浸泡(pao)(pao)(pao)。水(shui)發黑(hei)：是技(ji)術處理過的染色木(mu)耳(er)(er)，含有(you)毒和致(zhi)癌物(wu)質(zhi)，不(bu)可食用。水(shui)發清，嘗一下水(shui)味：1.水(shui)咸———鹽水(shui)浸泡(pao)(pao)(pao)后(hou)的木(mu)耳(er)(er)；2.水(shui)甜(tian)-----糖水(shui)浸泡(pao)(pao)(pao)后(hou)的木(mu)耳(er)(er)；3.好木(mu)耳(er)(er)無味，重量較輕，加水(shui)浸泡(pao)(pao)(pao)，吸水(shui)量大，能(neng)泡(pao)(pao)(pao)出數。

第四步：炒(chao)菜、燉菜后木耳有腐爛現象，原因：木耳中含有防(fang)腐劑，纖維素(su)已被破壞。好(hao)木耳纖維素(su)完(wan)好(hao)。

第五步：食用。好木耳(er)口感光(guang)滑、柔軟，質地細膩；質地差的木耳(er)，口感粗糙、生硬、難吃(chi)。

榮譽認證

2019年12月(yue)23日，第五(wu)屆中(zhong)國農業品(pin)牌(pai)年度(du)盛(sheng)典(dian)在(zai)成都通威國際(ji)中(zhong)心開(kai)幕(mu)，會上(shang)正式(shi)發布(bu)了(le)“中(zhong)國農產品(pin)百強(qiang)標志性品(pin)牌(pai)”，長白(bai)山黑木耳等品(pin)牌(pai)入(ru)選。