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基本介紹

長白山黑木耳是產自長白山的木耳，如(ru)需快速食用，用溫水(shui)浸泡膨脹，不(bu)需快速食用，涼水(shui)浸泡12小時，口感更佳(jia)，營養更豐(feng)富。

2018年(nian)10月26日(ri)，“吉林(lin)長白(bai)山黑木耳(er)”區域公用品牌正式(shi)對(dui)外發布。吉林(lin)將以(yi)該(gai)品牌為依(yi)托，進(jin)一(yi)步(bu)提升黑木耳(er)產(chan)品質量和(he)產(chan)業(ye)化經營水平(ping)，引領黑木耳(er)種植(zhi)加(jia)工(gong)企(qi)業(ye)提高(gao)競(jing)爭力(li)，“抱團(tuan)”闖市場。

2019年12月23日，長白山黑木(mu)耳入選“中(zhong)國農產品百強標志性品牌”。

品質特點

第(di)一(yi)(yi)步：先看顏(yan)色(se)(se)。顏(yan)色(se)(se)自然，正(zheng)面(mian)(mian)黑而似(si)乎透明(ming)，反面(mian)(mian)發(fa)白(bai)，似(si)有一(yi)(yi)層絨(rong)毛附著(zhu)在上面(mian)(mian)的(de)，是(shi)(shi)好木(mu)耳(er)；正(zheng)面(mian)(mian)和(he)反面(mian)(mian)都非常(chang)黑，顏(yan)色(se)(se)近乎一(yi)(yi)致的(de)，是(shi)(shi)質量差的(de)木(mu)耳(er);顏(yan)色(se)(se)黑的(de)發(fa)光(guang)，并(bing)且洗不掉是(shi)(shi)有毒木(mu)耳(er)；水能洗掉的(de)是(shi)(shi)加色(se)(se)木(mu)耳(er)。

第二步：用手抓，感覺一下。又厚又硬，象木(mu)(mu)頭塊(kuai)，是(shi)人(ren)工處(chu)理過的(de)木(mu)(mu)耳(er)。如：糖木(mu)(mu)耳(er)、鹽(yan)木(mu)(mu)耳(er)等，份量(liang)較重(zhong)。又薄(bo)又脆，手抓易碎的(de)是(shi)好木(mu)(mu)耳(er)，份量(liang)較輕。

第三步(bu)：加(jia)(jia)水(shui)浸(jin)(jin)泡(pao)。水(shui)發黑：是技術處理過的(de)(de)染色木耳，含(han)有毒和致癌物質，不可食用。水(shui)發清，嘗一(yi)下水(shui)味：1.水(shui)咸(xian)———鹽(yan)水(shui)浸(jin)(jin)泡(pao)后的(de)(de)木耳；2.水(shui)甜(tian)-----糖(tang)水(shui)浸(jin)(jin)泡(pao)后的(de)(de)木耳；3.好木耳無味，重量較輕，加(jia)(jia)水(shui)浸(jin)(jin)泡(pao)，吸水(shui)量大(da)，能泡(pao)出(chu)數。

第四步：炒菜、燉菜后(hou)木(mu)(mu)耳(er)有腐爛(lan)現象(xiang)，原因：木(mu)(mu)耳(er)中(zhong)含有防(fang)腐劑，纖(xian)維(wei)素已(yi)被破壞。好(hao)木(mu)(mu)耳(er)纖(xian)維(wei)素完(wan)好(hao)。

第五步：食用。好木(mu)耳口感光(guang)滑(hua)、柔軟(ruan)，質地細膩；質地差(cha)的木(mu)耳，口感粗糙(cao)、生硬(ying)、難吃(chi)。

榮譽認證

2019年(nian)12月23日，第(di)五(wu)屆中(zhong)國農(nong)業品(pin)牌年(nian)度盛典在(zai)成都(dou)通威國際中(zhong)心開幕，會(hui)上正式發布了“中(zhong)國農(nong)產品(pin)百強標志性品(pin)牌”，長白山黑木(mu)耳等品(pin)牌入選。