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基本介紹

長(chang)白山(shan)黑木耳是產自長(chang)白山(shan)的木耳，如(ru)需快速(su)食用，用溫水(shui)浸泡膨(peng)脹，不需快速(su)食用，涼水(shui)浸泡12小時(shi)，口感更佳，營養(yang)更豐(feng)富。

2018年(nian)10月26日，“吉(ji)林長(chang)白山黑木耳(er)(er)”區域公用品牌(pai)正式對外發(fa)布。吉(ji)林將以該品牌(pai)為依(yi)托(tuo)，進一步提(ti)升(sheng)黑木耳(er)(er)產品質量和產業化經(jing)營(ying)水平，引領(ling)黑木耳(er)(er)種植(zhi)加工(gong)企業提(ti)高(gao)競爭(zheng)力，“抱(bao)團”闖市場(chang)。

2019年(nian)12月23日，長白山黑木耳入選“中(zhong)國農產品百強標志性品牌”。

品質特點

第一步(bu)：先看顏(yan)色(se)(se)。顏(yan)色(se)(se)自(zi)然，正面黑(hei)而似乎(hu)透明(ming)，反(fan)面發白(bai)，似有(you)一層絨毛附(fu)著在上面的(de)(de)(de)，是(shi)好木耳(er)；正面和反(fan)面都非常黑(hei)，顏(yan)色(se)(se)近乎(hu)一致(zhi)的(de)(de)(de)，是(shi)質量差的(de)(de)(de)木耳(er);顏(yan)色(se)(se)黑(hei)的(de)(de)(de)發光，并且洗不(bu)掉是(shi)有(you)毒木耳(er)；水能洗掉的(de)(de)(de)是(shi)加色(se)(se)木耳(er)。

第二(er)步：用手(shou)抓(zhua)，感覺(jue)一下。又(you)厚又(you)硬，象木(mu)頭塊，是人工處理過(guo)的木(mu)耳(er)。如(ru)：糖木(mu)耳(er)、鹽木(mu)耳(er)等，份量(liang)較重(zhong)。又(you)薄又(you)脆(cui)，手(shou)抓(zhua)易碎(sui)的是好木(mu)耳(er)，份量(liang)較輕。

第三(san)步：加(jia)水(shui)浸泡(pao)。水(shui)發黑：是(shi)技(ji)術處理過的(de)(de)染色木(mu)耳，含有毒(du)和致(zhi)癌物(wu)質(zhi)，不可食用。水(shui)發清，嘗一(yi)下水(shui)味：1.水(shui)咸———鹽水(shui)浸泡(pao)后的(de)(de)木(mu)耳；2.水(shui)甜(tian)-----糖水(shui)浸泡(pao)后的(de)(de)木(mu)耳；3.好木(mu)耳無味，重量較輕，加(jia)水(shui)浸泡(pao)，吸水(shui)量大(da)，能泡(pao)出(chu)數(shu)。

第四(si)步：炒菜(cai)(cai)、燉菜(cai)(cai)后木耳有腐(fu)爛現象，原(yuan)因：木耳中含有防腐(fu)劑，纖維素已被破(po)壞。好(hao)木耳纖維素完好(hao)。

第五(wu)步(bu)：食用(yong)。好(hao)木耳口感(gan)光(guang)滑、柔軟(ruan)，質(zhi)地細膩(ni)；質(zhi)地差的木耳，口感(gan)粗糙(cao)、生硬、難吃。

榮譽認證

2019年12月23日(ri)，第五屆(jie)中(zhong)(zhong)國(guo)農(nong)(nong)業(ye)品(pin)(pin)牌(pai)年度盛典在成都通(tong)威國(guo)際(ji)中(zhong)(zhong)心開幕，會(hui)上(shang)正式發布了“中(zhong)(zhong)國(guo)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)百(bai)強(qiang)標志性品(pin)(pin)牌(pai)”，長白山黑(hei)木耳等(deng)品(pin)(pin)牌(pai)入選。