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基本介紹

淳(chun)安山(shan)核(he)桃(tao)(tao)(tao)主要產于(yu)天目山(shan)區(qu)一帶，以淳(chun)安王阜、嚴家(jia)、臨歧(qi)一帶的(de)山(shan)核(he)桃(tao)(tao)(tao)為(wei)上乘。山(shan)核(he)桃(tao)(tao)(tao)是益果(guo)(guo)，核(he)仁可榨油、炒食，也可作為(wei)制糖果(guo)(guo)及(ji)糕點的(de)佐料。它營(ying)養豐富，據資(zi)料分析，每(mei)公斤核(he)桃(tao)(tao)(tao)仁等(deng)于(yu)9公斤鮮(xian)牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的(de)營(ying)養價值(zhi)，而(er)且它較牛奶、雞蛋、牛肉的(de)營(ying)養易為(wei)人體吸收。可謂核(he)果(guo)(guo)一身都是寶。俗稱“小核(he)桃(tao)(tao)(tao)”，屬胡桃(tao)(tao)(tao)科落(luo)葉喬木(mu)。山(shan)核(he)桃(tao)(tao)(tao)約9月中旬采收，脫皮后(hou)用(yong)水洗(xi)凈陰干(gan)，然后(hou)入(ru)鐵鍋內煮約四小時，以去(qu)除(chu)種仁澀(se)味。因干(gan)果(guo)(guo)營(ying)養豐富，又便于(yu)保存和攜帶，所以外地游客皆喜歡購買(mai)它在旅途食用(yong)或饋贈(zeng)親(qin)友。淳(chun)安山(shan)核(he)桃(tao)(tao)(tao)質量尤佳，享(xiang)譽(yu)甚高。

品質特點

營(ying)養(yang)極其豐富，較易被人體吸(xi)收(shou)；核(he)仁具有潤肺補氣、養(yang)血(xue)平喘、潤燥化痰去(qu)虛(xu)寒諸(zhu)功效(xiao)；果皮又(you)是化工(gong)、醫藥、輕工(gong)行(xing)業的重要原(yuan)料(liao)；脫澀之殼(ke)可用于榨油。

價值功效

據(ju)《本草綱目(mu)》記載(zai)，山(shan)核(he)桃(tao)(tao)味甘(gan)性平，能(neng)(neng)補(bu)氣益血(xue)(xue)(xue)，調燥化痰(tan)，溫補(bu)腎肺，定喘(chuan)。經(jing)常(chang)吃(chi)(chi)(chi)山(shan)核(he)桃(tao)(tao)能(neng)(neng)滋(zi)養血(xue)(xue)(xue)脈、增進食(shi)(shi)欲、烏黑(hei)須發(fa)，而且還能(neng)(neng)醫治性功能(neng)(neng)減退、神經(jing)衰弱(ruo)、記憶衰退等疾患，所以民間(jian)有(you)(you)“常(chang)食(shi)(shi)核(he)桃(tao)(tao)油(you)，白發(fa)老(lao)翁戲牦牛”之諺語。 山(shan)核(he)桃(tao)(tao)對各種年(nian)齡段的人(ren)都(dou)有(you)(you)滋(zi)補(bu)養生的功能(neng)(neng)，孕婦多(duo)吃(chi)(chi)(chi)有(you)(you)利胎(tai)兒的骨骼(ge)發(fa)育(yu)(yu)；兒童常(chang)吃(chi)(chi)(chi)有(you)(you)利于生長發(fa)育(yu)(yu)、增強記憶、保(bao)護視力；青(qing)年(nian)人(ren)常(chang)吃(chi)(chi)(chi)可(ke)使身體健(jian)美、肌膚光潤(run)；中(zhong)(zhong)老(lao)年(nian)人(ren)常(chang)吃(chi)(chi)(chi)，可(ke)保(bao)心(xin)養肺、益智延壽。 研究(jiu)證實，山(shan)核(he)桃(tao)(tao)中(zhong)(zhong)含(han)有(you)(you)亞油(you)酸、亞麻(ma)酸及多(duo)種微量元素(su)。人(ren)們(men)若能(neng)(neng)經(jing)常(chang)攝入核(he)桃(tao)(tao)食(shi)(shi)品，便(bian)可(ke)起到降低血(xue)(xue)(xue)液中(zhong)(zhong)膽(dan)固(gu)醇的作(zuo)(zuo)用。同(tong)時(shi)，核(he)桃(tao)(tao)還富(fu)含(han)鈣、磷、鐵(tie)、鉀、鎂、鋅、錳等礦物質及多(duo)種維生素(su)，常(chang)食(shi)(shi)不(bu)僅有(you)(you)健(jian)腦的作(zuo)(zuo)用，同(tong)時(shi)還有(you)(you)預防(fang)高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓、心(xin)腦血(xue)(xue)(xue)管等疾病的功效。 同(tong)時(shi)，核(he)桃(tao)(tao)中(zhong)(zhong)富(fu)含(han)的維生素(su)E，常(chang)食(shi)(shi)可(ke)以提高(gao)人(ren)體皮膚的生理活性，有(you)(you)助于美容。

歷史起源

明萬(wan)歷《群芳(fang)譜(pu)》和清康熙《廣(guang)群芳(fang)譜(pu)》均有(you)記(ji)載：“南方有(you)山(shan)(shan)(shan)核(he)桃，底(di)平如(ru)檳榔，皮厚(hou)而(er)(er)堅(jian)，多肉少禳，其殼(ke)甚厚(hou)，須椎(zhui)之方破”。原生(sheng)(sheng)的野(ye)山(shan)(shan)(shan)核(he)桃歷史久(jiu)遠，據專家考證(zheng)生(sheng)(sheng)長條件均與(yu)寒武(wu)系地(di)層有(you)關。在產(chan)地(di)調查：人(ren)工栽培約二百多年歷史，推廣(guang)則在近百年內事。據民國31年（1942）《昌化(hua)經濟調查報(bao)告》載：“從前山(shan)(shan)(shan)核(he)桃不(bu)為人(ren)所注意，民國初(chu)年間才開(kai)始榨油而(er)(er)向外(wai)營業，嗣后被有(you)閑(xian)者發覺以之為茶(cha)助，于(yu)是逐(zhu)漸(jian)推廣(guang)……成為昌化(hua)新興的財富。”