野生葛粉，是以深山密(mi)林(lin)中多(duo)年野生葛根為原料，采用(yong)民(min)間傳統工藝和現代科(ke)技相(xiang)結合的方法(fa)精制(zhi)而成，藥食同用(yong)，歷史悠久(jiu)。
如何(he)辨(bian)別真偽野生葛(ge)粉：
1、嗅，有(you)機野生(sheng)葛粉有(you)一種特(te)有(you)的清醒味
2、嘗，有(you)機野生(sheng)葛(ge)粉(fen)帶(dai)有(you)一種清涼微苦之味(wei)
3、識，有(you)機野生葛粉沖(chong)熟(shu)后(hou)顏色烏亮粘度強，假冒葛粉多為乳白色沒(mei)有(you)
葛(ge)根特有的氣(qi)味 真偽野(ye)生(sheng)葛(ge)粉辨別
4、照，有機野生葛(ge)粉在陽光下呈多棱體反(fan)射
葛根黃酮
性狀
結晶性固體
無定形粉末（黃酮(tong)苷）
顏色
黃色或(huo)更深（因(yin)7-位(wei)引入—OH助色團，促進電(dian)子位(wei)移、重排(pai)，
使顏色加深）
溶解性
溶于有(you)機及(ji)稀堿(jian)液(ye)
因-OH及(ji)羥基糖(tang)苷化的影響，在水中溶解性增強
消(xiao)費者在野生葛粉(fen)的(de)鑒別上處于弱勢(shi)，因為消(xiao)費者不(bu)可能扛著儀器(qi)現場(chang)去檢測，那么(me)怎樣確保您購買的(de)是百(bai)分之百(bai)的(de)野生葛粉(fen)呢？
第一，看這種葛(ge)粉是否擁有國(guo)家有機食品標志及標志號。
第(di)二，可以進入(ru)到中(zhong)國食品農(nong)產品認證信(xin)息系統(tong)有機碼查詢到產品信(xin)息。
人(ren)(ren)(ren)工(gong)栽培葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)(fen)與服食(shi)(shi)野(ye)生(sheng)葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)(fen)有(you)什么不同(tong)：根據科學(xue)測定，野(ye)生(sheng)葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)(fen)對人(ren)(ren)(ren)體擁有(you)近百(bai)種的(de)保健功能(neng)。因此(ci)(ci)，絕(jue)大(da)多數(shu)人(ren)(ren)(ren)服食(shi)(shi)野(ye)生(sheng)葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)目的(de)不是(shi)休閑，更(geng)不是(shi)充饑(ji)，而是(shi)滋補養生(sheng)。人(ren)(ren)(ren)工(gong)栽培葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)(fen)雖然也(ye)是(shi)葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)(fen)，但其活(huo)性元(yuan)素(su)與野(ye)生(sheng)葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)(fen)活(huo)性元(yuan)素(su)之比是(shi)3:20。粗糙(cao)一點說，20斤的(de)人(ren)(ren)(ren)工(gong)栽培葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)(fen)吃下去才能(neng)起到3斤野(ye)生(sheng)葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)滋補養生(sheng)效果。此(ci)(ci)外，人(ren)(ren)(ren)工(gong)栽培葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)(fen)屬于(yu)大(da)田生(sheng)產，很難完(wan)全杜絕(jue)農藥殘留(liu)和化(hua)肥殘留(liu)。
《本草綱(gang)目》記載，葛粉具有清熱(re)降火、滋(zi)陰解(jie)毒、升陽生津、開胃進食(shi)之功(gong)效，對治療(liao)和預防胸膈(ge)煩熱(re)、中風頭痛(tong)、高血壓、冠(guan)心病、降血脂、抗(kang)癌(ai)(ai)、消癌(ai)(ai)腫、減肥胖、抗(kang)衰老(lao)等均有特殊功(gong)效。同時，經(jing)現代(dai)科學檢測，本品(pin)含人體必(bi)需的鋅(xin)、鐵(tie)、鈣、維生素B1、B2等微量元素及多種(zhong)氨(an)基酸，是廣大消費(fei)者(zhe)的最佳天然食(shi)品(pin)。
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