勐海茶(cha)是(shi)一(yi)道以(yi)金毫細茶(cha)、水等為主要(yao)原料(liao)制作的茶(cha)飲。
滋(zi)味(wei)(wei)(wei)濃醇，苦(ku)澀(se)皆(jie)厚重。特別是(shi)有收藏家(jia)魂牽夢縈的(de)(de)(de)(de)，最(zui)具風格的(de)(de)(de)(de)“勐海韻味(wei)(wei)(wei)”，許(xu)多(duo)人說(shuo)(shuo)只可(ke)意會不可(ke)言傳(chuan)。實際上，這(zhe)種韻味(wei)(wei)(wei)可(ke)以用最(zui)簡(jian)單的(de)(de)(de)(de)詞(ci)匯(hui)描述：協調性，苦(ku)澀(se)味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)協調性。苦(ku)澀(se)味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)協調性是(shi)好的(de)(de)(de)(de)。滋(zi)味(wei)(wei)(wei)濃，苦(ku)澀(se)俱佳(jia)，但苦(ku)味(wei)(wei)(wei)稍(shao)占(zhan)上風，在口(kou)腔里的(de)(de)(de)(de)余味(wei)(wei)(wei)是(shi)苦(ku)味(wei)(wei)(wei)為(wei)主，即通俗說(shuo)(shuo)的(de)(de)(de)(de)勐海茶(cha)是(shi)‘苦(ku)底茶(cha)’。苦(ku)為(wei)余味(wei)(wei)(wei)，往(wang)往(wang)帶來清涼(liang)的(de)(de)(de)(de)感覺(jue)，回甘的(de)(de)(de)(de)感覺(jue)。澀(se)為(wei)余味(wei)(wei)(wei)，由于收斂性的(de)(de)(de)(de)刺激作用，口(kou)腔會有失水的(de)(de)(de)(de)感覺(jue)。
2020年7月(yue)27日(ri)，勐海(hai)茶入(ru)選中(zhong)歐地理(li)標志第二批保護名(ming)單。
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