勐海茶是一道(dao)以金毫(hao)細茶、水等為主(zhu)要原料制作的(de)茶飲。
滋味(wei)(wei)(wei)濃(nong)醇，苦(ku)澀(se)皆厚重。特別是有收藏家(jia)魂牽夢縈的(de)(de)，最具風格的(de)(de)“勐海(hai)韻味(wei)(wei)(wei)”，許多(duo)人說(shuo)只可意會不可言傳(chuan)。實際上(shang)，這(zhe)種(zhong)韻味(wei)(wei)(wei)可以(yi)用(yong)最簡單(dan)的(de)(de)詞匯描(miao)述：協調性，苦(ku)澀(se)味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)協調性。苦(ku)澀(se)味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)協調性是好(hao)的(de)(de)。滋味(wei)(wei)(wei)濃(nong)，苦(ku)澀(se)俱佳，但苦(ku)味(wei)(wei)(wei)稍占上(shang)風，在口(kou)腔里的(de)(de)余(yu)味(wei)(wei)(wei)是苦(ku)味(wei)(wei)(wei)為主(zhu)，即通(tong)俗說(shuo)的(de)(de)勐海(hai)茶是‘苦(ku)底茶’。苦(ku)為余(yu)味(wei)(wei)(wei)，往往帶來清涼的(de)(de)感覺(jue)，回甘的(de)(de)感覺(jue)。澀(se)為余(yu)味(wei)(wei)(wei)，由于收斂(lian)性的(de)(de)刺激(ji)作用(yong)，口(kou)腔會有失水的(de)(de)感覺(jue)。
2020年7月27日，勐海茶入選(xuan)中歐地(di)理標志第二(er)批保護名(ming)單。
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