勐海茶是一(yi)道(dao)以金毫細茶、水等為主(zhu)要原(yuan)料(liao)制作(zuo)的茶飲。
滋(zi)(zi)味(wei)(wei)濃(nong)醇，苦(ku)澀皆厚重。特別是有(you)收藏家魂牽夢縈的(de)(de)，最具(ju)風格的(de)(de)“勐(meng)海韻(yun)(yun)味(wei)(wei)”，許多人說只可意會不可言傳(chuan)。實際上，這種韻(yun)(yun)味(wei)(wei)可以(yi)用最簡單(dan)的(de)(de)詞匯描述：協調(diao)性(xing)，苦(ku)澀味(wei)(wei)的(de)(de)協調(diao)性(xing)。苦(ku)澀味(wei)(wei)的(de)(de)協調(diao)性(xing)是好(hao)的(de)(de)。滋(zi)(zi)味(wei)(wei)濃(nong)，苦(ku)澀俱佳(jia)，但苦(ku)味(wei)(wei)稍(shao)占上風，在口腔里的(de)(de)余味(wei)(wei)是苦(ku)味(wei)(wei)為(wei)主，即通俗說的(de)(de)勐(meng)海茶(cha)是‘苦(ku)底茶(cha)’。苦(ku)為(wei)余味(wei)(wei)，往往帶來(lai)清涼的(de)(de)感(gan)覺，回甘的(de)(de)感(gan)覺。澀為(wei)余味(wei)(wei)，由于收斂性(xing)的(de)(de)刺激作(zuo)用，口腔會有(you)失水的(de)(de)感(gan)覺。
2020年7月27日，勐海茶入(ru)選中歐地理標志(zhi)第(di)二批(pi)保(bao)護名單。
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