龔灘(tan)野(ye)(ye)菌是世界上具有食用價值的三(san)種菌類之一，龔灘(tan)香菌是酉陽無數(shu)的野(ye)(ye)生美(mei)味中出名(ming)的一種，由于在(zai)目前技術(shu)條(tiao)件下仍不(bu)能(neng)進行(xing)人工栽培。
龔(gong)灘香菌對生(sheng)(sheng)長環境(jing)要求(qiu)苛刻——海拔800米左右、溫度在28至36℃之間，暴熱(re)、雷(lei)雨(yu)天適宜(yi)生(sheng)(sheng)長。其(qi)生(sheng)(sheng)長處泥土表(biao)面黑(hei)色(se)，內為黃泥。生(sheng)(sheng)長期為每年5至7月。其(qi)外特征(zheng)是：傘(san)蓋(gai)與(yu)“腳(jiao)(jiao)”接觸(chu)處細小，“腳(jiao)(jiao)”部大(da)如鴨蛋。有異香，故名“大(da)腳(jiao)(jiao)香”。顏色(se)有烏色(se)、黃色(se)、黑(hei)色(se)幾種，黑(hei)色(se)的香。
龔灘野菌(jun)(jun)是世(shi)界上具(ju)有(you)食用價值(zhi)的三種菌(jun)(jun)類(lei)之一(yi)，具(ju)有(you)清熱解煩、祛(qu)風散(san)寒、舒(shu)筋活(huo)血、補(bu)虛提(ti)神等功效，食用方法(fa)是與雞、鴨、豬排(pai)骨(gu)燉(dun)煮煲湯，味(wei)道鮮美之至。
