龔(gong)灘野(ye)菌(jun)是世(shi)界(jie)上具(ju)有食(shi)用價值(zhi)的三(san)種(zhong)(zhong)菌(jun)類之一(yi)，龔(gong)灘香(xiang)菌(jun)是酉陽無數的野(ye)生美味(wei)中出名的一(yi)種(zhong)(zhong)，由(you)于在目前技(ji)術條件下仍不能進行(xing)人(ren)工(gong)栽(zai)培(pei)。
龔灘香菌對生(sheng)長環境要求苛刻——海拔800米左右、溫度在28至(zhi)36℃之間，暴熱(re)、雷雨天適宜生(sheng)長。其生(sheng)長處泥土表面黑色，內(nei)為黃(huang)泥。生(sheng)長期為每年5至(zhi)7月。其外(wai)特(te)征是：傘蓋與“腳(jiao)”接觸(chu)處細小(xiao)，“腳(jiao)”部大如(ru)鴨蛋。有異香，故(gu)名“大腳(jiao)香”。顏色有烏色、黃(huang)色、黑色幾(ji)種(zhong)，黑色的(de)香。
龔灘野菌是世界上具有食(shi)用(yong)價值的三種菌類之一，具有清熱解煩、祛(qu)風散(san)寒(han)、舒筋活血、補虛(xu)提神等功效，食(shi)用(yong)方法是與雞、鴨、豬排骨(gu)燉煮(zhu)煲(bao)湯，味道鮮美之至。
