龔灘(tan)野菌(jun)是世界上具(ju)有(you)食(shi)用價值的(de)三(san)種菌(jun)類之一(yi)，龔灘(tan)香菌(jun)是酉(you)陽無數(shu)的(de)野生(sheng)美味中(zhong)出(chu)名的(de)一(yi)種，由于在目前(qian)技(ji)術條件下仍(reng)不能(neng)進行(xing)人工(gong)栽培(pei)。
龔灘香菌對(dui)生(sheng)長(chang)環境要求(qiu)苛(ke)刻——海(hai)拔800米左右、溫度在(zai)28至36℃之間，暴熱、雷雨天適宜生(sheng)長(chang)。其生(sheng)長(chang)處(chu)泥土表面黑(hei)色(se)(se)(se)，內為黃(huang)泥。生(sheng)長(chang)期為每(mei)年5至7月(yue)。其外特征是(shi)：傘蓋與“腳(jiao)”接(jie)觸處(chu)細小，“腳(jiao)”部大(da)如(ru)鴨(ya)蛋(dan)。有(you)異香，故名“大(da)腳(jiao)香”。顏(yan)色(se)(se)(se)有(you)烏色(se)(se)(se)、黃(huang)色(se)(se)(se)、黑(hei)色(se)(se)(se)幾(ji)種，黑(hei)色(se)(se)(se)的香。
龔灘野菌是世界上具有食用價(jia)值(zhi)的三(san)種(zhong)菌類之一，具有清(qing)熱解(jie)煩、祛風散寒、舒筋活(huo)血、補虛(xu)提(ti)神等功效，食用方法是與(yu)雞、鴨(ya)、豬(zhu)排骨燉煮(zhu)煲(bao)湯，味道鮮美之至。
