酉陽(yang)土家族苗族自治(zhi)縣是我國傳(chuan)統(tong)油(you)(you)茶大縣,發展油(you)(you)茶產(chan)業六(liu)年多來,酉陽(yang)從10萬畝(mu)野生油(you)(you)茶林(lin)中刨出了綠色經濟,截至(zhi)2014年底(di),油(you)(you)茶成品油(you)(you)銷售(shou)額(e)突破(po)了2000萬元(yuan)。
酉陽縣(xian)現有(you)10萬余畝野(ye)(ye)生油(you)茶林,占全市野(ye)(ye)生油(you)茶種植(zhi)總量(liang)的46%以上。但在該縣(xian)可(ke)大鄉吳家(jia)村4組村民吳清文的記憶里,以前油(you)茶價(jia)格低,很多茶樹都被砍來(lai)做柴燒。隨著野(ye)(ye)生油(you)茶的行(xing)情(qing)日(ri)益看漲,大家(jia)撿茶籽的積極性又(you)高起來(lai)。
酉陽全縣年加工茶(cha)籽能力達7820噸,產茶(cha)油(you)1955噸,油(you)茶(cha)成品油(you)銷售(shou)額突破(po)了(le)2000萬元。
酉陽(yang)油(you)(you)(you)茶(cha)樹素有“東(dong)方橄(gan)欖(lan)油(you)(you)(you)”之稱,與油(you)(you)(you)橄(gan)欖(lan)樹并稱為世(shi)界上的(de)(de)兩大(da)木本(ben)油(you)(you)(you)料(liao)植(zhi)物。油(you)(you)(you)茶(cha)籽(zi)含油(you)(you)(you)率一般為25～35%,所榨出的(de)(de)油(you)(you)(you)茶(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)主要含油(you)(you)(you)酸、亞(ya)油(you)(you)(you)酸等,其脂肪酸含量(liang)、比(bi)例與橄(gan)欖(lan)油(you)(you)(you)極為相似,甚至有些營養成分的(de)(de)指標還(huan)高于橄(gan)欖(lan)油(you)(you)(you)。其整個生長過程中(zhong)不(bu)施農(nong)藥、化肥等,不(bu)含芥酸、膽固醇、黃曲(qu)霉素等對人體有害(hai)物質,為政府提(ti)倡推(tui)廣的(de)(de)木本(ben)食(shi)用(yong)(yong)植(zhi)物油(you)(you)(you),以及國(guo)際糧農(nong)組織首推(tui)的(de)(de)衛生保(bao)健植(zhi)物食(shi)用(yong)(yong)油(you)(you)(you)。而全球油(you)(you)(you)茶(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)產量(liang)的(de)(de)90%以上來自中(zhong)國(guo)。
因為油(you)茶在當代基本處于(yu)人(ren)種天養的(de)(de)(de)(de)(de)局面，而(er)造(zao)成(cheng)許多荒山上的(de)(de)(de)(de)(de)油(you)茶樹(shu)沒有歸屬(shu)，個(ge)人(ren)、企(qi)業(ye)都(dou)可以自由采摘。隨(sui)著國(guo)家、各省市(shi)政府(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)重視(shi)，現有的(de)(de)(de)(de)(de)荒山都(dou)采取了(le)個(ge)人(ren)承包制，這(zhe)些(xie)油(you)茶樹(shu)終于(yu)也(ye)有了(le)自己的(de)(de)(de)(de)(de)歸屬(shu)。另外，因為野(ye)生的(de)(de)(de)(de)(de)茶樹(shu)生長環境(jing)偏僻(pi)，種群少，品(pin)種出(chu)油(you)率較低，所(suo)以現今基本上是(shi)都(dou)是(shi)經過改(gai)良(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)種；野(ye)茶油(you)之說也(ye)就是(shi)企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)個(ge)別(bie)行為。
野(ye)生山茶油(you)就是山茶油(you)，因為(wei)(wei)它生長在(zai)深山環境中，樹木高大，無須經常打理，更不用實施化肥(fei)農藥(yao)的栽培，所(suo)以稱(cheng)之為(wei)(wei)野(ye)油(you)茶林。
野生山茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)（又(you)名野山茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)，茶(cha)(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)）取(qu)(qu)(qu)自油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)樹的(de)(de)種籽(zi)。茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)的(de)(de)制(zhi)作方法有：一：壓榨(zha)。取(qu)(qu)(qu)自油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)樹的(de)(de)種籽(zi)經過(guo)除(chu)雜粉碎(sui)后(hou)直接(jie)壓榨(zha)制(zhi)油(you)(you)(you)(you)，過(guo)濾，得(de)到成品。二：亞(ya)臨界(jie)萃(cui)取(qu)(qu)(qu)。亞(ya)臨界(jie)低溫(wen)萃(cui)取(qu)(qu)(qu)技術萃(cui)取(qu)(qu)(qu)工藝：經過(guo)除(chu)雜的(de)(de)茶(cha)(cha)籽(zi)去(qu)殼→粉碎(sui)→軋胚→亞(ya)臨界(jie)低溫(wen)萃(cui)取(qu)(qu)(qu)→精煉→得(de)到成品。茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)中不(bu)含芥酸，膽(dan)固醇、黃曲霉素和其它(ta)添加劑。經測試(shi)：茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)中不(bu)飽和脂肪酸高(gao)達(da)90%以上，油(you)(you)(you)(you)酸達(da)到80-83%，亞(ya)油(you)(you)(you)(you)酸達(da)到7-13%，并(bing)富含蛋(dan)白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它(ta)所含的(de)(de)豐富的(de)(de)亞(ya)麻酸是人體所需而又(you)不(bu)能合成。經科學鑒(jian)定，山茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)的(de)(de)油(you)(you)(you)(you)酸及亞(ya)油(you)(you)(you)(you)酸含量均高(gao)于橄欖油(you)(you)(you)(you)。
起源于(yu)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)的(de)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)樹，與(yu)(yu)油(you)(you)(you)(you)橄(gan)(gan)欖(lan)、油(you)(you)(you)(you)棕(zong)、椰子(zi)(zi)并(bing)稱為世界四大木本油(you)(you)(you)(you)料植物(wu)。油(you)(you)(you)(you)茶(cha)樹分布在中(zhong)國(guo)(guo)(guo)南方(fang)山(shan)區(qu)丘陵地帶，主要產地有(you)重慶、湖(hu)(hu)北、湖(hu)(hu)南、廣西、安徽、江西、浙(zhe)江等地。其(qi)中(zhong)湖(hu)(hu)北、湖(hu)(hu)南、江西等地近(jin)幾年更是發展從(cong)采收、生(sheng)產于(yu)一體流水作業。其(qi)種子(zi)(zi)含(han)(han)油(you)(you)(you)(you)率(lv)一般為25～30%，所榨出的(de)茶(cha)油(you)(you)(you)(you)主要含(han)(han)油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)、亞(ya)油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)等不飽和脂肪酸(suan)(suan)，其(qi)脂肪酸(suan)(suan)含(han)(han)量、比(bi)例與(yu)(yu)橄(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)(you)(you)極為相似(si)，素有(you)“東方(fang)橄(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)(you)(you)”的(de)稱號，一些指標還要高(gao)于(yu)橄(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)(you)(you)。由于(yu)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)整個生(sheng)長(chang)過程無需使用(yong)化(hua)肥、農藥，山(shan)茶(cha)果(guo)生(sheng)長(chang)期從(cong)開花到成熟，歷(li)經冬、春(chun)、夏、秋之雨露，盡(jin)吸天(tian)然養份、日月精華，營(ying)養價(jia)值極高(gao)，是能(neng)夠與(yu)(yu)橄(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)(you)(you)媲美的(de)健康食(shi)油(you)(you)(you)(you)。《中(zhong)國(guo)(guo)(guo)食(shi)物(wu)結構改(gai)革與(yu)(yu)發展規劃綱要》大力提倡推(tui)(tui)廣，國(guo)(guo)(guo)際糧農組織已將其(qi)作為推(tui)(tui)廣的(de)健康型(xing)高(gao)級食(shi)用(yong)植物(wu)油(you)(you)(you)(you)。美國(guo)(guo)(guo)衛生(sheng)研究院營(ying)養合作委員會西莫奧普(pu)勒斯(si)博士(shi)稱中(zhong)國(guo)(guo)(guo)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)籽油(you)(you)(you)(you)為“世界上較好的(de)食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)(you)”。
茶(cha)多酚(fen)又稱茶(cha)鞣，茶(cha)多酚(fen)等(deng)活性物質具解(jie)(jie)毒和(he)抗(kang)輻(fu)(fu)射(she)作(zuo)用(yong)，能有效地阻止(zhi)放(fang)射(she)性物質侵入(ru)骨髓，并(bing)可使鍶90和(he)鈷60迅速(su)排出體外(wai)，被(bei)健康(kang)及醫學界(jie)譽為“輻(fu)(fu)射(she)克星”。其(qi)具體作(zuo)用(yong)：抗(kang)輻(fu)(fu)射(she)、對癌細胞的(de)(de)抑(yi)(yi)(yi)制(zhi)(zhi)、抗(kang)菌、殺(sha)菌、對艾滋病(bing)病(bing)毒的(de)(de)抑(yi)(yi)(yi)制(zhi)(zhi)作(zuo)用(yong)，對重金屬(shu)鹽(yan)和(he)生物堿中(zhong)毒的(de)(de)抗(kang)解(jie)(jie)作(zuo)用(yong)；抑(yi)(yi)(yi)制(zhi)(zhi)脫發、保護頭發亮麗(li)潤(run)滑，光澤照人(ren)；護齒明目和(he)清除口(kou)臭(chou)的(de)(de)作(zuo)用(yong)；助(zhu)消(xiao)化作(zuo)用(yong)；增強微血(xue)管強韌性、降血(xue)脂(zhi)，預(yu)防(fang)(fang)肝臟及冠狀動脈粥樣硬化；降血(xue)壓，降血(xue)糖、防(fang)(fang)止(zhi)腦中(zhong)風、抗(kang)血(xue)栓、抗(kang)變態反應和(he)皮膚(fu)過敏反應、舒緩腸胃緊張、防(fang)(fang)炎(yan)止(zhi)瀉和(he)利(li)尿作(zuo)用(yong)、促進Vc的(de)(de)吸(xi)收，防(fang)(fang)治壞血(xue)病(bing)；改進人(ren)體對鐵的(de)(de)吸(xi)收，有效防(fang)(fang)止(zhi)貧血(xue)。有助(zhu)于抑(yi)(yi)(yi)制(zhi)(zhi)心(xin)血(xue)管疾病(bing)、美容護膚(fu)、醒腦提(ti)神、利(li)尿解(jie)(jie)乏(fa)、降脂(zhi)助(zhu)消(xiao)化、降低膽固醇，預(yu)防(fang)(fang)腫瘤。
皂甙(dai)雙向調節免疫、抗(kang)(kang)缺氧和抗(kang)(kang)疲勞(lao)、抗(kang)(kang)低溫應激、抗(kang)(kang)脂(zhi)質氧化(hua)、抗(kang)(kang)致突變、對腎有調節、補腎溶血栓等作用(yong)。
鞣質具較強的(de)還原(yuan)性，可(ke)清除生物體內的(de)超(chao)氧自由基，
延緩衰老(lao)。有抗(kang)炎、驅蟲、降(jiang)血(xue)壓(ya)等作(zuo)用(yong)(yong)。提高血(xue)液含氧(yang)量，改善(shan)(shan)由于(yu)疲勞、工(gong)作(zuo)學習(xi)壓(ya)力大(da)、經常性體(ti)力透支、空調環(huan)境中(zhong)缺少氧(yang)氣造成(cheng)的精神(shen)萎靡，記憶力衰退，身體(ti)疲乏等癥狀(zhuang)，降(jiang)低血(xue)脂(zhi)及血(xue)液中(zhong)的膽(dan)固醇，增強(qiang)人體(ti)免(mian)疫力，預(yu)防感(gan)冒(mao)、預(yu)防肝炎和肝硬化病(bing)(bing)變(bian)、改善(shan)(shan)氣喘(chuan)、慢(man)性咳(ke)嗽和易(yi)過(guo)敏癥狀(zhuang)，促進(jin)(jin)人體(ti)新陳(chen)代謝(xie)，加快機(ji)體(ti)組織修(xiu)復(fu)，改善(shan)(shan)糖尿病(bing)(bing)、腎病(bing)(bing)、高血(xue)壓(ya)、心臟病(bing)(bing)等一系列(lie)慢(man)性病(bing)(bing)癥狀(zhuang)及病(bing)(bing)發癥狀(zhuang)，用(yong)(yong)于(yu)改善(shan)(shan)皮膚干燥粗糙(cao)，促進(jin)(jin)皮膚傷(shang)口、燙傷(shang)、曬(shai)傷(shang)的愈合，可令肌膚散發健康美(mei)麗(li)的自(zi)然光澤。
角鯊烯有助(zhu)(zhu)于(yu)保(bao)(bao)持皮膚(fu)(fu)的(de)柔(rou)軟健(jian)康(kang)。它是一(yi)種抗氧(yang)化劑,可有效改善皮膚(fu)(fu)色澤(ze),緩解(jie)牛皮癬和皮炎(yan)這類皮膚(fu)(fu)疾患(huan)，對人(ren)類免疫系統有神奇(qi)療(liao)效。有助(zhu)(zhu)于(yu)治療(liao)心臟病(bing)，高血壓，低血壓，糖尿病(bing)，胃病(bing)，腎病(bing)，結膜炎(yan)，膿(nong)胸(xiong)，婦女病(bing)，類風濕性(xing)關節炎(yan)，有助(zhu)(zhu)于(yu)吃(chi)大(da)量油膩食品(pin)的(de)人(ren)士恢(hui)復血液中膽固醇的(de)正(zheng)常水(shui)平。有助(zhu)(zhu)于(yu)保(bao)(bao)持皮膚(fu)(fu)的(de)柔(rou)軟健(jian)康(kang)。其抗氧(yang)化作用(yong)可以在(zai)惡劣(lie)環境下，有效保(bao)(bao)護(hu)皮膚(fu)(fu)。提高免疫功能(neng)，對各種缺氧(yang)性(xing)疾病(bing)、心臟病(bing)、肝炎(yan)和癌癥的(de)防治有很好的(de)作用(yong)。
鋅(xin)促進性(xing)器官正(zheng)常(chang)發(fa)育保(bao)持正(zheng)常(chang)的性(xing)功能。缺鋅(xin)導致性(xing)成(cheng)熟(shu)遲緩，性(xing)器官發(fa)育不全，性(xing)功能降低，精子(zi)減少，月經不正(zheng)常(chang)。保(bao)護皮膚(fu)健康。缺鋅(xin)時皮膚(fu)粗糙、干燥、上(shang)皮角化和食道(dao)類角化；傷口愈(yu)合緩慢，易受感(gan)染。維護免疫功能，鋅(xin)有助(zhu)于清除體內(nei)膽固醇，防(fang)治動脈粥(zhou)樣硬化，鋅(xin)有助(zhu)于抑制癌癥的發(fa)生等(deng)。
相傳元(yuan)(yuan)末年間，朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)被陳(chen)友諒軍隊追殺(sha)到建(jian)昌（今江西(xi)苑溪(xi)村）的(de)(de)(de)一片油(you)(you)茶林(lin)，正在(zai)油(you)(you)茶林(lin)中(zhong)采摘的(de)(de)(de)老農見此(ci)狀況急中(zhong)生智把朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)裝扮成(cheng)采摘油(you)(you)茶果(guo)(guo)的(de)(de)(de)農夫，幸(xing)免(mian)一劫。朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)深切的(de)(de)(de)稱老農為救(jiu)命“老表”。老表見朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)遍體是傷。用茶油(you)(you)幫他(ta)涂上。不幾天朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)就覺(jue)得身上的(de)(de)(de)傷口愈合(he)、紅腫(zhong)漸消，于(yu)是他(ta)高興的(de)(de)(de)稱此(ci)油(you)(you)茶果(guo)(guo)，是“上天賜給大地的(de)(de)(de)人(ren)間奇果(guo)(guo)”。后來他(ta)在(zai)老表家(jia)休養一段時間，便秘又有好轉，得知這是每天吃(chi)茶油(you)(you)的(de)(de)(de)緣故(gu)。從此(ci)。朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)與茶油(you)(you)結(jie)下了不解之緣。朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)統一天下后，將今江西(xi)苑溪(xi)村茶油(you)(you)封為“皇(huang)宮御(yu)膳(shan)”用油(you)(you)。
因(yin)明朝(chao)皇(huang)帝對(dui)茶(cha)(cha)油的(de)喜(xi)好和重視。各大神醫對(dui)茶(cha)(cha)油進行(xing)了深究。神醫李時(shi)珍《本草(cao)綱目》中記載“茶(cha)(cha)油性偏涼(liang)，涼(liang)血止血，清熱解毒。主治肝血虧損，驅蟲。益腸(chang)胃，明目”又云“茶(cha)(cha)籽。苦含(han)香(xiang)毒，主治喘急咳嗽(sou)，去疾垢(gou)。”后來今江西苑(yuan)溪村(cun)茶(cha)(cha)油當作上(shang)等貢品進獻于朝(chao)廷(ting)，皇(huang)帝大悅，并賜(si)封為“御膳奇果汁(zhi)，益壽茶(cha)(cha)延(yan)年”！足可(ke)顯示享用茶(cha)(cha)油是一種身(shen)份的(de)象征。
