酉陽土(tu)家族苗族自治(zhi)縣是我國傳統油茶(cha)大縣,發展油茶(cha)產(chan)業六年多(duo)來,酉陽從10萬(wan)(wan)畝野生油茶(cha)林中刨(bao)出了綠色經濟(ji),截至2014年底,油茶(cha)成(cheng)品油銷售(shou)額突(tu)破了2000萬(wan)(wan)元(yuan)。
酉陽縣現有10萬(wan)余畝(mu)野(ye)生(sheng)(sheng)油(you)茶林,占全市野(ye)生(sheng)(sheng)油(you)茶種(zhong)植總量的46%以(yi)上。但在(zai)該(gai)縣可大鄉(xiang)吳(wu)家(jia)村4組村民吳(wu)清(qing)文的記憶(yi)里(li),以(yi)前油(you)茶價格(ge)低,很(hen)多茶樹(shu)都被砍來(lai)做(zuo)柴燒。隨著野(ye)生(sheng)(sheng)油(you)茶的行情日益(yi)看漲,大家(jia)撿茶籽的積極(ji)性又高起(qi)來(lai)。
酉(you)陽全縣年(nian)加(jia)工茶(cha)(cha)(cha)籽(zi)能力達7820噸,產(chan)茶(cha)(cha)(cha)油1955噸,油茶(cha)(cha)(cha)成(cheng)品(pin)油銷售額(e)突破了2000萬(wan)元。
酉陽油(you)(you)(you)茶樹(shu)素有(you)“東方橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)(you)”之稱,與油(you)(you)(you)橄(gan)欖(lan)(lan)樹(shu)并稱為世界(jie)上的(de)兩(liang)大木本油(you)(you)(you)料植(zhi)物。油(you)(you)(you)茶籽含油(you)(you)(you)率一般為25～35%,所(suo)榨出的(de)油(you)(you)(you)茶籽油(you)(you)(you)主要含油(you)(you)(you)酸(suan)、亞油(you)(you)(you)酸(suan)等,其(qi)脂肪酸(suan)含量(liang)、比例(li)與橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)(you)極為相似(si),甚至有(you)些(xie)營養成分的(de)指標還高于橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)(you)。其(qi)整個生(sheng)長過程中不(bu)施農藥、化肥(fei)等,不(bu)含芥酸(suan)、膽固醇、黃曲霉素等對人體有(you)害(hai)物質,為政府提倡推(tui)廣的(de)木本食用植(zhi)物油(you)(you)(you),以(yi)及國(guo)際糧(liang)農組織首推(tui)的(de)衛生(sheng)保健植(zhi)物食用油(you)(you)(you)。而(er)全球油(you)(you)(you)茶籽油(you)(you)(you)產量(liang)的(de)90%以(yi)上來(lai)自中國(guo)。
因(yin)為(wei)油茶(cha)(cha)(cha)在當代基本處于人(ren)(ren)種天養的(de)(de)局面(mian)，而造成許多荒山(shan)上(shang)的(de)(de)油茶(cha)(cha)(cha)樹沒有歸(gui)屬，個人(ren)(ren)、企(qi)業都可以自(zi)(zi)由采(cai)摘。隨著國家(jia)、各省市政府的(de)(de)重視，現(xian)(xian)有的(de)(de)荒山(shan)都采(cai)取(qu)了個人(ren)(ren)承包制，這些油茶(cha)(cha)(cha)樹終于也有了自(zi)(zi)己的(de)(de)歸(gui)屬。另外，因(yin)為(wei)野(ye)生的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)樹生長環(huan)境(jing)偏(pian)僻(pi)，種群(qun)少，品種出(chu)油率較(jiao)低，所(suo)以現(xian)(xian)今基本上(shang)是都是經(jing)過改良(liang)的(de)(de)品種；野(ye)茶(cha)(cha)(cha)油之說也就是企(qi)業的(de)(de)個別行為(wei)。
野(ye)生(sheng)(sheng)山茶油(you)就是山茶油(you)，因為它生(sheng)(sheng)長在深山環境中，樹木高大，無須經常打理(li)，更不用實施化肥農藥的栽(zai)培，所以稱之為野(ye)油(you)茶林(lin)。
野生(sheng)山茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)（又名野山茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)，茶(cha)(cha)(cha)籽油(you)(you)(you)(you)，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)籽油(you)(you)(you)(you)）取(qu)自油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)樹的種籽。茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)的制作(zuo)方法有(you)：一：壓榨。取(qu)自油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)樹的種籽經(jing)(jing)過除雜粉碎后直接壓榨制油(you)(you)(you)(you)，過濾，得到(dao)成品(pin)。二：亞(ya)臨(lin)界(jie)萃(cui)取(qu)。亞(ya)臨(lin)界(jie)低(di)(di)溫萃(cui)取(qu)技術萃(cui)取(qu)工藝：經(jing)(jing)過除雜的茶(cha)(cha)(cha)籽去殼→粉碎→軋胚→亞(ya)臨(lin)界(jie)低(di)(di)溫萃(cui)取(qu)→精煉→得到(dao)成品(pin)。茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)中不(bu)(bu)含(han)芥酸，膽固(gu)醇、黃曲霉素和(he)其它添加劑。經(jing)(jing)測試：茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)中不(bu)(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸高(gao)達(da)90%以上，油(you)(you)(you)(you)酸達(da)到(dao)80-83%，亞(ya)油(you)(you)(you)(you)酸達(da)到(dao)7-13%，并富(fu)(fu)含(han)蛋白(bai)質(zhi)和(he)維生(sheng)素A、B、D、E等(deng)，尤其是它所(suo)含(han)的豐富(fu)(fu)的亞(ya)麻酸是人體(ti)所(suo)需(xu)而又不(bu)(bu)能合成。經(jing)(jing)科學鑒定，山茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)的油(you)(you)(you)(you)酸及亞(ya)油(you)(you)(you)(you)酸含(han)量均高(gao)于橄(gan)欖油(you)(you)(you)(you)。
起(qi)源(yuan)于(yu)中國(guo)(guo)的油(you)(you)茶(cha)樹，與(yu)油(you)(you)橄(gan)欖、油(you)(you)棕、椰子(zi)并稱為世界(jie)四大木(mu)本油(you)(you)料(liao)植物(wu)。油(you)(you)茶(cha)樹分布在(zai)中國(guo)(guo)南(nan)方山區丘陵(ling)地(di)帶，主要(yao)產(chan)地(di)有(you)重(zhong)慶、湖(hu)(hu)北、湖(hu)(hu)南(nan)、廣(guang)(guang)西、安徽、江西、浙江等(deng)地(di)。其中湖(hu)(hu)北、湖(hu)(hu)南(nan)、江西等(deng)地(di)近幾年更是(shi)發展從采收、生(sheng)產(chan)于(yu)一體流(liu)水(shui)作(zuo)業。其種子(zi)含油(you)(you)率一般為25～30%，所榨出的茶(cha)油(you)(you)主要(yao)含油(you)(you)酸(suan)、亞(ya)油(you)(you)酸(suan)等(deng)不飽和脂(zhi)肪酸(suan)，其脂(zhi)肪酸(suan)含量、比例與(yu)橄(gan)欖油(you)(you)極(ji)為相似，素(su)有(you)“東方橄(gan)欖油(you)(you)”的稱號，一些指(zhi)標還(huan)要(yao)高(gao)(gao)于(yu)橄(gan)欖油(you)(you)。由(you)于(yu)油(you)(you)茶(cha)整個(ge)生(sheng)長(chang)過程(cheng)無需(xu)使用(yong)化肥、農(nong)藥，山茶(cha)果生(sheng)長(chang)期從開花到成(cheng)熟(shu)，歷經冬、春、夏(xia)、秋之雨露，盡吸天然養份、日月(yue)精華，營養價(jia)值極(ji)高(gao)(gao)，是(shi)能(neng)夠(gou)與(yu)橄(gan)欖油(you)(you)媲美的健康食油(you)(you)。《中國(guo)(guo)食物(wu)結(jie)構改革(ge)與(yu)發展規(gui)劃綱要(yao)》大力提倡(chang)推(tui)廣(guang)(guang)，國(guo)(guo)際糧農(nong)組織已將其作(zuo)為推(tui)廣(guang)(guang)的健康型高(gao)(gao)級食用(yong)植物(wu)油(you)(you)。美國(guo)(guo)衛生(sheng)研究院營養合(he)作(zuo)委員會(hui)西莫奧普(pu)勒斯(si)博士稱中國(guo)(guo)油(you)(you)茶(cha)籽(zi)油(you)(you)為“世界(jie)上較好的食用(yong)油(you)(you)”。
茶多酚又稱(cheng)茶鞣，茶多酚等活(huo)性(xing)(xing)物質具(ju)解毒和(he)(he)抗(kang)輻射(she)作(zuo)用(yong)(yong)，能有效地(di)阻止(zhi)放射(she)性(xing)(xing)物質侵入骨(gu)髓，并可使(shi)鍶90和(he)(he)鈷(gu)60迅速排出體(ti)外(wai)，被(bei)健康及(ji)醫學(xue)界(jie)譽為“輻射(she)克星”。其具(ju)體(ti)作(zuo)用(yong)(yong)：抗(kang)輻射(she)、對(dui)癌(ai)細胞的(de)抑制(zhi)、抗(kang)菌、殺菌、對(dui)艾(ai)滋病(bing)(bing)(bing)病(bing)(bing)(bing)毒的(de)抑制(zhi)作(zuo)用(yong)(yong)，對(dui)重金屬鹽和(he)(he)生物堿中(zhong)毒的(de)抗(kang)解作(zuo)用(yong)(yong)；抑制(zhi)脫發(fa)、保護頭發(fa)亮麗潤(run)滑，光澤(ze)照人(ren)(ren)；護齒明目(mu)和(he)(he)清除口臭(chou)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)；助消化(hua)作(zuo)用(yong)(yong)；增強(qiang)微血(xue)(xue)管強(qiang)韌性(xing)(xing)、降(jiang)血(xue)(xue)脂，預(yu)防(fang)肝臟及(ji)冠狀(zhuang)動脈粥樣硬化(hua)；降(jiang)血(xue)(xue)壓(ya)，降(jiang)血(xue)(xue)糖、防(fang)止(zhi)腦中(zhong)風、抗(kang)血(xue)(xue)栓、抗(kang)變態反應和(he)(he)皮膚(fu)過敏(min)反應、舒緩腸胃(wei)緊張(zhang)、防(fang)炎止(zhi)瀉和(he)(he)利(li)尿作(zuo)用(yong)(yong)、促進Vc的(de)吸(xi)收，防(fang)治壞血(xue)(xue)病(bing)(bing)(bing)；改進人(ren)(ren)體(ti)對(dui)鐵的(de)吸(xi)收，有效防(fang)止(zhi)貧血(xue)(xue)。有助于抑制(zhi)心(xin)血(xue)(xue)管疾病(bing)(bing)(bing)、美容護膚(fu)、醒(xing)腦提神、利(li)尿解乏、降(jiang)脂助消化(hua)、降(jiang)低膽固醇，預(yu)防(fang)腫瘤。
皂(zao)甙(dai)雙向調節免疫、抗(kang)缺氧(yang)和抗(kang)疲勞、抗(kang)低(di)溫應激、抗(kang)脂質氧(yang)化(hua)、抗(kang)致突變、對(dui)腎有(you)調節、補腎溶(rong)血栓等(deng)作(zuo)用。
鞣質具較(jiao)強的(de)還原性，可清除生(sheng)物(wu)體內的(de)超(chao)氧自(zi)由基，
延緩衰老。有抗炎(yan)、驅蟲、降(jiang)血壓等作用(yong)。提高(gao)血液(ye)含氧量，改(gai)善由于疲勞、工作學習壓力大、經常性(xing)體(ti)力透支、空調(diao)環(huan)境中(zhong)(zhong)缺(que)少氧氣造成(cheng)的(de)精神萎靡，記憶力衰退，身體(ti)疲乏等癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)，降(jiang)低血脂(zhi)及(ji)血液(ye)中(zhong)(zhong)的(de)膽固醇，增強人體(ti)免疫力，預防感冒、預防肝炎(yan)和肝硬(ying)化(hua)病(bing)(bing)變、改(gai)善氣喘、慢性(xing)咳嗽(sou)和易過(guo)敏(min)癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)，促(cu)進人體(ti)新陳代謝(xie)，加快機體(ti)組織修復，改(gai)善糖尿病(bing)(bing)、腎病(bing)(bing)、高(gao)血壓、心臟病(bing)(bing)等一系列慢性(xing)病(bing)(bing)癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)及(ji)病(bing)(bing)發癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)，用(yong)于改(gai)善皮(pi)膚(fu)干燥粗糙，促(cu)進皮(pi)膚(fu)傷(shang)口(kou)、燙傷(shang)、曬傷(shang)的(de)愈合(he)，可令(ling)肌膚(fu)散發健康美麗的(de)自(zi)然光澤。
角鯊(sha)烯有助(zhu)于(yu)(yu)保(bao)持(chi)皮膚(fu)的柔軟(ruan)健康。它是一種抗(kang)氧化劑,可有效改善(shan)皮膚(fu)色澤,緩(huan)解(jie)牛皮癬和皮炎這類皮膚(fu)疾(ji)患，對人類免(mian)疫系統有神奇療效。有助(zhu)于(yu)(yu)治療心臟病(bing)(bing)，高血壓，低血壓，糖(tang)尿病(bing)(bing)，胃病(bing)(bing)，腎病(bing)(bing)，結膜(mo)炎，膿胸(xiong)，婦(fu)女病(bing)(bing)，類風濕性關(guan)節炎，有助(zhu)于(yu)(yu)吃大量油膩食品的人士恢復血液中(zhong)膽(dan)固醇的正常水(shui)平。有助(zhu)于(yu)(yu)保(bao)持(chi)皮膚(fu)的柔軟(ruan)健康。其(qi)抗(kang)氧化作(zuo)用可以在惡劣環境下，有效保(bao)護皮膚(fu)。提高免(mian)疫功(gong)能，對各(ge)種缺氧性疾(ji)病(bing)(bing)、心臟病(bing)(bing)、肝炎和癌癥的防治有很好的作(zuo)用。
鋅(xin)促進性器官正(zheng)常發(fa)(fa)育保持(chi)正(zheng)常的(de)性功(gong)(gong)能(neng)。缺鋅(xin)導(dao)致(zhi)性成(cheng)熟遲(chi)緩，性器官發(fa)(fa)育不(bu)全，性功(gong)(gong)能(neng)降低，精子減少(shao)，月經(jing)不(bu)正(zheng)常。保護皮膚健康。缺鋅(xin)時皮膚粗糙、干燥、上皮角(jiao)化和食道類角(jiao)化；傷口(kou)愈合緩慢(man)，易受感染。維護免疫(yi)功(gong)(gong)能(neng)，鋅(xin)有助于清除(chu)體內(nei)膽固(gu)醇(chun)，防治(zhi)動脈粥樣硬化，鋅(xin)有助于抑制(zhi)癌癥的(de)發(fa)(fa)生等。
相傳元(yuan)末年間(jian)，朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋(zhang)被陳友諒軍隊(dui)追殺到(dao)建(jian)昌(chang)（今(jin)江(jiang)西苑溪村(cun)）的(de)(de)一片油(you)茶(cha)(cha)林(lin)，正在(zai)油(you)茶(cha)(cha)林(lin)中(zhong)采(cai)摘的(de)(de)老(lao)(lao)農(nong)見(jian)(jian)此狀況急中(zhong)生智把朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋(zhang)裝(zhuang)扮成采(cai)摘油(you)茶(cha)(cha)果(guo)的(de)(de)農(nong)夫，幸免一劫。朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋(zhang)深(shen)切的(de)(de)稱老(lao)(lao)農(nong)為救命“老(lao)(lao)表(biao)”。老(lao)(lao)表(biao)見(jian)(jian)朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋(zhang)遍體是傷(shang)。用茶(cha)(cha)油(you)幫他涂上。不幾天(tian)(tian)朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋(zhang)就覺得(de)身上的(de)(de)傷(shang)口(kou)愈合、紅(hong)腫漸消，于是他高(gao)興的(de)(de)稱此油(you)茶(cha)(cha)果(guo)，是“上天(tian)(tian)賜給大地(di)的(de)(de)人間(jian)奇(qi)果(guo)”。后來他在(zai)老(lao)(lao)表(biao)家休養一段時間(jian)，便秘(mi)又(you)有好(hao)轉，得(de)知這是每(mei)天(tian)(tian)吃茶(cha)(cha)油(you)的(de)(de)緣(yuan)故。從此。朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋(zhang)與茶(cha)(cha)油(you)結(jie)下(xia)了不解之緣(yuan)。朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋(zhang)統一天(tian)(tian)下(xia)后，將今(jin)江(jiang)西苑溪村(cun)茶(cha)(cha)油(you)封(feng)為“皇(huang)宮御(yu)膳”用油(you)。
因(yin)明朝皇(huang)帝(di)(di)對茶油(you)的喜好(hao)和重(zhong)視。各(ge)大神(shen)醫(yi)對茶油(you)進行了深究。神(shen)醫(yi)李時珍(zhen)《本草綱(gang)目》中記載“茶油(you)性偏涼，涼血(xue)止血(xue)，清熱解毒。主(zhu)治肝血(xue)虧損，驅蟲。益(yi)腸(chang)胃，明目”又云“茶籽。苦含香毒，主(zhu)治喘急咳嗽，去疾垢。”后來今江(jiang)西(xi)苑溪村茶油(you)當作上等貢品進獻于朝廷，皇(huang)帝(di)(di)大悅，并賜封為“御膳奇果汁(zhi)，益(yi)壽茶延年”！足可顯示享用(yong)茶油(you)是一種身份的象征。
