酉陽(yang)土家族(zu)(zu)苗(miao)族(zu)(zu)自治縣(xian)是我國傳統油(you)(you)茶(cha)大(da)縣(xian),發展(zhan)油(you)(you)茶(cha)產業六年多(duo)來,酉陽(yang)從10萬畝(mu)野(ye)生(sheng)油(you)(you)茶(cha)林中(zhong)刨出了綠色(se)經濟,截(jie)至2014年底,油(you)(you)茶(cha)成(cheng)品油(you)(you)銷售額(e)突破了2000萬元。
酉陽縣(xian)現(xian)有10萬余畝野生(sheng)(sheng)油茶(cha)林,占全(quan)市野生(sheng)(sheng)油茶(cha)種(zhong)植總量的46%以上。但在該縣(xian)可大(da)鄉吳家村4組(zu)村民吳清文(wen)的記憶里,以前(qian)油茶(cha)價格低,很多(duo)茶(cha)樹(shu)都被(bei)砍來(lai)做柴(chai)燒。隨著野生(sheng)(sheng)油茶(cha)的行情日益看漲(zhang),大(da)家撿茶(cha)籽的積極(ji)性又高起來(lai)。
酉陽全縣年加(jia)工茶(cha)籽能力達7820噸,產茶(cha)油(you)1955噸,油(you)茶(cha)成品油(you)銷(xiao)售額(e)突破(po)了2000萬元(yuan)。
酉陽油(you)(you)茶(cha)(cha)樹素(su)有(you)“東(dong)方橄欖油(you)(you)”之稱,與油(you)(you)橄欖樹并稱為(wei)世界上的(de)兩大木本油(you)(you)料植(zhi)(zhi)物。油(you)(you)茶(cha)(cha)籽(zi)含油(you)(you)率(lv)一般為(wei)25～35%,所(suo)榨出的(de)油(you)(you)茶(cha)(cha)籽(zi)油(you)(you)主要含油(you)(you)酸(suan)、亞油(you)(you)酸(suan)等(deng),其(qi)脂肪酸(suan)含量、比(bi)例與橄欖油(you)(you)極為(wei)相似,甚至(zhi)有(you)些營(ying)養成分的(de)指標還高(gao)于橄欖油(you)(you)。其(qi)整個(ge)生長過程中不施農(nong)藥、化(hua)肥等(deng),不含芥酸(suan)、膽固醇、黃曲霉素(su)等(deng)對(dui)人體有(you)害物質,為(wei)政府提倡推廣的(de)木本食(shi)用植(zhi)(zhi)物油(you)(you),以及國(guo)際糧(liang)農(nong)組織首推的(de)衛(wei)生保健植(zhi)(zhi)物食(shi)用油(you)(you)。而全球(qiu)油(you)(you)茶(cha)(cha)籽(zi)油(you)(you)產量的(de)90%以上來自中國(guo)。
因(yin)為(wei)油(you)茶在當代基本處于人(ren)種天養的(de)(de)(de)局面，而造(zao)成許(xu)多荒(huang)山(shan)上的(de)(de)(de)油(you)茶樹沒有(you)歸屬(shu)(shu)，個人(ren)、企業都(dou)(dou)可(ke)以(yi)自(zi)由采摘。隨(sui)著國(guo)家、各省市政府的(de)(de)(de)重視，現有(you)的(de)(de)(de)荒(huang)山(shan)都(dou)(dou)采取了個人(ren)承包(bao)制，這(zhe)些油(you)茶樹終于也有(you)了自(zi)己的(de)(de)(de)歸屬(shu)(shu)。另外，因(yin)為(wei)野(ye)生的(de)(de)(de)茶樹生長環(huan)境(jing)偏僻，種群(qun)少，品種出(chu)油(you)率較低，所以(yi)現今基本上是(shi)都(dou)(dou)是(shi)經過改良的(de)(de)(de)品種；野(ye)茶油(you)之說也就是(shi)企業的(de)(de)(de)個別(bie)行為(wei)。
野生山茶(cha)油(you)(you)(you)就是山茶(cha)油(you)(you)(you)，因為它生長在深山環境中，樹木高大，無須(xu)經常打(da)理(li)，更不用(yong)實施(shi)化肥農藥的栽培，所以稱之為野油(you)(you)(you)茶(cha)林。
野生(sheng)山(shan)(shan)茶油(you)(you)（又(you)名野山(shan)(shan)茶油(you)(you)，茶籽(zi)油(you)(you)，油(you)(you)茶籽(zi)油(you)(you)）取(qu)自油(you)(you)茶樹的(de)種(zhong)籽(zi)。茶油(you)(you)的(de)制作方法(fa)有：一：壓榨(zha)(zha)。取(qu)自油(you)(you)茶樹的(de)種(zhong)籽(zi)經(jing)過(guo)(guo)除雜粉(fen)碎后直接壓榨(zha)(zha)制油(you)(you)，過(guo)(guo)濾，得到成品(pin)。二：亞(ya)(ya)臨界(jie)萃(cui)取(qu)。亞(ya)(ya)臨界(jie)低溫萃(cui)取(qu)技術萃(cui)取(qu)工(gong)藝：經(jing)過(guo)(guo)除雜的(de)茶籽(zi)去(qu)殼→粉(fen)碎→軋胚→亞(ya)(ya)臨界(jie)低溫萃(cui)取(qu)→精煉→得到成品(pin)。茶油(you)(you)中不含芥酸(suan)，膽固醇(chun)、黃曲霉素和其(qi)它(ta)添加劑。經(jing)測試：茶油(you)(you)中不飽和脂肪酸(suan)高達90%以上，油(you)(you)酸(suan)達到80-83%，亞(ya)(ya)油(you)(you)酸(suan)達到7-13%，并富(fu)含蛋(dan)白質和維生(sheng)素A、B、D、E等，尤其(qi)是它(ta)所含的(de)豐富(fu)的(de)亞(ya)(ya)麻酸(suan)是人體(ti)所需而(er)又(you)不能合成。經(jing)科學鑒定，山(shan)(shan)茶油(you)(you)的(de)油(you)(you)酸(suan)及亞(ya)(ya)油(you)(you)酸(suan)含量均高于橄欖油(you)(you)。
起源于中(zhong)國(guo)的(de)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)樹，與(yu)油(you)(you)(you)(you)橄欖(lan)(lan)(lan)、油(you)(you)(you)(you)棕、椰(ye)子并稱為(wei)世(shi)界(jie)四大(da)(da)木(mu)本油(you)(you)(you)(you)料植物。油(you)(you)(you)(you)茶(cha)樹分布在(zai)中(zhong)國(guo)南(nan)方(fang)山區丘(qiu)陵地(di)帶，主要產地(di)有(you)重慶、湖北、湖南(nan)、廣(guang)(guang)西、安徽(hui)、江西、浙(zhe)江等(deng)地(di)。其中(zhong)湖北、湖南(nan)、江西等(deng)地(di)近幾年(nian)更是發(fa)展從(cong)采收、生產于一體(ti)流水作(zuo)業(ye)。其種(zhong)子含(han)油(you)(you)(you)(you)率(lv)一般為(wei)25～30%，所榨出的(de)茶(cha)油(you)(you)(you)(you)主要含(han)油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)、亞(ya)油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)等(deng)不飽和脂肪(fang)酸(suan)(suan)，其脂肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)、比例與(yu)橄欖(lan)(lan)(lan)油(you)(you)(you)(you)極為(wei)相似(si)，素(su)有(you)“東方(fang)橄欖(lan)(lan)(lan)油(you)(you)(you)(you)”的(de)稱號，一些指標還要高于橄欖(lan)(lan)(lan)油(you)(you)(you)(you)。由于油(you)(you)(you)(you)茶(cha)整個生長過程無需(xu)使(shi)用(yong)化肥、農藥，山茶(cha)果生長期(qi)從(cong)開(kai)花(hua)到成熟，歷(li)經冬、春、夏、秋之(zhi)雨露，盡吸天然養份(fen)、日月精華，營養價值極高，是能(neng)夠與(yu)橄欖(lan)(lan)(lan)油(you)(you)(you)(you)媲美的(de)健康食油(you)(you)(you)(you)。《中(zhong)國(guo)食物結(jie)構改革與(yu)發(fa)展規劃綱要》大(da)(da)力(li)提倡推(tui)廣(guang)(guang)，國(guo)際糧(liang)農組織已將其作(zuo)為(wei)推(tui)廣(guang)(guang)的(de)健康型(xing)高級食用(yong)植物油(you)(you)(you)(you)。美國(guo)衛生研究院營養合作(zuo)委(wei)員會西莫奧普勒斯博(bo)士稱中(zhong)國(guo)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)為(wei)“世(shi)界(jie)上較好的(de)食用(yong)油(you)(you)(you)(you)”。
茶多酚(fen)又稱茶鞣，茶多酚(fen)等活(huo)性(xing)物(wu)質具解(jie)毒和(he)(he)抗(kang)(kang)輻射(she)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，能有效地阻止(zhi)放射(she)性(xing)物(wu)質侵入骨髓，并(bing)可(ke)使(shi)鍶90和(he)(he)鈷60迅(xun)速排出體外，被健康及醫學界譽(yu)為“輻射(she)克星”。其(qi)具體作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)：抗(kang)(kang)輻射(she)、對癌(ai)細胞的(de)(de)(de)抑(yi)制(zhi)、抗(kang)(kang)菌、殺菌、對艾滋病(bing)(bing)病(bing)(bing)毒的(de)(de)(de)抑(yi)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，對重(zhong)金屬鹽(yan)和(he)(he)生物(wu)堿中毒的(de)(de)(de)抗(kang)(kang)解(jie)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)；抑(yi)制(zhi)脫發、保護(hu)頭發亮麗潤滑(hua)，光澤照人；護(hu)齒明目和(he)(he)清除(chu)口臭的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)；助(zhu)消(xiao)(xiao)化作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)；增強(qiang)微血(xue)(xue)管強(qiang)韌性(xing)、降(jiang)血(xue)(xue)脂(zhi)，預防(fang)(fang)肝臟及冠狀動脈粥樣硬化；降(jiang)血(xue)(xue)壓，降(jiang)血(xue)(xue)糖、防(fang)(fang)止(zhi)腦中風(feng)、抗(kang)(kang)血(xue)(xue)栓、抗(kang)(kang)變態反(fan)(fan)應和(he)(he)皮膚過敏反(fan)(fan)應、舒(shu)緩腸(chang)胃緊張、防(fang)(fang)炎(yan)止(zhi)瀉和(he)(he)利(li)尿(niao)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)、促進Vc的(de)(de)(de)吸收(shou)(shou)，防(fang)(fang)治壞血(xue)(xue)病(bing)(bing)；改(gai)進人體對鐵(tie)的(de)(de)(de)吸收(shou)(shou)，有效防(fang)(fang)止(zhi)貧血(xue)(xue)。有助(zhu)于抑(yi)制(zhi)心血(xue)(xue)管疾(ji)病(bing)(bing)、美容護(hu)膚、醒腦提(ti)神、利(li)尿(niao)解(jie)乏(fa)、降(jiang)脂(zhi)助(zhu)消(xiao)(xiao)化、降(jiang)低膽固醇，預防(fang)(fang)腫瘤。
皂甙雙向調節免疫、抗(kang)缺氧(yang)和抗(kang)疲勞、抗(kang)低溫應激、抗(kang)脂(zhi)質(zhi)氧(yang)化、抗(kang)致突變、對腎(shen)有調節、補腎(shen)溶血栓等作用。
鞣質(zhi)具(ju)較(jiao)強的還(huan)原性，可清(qing)除(chu)生(sheng)物體內的超氧自由基，
延緩衰(shuai)老。有抗炎(yan)、驅蟲、降血(xue)壓等作(zuo)用。提高血(xue)液含氧量，改(gai)善由于疲(pi)勞(lao)、工作(zuo)學習壓力(li)大、經常性(xing)體(ti)力(li)透支、空調環境中(zhong)缺少氧氣(qi)造成的精神萎靡，記憶力(li)衰(shuai)退，身體(ti)疲(pi)乏等癥狀(zhuang)(zhuang)，降低血(xue)脂(zhi)及(ji)血(xue)液中(zhong)的膽(dan)固醇，增強人體(ti)免(mian)疫力(li)，預(yu)防(fang)(fang)感冒、預(yu)防(fang)(fang)肝炎(yan)和肝硬化病變(bian)、改(gai)善氣(qi)喘、慢(man)性(xing)咳嗽(sou)和易過敏(min)癥狀(zhuang)(zhuang)，促進人體(ti)新陳代謝，加快(kuai)機體(ti)組織(zhi)修復，改(gai)善糖尿病、腎病、高血(xue)壓、心臟病等一系(xi)列慢(man)性(xing)病癥狀(zhuang)(zhuang)及(ji)病發(fa)癥狀(zhuang)(zhuang)，用于改(gai)善皮(pi)膚(fu)(fu)干燥粗(cu)糙(cao)，促進皮(pi)膚(fu)(fu)傷口(kou)、燙傷、曬傷的愈合，可令肌膚(fu)(fu)散發(fa)健康美麗的自(zi)然光澤。
角鯊烯有(you)助(zhu)(zhu)于(yu)保(bao)持(chi)皮(pi)膚的(de)柔軟健康。它是一(yi)種(zhong)抗氧化劑(ji),可(ke)有(you)效改善皮(pi)膚色(se)澤(ze),緩解牛皮(pi)癬和皮(pi)炎這類(lei)(lei)皮(pi)膚疾(ji)患，對人(ren)類(lei)(lei)免疫系(xi)統(tong)有(you)神奇療效。有(you)助(zhu)(zhu)于(yu)治療心(xin)臟(zang)病，高(gao)血壓，低血壓，糖尿(niao)病，胃病，腎病，結膜炎，膿胸，婦女(nv)病，類(lei)(lei)風濕性關節炎，有(you)助(zhu)(zhu)于(yu)吃大量(liang)油膩食(shi)品的(de)人(ren)士(shi)恢(hui)復血液中膽固醇的(de)正常水平(ping)。有(you)助(zhu)(zhu)于(yu)保(bao)持(chi)皮(pi)膚的(de)柔軟健康。其抗氧化作用(yong)可(ke)以在(zai)惡劣(lie)環境下，有(you)效保(bao)護(hu)皮(pi)膚。提高(gao)免疫功能，對各(ge)種(zhong)缺氧性疾(ji)病、心(xin)臟(zang)病、肝炎和癌癥的(de)防治有(you)很好(hao)的(de)作用(yong)。
鋅(xin)(xin)促進性器官正(zheng)常發育保(bao)持(chi)正(zheng)常的性功能(neng)。缺(que)鋅(xin)(xin)導致性成熟(shu)遲緩(huan)，性器官發育不(bu)全，性功能(neng)降(jiang)低，精子減少，月經不(bu)正(zheng)常。保(bao)護(hu)皮(pi)膚(fu)(fu)健康。缺(que)鋅(xin)(xin)時皮(pi)膚(fu)(fu)粗糙、干燥、上皮(pi)角化和食道類角化；傷口愈(yu)合緩(huan)慢，易(yi)受感染。維護(hu)免疫功能(neng)，鋅(xin)(xin)有(you)助(zhu)于清除體內膽固醇，防治動(dong)脈(mo)粥樣硬化，鋅(xin)(xin)有(you)助(zhu)于抑制(zhi)癌(ai)癥的發生等。
相傳元(yuan)(yuan)(yuan)末年間(jian)，朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)璋被陳(chen)友(you)諒軍(jun)隊追(zhui)殺到建昌（今江(jiang)西苑(yuan)溪村(cun)）的(de)一片油(you)(you)茶(cha)林，正(zheng)在(zai)油(you)(you)茶(cha)林中采(cai)摘的(de)老(lao)(lao)(lao)農見此狀況急中生智把朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)璋裝(zhuang)扮成(cheng)采(cai)摘油(you)(you)茶(cha)果(guo)的(de)農夫，幸(xing)免一劫。朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)璋深切(qie)的(de)稱(cheng)老(lao)(lao)(lao)農為(wei)救命“老(lao)(lao)(lao)表(biao)”。老(lao)(lao)(lao)表(biao)見朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)璋遍體是傷(shang)。用茶(cha)油(you)(you)幫(bang)他(ta)涂上。不幾天(tian)(tian)朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)璋就覺得(de)身上的(de)傷(shang)口愈(yu)合、紅(hong)腫漸消，于是他(ta)高興的(de)稱(cheng)此油(you)(you)茶(cha)果(guo)，是“上天(tian)(tian)賜給大(da)地(di)的(de)人間(jian)奇果(guo)”。后來(lai)他(ta)在(zai)老(lao)(lao)(lao)表(biao)家休養一段(duan)時間(jian)，便秘又有好轉，得(de)知這是每天(tian)(tian)吃茶(cha)油(you)(you)的(de)緣故。從此。朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)璋與茶(cha)油(you)(you)結下了(le)不解(jie)之緣。朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)璋統一天(tian)(tian)下后，將今江(jiang)西苑(yuan)溪村(cun)茶(cha)油(you)(you)封為(wei)“皇宮御膳”用油(you)(you)。
因明朝皇(huang)帝對茶(cha)(cha)油(you)(you)的喜好和重視。各大神醫(yi)對茶(cha)(cha)油(you)(you)進(jin)行了深究。神醫(yi)李時珍《本草綱目(mu)》中記載(zai)“茶(cha)(cha)油(you)(you)性偏涼(liang)，涼(liang)血止血，清熱解毒。主(zhu)治(zhi)肝(gan)血虧損(sun)，驅蟲。益腸胃，明目(mu)”又云“茶(cha)(cha)籽。苦含(han)香毒，主(zhu)治(zhi)喘急咳嗽，去疾(ji)垢。”后來今(jin)江(jiang)西苑溪村茶(cha)(cha)油(you)(you)當作上等貢品進(jin)獻于朝廷，皇(huang)帝大悅，并賜封為“御膳(shan)奇果汁，益壽(shou)茶(cha)(cha)延(yan)年(nian)”！足可顯(xian)示享用茶(cha)(cha)油(you)(you)是一種身份的象征。
