酉(you)陽土家族苗(miao)族自治(zhi)縣(xian)是我國傳統油(you)(you)茶(cha)大縣(xian),發展油(you)(you)茶(cha)產業六(liu)年多來,酉(you)陽從10萬(wan)畝野生(sheng)油(you)(you)茶(cha)林中刨出了綠色(se)經濟,截至(zhi)2014年底,油(you)(you)茶(cha)成品油(you)(you)銷(xiao)售(shou)額突破了2000萬(wan)元。
酉(you)陽縣現有10萬余畝野(ye)生油茶(cha)林,占全市野(ye)生油茶(cha)種植(zhi)總(zong)量的(de)46%以(yi)上。但在(zai)該縣可大(da)(da)鄉吳(wu)(wu)家村4組村民吳(wu)(wu)清文(wen)的(de)記憶里,以(yi)前油茶(cha)價(jia)格低,很(hen)多茶(cha)樹都被砍來做柴(chai)燒。隨著野(ye)生油茶(cha)的(de)行情(qing)日益看漲,大(da)(da)家撿茶(cha)籽(zi)的(de)積(ji)極性又高(gao)起(qi)來。
酉陽(yang)全縣年加(jia)工(gong)茶(cha)(cha)籽能力(li)達7820噸,產(chan)茶(cha)(cha)油1955噸,油茶(cha)(cha)成(cheng)品(pin)油銷(xiao)售(shou)額突破了(le)2000萬元。
酉陽油(you)(you)(you)茶(cha)樹素(su)有(you)“東方橄欖(lan)油(you)(you)(you)”之稱,與油(you)(you)(you)橄欖(lan)樹并稱為(wei)世界(jie)上的兩(liang)大(da)木本(ben)油(you)(you)(you)料(liao)植(zhi)物(wu)。油(you)(you)(you)茶(cha)籽(zi)含(han)(han)油(you)(you)(you)率(lv)一般(ban)為(wei)25～35%,所榨(zha)出的油(you)(you)(you)茶(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)主要(yao)含(han)(han)油(you)(you)(you)酸(suan)、亞油(you)(you)(you)酸(suan)等(deng),其(qi)(qi)脂(zhi)肪酸(suan)含(han)(han)量、比例(li)與橄欖(lan)油(you)(you)(you)極為(wei)相(xiang)似,甚至有(you)些營養成分(fen)的指標還高于(yu)橄欖(lan)油(you)(you)(you)。其(qi)(qi)整個(ge)生長過程中(zhong)不施農藥、化(hua)肥等(deng),不含(han)(han)芥酸(suan)、膽固(gu)醇、黃(huang)曲霉素(su)等(deng)對人體有(you)害(hai)物(wu)質,為(wei)政府提倡推廣的木本(ben)食(shi)用植(zhi)物(wu)油(you)(you)(you),以及國際糧(liang)農組織首推的衛生保健植(zhi)物(wu)食(shi)用油(you)(you)(you)。而全球油(you)(you)(you)茶(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)產量的90%以上來自中(zhong)國。
因為油茶(cha)在當代(dai)基(ji)本處于(yu)人種(zhong)天養的(de)(de)局面，而造成許多(duo)荒山上(shang)的(de)(de)油茶(cha)樹沒(mei)有歸屬(shu)，個(ge)人、企業(ye)都(dou)可以自(zi)由(you)采摘。隨(sui)著國家、各省市政府(fu)的(de)(de)重(zhong)視，現有的(de)(de)荒山都(dou)采取了(le)個(ge)人承包制，這些油茶(cha)樹終于(yu)也(ye)有了(le)自(zi)己的(de)(de)歸屬(shu)。另(ling)外，因為野生的(de)(de)茶(cha)樹生長(chang)環境偏僻，種(zhong)群少，品種(zhong)出油率較低，所以現今基(ji)本上(shang)是都(dou)是經過改(gai)良的(de)(de)品種(zhong)；野茶(cha)油之說也(ye)就是企業(ye)的(de)(de)個(ge)別行為。
野生(sheng)山茶油就是山茶油，因為(wei)它生(sheng)長在深山環境中，樹木高大(da)，無須經(jing)常(chang)打理(li)，更不用實施(shi)化肥農藥的(de)栽培(pei)，所以稱之(zhi)為(wei)野油茶林。
野生山茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)（又名野山茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)，茶(cha)(cha)籽油(you)(you)(you)(you)，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)籽油(you)(you)(you)(you)）取(qu)(qu)(qu)(qu)自油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)樹的(de)種籽。茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)的(de)制(zhi)作方法有(you)：一(yi)：壓榨(zha)。取(qu)(qu)(qu)(qu)自油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)樹的(de)種籽經過除雜粉碎(sui)后直(zhi)接壓榨(zha)制(zhi)油(you)(you)(you)(you)，過濾，得到成品(pin)。二：亞(ya)臨(lin)界(jie)萃(cui)取(qu)(qu)(qu)(qu)。亞(ya)臨(lin)界(jie)低溫萃(cui)取(qu)(qu)(qu)(qu)技(ji)術萃(cui)取(qu)(qu)(qu)(qu)工藝：經過除雜的(de)茶(cha)(cha)籽去殼→粉碎(sui)→軋胚→亞(ya)臨(lin)界(jie)低溫萃(cui)取(qu)(qu)(qu)(qu)→精煉→得到成品(pin)。茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)中(zhong)不含芥酸(suan)(suan)，膽固醇、黃曲霉素和(he)其(qi)它(ta)添(tian)加(jia)劑。經測試(shi)：茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)中(zhong)不飽和(he)脂肪酸(suan)(suan)高達(da)90%以上，油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)達(da)到80-83%，亞(ya)油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)達(da)到7-13%，并富(fu)含蛋白質和(he)維生素A、B、D、E等，尤其(qi)是它(ta)所含的(de)豐富(fu)的(de)亞(ya)麻酸(suan)(suan)是人體所需而(er)又不能合成。經科學鑒定，山茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)的(de)油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)及亞(ya)油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)含量均(jun)高于橄欖油(you)(you)(you)(you)。
起源于中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)樹，與(yu)油(you)(you)(you)(you)(you)橄欖、油(you)(you)(you)(you)(you)棕(zong)、椰子并稱(cheng)為(wei)(wei)世界四大(da)(da)木本(ben)油(you)(you)(you)(you)(you)料植(zhi)物。油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)樹分(fen)布在中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)南(nan)方山(shan)區丘陵(ling)地(di)(di)帶，主要(yao)產地(di)(di)有(you)重慶、湖(hu)北、湖(hu)南(nan)、廣(guang)西(xi)、安(an)徽(hui)、江西(xi)、浙(zhe)江等地(di)(di)。其中(zhong)(zhong)湖(hu)北、湖(hu)南(nan)、江西(xi)等地(di)(di)近幾年更是發展從采收、生(sheng)產于一(yi)體流水作業。其種子含(han)油(you)(you)(you)(you)(you)率(lv)一(yi)般為(wei)(wei)25～30%，所(suo)榨出的(de)(de)茶(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)主要(yao)含(han)油(you)(you)(you)(you)(you)酸(suan)、亞油(you)(you)(you)(you)(you)酸(suan)等不飽(bao)和脂肪酸(suan)，其脂肪酸(suan)含(han)量、比例與(yu)橄欖油(you)(you)(you)(you)(you)極為(wei)(wei)相(xiang)似，素有(you)“東方橄欖油(you)(you)(you)(you)(you)”的(de)(de)稱(cheng)號，一(yi)些指(zhi)標還要(yao)高(gao)(gao)于橄欖油(you)(you)(you)(you)(you)。由于油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)整個生(sheng)長過程(cheng)無需使用化肥、農(nong)藥，山(shan)茶(cha)果(guo)生(sheng)長期從開花到(dao)成熟(shu)，歷(li)經冬、春、夏、秋之雨露，盡吸天然(ran)養份、日月(yue)精華，營(ying)養價值極高(gao)(gao)，是能夠與(yu)橄欖油(you)(you)(you)(you)(you)媲(pi)美的(de)(de)健康食(shi)(shi)油(you)(you)(you)(you)(you)。《中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)食(shi)(shi)物結(jie)構(gou)改革與(yu)發展規劃綱要(yao)》大(da)(da)力提(ti)倡推廣(guang)，國(guo)(guo)際糧農(nong)組(zu)織已將其作為(wei)(wei)推廣(guang)的(de)(de)健康型高(gao)(gao)級食(shi)(shi)用植(zhi)物油(you)(you)(you)(you)(you)。美國(guo)(guo)衛生(sheng)研究(jiu)院營(ying)養合作委(wei)員會西(xi)莫奧普勒(le)斯(si)博士稱(cheng)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)籽油(you)(you)(you)(you)(you)為(wei)(wei)“世界上較(jiao)好的(de)(de)食(shi)(shi)用油(you)(you)(you)(you)(you)”。
茶多(duo)(duo)酚又稱茶鞣(rou)，茶多(duo)(duo)酚等活性物(wu)質具解毒(du)和(he)(he)抗(kang)輻射(she)(she)作用(yong)(yong)，能(neng)有(you)效地阻止放射(she)(she)性物(wu)質侵入骨髓，并可使鍶90和(he)(he)鈷60迅(xun)速排出體外，被健康及醫學界譽為“輻射(she)(she)克星”。其具體作用(yong)(yong)：抗(kang)輻射(she)(she)、對(dui)(dui)癌細胞(bao)的(de)抑(yi)(yi)制、抗(kang)菌、殺菌、對(dui)(dui)艾滋病(bing)(bing)病(bing)(bing)毒(du)的(de)抑(yi)(yi)制作用(yong)(yong)，對(dui)(dui)重金屬鹽和(he)(he)生物(wu)堿中(zhong)毒(du)的(de)抗(kang)解作用(yong)(yong)；抑(yi)(yi)制脫發(fa)、保護(hu)(hu)頭發(fa)亮(liang)麗潤(run)滑，光澤照人；護(hu)(hu)齒明目和(he)(he)清除口臭的(de)作用(yong)(yong)；助(zhu)消化作用(yong)(yong)；增強(qiang)微血(xue)(xue)管強(qiang)韌(ren)性、降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)脂，預(yu)(yu)防(fang)肝臟及冠狀(zhuang)動脈粥樣硬化；降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)壓(ya)，降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)糖、防(fang)止腦中(zhong)風、抗(kang)血(xue)(xue)栓、抗(kang)變態反應和(he)(he)皮膚(fu)過敏反應、舒(shu)緩腸胃緊張、防(fang)炎止瀉和(he)(he)利尿作用(yong)(yong)、促進Vc的(de)吸收，防(fang)治壞血(xue)(xue)病(bing)(bing)；改進人體對(dui)(dui)鐵(tie)的(de)吸收，有(you)效防(fang)止貧血(xue)(xue)。有(you)助(zhu)于抑(yi)(yi)制心血(xue)(xue)管疾病(bing)(bing)、美容(rong)護(hu)(hu)膚(fu)、醒腦提神、利尿解乏、降(jiang)(jiang)脂助(zhu)消化、降(jiang)(jiang)低膽固醇，預(yu)(yu)防(fang)腫瘤。
皂甙雙(shuang)向(xiang)調節(jie)免(mian)疫、抗(kang)(kang)(kang)缺(que)氧(yang)和抗(kang)(kang)(kang)疲勞、抗(kang)(kang)(kang)低溫應(ying)激、抗(kang)(kang)(kang)脂質氧(yang)化(hua)、抗(kang)(kang)(kang)致突變、對腎有調節(jie)、補腎溶血栓等(deng)作用。
鞣質具較強的(de)還原性(xing)，可清除(chu)生物體內(nei)的(de)超氧(yang)自由基，
延緩(huan)衰(shuai)老。有抗(kang)炎(yan)、驅蟲(chong)、降血(xue)壓等(deng)作用(yong)(yong)。提高血(xue)液含氧(yang)量，改善由于(yu)疲勞、工作學習壓力(li)大、經常性體(ti)(ti)力(li)透支、空調環境中(zhong)(zhong)缺少(shao)氧(yang)氣(qi)造成的(de)精神萎靡，記(ji)憶力(li)衰(shuai)退(tui)，身體(ti)(ti)疲乏(fa)等(deng)癥狀，降低血(xue)脂及血(xue)液中(zhong)(zhong)的(de)膽固醇，增強人體(ti)(ti)免疫力(li)，預防(fang)感冒、預防(fang)肝炎(yan)和(he)肝硬(ying)化病(bing)(bing)變、改善氣(qi)喘、慢(man)性咳嗽(sou)和(he)易過敏(min)癥狀，促(cu)進人體(ti)(ti)新陳代謝，加快機體(ti)(ti)組織修復，改善糖尿病(bing)(bing)、腎(shen)病(bing)(bing)、高血(xue)壓、心臟病(bing)(bing)等(deng)一系列慢(man)性病(bing)(bing)癥狀及病(bing)(bing)發癥狀，用(yong)(yong)于(yu)改善皮膚(fu)干燥粗糙，促(cu)進皮膚(fu)傷口、燙傷、曬傷的(de)愈合，可(ke)令肌膚(fu)散發健(jian)康美麗的(de)自然光澤。
角(jiao)鯊烯有(you)(you)助于(yu)(yu)(yu)保持皮(pi)膚(fu)(fu)的柔軟(ruan)健(jian)康。它是一種抗(kang)氧化劑,可有(you)(you)效改(gai)善皮(pi)膚(fu)(fu)色澤(ze),緩解牛皮(pi)癬和皮(pi)炎這(zhe)類皮(pi)膚(fu)(fu)疾患，對人類免疫(yi)系(xi)統有(you)(you)神奇療效。有(you)(you)助于(yu)(yu)(yu)治(zhi)療心臟病(bing)(bing)，高(gao)血(xue)(xue)壓，低血(xue)(xue)壓，糖尿病(bing)(bing)，胃病(bing)(bing)，腎病(bing)(bing)，結(jie)膜炎，膿胸，婦女病(bing)(bing)，類風(feng)濕性關節炎，有(you)(you)助于(yu)(yu)(yu)吃大量油膩食(shi)品的人士恢復血(xue)(xue)液中膽固(gu)醇(chun)的正常水(shui)平。有(you)(you)助于(yu)(yu)(yu)保持皮(pi)膚(fu)(fu)的柔軟(ruan)健(jian)康。其(qi)抗(kang)氧化作(zuo)(zuo)用(yong)可以在惡劣環(huan)境下(xia)，有(you)(you)效保護皮(pi)膚(fu)(fu)。提高(gao)免疫(yi)功(gong)能，對各種缺氧性疾病(bing)(bing)、心臟病(bing)(bing)、肝炎和癌癥的防治(zhi)有(you)(you)很好的作(zuo)(zuo)用(yong)。
鋅促進(jin)性(xing)(xing)器(qi)(qi)官正(zheng)常(chang)發(fa)育(yu)保持正(zheng)常(chang)的性(xing)(xing)功(gong)能。缺鋅導致性(xing)(xing)成熟遲(chi)緩(huan)，性(xing)(xing)器(qi)(qi)官發(fa)育(yu)不全，性(xing)(xing)功(gong)能降低，精子減少，月經(jing)不正(zheng)常(chang)。保護皮膚(fu)健(jian)康。缺鋅時皮膚(fu)粗糙、干燥、上皮角化和食道類角化；傷口愈(yu)合緩(huan)慢，易受感(gan)染。維(wei)護免疫功(gong)能，鋅有助于(yu)清除體(ti)內膽固(gu)醇(chun)，防治(zhi)動脈(mo)粥樣硬化，鋅有助于(yu)抑(yi)制癌癥的發(fa)生等(deng)。
相傳元(yuan)(yuan)(yuan)末年間(jian)，朱(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)璋(zhang)(zhang)被陳(chen)友諒軍隊追(zhui)殺到建昌（今江西苑溪村）的一(yi)片油(you)茶林(lin)，正(zheng)在(zai)油(you)茶林(lin)中采摘的老農見(jian)此(ci)狀況急中生智把(ba)朱(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)璋(zhang)(zhang)裝扮成(cheng)采摘油(you)茶果的農夫，幸免一(yi)劫。朱(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)璋(zhang)(zhang)深切(qie)的稱老農為救命“老表(biao)”。老表(biao)見(jian)朱(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)璋(zhang)(zhang)遍(bian)體是(shi)(shi)(shi)傷。用茶油(you)幫他涂上。不(bu)幾天(tian)朱(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)璋(zhang)(zhang)就覺(jue)得身上的傷口(kou)愈合(he)、紅腫漸消(xiao)，于是(shi)(shi)(shi)他高興(xing)的稱此(ci)油(you)茶果，是(shi)(shi)(shi)“上天(tian)賜給大地(di)的人間(jian)奇果”。后(hou)來他在(zai)老表(biao)家休養(yang)一(yi)段時間(jian)，便秘又有(you)好轉，得知這是(shi)(shi)(shi)每(mei)天(tian)吃茶油(you)的緣(yuan)故。從此(ci)。朱(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)璋(zhang)(zhang)與(yu)茶油(you)結下了不(bu)解(jie)之緣(yuan)。朱(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)璋(zhang)(zhang)統一(yi)天(tian)下后(hou)，將(jiang)今江西苑溪村茶油(you)封為“皇宮(gong)御膳”用油(you)。
因明朝皇(huang)帝對(dui)茶(cha)(cha)油(you)(you)的喜好和重視。各大(da)神(shen)醫對(dui)茶(cha)(cha)油(you)(you)進行了深究。神(shen)醫李(li)時珍《本草綱(gang)目》中記載“茶(cha)(cha)油(you)(you)性偏涼，涼血(xue)止血(xue)，清熱解毒(du)。主治肝血(xue)虧損，驅蟲。益(yi)腸胃，明目”又云“茶(cha)(cha)籽。苦含香毒(du)，主治喘(chuan)急咳嗽，去疾垢。”后來今江西(xi)苑(yuan)溪村茶(cha)(cha)油(you)(you)當作上等貢品(pin)進獻于朝廷，皇(huang)帝大(da)悅，并賜封為“御膳奇果汁，益(yi)壽茶(cha)(cha)延年”！足可顯示享用(yong)茶(cha)(cha)油(you)(you)是一(yi)種身份的象征。
