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基本介紹

冷水(shui)(shui)魚(yu)是魚(yu)的(de)一(yi)個(ge)種(zhong)類，主要是人們(men)按(an)照魚(yu)類對(dui)于生(sheng)活(huo)環境(jing)，尤(you)其(qi)是水(shui)(shui)溫的(de)要求，高(gao)于20度水(shui)(shui)溫就不能存活(huo)，所以叫冷水(shui)(shui)性魚(yu)類。

冷(leng)水(shui)(shui)(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)迄今(jin)已(yi)有億(yi)多(duo)年(nian)的(de)(de)(de)歷史(shi)，稱(cheng)之為(wei)“水(shui)(shui)(shui)中活化石(shi)”。中國是冷(leng)水(shui)(shui)(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)品(pin)種最多(duo)，分布(bu)(bu)最廣(guang)，資(zi)源最為(wei)豐富的(de)(de)(de)國家(jia)之一，中國境內(nei)野生(sheng)的(de)(de)(de)冷(leng)水(shui)(shui)(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)有分布(bu)(bu)于(yu)(yu)黑龍江中游、松花江下游、烏(wu)蘇里(li)江流域的(de)(de)(de)匙氏冷(leng)水(shui)(shui)(shui)鱘(xun)(xun)、達氏冷(leng)水(shui)(shui)(shui)鱘(xun)(xun)和少量(liang)(liang)的(de)(de)(de)庫頁島(dao)冷(leng)水(shui)(shui)(shui)鱘(xun)(xun)，分布(bu)(bu)于(yu)(yu)長江、金沙江流域的(de)(de)(de)中華(hua)(hua)鱘(xun)(xun)、達氏冷(leng)水(shui)(shui)(shui)鱘(xun)(xun)和白冷(leng)水(shui)(shui)(shui)鱘(xun)(xun)，分布(bu)(bu)于(yu)(yu)新疆伊(yi)寧(ning)、綏定、密布(bu)(bu)察(cha)爾(er)等(deng)(deng)地水(shui)(shui)(shui)域中的(de)(de)(de)裸腹(fu)鱘(xun)(xun)，分布(bu)(bu)于(yu)(yu)新疆額爾(er)齊(qi)斯河、布(bu)(bu)倫托(tuo)海、博斯騰(teng)湖的(de)(de)(de)西(xi)伯利亞鱘(xun)(xun)、貝氏鱘(xun)(xun)。但(dan)因為(wei)江河筑壩、環(huan)境污(wu)染(ran)、過度(du)捕撈三大(da)主(zhu)要(yao)因素影響(xiang)，造成鱘(xun)(xun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)資(zi)源不(bu)斷萎縮，現存(cun)的(de)(de)(de)個(ge)種類中多(duo)數已(yi)處于(yu)(yu)極危狀態。迫切要(yao)求(qiu)人工養(yang)(yang)殖(zhi)來改(gai)變這種不(bu)利的(de)(de)(de)局(ju)面。人工養(yang)(yang)殖(zhi)方式主(zhu)要(yao)有工廠化循環(huan)水(shui)(shui)(shui)養(yang)(yang)殖(zhi)、池塘養(yang)(yang)殖(zhi)、網箱養(yang)(yang)殖(zhi)等(deng)(deng)。世界各國已(yi)進行人工繁殖(zhi)研究的(de)(de)(de)種類主(zhu)要(yao)有小體鱘(xun)(xun)、閃(shan)光鱘(xun)(xun)、高(gao)首鱘(xun)(xun)、短吻鱘(xun)(xun)、俄羅斯鱘(xun)(xun)、中華(hua)(hua)鱘(xun)(xun)、歐洲鱘(xun)(xun)、匙氏鱘(xun)(xun)和達氏鱘(xun)(xun)等(deng)(deng)多(duo)個(ge)種。還(huan)出現了運用雜交優(you)勢(shi)原(yuan)理進行鮮魚(yu)(yu)(yu)(yu)種間(jian)和屬間(jian)雜交的(de)(de)(de)雜交鱘(xun)(xun)。雜交鱘(xun)(xun)是鱘(xun)(xun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類種間(jian)或屬間(jian)雜交育種的(de)(de)(de)產(chan)物，具有個(ge)體大(da)、生(sheng)長快、抗(kang)病力強、懷卵量(liang)(liang)大(da)的(de)(de)(de)優(you)點，能在(zai)淡水(shui)(shui)(shui)和咸淡水(shui)(shui)(shui)中生(sheng)活，是商(shang)品(pin)飼養(yang)(yang)中比(bi)較適宜的(de)(de)(de)品(pin)種。在(zai)目市場(chang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類需求(qiu)量(liang)(liang)大(da)增的(de)(de)(de)條件下，解決了一定供應問題。

相反(fan)的(de)，像鯉魚、草(cao)魚、鯽(ji)魚，適溫(wen)(wen)范(fan)圍比較廣，一般作為(wei)溫(wen)(wen)水(shui)性(xing)魚類(lei)來(lai)區(qu)分；像一些(xie)羅(luo)非(fei)魚、淡水(shui)白鯧、彩虹鯛，適應(ying)的(de)水(shui)溫(wen)(wen)如(ru)果低于12度它就要冰死(si)，所(suo)以把它們(men)歸到熱水(shui)性(xing)的(de)魚類(lei)。當(dang)然(ran)也有人工培育的(de)新品種(zhong)，適應(ying)能力更強。

常見種類

種類

鯉形目鯉科鳑鲏亞科的通稱。

為小型(xing)淡水魚類，最長(chang)不過(guo)180毫(hao)米(mi)；體(ti)呈(cheng)卵圓形或(huo)菱形；頭短，口小；須1對或(huo)無；臀鰭(qi)(qi)始(shi)于背鰭(qi)(qi)基(ji)下(xia)方，背、臀鰭(qi)(qi)頗長(chang)，有或(huo)無硬刺；腹鰭(qi)(qi)腹位(wei)；尾(wei)鰭(qi)(qi)叉狀；側線鱗完(wan)全或(huo)不完(wan)全。

主要分布于(yu)亞洲東部中國、朝鮮及日本。在中國約有(you)5屬21種。

繁殖習性特殊雄(xiong)魚婚飾明顯，色彩分外鮮艷。可以養殖供(gong)作(zuo)觀賞(shang)。

鯉(li)科（Cyprinidae）鳑鲏屬（Rhodeus）的(de)幾種似(si)鯉(li)的(de)小魚(yu)(yu)(yu)(yu)，以其(qi)繁殖方式異(yi)常著名。原產(chan)(chan)于歐洲(zhou)中(zhong)部和南部的(de)清澈多石(shi)的(de)溪(xi)流(liu)中(zhong)。幾無經濟(ji)價(jia)值(zhi)。體(ti)銀(yin)白(bai)色(se)(se)(se)，長約(yue)5～7.5厘米（2～3吋）。每(mei)年4～6月為(wei)產(chan)(chan)卵(luan)(luan)期。此時，雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)腹部呈橘紅色(se)(se)(se)，鰭淡(dan)紅色(se)(se)(se)；雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)輸卵(luan)(luan)管(guan)延長成產(chan)(chan)卵(luan)(luan)管(guan)，可插(cha)入淡(dan)水(shui)蚌的(de)入水(shui)管(guan)中(zhong)，把(ba)(ba)卵(luan)(luan)產(chan)(chan)到鰓(sai)腔里。當軟(ruan)體(ti)動物(wu)呼吸時，把(ba)(ba)附近(jin)排(pai)有雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)精液的(de)水(shui)流(liu)吸及鰓(sai)腔，精卵(luan)(luan)得以結合。卵(luan)(luan)在(zai)軟(ruan)體(ti)動物(wu)的(de)鰓(sai)腔中(zhong)發育(yu)，約(yue)一個月后，幼魚(yu)(yu)(yu)(yu)離開宿主。鳑鲏與軟(ruan)體(ti)動物(wu)的(de)繁殖期恰相一致，軟(ruan)體(ti)動物(wu)也把(ba)(ba)幼體(ti)排(pai)在(zai)鳑鲏體(ti)上(shang)，埋入皮(pi)內發育(yu)一段時期。鳑鲏為(wei)一群小型魚(yu)(yu)(yu)(yu)類。最(zui)大個體(ti)不(bu)超過200毫(hao)米，絕大多數種類僅50-70毫(hao)米。體(ti)極側扁而高，體(ti)色(se)(se)(se)鮮艷(yan)，尤其(qi)是每(mei)當生殖季節，雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)艷(yan)麗(li)的(de)體(ti)色(se)(se)(se)配上(shang)珠星，更(geng)具吸引力。而雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)在(zai)生殖季節拖著一條(tiao)長長的(de)產(chan)(chan)卵(luan)(luan)管(guan)，在(zai)雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)陪(pei)伴下更(geng)顯(xian)得別具最(zui)長壽命為(wei)4-6年。產(chan)(chan)卵(luan)(luan)期在(zai)4-6月，5月中(zhong)旬最(zui)盛，分(fen)批(pi)產(chan)(chan)卵(luan)(luan)。

屬鱸形目(mu)－太陽魚科的淡水魚類(lei)

學名：Lepomis gibbosus

原(yuan)產(chan)(chan)于(yu)美國南(nan)部及墨西哥北部的淡(dan)水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)域中(zhong)(zhong)，美洲中(zhong)(zhong)、南(nan)部。一般成魚(yu)(yu)體長(chang)24-40厘米(mi)。適合水(shui)(shui)(shui)溫：18-25℃。水(shui)(shui)(shui)質要求：總硬度(du)（gH）：8-11dGH，酸堿(jian)度(du)（pH）：6.8-7.5。北美淡(dan)水(shui)(shui)(shui)魚(yu)(yu)類，與莓鱸(lu)(lu)和黑鱸(lu)(lu)同屬鱸(lu)(lu)形目（Perciformes）日鱸(lu)(lu)科（Centrarchidae，即棘臀魚(yu)(yu)科）。約有(you)30種。皆(jie)原(yuan)產(chan)(chan)于(yu)北美，并且除沙加緬度(du)鱸(lu)(lu)（Archoplites interruptus，即斷線鱸(lu)(lu)）以(yi)外均(jun)原(yuan)產(chan)(chan)于(yu)落磯山脈以(yi)東(dong)水(shui)(shui)(shui)域。其中(zhong)(zhong)如瓜(gua)仁太(tai)陽魚(yu)(yu)（Lepomis gibbosus或(huo)Eupomotis gibbosus，即普通(tong)太(tai)陽魚(yu)(yu)）等幾個種已引入其他(ta)國家。

太(tai)陽(yang)魚(yu)(yu)體較高；由前棘(ji)部與(yu)后(hou)鰭條部組成連續的(de)(de)背(bei)鰭，這兩部分(fen)中可有一凹刻（如黑(hei)鱸(lu)那樣(yang)），但不像近緣的(de)(de)鱸(lu)的(de)(de)背(bei)鰭那樣(yang)分(fen)離開。為典型的(de)(de)靜水湖泊(bo)、池(chi)塘魚(yu)(yu)類。肉食(shi)性，以魚(yu)(yu)類及水生無脊(ji)椎動(dong)物為食(shi)。體型從2.5厘(li)米(mi)（1吋）的(de)(de)小日鱸(lu)（Elassoma屬）到最大長約80厘(li)米(mi)，重約10公斤（22磅(bang)）的(de)(de)大口黑(hei)鱸(lu)。太(tai)陽(yang)魚(yu)(yu)盡管小（一般長不及20厘(li)米(mi)），但被認(ren)為是(shi)上等食(shi)用魚(yu)(yu)和垂釣魚(yu)(yu)。某些種類鰓蓋后(hou)上緣有一明顯(xian)瓣片(pian)，或稱耳葉。較黑(hei)鱸(lu)體高，顏色(se)也更(geng)鮮明，恰(qia)如其名（太(tai)陽(yang)魚(yu)(yu)）。

春季(ji)(ji)繁殖季(ji)(ji)節(jie)中，雄魚體色特別漂(piao)亮，習(xi)性(xing)如其他日(ri)鱸類一樣，雄魚用尾部挖巢，引導(dao)雌魚入內產卵(luan)后，守衛卵(luan)，有(you)時也守衛幼魚。

人們比較熟(shu)悉的太陽魚(yu)(yu)有(you)黑帶九棘日(ri)鱸(lu)（Enneacanthus chaetodon，產于美國東部）、藍(lan)鰓(sai)太陽魚(yu)(yu)（Lepomis macrochirus，有(you)名的食用和(he)垂釣魚(yu)(yu)，體淡綠色(se)，腹部橙色(se)，頭及鰓(sai)蓋下緣藍(lan)色(se)）、長耳(er)太陽魚(yu)(yu)（L. megalotis，具(ju)橙色(se)斑點及鮮(xian)藍(lan)色(se)波(bo)狀(zhuang)條紋）、瓜仁(ren)太陽魚(yu)(yu)（綠色(se)或淡藍(lan)，腹部橙色(se)，耳(er)葉上有(you)一紅斑）和(he)巖(yan)鈍鱸(lu)（Ambloplites rupestris，一種食用和(he)垂釣魚(yu)(yu)，淡綠色(se)，具(ju)不規則(ze)暗色(se)斑紋）等。

大(da)多數太陽魚(yu)(yu)都(dou)擁有格外出(chu)眾(zhong)的(de)(de)(de)(de)色(se)彩，而美麗(li)的(de)(de)(de)(de)太陽魚(yu)(yu)種類中最為(wei)奪目的(de)(de)(de)(de)種類就(jiu)是這一(yi)(yi)款(kuan)被稱為(wei)“嫦(chang)娥”的(de)(de)(de)(de)種類，其(qi)閃爍著耀眼的(de)(de)(de)(de)金屬藍色(se)調的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)身上布滿了桔(jie)色(se)的(de)(de)(de)(de)斑點(dian)，眩目而美麗(li)的(de)(de)(de)(de)眼睛后端有一(yi)(yi)雙宛如耳(er)狀(zhuang)的(de)(de)(de)(de)花紋，這是它們(men)明顯的(de)(de)(de)(de)標志(zhi)。很難想(xiang)象，具有這樣極其(qi)華麗(li)體色(se)的(de)(de)(de)(de)嫦(chang)娥居(ju)然是淡水熱帶魚(yu)(yu)類！

嫦娥性(xing)格比較暴(bao)烈，會吞噬比自(zi)己(ji)體型小的(de)魚類(lei)，所以只適合與中、大型，性(xing)格相近的(de)其(qi)他種類(lei)的(de)熱帶(dai)魚類(lei)共(gong)同混合飼養(yang)，它(ta)(ta)們(men)主要(yao)以動物性(xing)生餌(er)為食，對(dui)人工餌(er)料也較易接受(shou)。嫦娥的(de)體質(zhi)以及環境(jing)適應(ying)能力強，甚至可(ke)以忍受(shou)15℃左右的(de)低溫，但它(ta)(ta)們(men)對(dui)水質(zhi)較為敏感，因(yin)而飼養(yang)它(ta)(ta)們(men)最好以中偏酸性(xing)的(de)水質(zhi)環境(jing)，并建議經常換水，更(geng)有助于它(ta)(ta)們(men)生長。

嫦(chang)娥的(de)雌雄鑒別：發育成(cheng)熟(shu)的(de)雄魚體(ti)色較雌為(wei)鮮艷、奪目，而(er)成(cheng)熟(shu)的(de)雌魚色彩(cai)相(xiang)比之下顯得(de)單調而(er)黯(an)淡。

常見品種

三文魚虹鱒

細鱗魚

青海湖裸鯉

裂腹魚

鱘魚

雅魚

銀色臀(tun)鱗(lin)魚（黃魚）伊犁臀(tun)鱗(lin)魚（大頭(tou)）

貝加爾(er)雅(ya)羅魚（小白條）

哲羅鮭

黑白斑狗魚

白斑狗魚

雅羅魚

五道黑

梭鱸

東方歐鳊

額河銀鯽

柳根魚

華子魚

生長與分布

適宜于水利漁業的冷水魚(yu)類主要是鮭科和胡(hu)(hu)瓜(gua)魚(yu)科的一些種類。如胡(hu)(hu)瓜(gua)魚(yu)科的大銀魚(yu)（Protosalanxhyalocra-nius）和西太公(gong)魚(yu)（Hypomesusnipponensis），鮭科的虹鱒（Oncorhynchusmykiss）、高白鮭（Coregonuspeled）等。

大銀魚

大(da)銀魚(yu)(yu)為銀魚(yu)(yu)類中(zhong)的(de)冷溫種(zhong)，以浮游動(dong)物和(he)小魚(yu)(yu)為食。分布(bu)的(de)南限是(shi)錢塘(tang)江口(kou)及(ji)附近沿海。長江口(kou)及(ji)長江下游湖(hu)泊(bo)分布(bu)較普遍，北黃(huang)海及(ji)鴨綠(lv)江等河河口(kou)、渤海也有(you)分布(bu)。此魚(yu)(yu)是(shi)銀魚(yu)(yu)類中(zhong)最(zui)大(da)的(de)個體，產卵期12月(yue)到翌年3月(yue)，盛產期水溫2～4℃。近年來北方水庫、湖(hu)泊(bo)大(da)量(liang)移植，取得了很好(hao)的(de)效益。

西太公魚

此魚主要食浮游(you)動物。適宜高水(shui)溫(wen)不超(chao)過(guo)30℃。北(bei)方(fang)的西太公魚是(shi)從朝(chao)鮮引進(jin)的，20世紀七八(ba)十年(nian)代，由于忽視了種間關系，使此魚泛(fan)濫(lan)成災。

高白鮭

原產(chan)北緯50°以北俄國和北美河流(liu)湖泊(bo)中(zhong)。在(zai)0～28℃可維持正(zheng)常生命。以浮游動物為食，冬(dong)季冰(bing)下不(bu)停(ting)食。秋季繁(fan)殖，產(chan)卵(luan)于(yu)沙(sha)礫底的河道中(zhong)，在(zai)水(shui)溫3℃時(shi)孵化時(shi)間120d。

虹鱒

在(zai)鮭鱒(zun)冷水魚(yu)中，虹(hong)鱒(zun)是最(zui)(zui)(zui)能夠適應較高水溫(wen)的，也是世界上(shang)(shang)鮭鱒(zun)魚(yu)中養殖數量最(zui)(zui)(zui)多(duo)的種類(lei)之一。虹(hong)鱒(zun)生活的適溫(wen)范圍在(zai)24℃以(yi)下，最(zui)(zui)(zui)適溫(wen)10～18℃，而以(yi)14～18℃生長最(zui)(zui)(zui)快(kuai)，20℃以(yi)上(shang)(shang)生命(ming)活力、餌料(liao)利(li)用和抗病力降低。通(tong)常(chang)情況，25℃時就(jiu)很快(kuai)死亡；溶(rong)氧(yang)充(chong)足時，短時間(jian)可耐(nai)受26℃的高溫(wen)。沒(mei)有(you)明顯的溫(wen)度下限，只要不(bu)結冰(bing)就(jiu)能攝食生長。在(zai)4～13℃發育(yu)成熟、產卵。

飼養方法

安全食品(pin)生產(chan)法律、法規的建立，市(shi)場準入機(ji)制的形成(cheng)(cheng)(cheng)使漁業健康養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)當(dang)前水(shui)產(chan)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)業發(fa)展的必(bi)然之路，北京市(shi)懷(huai)柔(rou)區冷水(shui)魚養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)歷史長，新品(pin)種不斷引進，魚類病害逐年增多。因此，實行(xing)健康養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)減少病害發(fa)生將成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)冷水(shui)魚養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)魚病防(fang)治的重(zhong)要手段(duan)，現將冷水(shui)魚健康養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)技(ji)術(shu)操作要點介(jie)紹如下。

選擇良(liang)好的(de)水源，保障適宜的(de)水溫

冷水(shui)(shui)魚養殖(zhi)的(de)品種為(wei)鮭(gui)鱒魚和鱘(xun)魚兩(liang)大類，他們原始生活環境分(fen)別為(wei)山(shan)澗溪流和江河，自(zi)然水(shui)(shui)域水(shui)(shui)質良好，水(shui)(shui)溫(wen)低。因此在冷水(shui)(shui)魚養殖(zhi)選擇水(shui)(shui)源(yuan)時要選擇泉水(shui)(shui)和水(shui)(shui)質清新的(de)河水(shui)(shui)，水(shui)(shui)溫(wen)10～18℃為(wei)宜(yi)。以水(shui)(shui)溫(wen)較(jiao)高河水(shui)(shui)為(wei)水(shui)(shui)源(yuan)的(de)養殖(zhi)場夏(xia)季可補(bu)充部分(fen)地下水(shui)(shui)降低水(shui)(shui)溫(wen)。

建設符合健康養殖需求的(de)魚池結構

冷水(shui)魚(yu)(yu)(yu)養殖(zhi)池(chi)以長方形(xing)、四角圓鈍的結構為佳，沒有死角走水(shui)合理，魚(yu)(yu)(yu)可在全池(chi)均勻(yun)分(fen)布，魚(yu)(yu)(yu)池(chi)寬4米，長不(bu)超過15米為好。魚(yu)(yu)(yu)池(chi)排(pai)水(shui)口設置一層攔魚(yu)(yu)(yu)柵兩層閘板(ban)，采用(yong)(yong)倒虹吸式排(pai)水(shui)，這樣有利(li)于底(di)部污物排(pai)出，魚(yu)(yu)(yu)池(chi)供(gong)水(shui)應采用(yong)(yong)并聯(lian)供(gong)水(shui)方式減(jian)少魚(yu)(yu)(yu)體發病交叉(cha)感染機會。魚(yu)(yu)(yu)池(chi)供(gong)水(shui)條件不(bu)好，采用(yong)(yong)串聯(lian)魚(yu)(yu)(yu)池(chi)供(gong)水(shui)的應在排(pai)水(shui)口下方設沉(chen)淀池(chi)減(jian)少殘餌魚(yu)(yu)(yu)糞等代謝物對下方池(chi)魚(yu)(yu)(yu)的危害。

實(shi)行科學合理(li)的放養和投喂

冷水(shui)(shui)魚(yu)(yu)放(fang)養密度雖然可以隨水(shui)(shui)交(jiao)換(huan)量、溶氧(yang)量增(zeng)加(jia)(jia)而加(jia)(jia)大，但(dan)放(fang)養密度在(zai)16千克/立方米(mi)(mi)以上時(shi)，由于魚(yu)(yu)體(ti)代謝(xie)產生的(de)代謝(xie)物(wu)將使水(shui)(shui)體(ti)中硫化氫、氨氮、硝酸(suan)氮、亞硝酸(suan)氮等水(shui)(shui)化指標上升，魚(yu)(yu)體(ti)會感到生理上的(de)不適，只能(neng)保(bao)(bao)證平時(shi)的(de)攝食(shi)活動，魚(yu)(yu)體(ti)生長緩慢，抵御疾(ji)病能(neng)力將會降(jiang)低(di)。因(yin)此，冷水(shui)(shui)魚(yu)(yu)放(fang)養應(ying)保(bao)(bao)持在(zai)10～14千克/立方米(mi)(mi)范圍內，這(zhe)樣即可大限度地(di)利(li)用水(shui)(shui)體(ti)又(you)可提高(gao)魚(yu)(yu)體(ti)對疾(ji)病的(de)抵抗力。

在魚(yu)(yu)(yu)(yu)類飼養過程(cheng)中必(bi)須(xu)保證餌(er)(er)(er)料(liao)成(cheng)(cheng)份的(de)(de)營養平衡(heng)和品質質量，要注(zhu)意(yi)餌(er)(er)(er)料(liao)投喂量的(de)(de)掌握，投餌(er)(er)(er)量不足會造成(cheng)(cheng)饑餓(e)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)長參差不齊，殘食(shi)與寄生(sheng)性疾病發生(sheng)；喂餌(er)(er)(er)太多易發生(sheng)殘餌(er)(er)(er)污染，增加氧氣(qi)的(de)(de)消耗量及各種(zhong)(zhong)傳染病發生(sheng)機會。必(bi)須(xu)根據(ju)水溫、魚(yu)(yu)(yu)(yu)體(ti)狀況、溶氧等因(yin)素科(ke)學合(he)理(li)地(di)投喂，在適宜的(de)(de)條件下魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)日餌(er)(er)(er)率3%左(zuo)右，成(cheng)(cheng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)2.5%左(zuo)右。并且要注(zhu)意(yi)餌(er)(er)(er)料(liao)粒(li)徑與魚(yu)(yu)(yu)(yu)體(ti)規格相適應，一般餌(er)(er)(er)料(liao)粒(li)徑為所喂魚(yu)(yu)(yu)(yu)口裂2/3為佳。

保(bao)持健康的魚類生態環境減少(shao)魚病發(fa)生

冷(leng)水(shui)魚(yu)健康(kang)養殖(zhi)是一項生(sheng)(sheng)態(tai)綜(zong)合工(gong)程，保持(chi)良(liang)好魚(yu)類(lei)生(sheng)(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)是其中的(de)重要(yao)(yao)環(huan)節。因此(ci)，冷(leng)水(shui)魚(yu)健康(kang)養殖(zhi)要(yao)(yao)做好魚(yu)池周邊環(huan)境(jing)條件的(de)改(gai)善和保持(chi)，減(jian)少周圍環(huan)境(jing)對(dui)漁業生(sheng)(sheng)態(tai)的(de)不良(liang)影響。隨時注意入水(shui)口(kou)有無(wu)落葉雜(za)物流入，定期清洗(xi)池底（每周1次）防止殘餌(er)、糞便(bian)等(deng)污物的(de)累積與藻類(lei)雜(za)菌(jun)的(de)孳生(sheng)(sheng)；餌(er)料(liao)投喂(wei)前要(yao)(yao)過篩，篩出碎料(liao)粉，減(jian)少餌(er)料(liao)對(dui)水(shui)環(huan)境(jing)的(de)污染(ran)和對(dui)魚(yu)類(lei)鰓(sai)部附著(zhu)的(de)危害；水(shui)源不足、池水(shui)水(shui)溫高時，可利(li)用(yong)增氧設(she)備和補充地下水(shui)增加水(shui)中溶氧降低水(shui)溫；對(dui)于(yu)重復利(li)用(yong)的(de)養殖(zhi)流水(shui)可在魚(yu)池入水(shui)口(kou)處安裝UV-C紫外線水(shui)體消毒殺菌(jun)設(she)備減(jian)少水(shui)中微生(sheng)(sheng)物菌(jun)群總數避免魚(yu)病(bing)交叉(cha)感(gan)染(ran)。

增(zeng)加(jia)魚體營養提高魚類對疾病(bing)的抵抗力

冷水(shui)魚(yu)健(jian)康養(yang)(yang)殖在(zai)保(bao)證(zheng)餌(er)料(liao)營(ying)養(yang)(yang)平衡與(yu)品質的(de)基礎上增加(jia)魚(yu)體營(ying)養(yang)(yang)可提高(gao)魚(yu)類對疾(ji)病的(de)抵(di)抗力，因此(ci)，投喂(wei)適量營(ying)養(yang)(yang)餌(er)是(shi)健(jian)康養(yang)(yang)殖的(de)必要手(shou)段之一(yi)。

5.1投(tou)喂無機鹽營養餌將250克無機鹽用(yong)水溶解后拌50千克餌料，投(tou)喂給經過長途運輸和體(ti)表損傷的(de)魚(yu)(yu)種、成魚(yu)(yu)。可調節魚(yu)(yu)體(ti)滲(shen)透壓(ya)使(shi)體(ti)液移動儲留正常，促進皮(pi)膚粘膜生長，加快傷口愈合。

5.2投喂(wei)Vc與蜂(feng)蜜營養餌將(jiang)Vc10克加水溶解(jie)后和1千克蜂(feng)蜜攪勻拌100千克餌料，每(mei)10天投喂(wei)一次，可增加魚(yu)體對蛋白(bai)質和脂肪(fang)的利用促進生長(chang)和骨(gu)骼發育。

5.3投喂Ve與(yu)食用油營養餌(er)將Ve5克(ke)與(yu)1千克(ke)油攪勻拌100千克(ke)餌(er)料每周(zhou)投喂1次，可增(zeng)加魚體對蛋(dan)白質和脂肪的利用增(zeng)強(qiang)魚體抗貧血(xue)功(gong)能。

做好新(xin)品種引進(jin)的考察，嚴格檢驗檢疫

引(yin)(yin)種(zhong)時要(yao)(yao)充分認識新品(pin)種(zhong)跨地(di)區的(de)風險，要(yao)(yao)求對(dui)引(yin)(yin)進(jin)(jin)的(de)新品(pin)種(zhong)實地(di)考察，從無(wu)病(bing)區引(yin)(yin)種(zhong)，并按(an)要(yao)(yao)求嚴格檢(jian)疫，引(yin)(yin)進(jin)(jin)后依(yi)照有關(guan)規定(ding)進(jin)(jin)行監督。

成魚(yu)養殖企業購買種(zhong)苗時(shi)除(chu)要實行(xing)嚴格的(de)(de)檢疫和復檢工作外，在購種(zhong)時(shi)應遵(zun)循同(tong)一場地苗種(zhong)原則，避(bi)免(mian)苗種(zhong)攜(xie)帶的(de)(de)魚(yu)病(bing)交叉感染。

病害防治

冷(leng)水魚健康(kang)養(yang)殖(zhi)在魚病(bing)防(fang)治中除了對(dui)癥下藥(yao)、藥(yao)量準確外(wai)，正確的施藥(yao)方法(fa)是極(ji)為重(zhong)要(yao)的。魚病(bing)防(fang)治用(yong)藥(yao)分(fen)體(ti)外(wai)用(yong)藥(yao)和體(ti)內(nei)用(yong)藥(yao)兩大類，體(ti)外(wai)用(yong)藥(yao)施藥(yao)方法(fa)有蘸、浸、泡，體(ti)內(nei)用(yong)藥(yao)施藥(yao)方法(fa)為投喂藥(yao)餌。

蘸 所(suo)用藥(yao)物(wu)具有強烈刺激性，濃度高，一般（20～50）×10E-6，治療體表損傷、細菌性和寄(ji)生蟲性疾(ji)病。適用于規格較小(xiao)或經過長(chang)途運輸的魚(yu)種，要求(qiu)將魚(yu)放入藥(yao)液中瞬間拿出(chu)。例如：用50×10E-6的碘酊為魚(yu)種消毒。

浸(jin) 所用藥物(wu)有一定刺激性，濃(nong)度較高，一般（10～15）×10E-6，治療寄生蟲性疾病、預(yu)防細菌性疾病。適用于養殖中分(fen)池(chi)操作(zuo)時，要求將(jiang)分(fen)池(chi)魚放入(ru)藥液(ye)中10分(fen)鐘左右撈(lao)出。例(li)如：用25×10E-6福爾馬林溶液(ye)浸(jin)洗治療小瓜蟲病。

泡 所用(yong)藥物在(zai)一定濃度條件下(xia)維(wei)持(chi)相(xiang)對長(chang)的時間，一般濃度5×10E-6以下(xia)1個小時左(zuo)右，治療細菌性疾(ji)病(bing)(bing)，頑固性寄生蟲和病(bing)(bing)毒性疾(ji)病(bing)(bing)。要求適當降(jiang)低水(shui)(shui)(shui)體交換(huan)量及水(shui)(shui)(shui)位(wei)，在(zai)魚池上方入水(shui)(shui)(shui)口處均勻潑酒藥液，然后采用(yong)滴流管定量將藥劑慢(man)慢(man)加入進水(shui)(shui)(shui)口中維(wei)持(chi)池中藥液濃度一段時間。例如：用(yong)苯扎(zha)澳銨消毒劑2×10E-6治療細菌性爛鰓病(bing)(bing)。

投(tou)(tou)喂(wei)(wei)藥(yao)(yao)餌(er)(er)(er) 所用藥(yao)(yao)物有中草(cao)藥(yao)(yao)、抗(kang)生素、碘制(zhi)劑等。中草(cao)藥(yao)(yao)要求進(jin)行超微粉碎加入餌(er)(er)(er)料(liao)(liao)中制(zhi)成藥(yao)(yao)餌(er)(er)(er)投(tou)(tou)喂(wei)(wei)；抗(kang)生素可加入食用油(you)攪(jiao)餌(er)(er)(er)投(tou)(tou)喂(wei)(wei)；碘制(zhi)劑作(zuo)為內肥藥(yao)(yao)一(yi)般劑量小又溶于水可直接(jie)對水噴在餌(er)(er)(er)料(liao)(liao)上投(tou)(tou)喂(wei)(wei)。投(tou)(tou)喂(wei)(wei)藥(yao)(yao)餌(er)(er)(er)時(shi)要減少投(tou)(tou)餌(er)(er)(er)次數，投(tou)(tou)喂(wei)(wei)量為平(ping)常(chang)投(tou)(tou)喂(wei)(wei)量的(de)70%，使魚體(ti)處于半饑餓(e)狀態增加魚類攝食藥(yao)(yao)餌(er)(er)(er)的(de)欲望。

價值及其他

冷水魚漁業

貧營養水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)由于水(shui)(shui)(shui)(shui)中有(you)機耗氧(yang)物和生(sheng)物貧乏，耗氧(yang)不多(duo)，可使(shi)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)底層(ceng)保留充足(zu)的(de)溶氧(yang)。朝鮮伏(fu)明水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)海拔36m，面積(ji)僅1.95km2，庫(ku)(ku)容18.8×106m3，最大水(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)(shen)(shen)為(wei)21.6m，年(nian)(nian)交(jiao)換量3～4次。每年(nian)(nian)7～8月，表層(ceng)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)上升到(dao)30℃時，水(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)(shen)(shen)不及10m的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)層(ceng)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)都在20℃以(yi)下(xia)。該水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)質清瘦，浮游生(sheng)物稀少，透明度高達2.05～4.1m，含(han)氧(yang)量隨水(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)(shen)(shen)加大而(er)減(jian)少，但是最深(shen)(shen)(shen)處至少還有(you)6.5mg/L。這就可以(yi)想到(dao)，鮭鱒(zun)魚(yu)(yu)(yu)在夏季表層(ceng)高溫(wen)時可在溫(wen)躍層(ceng)下(xia)生(sheng)活(huo)，是虹(hong)鱒(zun)放流能夠存活(huo)的(de)原因。伏(fu)明水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)顯(xian)然屬于貧營養型水(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)，虹(hong)鱒(zun)的(de)餌(er)料資(zi)源較少，該水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)放流了(le)(le)公魚(yu)(yu)(yu)（Hypomesussp），在其餌(er)料中起(qi)著(zhu)重要作用(yong)。1961年(nian)(nian)投放了(le)(le)0.2g/尾(wei)(wei)的(de)虹(hong)鱒(zun)稚魚(yu)(yu)(yu)30萬尾(wei)(wei)，1962年(nian)(nian)投放了(le)(le)平均13.5g/尾(wei)(wei)的(de)虹(hong)鱒(zun)幼魚(yu)(yu)(yu)2000尾(wei)(wei)，1959年(nian)(nian)還投放了(le)(le)370g/尾(wei)(wei)的(de)預(yu)備親(qin)魚(yu)(yu)(yu)50尾(wei)(wei)。1962年(nian)(nian)5月調查，1+齡(ling)魚(yu)(yu)(yu)體(ti)重34.5g/尾(wei)(wei)；4月，原370g/尾(wei)(wei)的(de)預(yu)備親(qin)魚(yu)(yu)(yu)長到(dao)3020g/尾(wei)(wei)。1961年(nian)(nian)4月7日(ri)，發現1尾(wei)(wei)2752g雄魚(yu)(yu)(yu)和1尾(wei)(wei)2900g的(de)雌魚(yu)(yu)(yu)在距水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)入水(shui)(shui)(shui)(shui)口100m處挖一產(chan)卵(luan)坑，深(shen)(shen)(shen)40cm，產(chan)卵(luan)5250粒(li)；1962年(nian)(nian)又發現1對親(qin)魚(yu)(yu)(yu)產(chan)卵(luan)。該水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)放流虹(hong)鱒(zun)之所以(yi)成功與其自然條件有(you)關。