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基本介紹

冷水(shui)(shui)魚(yu)是(shi)魚(yu)的一個種類(lei)(lei)，主(zhu)要(yao)是(shi)人們按照(zhao)魚(yu)類(lei)(lei)對于(yu)生活環(huan)境，尤其是(shi)水(shui)(shui)溫的要(yao)求，高于(yu)20度水(shui)(shui)溫就不能存活，所以(yi)叫冷水(shui)(shui)性魚(yu)類(lei)(lei)。

冷(leng)(leng)水(shui)魚迄今已有(you)億多(duo)(duo)年的(de)(de)(de)歷史，稱之為(wei)“水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)活(huo)化(hua)石”。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國是冷(leng)(leng)水(shui)魚品(pin)種最多(duo)(duo)，分布最廣(guang)，資源(yuan)(yuan)最為(wei)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)國家(jia)之一(yi)，中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國境(jing)內野生的(de)(de)(de)冷(leng)(leng)水(shui)魚有(you)分布于黑(hei)龍(long)江中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)游(you)、松(song)花江下游(you)、烏蘇里(li)江流(liu)(liu)域(yu)的(de)(de)(de)匙氏(shi)(shi)(shi)冷(leng)(leng)水(shui)鱘(xun)(xun)(xun)、達氏(shi)(shi)(shi)冷(leng)(leng)水(shui)鱘(xun)(xun)(xun)和少量(liang)的(de)(de)(de)庫頁島冷(leng)(leng)水(shui)鱘(xun)(xun)(xun)，分布于長(chang)(chang)江、金沙江流(liu)(liu)域(yu)的(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華鱘(xun)(xun)(xun)、達氏(shi)(shi)(shi)冷(leng)(leng)水(shui)鱘(xun)(xun)(xun)和白冷(leng)(leng)水(shui)鱘(xun)(xun)(xun)，分布于新疆伊寧(ning)、綏(sui)定(ding)、密布察爾等地水(shui)域(yu)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)裸(luo)腹鱘(xun)(xun)(xun)，分布于新疆額爾齊斯河、布倫托海(hai)、博斯騰湖(hu)的(de)(de)(de)西伯利(li)亞鱘(xun)(xun)(xun)、貝氏(shi)(shi)(shi)鱘(xun)(xun)(xun)。但因為(wei)江河筑(zhu)壩、環境(jing)污染、過(guo)度捕(bu)撈三大主要因素(su)影響，造成鱘(xun)(xun)(xun)魚資源(yuan)(yuan)不斷萎縮，現(xian)存的(de)(de)(de)個種類中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)多(duo)(duo)數已處(chu)于極(ji)危狀態。迫切(qie)要求人工(gong)養(yang)殖(zhi)(zhi)來改變這種不利(li)的(de)(de)(de)局面。人工(gong)養(yang)殖(zhi)(zhi)方式主要有(you)工(gong)廠化(hua)循環水(shui)養(yang)殖(zhi)(zhi)、池塘養(yang)殖(zhi)(zhi)、網箱養(yang)殖(zhi)(zhi)等。世界各國已進行人工(gong)繁殖(zhi)(zhi)研究的(de)(de)(de)種類主要有(you)小體(ti)鱘(xun)(xun)(xun)、閃(shan)光鱘(xun)(xun)(xun)、高(gao)首鱘(xun)(xun)(xun)、短吻鱘(xun)(xun)(xun)、俄羅斯鱘(xun)(xun)(xun)、中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華鱘(xun)(xun)(xun)、歐洲鱘(xun)(xun)(xun)、匙氏(shi)(shi)(shi)鱘(xun)(xun)(xun)和達氏(shi)(shi)(shi)鱘(xun)(xun)(xun)等多(duo)(duo)個種。還出現(xian)了運(yun)用雜(za)(za)交(jiao)優勢原理進行鮮魚種間和屬間雜(za)(za)交(jiao)的(de)(de)(de)雜(za)(za)交(jiao)鱘(xun)(xun)(xun)。雜(za)(za)交(jiao)鱘(xun)(xun)(xun)是鱘(xun)(xun)(xun)魚類種間或(huo)屬間雜(za)(za)交(jiao)育種的(de)(de)(de)產物，具有(you)個體(ti)大、生長(chang)(chang)快、抗病力(li)強、懷卵量(liang)大的(de)(de)(de)優點(dian)，能在淡水(shui)和咸淡水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)生活(huo)，是商品(pin)飼養(yang)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)比較(jiao)適宜的(de)(de)(de)品(pin)種。在目市場(chang)魚類需求量(liang)大增的(de)(de)(de)條件下，解決了一(yi)定(ding)供應(ying)問題。

相(xiang)反的(de)，像(xiang)鯉魚(yu)、草魚(yu)、鯽魚(yu)，適溫范圍比較(jiao)廣，一(yi)般作為溫水性魚(yu)類來區(qu)分；像(xiang)一(yi)些羅非(fei)魚(yu)、淡(dan)水白鯧、彩虹鯛(diao)，適應(ying)的(de)水溫如果低于12度它就要冰死，所(suo)以把它們歸到熱水性的(de)魚(yu)類。當然也有人工培(pei)育的(de)新品種，適應(ying)能力(li)更(geng)強。

常見種類

種類

鯉形(xing)目鯉科(ke)(ke)鳑鲏(pi)亞科(ke)(ke)的通稱。

為小型淡(dan)水魚(yu)類，最長(chang)不(bu)過180毫米；體呈卵圓(yuan)形或(huo)菱形；頭短，口小；須(xu)1對或(huo)無；臀鰭(qi)(qi)始于(yu)背(bei)鰭(qi)(qi)基下方，背(bei)、臀鰭(qi)(qi)頗長(chang)，有或(huo)無硬刺；腹鰭(qi)(qi)腹位；尾鰭(qi)(qi)叉狀；側線鱗完全(quan)或(huo)不(bu)完全(quan)。

主要分(fen)布于亞洲東部中國(guo)、朝鮮及日本。在中國(guo)約有5屬(shu)21種。

繁殖習性特殊雄魚(yu)婚飾明顯(xian)，色(se)彩分外(wai)鮮艷。可以養殖供作觀賞。

鯉科(ke)（Cyprinidae）鳑鲏屬（Rhodeus）的(de)幾(ji)種(zhong)似(si)鯉的(de)小魚(yu)(yu)(yu)，以其(qi)繁殖(zhi)(zhi)方式異常著(zhu)名。原產(chan)于歐(ou)洲中(zhong)部(bu)和南部(bu)的(de)清澈多石(shi)的(de)溪流中(zhong)。幾(ji)無經濟價值。體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)銀白色(se)，長約(yue)5～7.5厘米（2～3吋）。每(mei)年4～6月為(wei)產(chan)卵(luan)(luan)期(qi)。此時，雄魚(yu)(yu)(yu)腹部(bu)呈橘紅(hong)色(se)，鰭淡(dan)紅(hong)色(se)；雌魚(yu)(yu)(yu)的(de)輸卵(luan)(luan)管(guan)(guan)延(yan)長成產(chan)卵(luan)(luan)管(guan)(guan)，可插入(ru)淡(dan)水(shui)蚌(bang)的(de)入(ru)水(shui)管(guan)(guan)中(zhong)，把(ba)卵(luan)(luan)產(chan)到鰓(sai)(sai)腔里。當軟(ruan)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)動物(wu)(wu)呼吸(xi)時，把(ba)附(fu)近(jin)排有雄魚(yu)(yu)(yu)精(jing)(jing)液的(de)水(shui)流吸(xi)及鰓(sai)(sai)腔，精(jing)(jing)卵(luan)(luan)得(de)以結合。卵(luan)(luan)在軟(ruan)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)動物(wu)(wu)的(de)鰓(sai)(sai)腔中(zhong)發育，約(yue)一(yi)(yi)個月后，幼魚(yu)(yu)(yu)離開宿主。鳑鲏與(yu)軟(ruan)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)動物(wu)(wu)的(de)繁殖(zhi)(zhi)期(qi)恰相(xiang)一(yi)(yi)致，軟(ruan)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)動物(wu)(wu)也把(ba)幼體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)排在鳑鲏體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)上，埋入(ru)皮內發育一(yi)(yi)段時期(qi)。鳑鲏為(wei)一(yi)(yi)群小型魚(yu)(yu)(yu)類。最(zui)(zui)(zui)大(da)個體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)不超(chao)過200毫(hao)米，絕大(da)多數種(zhong)類僅50-70毫(hao)米。體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)極側扁而高，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)色(se)鮮艷，尤其(qi)是每(mei)當生殖(zhi)(zhi)季節(jie)，雄魚(yu)(yu)(yu)艷麗的(de)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)色(se)配上珠(zhu)星，更具吸(xi)引(yin)力。而雌魚(yu)(yu)(yu)在生殖(zhi)(zhi)季節(jie)拖著(zhu)一(yi)(yi)條(tiao)長長的(de)產(chan)卵(luan)(luan)管(guan)(guan)，在雄魚(yu)(yu)(yu)的(de)陪伴下更顯得(de)別具最(zui)(zui)(zui)長壽命為(wei)4-6年。產(chan)卵(luan)(luan)期(qi)在4-6月，5月中(zhong)旬最(zui)(zui)(zui)盛，分批產(chan)卵(luan)(luan)。

屬鱸形目－太(tai)陽魚科的淡(dan)水魚類

學名(ming)：Lepomis gibbosus

原(yuan)產(chan)于(yu)美(mei)(mei)(mei)國(guo)南(nan)部及墨西哥北(bei)(bei)部的淡水(shui)(shui)水(shui)(shui)域中(zhong)，美(mei)(mei)(mei)洲中(zhong)、南(nan)部。一般(ban)成魚(yu)體長24-40厘米。適合水(shui)(shui)溫：18-25℃。水(shui)(shui)質(zhi)要求：總(zong)硬(ying)度(du)（gH）：8-11dGH，酸堿度(du)（pH）：6.8-7.5。北(bei)(bei)美(mei)(mei)(mei)淡水(shui)(shui)魚(yu)類，與(yu)莓鱸(lu)和黑鱸(lu)同(tong)屬鱸(lu)形目（Perciformes）日鱸(lu)科（Centrarchidae，即(ji)棘臀魚(yu)科）。約有(you)30種。皆(jie)原(yuan)產(chan)于(yu)北(bei)(bei)美(mei)(mei)(mei)，并且(qie)除沙加緬度(du)鱸(lu)（Archoplites interruptus，即(ji)斷(duan)線鱸(lu)）以外(wai)均(jun)原(yuan)產(chan)于(yu)落磯山脈以東(dong)水(shui)(shui)域。其中(zhong)如瓜仁(ren)太陽魚(yu)（Lepomis gibbosus或(huo)Eupomotis gibbosus，即(ji)普通太陽魚(yu)）等幾個種已引(yin)入其他國(guo)家(jia)。

太陽(yang)魚(yu)(yu)體(ti)較高(gao)；由(you)前棘(ji)部與后鰭條部組成(cheng)連續的背鰭，這兩部分(fen)中(zhong)可有一凹刻（如(ru)黑鱸那(nei)樣(yang)），但不像(xiang)近緣的鱸的背鰭那(nei)樣(yang)分(fen)離開。為典型的靜水湖泊、池塘魚(yu)(yu)類。肉(rou)食(shi)性，以魚(yu)(yu)類及(ji)水生(sheng)無脊椎動物為食(shi)。體(ti)型從2.5厘(li)米(mi)（1吋）的小日鱸（Elassoma屬）到最大(da)長(chang)約80厘(li)米(mi)，重約10公斤（22磅）的大(da)口(kou)黑鱸。太陽(yang)魚(yu)(yu)盡管小（一般長(chang)不及(ji)20厘(li)米(mi)），但被認為是上(shang)等(deng)食(shi)用魚(yu)(yu)和垂(chui)釣魚(yu)(yu)。某些(xie)種類鰓蓋后上(shang)緣有一明顯瓣片，或稱耳葉。較黑鱸體(ti)高(gao)，顏色也更鮮明，恰(qia)如(ru)其名（太陽(yang)魚(yu)(yu)）。

春季繁殖季節中，雄(xiong)魚(yu)體色特別漂亮，習(xi)性(xing)如其(qi)他(ta)日鱸類一樣，雄(xiong)魚(yu)用尾部(bu)挖(wa)巢，引導雌魚(yu)入內產卵后，守(shou)衛卵，有(you)時也守(shou)衛幼魚(yu)。

人們比較熟悉的太(tai)陽(yang)魚(yu)(yu)有黑(hei)帶九棘(ji)日鱸（Enneacanthus chaetodon，產于(yu)美國(guo)東(dong)部）、藍鰓太(tai)陽(yang)魚(yu)(yu)（Lepomis macrochirus，有名的食(shi)用和(he)(he)垂釣魚(yu)(yu)，體(ti)淡(dan)綠色(se)(se)(se)，腹部橙(cheng)色(se)(se)(se)，頭及鰓蓋下緣藍色(se)(se)(se)）、長耳太(tai)陽(yang)魚(yu)(yu)（L. megalotis，具橙(cheng)色(se)(se)(se)斑(ban)點及鮮藍色(se)(se)(se)波(bo)狀條紋）、瓜仁(ren)太(tai)陽(yang)魚(yu)(yu)（綠色(se)(se)(se)或(huo)淡(dan)藍，腹部橙(cheng)色(se)(se)(se)，耳葉上有一紅斑(ban)）和(he)(he)巖(yan)鈍鱸（Ambloplites rupestris，一種(zhong)食(shi)用和(he)(he)垂釣魚(yu)(yu)，淡(dan)綠色(se)(se)(se)，具不(bu)規(gui)則暗色(se)(se)(se)斑(ban)紋）等。

大(da)多數太陽魚(yu)都擁有(you)(you)格外出眾的(de)(de)色彩(cai)，而美麗(li)的(de)(de)太陽魚(yu)種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)中最為奪(duo)目的(de)(de)種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)就是(shi)這一(yi)款被稱為“嫦(chang)娥”的(de)(de)種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)，其閃爍著耀眼的(de)(de)金屬藍色調的(de)(de)魚(yu)身上布滿了桔色的(de)(de)斑點，眩目而美麗(li)的(de)(de)眼睛后(hou)端(duan)有(you)(you)一(yi)雙宛如(ru)耳狀的(de)(de)花(hua)紋，這是(shi)它們明(ming)顯的(de)(de)標志。很難想象，具有(you)(you)這樣極(ji)其華麗(li)體(ti)色的(de)(de)嫦(chang)娥居然是(shi)淡水熱(re)帶魚(yu)類(lei)(lei)！

嫦娥(e)性格比較(jiao)暴烈，會吞噬比自己體(ti)型小的(de)(de)魚(yu)類，所以只(zhi)適(shi)合與中(zhong)、大(da)型，性格相近的(de)(de)其他種類的(de)(de)熱帶魚(yu)類共同混合飼養，它(ta)們(men)主要以動物性生(sheng)餌為食，對人工餌料(liao)也較(jiao)易接受。嫦娥(e)的(de)(de)體(ti)質以及環境適(shi)應能力強，甚至可以忍受15℃左右的(de)(de)低溫，但它(ta)們(men)對水質較(jiao)為敏感，因而飼養它(ta)們(men)最好以中(zhong)偏酸性的(de)(de)水質環境，并(bing)建議經常換水，更有助于(yu)它(ta)們(men)生(sheng)長。

嫦娥的雌(ci)(ci)雄鑒別：發育成(cheng)熟的雄魚體色(se)較雌(ci)(ci)為鮮艷、奪目(mu)，而成(cheng)熟的雌(ci)(ci)魚色(se)彩相比之下顯得(de)單調而黯淡(dan)。

常見品種

三文魚虹鱒

細鱗魚

青海湖裸鯉

裂腹魚

鱘魚

雅魚

銀色臀鱗魚（黃(huang)魚）伊犁臀鱗魚（大頭）

貝加爾雅(ya)羅魚（小白(bai)條(tiao)）

哲羅鮭

黑白斑狗魚

白斑狗魚

雅羅魚

五道黑

梭鱸

東方歐鳊

額河銀鯽

柳根魚

華子魚

生長與分布

適宜(yi)于水(shui)(shui)利漁(yu)業(ye)的(de)冷水(shui)(shui)魚(yu)類主要(yao)是鮭科(ke)和胡瓜魚(yu)科(ke)的(de)一些(xie)種類。如胡瓜魚(yu)科(ke)的(de)大(da)銀魚(yu)（Protosalanxhyalocra-nius）和西太公魚(yu)（Hypomesusnipponensis），鮭科(ke)的(de)虹(hong)鱒（Oncorhynchusmykiss）、高白鮭（Coregonuspeled）等。

大銀魚

大(da)(da)銀(yin)魚(yu)為(wei)銀(yin)魚(yu)類(lei)(lei)中(zhong)的(de)(de)冷溫種，以浮游(you)動物和小魚(yu)為(wei)食。分布的(de)(de)南限是錢塘江(jiang)口(kou)及(ji)附近沿(yan)海(hai)。長江(jiang)口(kou)及(ji)長江(jiang)下游(you)湖泊(bo)分布較(jiao)普遍(bian)，北(bei)黃海(hai)及(ji)鴨綠江(jiang)等河河口(kou)、渤海(hai)也有分布。此魚(yu)是銀(yin)魚(yu)類(lei)(lei)中(zhong)最大(da)(da)的(de)(de)個體，產卵(luan)期(qi)12月到翌年(nian)3月，盛產期(qi)水溫2～4℃。近年(nian)來北(bei)方水庫、湖泊(bo)大(da)(da)量移植，取得了很好的(de)(de)效益。

西太公魚

此魚主要食浮游(you)動物。適(shi)宜高水溫(wen)不(bu)超過30℃。北(bei)方的(de)西太公(gong)魚是從朝(chao)鮮引進的(de)，20世紀七八十年(nian)代，由于忽視了種間關系，使此魚泛濫成災。

高白鮭

原(yuan)產北緯50°以(yi)北俄國(guo)和北美(mei)河流湖泊中。在0～28℃可(ke)維持正常生命。以(yi)浮游動物(wu)為食，冬季冰下不停食。秋季繁(fan)殖，產卵于沙礫底的(de)河道中，在水溫3℃時孵化時間120d。

虹鱒

在鮭鱒冷水(shui)魚中，虹(hong)鱒是最(zui)能夠適(shi)(shi)應較高水(shui)溫(wen)的(de)，也是世界上鮭鱒魚中養殖數量最(zui)多的(de)種類之(zhi)一。虹(hong)鱒生(sheng)(sheng)活的(de)適(shi)(shi)溫(wen)范圍在24℃以下(xia)，最(zui)適(shi)(shi)溫(wen)10～18℃，而以14～18℃生(sheng)(sheng)長最(zui)快，20℃以上生(sheng)(sheng)命活力(li)、餌(er)料利用和抗病力(li)降低。通常情況，25℃時就很快死亡；溶氧充足(zu)時，短時間可耐受(shou)26℃的(de)高溫(wen)。沒(mei)有明顯(xian)的(de)溫(wen)度下(xia)限，只要不結冰就能攝食(shi)生(sheng)(sheng)長。在4～13℃發育成(cheng)熟(shu)、產卵(luan)。

飼養方法

安全食品生產法(fa)律、法(fa)規的建立，市場準入機制的形成(cheng)使漁業(ye)健(jian)康養(yang)(yang)殖(zhi)成(cheng)為當(dang)前(qian)水(shui)產養(yang)(yang)殖(zhi)業(ye)發展的必然之路(lu)，北(bei)京市懷柔區冷水(shui)魚(yu)養(yang)(yang)殖(zhi)歷史長，新品種不斷(duan)引進，魚(yu)類病(bing)害(hai)逐年增多(duo)。因(yin)此，實行健(jian)康養(yang)(yang)殖(zhi)減少病(bing)害(hai)發生將成(cheng)為冷水(shui)魚(yu)養(yang)(yang)殖(zhi)魚(yu)病(bing)防(fang)治的重要手段，現將冷水(shui)魚(yu)健(jian)康養(yang)(yang)殖(zhi)技術操作要點介紹如下(xia)。

選擇良好的水源，保障適宜的水溫

冷(leng)水(shui)(shui)(shui)魚養殖的(de)品種為鮭鱒魚和(he)鱘魚兩大類，他們原始生(sheng)活環境分(fen)別為山澗(jian)溪流和(he)江(jiang)河(he)，自然水(shui)(shui)(shui)域(yu)水(shui)(shui)(shui)質良好，水(shui)(shui)(shui)溫低。因此(ci)在冷(leng)水(shui)(shui)(shui)魚養殖選(xuan)擇水(shui)(shui)(shui)源(yuan)時要選(xuan)擇泉水(shui)(shui)(shui)和(he)水(shui)(shui)(shui)質清新的(de)河(he)水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)溫10～18℃為宜。以水(shui)(shui)(shui)溫較高河(he)水(shui)(shui)(shui)為水(shui)(shui)(shui)源(yuan)的(de)養殖場夏(xia)季(ji)可(ke)補充(chong)部分(fen)地(di)下水(shui)(shui)(shui)降低水(shui)(shui)(shui)溫。

建(jian)設(she)符(fu)合(he)健康養殖(zhi)需求的魚池結構

冷水(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)養殖池(chi)(chi)以長方(fang)形、四角(jiao)圓鈍的結構為(wei)佳，沒有(you)(you)死角(jiao)走水(shui)合理(li)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)可在全池(chi)(chi)均勻分布，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)池(chi)(chi)寬4米(mi)，長不超(chao)過15米(mi)為(wei)好(hao)。魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)池(chi)(chi)排(pai)水(shui)口設置一層攔魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)柵兩層閘板，采(cai)用倒虹吸式(shi)排(pai)水(shui)，這樣(yang)有(you)(you)利(li)于底部(bu)污物排(pai)出，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)池(chi)(chi)供水(shui)應采(cai)用并聯供水(shui)方(fang)式(shi)減(jian)(jian)少(shao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)體發病交(jiao)叉感染機(ji)會(hui)。魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)池(chi)(chi)供水(shui)條件不好(hao)，采(cai)用串聯魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)池(chi)(chi)供水(shui)的應在排(pai)水(shui)口下方(fang)設沉淀池(chi)(chi)減(jian)(jian)少(shao)殘餌魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糞等代謝物對(dui)下方(fang)池(chi)(chi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的危(wei)害。

實行(xing)科(ke)學(xue)合理的放養和投喂

冷水(shui)(shui)魚(yu)(yu)(yu)放養(yang)密度(du)雖然可以隨水(shui)(shui)交換量(liang)、溶氧(yang)量(liang)增(zeng)加而加大(da)，但放養(yang)密度(du)在16千(qian)克/立方(fang)米(mi)以上(shang)時，由于魚(yu)(yu)(yu)體(ti)代謝(xie)產生的(de)(de)(de)代謝(xie)物將使水(shui)(shui)體(ti)中硫化(hua)氫、氨氮(dan)、硝酸氮(dan)、亞硝酸氮(dan)等(deng)水(shui)(shui)化(hua)指(zhi)標上(shang)升，魚(yu)(yu)(yu)體(ti)會感到生理上(shang)的(de)(de)(de)不適(shi)，只能保證平時的(de)(de)(de)攝食活動，魚(yu)(yu)(yu)體(ti)生長緩慢(man)，抵(di)御(yu)疾病能力(li)將會降低。因此(ci)，冷水(shui)(shui)魚(yu)(yu)(yu)放養(yang)應保持在10～14千(qian)克/立方(fang)米(mi)范圍內，這樣即可大(da)限度(du)地(di)利用水(shui)(shui)體(ti)又可提高魚(yu)(yu)(yu)體(ti)對疾病的(de)(de)(de)抵(di)抗力(li)。

在魚(yu)(yu)類飼養過程中必須保證餌(er)料(liao)成份的營養平衡和品質(zhi)(zhi)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)，要(yao)注意(yi)餌(er)料(liao)投喂(wei)(wei)量(liang)(liang)的掌握，投餌(er)量(liang)(liang)不足(zu)會造成饑餓，魚(yu)(yu)成長參差不齊，殘食與寄生(sheng)性疾病發(fa)生(sheng)；喂(wei)(wei)餌(er)太多(duo)易發(fa)生(sheng)殘餌(er)污染，增(zeng)加氧氣的消耗量(liang)(liang)及(ji)各種傳(chuan)染病發(fa)生(sheng)機會。必須根據水溫、魚(yu)(yu)體狀況(kuang)、溶氧等因素科學合理地投喂(wei)(wei)，在適宜(yi)的條件下魚(yu)(yu)種日餌(er)率3%左右(you)(you)，成魚(yu)(yu)2.5%左右(you)(you)。并(bing)且要(yao)注意(yi)餌(er)料(liao)粒徑(jing)與魚(yu)(yu)體規格相適應，一(yi)般餌(er)料(liao)粒徑(jing)為所喂(wei)(wei)魚(yu)(yu)口裂(lie)2/3為佳。

保持健康的魚類生態(tai)環境(jing)減少(shao)魚病發生

冷水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)魚(yu)健康養殖(zhi)(zhi)是一項生(sheng)態綜合工程(cheng)，保(bao)持(chi)良(liang)好魚(yu)類生(sheng)態環(huan)(huan)境是其中的重(zhong)要環(huan)(huan)節。因此，冷水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)魚(yu)健康養殖(zhi)(zhi)要做好魚(yu)池周(zhou)(zhou)邊環(huan)(huan)境條件(jian)的改善和(he)保(bao)持(chi)，減少(shao)(shao)周(zhou)(zhou)圍環(huan)(huan)境對漁業(ye)生(sheng)態的不良(liang)影響。隨時注意入(ru)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)口(kou)有無落葉雜物(wu)(wu)流入(ru)，定期清洗池底（每(mei)周(zhou)(zhou)1次）防止(zhi)殘餌(er)、糞便等污物(wu)(wu)的累(lei)積(ji)與藻類雜菌的孳生(sheng)；餌(er)料投(tou)喂前要過篩(shai)，篩(shai)出碎料粉，減少(shao)(shao)餌(er)料對水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)環(huan)(huan)境的污染(ran)和(he)對魚(yu)類鰓(sai)部附著的危害(hai)；水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)不足、池水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫高時，可利用(yong)增(zeng)氧設備(bei)和(he)補充(chong)地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)增(zeng)加(jia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中溶氧降低水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫；對于(yu)重(zhong)復利用(yong)的養殖(zhi)(zhi)流水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)可在魚(yu)池入(ru)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)口(kou)處安裝UV-C紫外(wai)線水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體消毒(du)殺菌設備(bei)減少(shao)(shao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中微生(sheng)物(wu)(wu)菌群總數避(bi)免魚(yu)病交叉(cha)感染(ran)。

增加魚(yu)體營養(yang)提高魚(yu)類(lei)對疾病的抵抗力

冷水魚(yu)健康(kang)養殖在(zai)保(bao)證餌(er)料營(ying)養平(ping)衡與品質的(de)基礎(chu)上增加魚(yu)體營(ying)養可提高魚(yu)類對疾(ji)病的(de)抵抗力，因此，投喂適量營(ying)養餌(er)是健康(kang)養殖的(de)必(bi)要手(shou)段之一(yi)。

5.1投喂無(wu)機鹽營養餌(er)將250克無(wu)機鹽用水溶解后拌50千克餌(er)料，投喂給經過長(chang)(chang)途運(yun)輸和體(ti)表損傷的魚種、成魚。可調節魚體(ti)滲透壓使體(ti)液移動儲留正常，促進皮膚(fu)粘膜生長(chang)(chang)，加快傷口愈(yu)合。

5.2投喂Vc與蜂(feng)蜜營養餌將Vc10克(ke)加(jia)水溶解(jie)后和(he)1千(qian)克(ke)蜂(feng)蜜攪勻(yun)拌100千(qian)克(ke)餌料，每10天投喂一次(ci)，可增加(jia)魚(yu)體對蛋(dan)白質和(he)脂肪的(de)利(li)用促(cu)進生長和(he)骨(gu)骼發育。

5.3投喂(wei)Ve與食用(yong)油營養(yang)餌將Ve5克與1千克油攪勻拌(ban)100千克餌料每(mei)周投喂(wei)1次，可(ke)增加(jia)魚體對蛋白質和脂肪的利用(yong)增強魚體抗貧血功(gong)能。

做(zuo)好新品種引(yin)進的考察，嚴格檢驗檢疫

引(yin)(yin)種(zhong)時要(yao)充分認識新品(pin)種(zhong)跨地區(qu)的(de)風險，要(yao)求對引(yin)(yin)進(jin)(jin)的(de)新品(pin)種(zhong)實(shi)地考察，從無病區(qu)引(yin)(yin)種(zhong)，并按要(yao)求嚴(yan)格檢疫，引(yin)(yin)進(jin)(jin)后依照有關規(gui)定進(jin)(jin)行監督。

成魚養(yang)殖企業購(gou)買種(zhong)苗時(shi)除要實行嚴格(ge)的檢(jian)疫和復檢(jian)工作外，在購(gou)種(zhong)時(shi)應遵循同(tong)一(yi)場(chang)地苗種(zhong)原則，避免苗種(zhong)攜帶的魚病交叉感染。

病害防治

冷水魚健康養殖在魚病(bing)防(fang)治(zhi)中除了對癥下藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)、藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)量準確外，正(zheng)確的(de)施(shi)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)方(fang)法是極為重要的(de)。魚病(bing)防(fang)治(zhi)用(yong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)分體外用(yong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)和體內(nei)用(yong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)兩(liang)大類，體外用(yong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)施(shi)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)方(fang)法有(you)蘸、浸、泡(pao)，體內(nei)用(yong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)施(shi)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)方(fang)法為投喂藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)餌(er)。

蘸(zhan) 所用藥物(wu)具有(you)強烈刺激性，濃度高(gao)，一(yi)般（20～50）×10E-6，治療體(ti)表(biao)損(sun)傷(shang)、細菌性和(he)寄生蟲性疾(ji)病。適(shi)用于(yu)規格較(jiao)小(xiao)或經過長途運輸的魚種，要求將(jiang)魚放入藥液中瞬間拿出(chu)。例如：用50×10E-6的碘酊為(wei)魚種消毒。

浸 所用藥(yao)物有(you)一定刺(ci)激(ji)性，濃(nong)度(du)較高(gao)，一般（10～15）×10E-6，治(zhi)療(liao)寄生蟲(chong)性疾病(bing)、預(yu)防細菌性疾病(bing)。適用于養殖中分池操(cao)作時，要(yao)求(qiu)將分池魚放入藥(yao)液(ye)中10分鐘左(zuo)右撈(lao)出。例如：用25×10E-6福爾馬林溶液(ye)浸洗(xi)治(zhi)療(liao)小瓜蟲(chong)病(bing)。

泡 所用(yong)藥物在一定濃度條件下維持(chi)相(xiang)對長的時間，一般濃度5×10E-6以下1個小時左右，治(zhi)(zhi)療細(xi)菌(jun)(jun)性疾(ji)病，頑固性寄生蟲(chong)和(he)病毒性疾(ji)病。要求(qiu)適(shi)當降低水體(ti)交(jiao)換量及水位(wei)，在魚(yu)池上方入(ru)水口(kou)處均勻潑(po)酒藥液，然后采用(yong)滴流(liu)管定量將藥劑慢慢加入(ru)進水口(kou)中維持(chi)池中藥液濃度一段(duan)時間。例如：用(yong)苯扎澳銨(an)消毒劑2×10E-6治(zhi)(zhi)療細(xi)菌(jun)(jun)性爛(lan)鰓(sai)病。

投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)藥(yao)(yao)(yao)(yao)餌(er) 所用藥(yao)(yao)(yao)(yao)物有(you)中(zhong)草藥(yao)(yao)(yao)(yao)、抗生素、碘制(zhi)劑等。中(zhong)草藥(yao)(yao)(yao)(yao)要求(qiu)進行超微粉碎加入餌(er)料中(zhong)制(zhi)成藥(yao)(yao)(yao)(yao)餌(er)投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)；抗生素可加入食用油攪餌(er)投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)；碘制(zhi)劑作為(wei)內肥藥(yao)(yao)(yao)(yao)一(yi)般劑量(liang)(liang)小又溶于水可直接(jie)對水噴在(zai)餌(er)料上投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)。投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)藥(yao)(yao)(yao)(yao)餌(er)時要減(jian)少投(tou)(tou)(tou)餌(er)次數，投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)量(liang)(liang)為(wei)平常投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)量(liang)(liang)的70%，使魚體處(chu)于半饑餓狀態增加魚類攝食藥(yao)(yao)(yao)(yao)餌(er)的欲望。

價值及其他

冷水魚漁業

貧(pin)營養水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)由于水(shui)(shui)(shui)(shui)中有機耗氧(yang)物和生物貧(pin)乏，耗氧(yang)不多，可(ke)使水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)底層(ceng)保留充足的(de)(de)(de)溶氧(yang)。朝鮮(xian)伏明水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)海拔36m，面(mian)積(ji)僅1.95km2，庫(ku)(ku)(ku)容18.8×106m3，最(zui)大水(shui)(shui)(shui)(shui)深為21.6m，年(nian)(nian)交(jiao)換量3～4次。每年(nian)(nian)7～8月(yue)，表層(ceng)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫上升到30℃時，水(shui)(shui)(shui)(shui)深不及(ji)10m的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)層(ceng)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫都在(zai)20℃以(yi)下(xia)。該(gai)(gai)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)質清瘦，浮游(you)生物稀少(shao)(shao)，透明度高達(da)2.05～4.1m，含(han)氧(yang)量隨水(shui)(shui)(shui)(shui)深加大而減(jian)少(shao)(shao)，但是(shi)最(zui)深處至(zhi)少(shao)(shao)還(huan)有6.5mg/L。這(zhe)就可(ke)以(yi)想到，鮭鱒(zun)魚(yu)在(zai)夏季表層(ceng)高溫時可(ke)在(zai)溫躍層(ceng)下(xia)生活(huo)，是(shi)虹鱒(zun)放(fang)(fang)(fang)(fang)流(liu)能夠(gou)存活(huo)的(de)(de)(de)原因。伏明水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)顯(xian)然屬于貧(pin)營養型水(shui)(shui)(shui)(shui)體，虹鱒(zun)的(de)(de)(de)餌(er)料資源較少(shao)(shao)，該(gai)(gai)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)放(fang)(fang)(fang)(fang)流(liu)了(le)公(gong)魚(yu)（Hypomesussp），在(zai)其(qi)餌(er)料中起著重要作用。1961年(nian)(nian)投放(fang)(fang)(fang)(fang)了(le)0.2g/尾(wei)(wei)的(de)(de)(de)虹鱒(zun)稚魚(yu)30萬尾(wei)(wei)，1962年(nian)(nian)投放(fang)(fang)(fang)(fang)了(le)平(ping)均13.5g/尾(wei)(wei)的(de)(de)(de)虹鱒(zun)幼魚(yu)2000尾(wei)(wei)，1959年(nian)(nian)還(huan)投放(fang)(fang)(fang)(fang)了(le)370g/尾(wei)(wei)的(de)(de)(de)預備(bei)親魚(yu)50尾(wei)(wei)。1962年(nian)(nian)5月(yue)調查，1+齡魚(yu)體重34.5g/尾(wei)(wei)；4月(yue)，原370g/尾(wei)(wei)的(de)(de)(de)預備(bei)親魚(yu)長到3020g/尾(wei)(wei)。1961年(nian)(nian)4月(yue)7日(ri)，發現1尾(wei)(wei)2752g雄魚(yu)和1尾(wei)(wei)2900g的(de)(de)(de)雌魚(yu)在(zai)距水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)入(ru)水(shui)(shui)(shui)(shui)口100m處挖(wa)一(yi)產卵坑(keng)，深40cm，產卵5250粒；1962年(nian)(nian)又發現1對親魚(yu)產卵。該(gai)(gai)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)放(fang)(fang)(fang)(fang)流(liu)虹鱒(zun)之所以(yi)成功與(yu)其(qi)自然條(tiao)件有關。