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基本介紹

冷水(shui)魚是(shi)(shi)魚的(de)(de)一個種類，主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)人們按照(zhao)魚類對于生活環境，尤其是(shi)(shi)水(shui)溫的(de)(de)要(yao)求，高于20度水(shui)溫就不能存活，所以叫冷水(shui)性魚類。

冷(leng)水(shui)(shui)(shui)(shui)魚(yu)迄今已有億(yi)多(duo)年的(de)(de)(de)(de)歷(li)史，稱之(zhi)(zhi)為(wei)“水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)活化石”。中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)是冷(leng)水(shui)(shui)(shui)(shui)魚(yu)品種最多(duo)，分(fen)布(bu)(bu)最廣(guang)，資源(yuan)最為(wei)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)國(guo)(guo)家之(zhi)(zhi)一，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)境內野生的(de)(de)(de)(de)冷(leng)水(shui)(shui)(shui)(shui)魚(yu)有分(fen)布(bu)(bu)于黑龍江(jiang)(jiang)中(zhong)(zhong)游、松花江(jiang)(jiang)下游、烏蘇里江(jiang)(jiang)流域(yu)的(de)(de)(de)(de)匙(chi)氏冷(leng)水(shui)(shui)(shui)(shui)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、達(da)氏冷(leng)水(shui)(shui)(shui)(shui)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)和(he)少量的(de)(de)(de)(de)庫頁島冷(leng)水(shui)(shui)(shui)(shui)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)，分(fen)布(bu)(bu)于長江(jiang)(jiang)、金(jin)沙江(jiang)(jiang)流域(yu)的(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)華(hua)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、達(da)氏冷(leng)水(shui)(shui)(shui)(shui)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)和(he)白冷(leng)水(shui)(shui)(shui)(shui)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)，分(fen)布(bu)(bu)于新疆(jiang)(jiang)伊寧、綏定、密布(bu)(bu)察(cha)爾等(deng)地水(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)裸腹鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)，分(fen)布(bu)(bu)于新疆(jiang)(jiang)額爾齊斯河(he)、布(bu)(bu)倫托海、博斯騰(teng)湖(hu)的(de)(de)(de)(de)西伯利亞鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、貝氏鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)。但因(yin)(yin)為(wei)江(jiang)(jiang)河(he)筑壩、環境污染、過度捕撈(lao)三大主要(yao)因(yin)(yin)素影(ying)響，造成鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)魚(yu)資源(yuan)不斷萎縮，現存的(de)(de)(de)(de)個種類(lei)中(zhong)(zhong)多(duo)數已處于極危(wei)狀態。迫切要(yao)求人工(gong)養(yang)(yang)殖來(lai)改變這種不利的(de)(de)(de)(de)局面(mian)。人工(gong)養(yang)(yang)殖方式主要(yao)有工(gong)廠化循環水(shui)(shui)(shui)(shui)養(yang)(yang)殖、池塘養(yang)(yang)殖、網箱(xiang)養(yang)(yang)殖等(deng)。世界各(ge)國(guo)(guo)已進行人工(gong)繁殖研究(jiu)的(de)(de)(de)(de)種類(lei)主要(yao)有小體(ti)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、閃光(guang)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、高首鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、短吻鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、俄(e)羅斯鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、中(zhong)(zhong)華(hua)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、歐洲鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、匙(chi)氏鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)和(he)達(da)氏鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)等(deng)多(duo)個種。還(huan)出(chu)現了運用雜(za)交(jiao)(jiao)優勢(shi)原理進行鮮魚(yu)種間(jian)(jian)和(he)屬間(jian)(jian)雜(za)交(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)雜(za)交(jiao)(jiao)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)。雜(za)交(jiao)(jiao)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)是鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)魚(yu)類(lei)種間(jian)(jian)或屬間(jian)(jian)雜(za)交(jiao)(jiao)育種的(de)(de)(de)(de)產物，具(ju)有個體(ti)大、生長快(kuai)、抗病力(li)強(qiang)、懷卵量大的(de)(de)(de)(de)優點，能在淡水(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)咸淡水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)生活，是商品飼養(yang)(yang)中(zhong)(zhong)比較適(shi)宜(yi)的(de)(de)(de)(de)品種。在目市場(chang)魚(yu)類(lei)需求量大增的(de)(de)(de)(de)條件下，解(jie)決了一定供應問題。

相(xiang)反的(de)，像鯉魚(yu)、草魚(yu)、鯽魚(yu)，適(shi)(shi)溫(wen)(wen)范(fan)圍比較廣(guang)，一(yi)般作為溫(wen)(wen)水(shui)(shui)性魚(yu)類(lei)來區(qu)分；像一(yi)些羅非魚(yu)、淡水(shui)(shui)白鯧、彩虹(hong)鯛，適(shi)(shi)應的(de)水(shui)(shui)溫(wen)(wen)如(ru)果(guo)低于12度它就要冰死，所以把它們歸到熱(re)水(shui)(shui)性的(de)魚(yu)類(lei)。當(dang)然也有人工培(pei)育的(de)新品種，適(shi)(shi)應能(neng)力(li)更強(qiang)。

常見種類

種類

鯉(li)(li)形(xing)目鯉(li)(li)科(ke)鳑鲏亞科(ke)的通稱(cheng)。

為小(xiao)型淡水魚類(lei)，最長(chang)(chang)不(bu)過180毫(hao)米；體(ti)呈卵圓形(xing)或(huo)(huo)菱(ling)形(xing)；頭短，口小(xiao)；須1對或(huo)(huo)無(wu)；臀(tun)鰭(qi)始于背(bei)鰭(qi)基(ji)下方，背(bei)、臀(tun)鰭(qi)頗長(chang)(chang)，有或(huo)(huo)無(wu)硬刺；腹(fu)鰭(qi)腹(fu)位；尾(wei)鰭(qi)叉狀(zhuang)；側線(xian)鱗完全或(huo)(huo)不(bu)完全。

主要分布于亞洲東部中國(guo)、朝鮮及日(ri)本。在中國(guo)約有5屬21種。

繁(fan)殖習性特(te)殊(shu)雄魚婚(hun)飾明顯，色彩分外鮮艷。可以養殖供作(zuo)觀賞。

鯉科（Cyprinidae）鳑(pang)鲏屬（Rhodeus）的(de)幾種似鯉的(de)小魚(yu)，以其繁殖(zhi)方式(shi)異常(chang)著名(ming)。原產于歐洲中部和(he)南部的(de)清澈多石的(de)溪流中。幾無經濟價值。體(ti)(ti)銀白色(se)(se)，長(chang)(chang)(chang)約5～7.5厘米(mi)（2～3吋）。每年4～6月(yue)(yue)(yue)為(wei)產卵(luan)期。此時，雄魚(yu)腹部呈橘紅色(se)(se)，鰭淡紅色(se)(se)；雌(ci)魚(yu)的(de)輸卵(luan)管延(yan)長(chang)(chang)(chang)成產卵(luan)管，可插入(ru)淡水蚌的(de)入(ru)水管中，把卵(luan)產到鰓腔(qiang)里。當軟體(ti)(ti)動物(wu)呼吸時，把附(fu)近排有(you)雄魚(yu)精(jing)液的(de)水流吸及鰓腔(qiang)，精(jing)卵(luan)得(de)以結合(he)。卵(luan)在軟體(ti)(ti)動物(wu)的(de)鰓腔(qiang)中發育(yu)，約一(yi)個(ge)(ge)月(yue)(yue)(yue)后，幼魚(yu)離(li)開宿主(zhu)。鳑(pang)鲏與(yu)軟體(ti)(ti)動物(wu)的(de)繁殖(zhi)期恰相(xiang)一(yi)致，軟體(ti)(ti)動物(wu)也(ye)把幼體(ti)(ti)排在鳑(pang)鲏體(ti)(ti)上，埋入(ru)皮內發育(yu)一(yi)段時期。鳑(pang)鲏為(wei)一(yi)群小型魚(yu)類。最(zui)大(da)個(ge)(ge)體(ti)(ti)不(bu)超過200毫米(mi)，絕大(da)多數種類僅(jin)50-70毫米(mi)。體(ti)(ti)極側扁而高，體(ti)(ti)色(se)(se)鮮艷，尤其是(shi)每當生(sheng)殖(zhi)季節，雄魚(yu)艷麗的(de)體(ti)(ti)色(se)(se)配上珠星，更具(ju)吸引力(li)。而雌(ci)魚(yu)在生(sheng)殖(zhi)季節拖著一(yi)條長(chang)(chang)(chang)長(chang)(chang)(chang)的(de)產卵(luan)管，在雄魚(yu)的(de)陪伴下(xia)更顯得(de)別(bie)具(ju)最(zui)長(chang)(chang)(chang)壽命為(wei)4-6年。產卵(luan)期在4-6月(yue)(yue)(yue)，5月(yue)(yue)(yue)中旬(xun)最(zui)盛，分批產卵(luan)。

屬(shu)鱸形目－太陽(yang)魚(yu)科的淡水魚(yu)類

學名：Lepomis gibbosus

原產于美國(guo)南(nan)部及(ji)墨西哥北(bei)部的(de)淡水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)域中，美洲中、南(nan)部。一般(ban)成魚(yu)體長(chang)24-40厘米。適(shi)合水(shui)(shui)(shui)溫：18-25℃。水(shui)(shui)(shui)質要求：總硬度（gH）：8-11dGH，酸堿度（pH）：6.8-7.5。北(bei)美淡水(shui)(shui)(shui)魚(yu)類，與莓鱸(lu)和黑鱸(lu)同屬鱸(lu)形目（Perciformes）日(ri)鱸(lu)科(ke)（Centrarchidae，即(ji)棘(ji)臀魚(yu)科(ke)）。約有30種(zhong)(zhong)。皆(jie)原產于北(bei)美，并且除沙加緬度鱸(lu)（Archoplites interruptus，即(ji)斷線(xian)鱸(lu)）以外均原產于落(luo)磯山脈以東水(shui)(shui)(shui)域。其中如瓜仁(ren)太(tai)陽魚(yu)（Lepomis gibbosus或Eupomotis gibbosus，即(ji)普通太(tai)陽魚(yu)）等幾個(ge)種(zhong)(zhong)已引入(ru)其他國(guo)家。

太(tai)陽(yang)(yang)(yang)魚(yu)體較高；由前(qian)棘(ji)部與后(hou)鰭(qi)條部組成連續的(de)背鰭(qi)，這兩(liang)部分(fen)(fen)中可有(you)一凹刻（如黑鱸(lu)那(nei)樣(yang)），但不像近緣(yuan)的(de)鱸(lu)的(de)背鰭(qi)那(nei)樣(yang)分(fen)(fen)離開。為典型的(de)靜水湖泊、池塘魚(yu)類(lei)(lei)。肉食(shi)性，以魚(yu)類(lei)(lei)及水生無脊椎(zhui)動物為食(shi)。體型從2.5厘米(mi)（1吋）的(de)小日鱸(lu)（Elassoma屬）到最大(da)長約80厘米(mi)，重(zhong)約10公斤（22磅(bang)）的(de)大(da)口黑鱸(lu)。太(tai)陽(yang)(yang)(yang)魚(yu)盡管小（一般長不及20厘米(mi)），但被認為是(shi)上(shang)等食(shi)用(yong)魚(yu)和垂釣魚(yu)。某些種類(lei)(lei)鰓(sai)蓋后(hou)上(shang)緣(yuan)有(you)一明顯瓣片，或稱耳葉。較黑鱸(lu)體高，顏色也更鮮明，恰如其名（太(tai)陽(yang)(yang)(yang)魚(yu)）。

春季繁殖季節中，雄魚(yu)體色特別漂亮，習(xi)性(xing)如(ru)其他日鱸類一樣，雄魚(yu)用尾部挖巢，引導雌魚(yu)入(ru)內產卵后，守衛(wei)卵，有時也(ye)守衛(wei)幼魚(yu)。

人們比較熟悉(xi)的太(tai)陽魚有黑帶九棘(ji)日(ri)鱸（Enneacanthus chaetodon，產(chan)于美(mei)國東部(bu)）、藍鰓太(tai)陽魚（Lepomis macrochirus，有名的食用和垂釣(diao)魚，體(ti)淡(dan)綠(lv)色，腹(fu)部(bu)橙(cheng)色，頭及鰓蓋下緣(yuan)藍色）、長耳太(tai)陽魚（L. megalotis，具橙(cheng)色斑(ban)點及鮮藍色波狀條(tiao)紋）、瓜仁太(tai)陽魚（綠(lv)色或淡(dan)藍，腹(fu)部(bu)橙(cheng)色，耳葉上有一紅斑(ban)）和巖鈍鱸（Ambloplites rupestris，一種(zhong)食用和垂釣(diao)魚，淡(dan)綠(lv)色，具不規(gui)則(ze)暗色斑(ban)紋）等。

大(da)多數(shu)太(tai)陽魚都擁有格外出眾的(de)(de)(de)色(se)彩，而美(mei)麗的(de)(de)(de)太(tai)陽魚種類(lei)中最為奪目的(de)(de)(de)種類(lei)就是(shi)這一款被(bei)稱為“嫦娥”的(de)(de)(de)種類(lei)，其(qi)閃(shan)爍著耀眼的(de)(de)(de)金屬藍色(se)調的(de)(de)(de)魚身上布滿了桔(jie)色(se)的(de)(de)(de)斑點，眩目而美(mei)麗的(de)(de)(de)眼睛后端有一雙(shuang)宛(wan)如耳(er)狀的(de)(de)(de)花(hua)紋，這是(shi)它們明顯(xian)的(de)(de)(de)標志。很難想象，具(ju)有這樣(yang)極(ji)其(qi)華麗體色(se)的(de)(de)(de)嫦娥居然是(shi)淡水熱帶魚類(lei)！

嫦(chang)娥(e)性(xing)格比(bi)較(jiao)暴烈(lie)，會(hui)吞噬比(bi)自(zi)己體型(xing)小的(de)(de)(de)魚類，所以只適合與中(zhong)、大型(xing)，性(xing)格相近(jin)的(de)(de)(de)其他種類的(de)(de)(de)熱帶魚類共同混合飼(si)養，它(ta)們主要以動物(wu)性(xing)生餌(er)為食，對人工餌(er)料也(ye)較(jiao)易接受。嫦(chang)娥(e)的(de)(de)(de)體質以及環境適應能(neng)力強，甚(shen)至可以忍受15℃左右的(de)(de)(de)低溫，但它(ta)們對水質較(jiao)為敏(min)感，因而飼(si)養它(ta)們最好(hao)以中(zhong)偏酸性(xing)的(de)(de)(de)水質環境，并建議(yi)經常(chang)換水，更有助于它(ta)們生長。

嫦娥的(de)(de)雌(ci)雄(xiong)鑒別：發育成(cheng)熟的(de)(de)雄(xiong)魚(yu)體色較雌(ci)為鮮艷、奪目，而成(cheng)熟的(de)(de)雌(ci)魚(yu)色彩相比之(zhi)下顯得單調而黯(an)淡(dan)。

常見品種

三文魚虹鱒

細鱗魚

青海湖裸鯉

裂腹魚

鱘魚

雅魚

銀色臀鱗魚(yu)（黃魚(yu)）伊犁(li)臀鱗魚(yu)（大頭）

貝(bei)加爾雅羅魚（小白條）

哲羅鮭

黑白斑狗魚

白斑狗魚

雅羅魚

五道黑

梭鱸

東方歐鳊

額河銀鯽

柳根魚

華子魚

生長與分布

適宜于水利(li)漁業的(de)冷水魚(yu)類(lei)主要是鮭科(ke)和胡瓜魚(yu)科(ke)的(de)一些種類(lei)。如胡瓜魚(yu)科(ke)的(de)大銀(yin)魚(yu)（Protosalanxhyalocra-nius）和西太(tai)公魚(yu)（Hypomesusnipponensis），鮭科(ke)的(de)虹(hong)鱒（Oncorhynchusmykiss）、高白鮭（Coregonuspeled）等。

大銀魚

大(da)銀魚(yu)為(wei)銀魚(yu)類中的冷溫種(zhong)，以浮(fu)游動物和小魚(yu)為(wei)食。分(fen)布的南限是(shi)錢塘江口及附近(jin)沿海。長江口及長江下游湖泊分(fen)布較普遍，北(bei)黃海及鴨綠(lv)江等河河口、渤(bo)海也有分(fen)布。此(ci)魚(yu)是(shi)銀魚(yu)類中最大(da)的個體(ti)，產(chan)卵期(qi)12月到(dao)翌(yi)年3月，盛產(chan)期(qi)水溫2～4℃。近(jin)年來北(bei)方(fang)水庫(ku)、湖泊大(da)量移植，取得了(le)很好的效益。

西太公魚

此魚(yu)主(zhu)要(yao)食浮(fu)游動物(wu)。適宜高水(shui)溫不超(chao)過(guo)30℃。北(bei)方的西太公魚(yu)是從朝鮮引進的，20世紀七八十(shi)年代(dai)，由于(yu)忽(hu)視了種間關(guan)系，使(shi)此魚(yu)泛濫(lan)成災。

高白鮭

原產北(bei)緯50°以北(bei)俄國和北(bei)美(mei)河流湖(hu)泊中(zhong)。在(zai)0～28℃可維持正常生命。以浮游(you)動物為食(shi)，冬季冰下不停食(shi)。秋季繁殖，產卵于沙(sha)礫底的河道中(zhong)，在(zai)水(shui)溫(wen)3℃時孵化(hua)時間120d。

虹鱒

在鮭(gui)鱒(zun)冷水魚中(zhong)，虹(hong)鱒(zun)是最能夠適(shi)應較高水溫(wen)的(de)，也是世界上鮭(gui)鱒(zun)魚中(zhong)養殖數量最多的(de)種(zhong)類之一。虹(hong)鱒(zun)生(sheng)活的(de)適(shi)溫(wen)范圍在24℃以(yi)下(xia)(xia)，最適(shi)溫(wen)10～18℃，而(er)以(yi)14～18℃生(sheng)長最快，20℃以(yi)上生(sheng)命活力、餌料利用和抗病力降低。通常情況，25℃時(shi)就很快死亡；溶(rong)氧(yang)充足(zu)時(shi)，短時(shi)間可耐受26℃的(de)高溫(wen)。沒有明顯的(de)溫(wen)度下(xia)(xia)限，只要(yao)不結冰(bing)就能攝食生(sheng)長。在4～13℃發育成熟、產卵。

飼養方法

安全食品(pin)生產法(fa)律、法(fa)規的建立(li)，市(shi)場準入機制的形成使漁(yu)業(ye)健康(kang)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)成為當前水產養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)業(ye)發展的必然之路，北京(jing)市(shi)懷柔(rou)區冷水魚養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)歷(li)史長，新品(pin)種不斷引進，魚類(lei)病害逐年增多。因此，實行健康(kang)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)減少病害發生將(jiang)成為冷水魚養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)魚病防(fang)治的重要(yao)手段，現將(jiang)冷水魚健康(kang)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)技術操作要(yao)點介紹如下。

選擇(ze)良好(hao)的水源(yuan)，保障適宜的水溫(wen)

冷水(shui)(shui)魚(yu)養殖(zhi)(zhi)的(de)(de)品種為(wei)鮭(gui)鱒(zun)魚(yu)和鱘魚(yu)兩大類，他們原(yuan)始生(sheng)活(huo)環境分別為(wei)山澗溪流和江河，自然水(shui)(shui)域水(shui)(shui)質良好，水(shui)(shui)溫低。因此在冷水(shui)(shui)魚(yu)養殖(zhi)(zhi)選(xuan)擇水(shui)(shui)源時(shi)要選(xuan)擇泉水(shui)(shui)和水(shui)(shui)質清新的(de)(de)河水(shui)(shui)，水(shui)(shui)溫10～18℃為(wei)宜(yi)。以(yi)水(shui)(shui)溫較(jiao)高(gao)河水(shui)(shui)為(wei)水(shui)(shui)源的(de)(de)養殖(zhi)(zhi)場夏季可補(bu)充(chong)部(bu)分地下水(shui)(shui)降低水(shui)(shui)溫。

建(jian)設符合健康(kang)養殖需(xu)求的(de)魚(yu)池結構

冷水(shui)(shui)(shui)魚(yu)(yu)養殖池(chi)以長方形、四(si)角圓鈍的結構為佳，沒有死角走水(shui)(shui)(shui)合理(li)，魚(yu)(yu)可在全池(chi)均(jun)勻分布，魚(yu)(yu)池(chi)寬4米，長不超過15米為好。魚(yu)(yu)池(chi)排(pai)水(shui)(shui)(shui)口設(she)置一層攔魚(yu)(yu)柵兩層閘板(ban)，采用倒虹吸式排(pai)水(shui)(shui)(shui)，這樣有利于底部污(wu)物排(pai)出，魚(yu)(yu)池(chi)供(gong)(gong)水(shui)(shui)(shui)應(ying)(ying)采用并聯供(gong)(gong)水(shui)(shui)(shui)方式減少魚(yu)(yu)體發病交叉感染機(ji)會。魚(yu)(yu)池(chi)供(gong)(gong)水(shui)(shui)(shui)條(tiao)件不好，采用串聯魚(yu)(yu)池(chi)供(gong)(gong)水(shui)(shui)(shui)的應(ying)(ying)在排(pai)水(shui)(shui)(shui)口下方設(she)沉淀池(chi)減少殘餌魚(yu)(yu)糞等代謝物對下方池(chi)魚(yu)(yu)的危害。

實(shi)行科學合(he)理(li)的放養和投喂

冷水魚(yu)放養密度(du)(du)雖然可以(yi)(yi)隨水交換量、溶氧(yang)量增加而(er)加大(da)(da)，但放養密度(du)(du)在16千克(ke)/立方米以(yi)(yi)上時，由于魚(yu)體(ti)(ti)代(dai)謝產(chan)生的代(dai)謝物將(jiang)使水體(ti)(ti)中硫化(hua)氫、氨(an)氮(dan)、硝(xiao)酸(suan)氮(dan)、亞(ya)硝(xiao)酸(suan)氮(dan)等水化(hua)指標上升，魚(yu)體(ti)(ti)會感到(dao)生理上的不適，只能保證(zheng)平(ping)時的攝食(shi)活動，魚(yu)體(ti)(ti)生長(chang)緩慢，抵御疾病能力將(jiang)會降低。因(yin)此(ci)，冷水魚(yu)放養應保持在10～14千克(ke)/立方米范圍內，這樣即可大(da)(da)限度(du)(du)地利用水體(ti)(ti)又可提高魚(yu)體(ti)(ti)對疾病的抵抗力。

在(zai)魚(yu)(yu)類(lei)飼養過(guo)程(cheng)中必(bi)須保證餌(er)料成(cheng)份的(de)營養平衡和品質質量(liang)，要(yao)注意(yi)餌(er)料投喂量(liang)的(de)掌握，投餌(er)量(liang)不足會造成(cheng)饑餓(e)，魚(yu)(yu)成(cheng)長參(can)差(cha)不齊，殘(can)食與(yu)(yu)寄生(sheng)性疾病發生(sheng)；喂餌(er)太多(duo)易發生(sheng)殘(can)餌(er)污染，增(zeng)加氧(yang)氣的(de)消(xiao)耗(hao)量(liang)及(ji)各種(zhong)傳(chuan)染病發生(sheng)機(ji)會。必(bi)須根據水溫、魚(yu)(yu)體狀(zhuang)況、溶(rong)氧(yang)等(deng)因素科學合理地投喂，在(zai)適宜的(de)條件下魚(yu)(yu)種(zhong)日餌(er)率3%左右，成(cheng)魚(yu)(yu)2.5%左右。并且要(yao)注意(yi)餌(er)料粒徑與(yu)(yu)魚(yu)(yu)體規格相(xiang)適應，一般餌(er)料粒徑為(wei)所喂魚(yu)(yu)口裂2/3為(wei)佳。

保持(chi)健康的魚類生態環境減少魚病發生

冷(leng)水(shui)(shui)(shui)(shui)魚(yu)(yu)健康(kang)養殖(zhi)是(shi)一項(xiang)生(sheng)態(tai)綜合工程，保(bao)持良好魚(yu)(yu)類生(sheng)態(tai)環(huan)(huan)境(jing)是(shi)其中的(de)(de)重(zhong)要(yao)環(huan)(huan)節。因此(ci)，冷(leng)水(shui)(shui)(shui)(shui)魚(yu)(yu)健康(kang)養殖(zhi)要(yao)做(zuo)好魚(yu)(yu)池(chi)周邊環(huan)(huan)境(jing)條件的(de)(de)改(gai)善(shan)和(he)保(bao)持，減(jian)少(shao)周圍(wei)環(huan)(huan)境(jing)對漁業(ye)生(sheng)態(tai)的(de)(de)不(bu)(bu)良影響。隨時注意入(ru)(ru)水(shui)(shui)(shui)(shui)口(kou)有無落葉雜物流入(ru)(ru)，定期清(qing)洗池(chi)底(di)（每周1次(ci)）防(fang)止殘餌(er)、糞(fen)便等污(wu)物的(de)(de)累積與藻類雜菌的(de)(de)孳生(sheng)；餌(er)料(liao)投喂前要(yao)過篩(shai)，篩(shai)出(chu)碎料(liao)粉(fen)，減(jian)少(shao)餌(er)料(liao)對水(shui)(shui)(shui)(shui)環(huan)(huan)境(jing)的(de)(de)污(wu)染和(he)對魚(yu)(yu)類鰓部附著的(de)(de)危害；水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)不(bu)(bu)足、池(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)高時，可利用(yong)增(zeng)氧(yang)設備和(he)補(bu)充地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)增(zeng)加水(shui)(shui)(shui)(shui)中溶(rong)氧(yang)降低(di)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)；對于重(zhong)復(fu)利用(yong)的(de)(de)養殖(zhi)流水(shui)(shui)(shui)(shui)可在魚(yu)(yu)池(chi)入(ru)(ru)水(shui)(shui)(shui)(shui)口(kou)處安裝UV-C紫外線(xian)水(shui)(shui)(shui)(shui)體消毒殺菌設備減(jian)少(shao)水(shui)(shui)(shui)(shui)中微生(sheng)物菌群(qun)總數避免魚(yu)(yu)病交叉感染。

增加魚(yu)體營(ying)養(yang)提(ti)高(gao)魚(yu)類對疾病的抵抗力

冷水魚健康養殖在保證餌料營(ying)養平衡與品(pin)質的(de)基(ji)礎上增加魚體(ti)營(ying)養可提(ti)高魚類對(dui)疾病的(de)抵抗(kang)力，因(yin)此，投喂適量營(ying)養餌是健康養殖的(de)必要手段之一。

5.1投喂無(wu)機鹽營養餌將250克(ke)無(wu)機鹽用水溶解后(hou)拌(ban)50千克(ke)餌料，投喂給經過長途運輸和體(ti)表損傷的魚(yu)種(zhong)、成魚(yu)。可調節魚(yu)體(ti)滲透壓使體(ti)液移動(dong)儲留正常，促(cu)進(jin)皮膚粘膜生長，加快傷口愈合。

5.2投喂Vc與蜂(feng)蜜(mi)營養餌(er)將Vc10克(ke)加(jia)水溶解后(hou)和(he)1千(qian)克(ke)蜂(feng)蜜(mi)攪勻(yun)拌100千(qian)克(ke)餌(er)料，每10天投喂一次，可增加(jia)魚體對蛋白質(zhi)和(he)脂肪的(de)利用促進生(sheng)長和(he)骨骼發育。

5.3投喂Ve與(yu)食用油營(ying)養餌(er)將Ve5克(ke)與(yu)1千克(ke)油攪勻拌100千克(ke)餌(er)料(liao)每周投喂1次，可增(zeng)加(jia)魚(yu)體對蛋白質和脂肪的利(li)用增(zeng)強魚(yu)體抗貧血功能。

做好(hao)新品種(zhong)引(yin)進的(de)考察，嚴格檢驗檢疫

引種(zhong)時要(yao)充分(fen)認識新品種(zhong)跨地(di)區(qu)的(de)風險，要(yao)求對引進(jin)(jin)(jin)的(de)新品種(zhong)實地(di)考察，從無(wu)病區(qu)引種(zhong)，并按要(yao)求嚴格(ge)檢疫，引進(jin)(jin)(jin)后依(yi)照有關規定進(jin)(jin)(jin)行監督。

成魚(yu)養殖(zhi)企業購買(mai)種(zhong)(zhong)苗(miao)(miao)時除要實行(xing)嚴格的(de)檢疫和復檢工作外，在(zai)購種(zhong)(zhong)時應(ying)遵循同一場地(di)苗(miao)(miao)種(zhong)(zhong)原則，避免苗(miao)(miao)種(zhong)(zhong)攜帶的(de)魚(yu)病交叉感染。

病害防治

冷水魚健康養殖在魚病(bing)防(fang)治中除了(le)對癥下藥(yao)(yao)(yao)(yao)、藥(yao)(yao)(yao)(yao)量準確外(wai)，正(zheng)確的施(shi)藥(yao)(yao)(yao)(yao)方法是極為重要的。魚病(bing)防(fang)治用(yong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)分體(ti)外(wai)用(yong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)和體(ti)內用(yong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)兩(liang)大類，體(ti)外(wai)用(yong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)施(shi)藥(yao)(yao)(yao)(yao)方法有蘸、浸、泡，體(ti)內用(yong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)施(shi)藥(yao)(yao)(yao)(yao)方法為投喂藥(yao)(yao)(yao)(yao)餌。

蘸 所用(yong)藥(yao)物(wu)具有(you)強烈刺(ci)激性(xing)，濃度(du)高，一般(ban)（20～50）×10E-6，治療體表損傷、細(xi)菌性(xing)和寄生蟲性(xing)疾病(bing)。適(shi)用(yong)于(yu)規格較小或經(jing)過長途運輸的魚(yu)種(zhong)，要求將魚(yu)放入藥(yao)液中瞬(shun)間拿出。例(li)如：用(yong)50×10E-6的碘酊為(wei)魚(yu)種(zhong)消(xiao)毒。

浸 所用藥物有一(yi)定刺激性，濃(nong)度較(jiao)高，一(yi)般（10～15）×10E-6，治療(liao)(liao)寄生蟲(chong)性疾(ji)病、預防(fang)細菌性疾(ji)病。適用于(yu)養(yang)殖中分(fen)池操作(zuo)時，要求將分(fen)池魚放入藥液(ye)中10分(fen)鐘左右撈出。例如：用25×10E-6福爾馬林溶(rong)液(ye)浸洗治療(liao)(liao)小瓜蟲(chong)病。

泡(pao) 所用(yong)藥(yao)物在(zai)一(yi)定濃(nong)度(du)條件下維持相對長的(de)時間(jian)，一(yi)般濃(nong)度(du)5×10E-6以(yi)下1個小(xiao)時左右，治療(liao)細(xi)菌性(xing)疾(ji)病，頑固(gu)性(xing)寄生(sheng)蟲和(he)病毒性(xing)疾(ji)病。要求適當降低水(shui)(shui)體(ti)交換(huan)量(liang)及水(shui)(shui)位，在(zai)魚池上方(fang)入(ru)水(shui)(shui)口處均勻(yun)潑酒(jiu)藥(yao)液，然后采用(yong)滴流管定量(liang)將藥(yao)劑慢(man)(man)慢(man)(man)加入(ru)進水(shui)(shui)口中維持池中藥(yao)液濃(nong)度(du)一(yi)段(duan)時間(jian)。例如：用(yong)苯扎(zha)澳銨消毒劑2×10E-6治療(liao)細(xi)菌性(xing)爛鰓病。

投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)藥(yao)(yao)餌(er)(er)(er) 所用(yong)藥(yao)(yao)物(wu)有中草藥(yao)(yao)、抗(kang)生(sheng)素、碘制(zhi)(zhi)劑等。中草藥(yao)(yao)要求進行(xing)超微粉碎加(jia)入餌(er)(er)(er)料(liao)中制(zhi)(zhi)成藥(yao)(yao)餌(er)(er)(er)投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)；抗(kang)生(sheng)素可加(jia)入食用(yong)油攪餌(er)(er)(er)投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)；碘制(zhi)(zhi)劑作為內肥(fei)藥(yao)(yao)一般劑量小又溶于水(shui)可直接對水(shui)噴在餌(er)(er)(er)料(liao)上投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)。投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)藥(yao)(yao)餌(er)(er)(er)時(shi)要減(jian)少投(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)(er)次(ci)數，投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)量為平(ping)常投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)量的70%，使魚體(ti)處于半饑餓狀態增加(jia)魚類攝食藥(yao)(yao)餌(er)(er)(er)的欲望。

價值及其他

冷水魚漁業

貧營養水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)由于水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)有機耗氧(yang)(yang)物和(he)生(sheng)物貧乏，耗氧(yang)(yang)不(bu)多，可(ke)使(shi)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)底(di)層(ceng)保(bao)留(liu)充足(zu)的(de)溶(rong)氧(yang)(yang)。朝鮮伏明水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)海拔36m，面積(ji)僅1.95km2，庫(ku)容18.8×106m3，最大(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)(shen)(shen)為21.6m，年(nian)交換量3～4次。每年(nian)7～8月，表層(ceng)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫上升到30℃時(shi)，水(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)(shen)(shen)不(bu)及10m的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)層(ceng)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫都在20℃以下。該水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)質清瘦，浮游生(sheng)物稀少，透明度(du)高達2.05～4.1m，含氧(yang)(yang)量隨水(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)(shen)(shen)加大(da)而(er)減少，但是最深(shen)(shen)(shen)處至(zhi)少還(huan)有6.5mg/L。這就可(ke)以想到，鮭鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)在夏季表層(ceng)高溫時(shi)可(ke)在溫躍層(ceng)下生(sheng)活，是虹鱒(zun)(zun)放(fang)流能夠存活的(de)原因(yin)。伏明水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)顯然屬于貧營養型水(shui)(shui)(shui)(shui)體，虹鱒(zun)(zun)的(de)餌(er)料資(zi)源較少，該水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)放(fang)流了(le)公魚(yu)(yu)(yu)(yu)（Hypomesussp），在其餌(er)料中(zhong)起著重(zhong)要作用。1961年(nian)投放(fang)了(le)0.2g/尾(wei)(wei)的(de)虹鱒(zun)(zun)稚魚(yu)(yu)(yu)(yu)30萬尾(wei)(wei)，1962年(nian)投放(fang)了(le)平均13.5g/尾(wei)(wei)的(de)虹鱒(zun)(zun)幼魚(yu)(yu)(yu)(yu)2000尾(wei)(wei)，1959年(nian)還(huan)投放(fang)了(le)370g/尾(wei)(wei)的(de)預(yu)備親魚(yu)(yu)(yu)(yu)50尾(wei)(wei)。1962年(nian)5月調查，1+齡魚(yu)(yu)(yu)(yu)體重(zhong)34.5g/尾(wei)(wei)；4月，原370g/尾(wei)(wei)的(de)預(yu)備親魚(yu)(yu)(yu)(yu)長到3020g/尾(wei)(wei)。1961年(nian)4月7日，發現(xian)1尾(wei)(wei)2752g雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)和(he)1尾(wei)(wei)2900g的(de)雌魚(yu)(yu)(yu)(yu)在距(ju)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)入水(shui)(shui)(shui)(shui)口100m處挖一產卵坑，深(shen)(shen)(shen)40cm，產卵5250粒(li)；1962年(nian)又發現(xian)1對親魚(yu)(yu)(yu)(yu)產卵。該水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)放(fang)流虹鱒(zun)(zun)之所(suo)以成功與其自(zi)然條件有關。