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價值功效

格(ge)瓦斯(si)飲(yin)料有(you)一種特有(you)的(de)麥(mai)乳(ru)與酒花發酵的(de)芳(fang)香。格(ge)瓦斯(si)采用生物工程(cheng)技術，以俄式大(da)面包、酒花、麥(mai)芽(ya)糖為基(ji)質，經益生菌、乳(ru)酸菌等多種菌種混合(he)而成(cheng)。格(ge)瓦斯(si)飲(yin)料含有(you)氨基(ji)酸、維生素(su)、乳(ru)酸等營養成(cheng)分，可(ke)以促進腸(chang)道消(xiao)化各(ge)級系(xi)統健康，益生菌可(ke)以抑制有(you)害菌在腸(chang)內的(de)繁殖，減少(shao)毒(du)素(su)，促進腸(chang)蠕動，從而提高腸(chang)道機(ji)能，改(gai)善排(pai)便(bian)狀況(kuang)。

格瓦斯采(cai)用俄式大(da)面包（大(da)列巴(ba)）、麥芽糖為基(ji)質，經糖化(hua)、乳酸菌、多菌株混(hun)合，傳統發酵(jiao)工藝加工發酵(jiao)而成(cheng)。含有(you)(you)維生素、氨基(ji)酸、乳酸菌、鈣(gai)等對人體(ti)有(you)(you)益(yi)的(de)成(cheng)分(fen)。具有(you)(you)開胃、健脾(pi)、降血壓、消除(chu)疲(pi)勞等作用。

制作方法

1、 面(mian)粉加(jia)水和面(mian)、進(jin)入(ru)醒箱醒面(mian)、烘烤成大列(lie)巴面(mian)包；

2、 大面包(bao)切片、面包(bao)片經4小(xiao)時反復烘烤成(cheng)面包(bao)干(gan)；

3、 面包(bao)(bao)干粉碎成面包(bao)(bao)渣(zha)(zha)、面包(bao)(bao)渣(zha)(zha)浸泡提(ti)取面包(bao)(bao)液；

4、 面包(bao)液、糖化液進入發(fa)(fa)酵罐，加(jia)入保加(jia)利亞乳(ru)酸(suan)菌(jun)、酵母(mu)菌(jun)進行(xing)48小時(shi)(shi)發(fa)(fa)酵，發(fa)(fa)酵過程中酵母(mu)菌(jun)產(chan)生氣(qi)體，乳(ru)酸(suan)菌(jun)產(chan)生各(ge)種有機酸(suan)、氨酸(suan)等，同時(shi)(shi)控制發(fa)(fa)酵產(chan)生的酒精在千分(fen)之五(wu)左右；

5、 發(fa)酵后進行嚴格過濾，避免發(fa)生大量沉淀(dian)；

6、 5-8秒鐘迅速升溫到(dao)127度進行高(gao)溫殺(sha)菌，同時保存營(ying)養價值；

7、 導入存儲罐，出品(pin)溫度控制在(zai)8攝氏度；

8、 灌裝、壓蓋、貼標(biao)、包裝入庫。

歷史起源

“格瓦(wa)(wa)斯(si)(si)(si)”最早起源于俄(e)(e)國，距今已有(you)(you)(you)一千年的(de)(de)(de)歷史。有(you)(you)(you)資料(liao)記(ji)載(zai)，當時的(de)(de)(de)俄(e)(e)羅斯(si)(si)(si)貴族遠赴他(ta)們神往的(de)(de)(de)上流社會(hui)巴黎(li)旅游居住時，竟因為當地沒有(you)(you)(you)格瓦(wa)(wa)斯(si)(si)(si)而感到苦不堪言，甚(shen)至打道回府。格瓦(wa)(wa)斯(si)(si)(si)/克(ke)瓦(wa)(wa)斯(si)(si)(si)（俄(e)(e)語(yu)、烏克(ke)蘭(lan)語(yu)：квас，“發(fa)(fa)酵”的(de)(de)(de)意(yi)思(si)；波蘭(lan)語(yu)：kwas chlebowy，“以(yi)(yi)(yi)面包發(fa)(fa)酵”的(de)(de)(de)意(yi)思(si)；立陶宛語(yu)：gira；愛沙尼亞(ya)語(yu)：kali） 是(shi)一種盛行于俄(e)(e)羅斯(si)(si)(si)、烏克(ke)蘭(lan)和其他(ta)東歐國家的(de)(de)(de)，含低(di)度酒(jiu)(jiu)精的(de)(de)(de)飲(yin)料(liao)，用面包干(gan)發(fa)(fa)酵釀制而成，顏色(se)近似啤酒(jiu)(jiu)而略呈紅色(se)，酸甜適度。由于其酒(jiu)(jiu)精含量只有(you)(you)(you)1%左右，所以(yi)(yi)(yi)兒童(tong)也(ye)可以(yi)(yi)(yi)飲(yin)用，是(shi)很受大眾歡迎(ying)的(de)(de)(de)軟飲(yin)料(liao)。另外(wai)，在俄(e)(e)羅斯(si)(si)(si)城市(shi)，克(ke)瓦(wa)(wa)斯(si)(si)(si)也(ye)可以(yi)(yi)(yi)指紅茶菌。該飲(yin)料(liao)后傳(chuan)入我(wo)國哈(ha)爾濱，吉林，新疆的(de)(de)(de)伊犁，塔城，烏魯木齊等地區。

19世紀末(mo)，格瓦(wa)斯(si)傳入(ru)中國。俄(e)國沒落貴族將“квас”釀(niang)制工藝首次帶入(ru)中亞各國及中國黑龍江、新疆的(de)(de)(de)伊(yi)犁河谷，阿勒泰，塔城(cheng)等地區。此后的(de)(de)(de)150多年間(jian)，這些地區尤其是伊(yi)犁的(de)(de)(de)俄(e)羅斯(si)，維吾爾(er)，哈薩克(ke)，回，漢等民(min)族群(qun)眾均以各自的(de)(de)(de)方法釀(niang)制著“квас”，彼(bi)此間(jian)保持著工藝交流，最終將“квас”演(yan)繹發(fa)展成為具有濃郁西域風情的(de)(de)(de)民(min)族文化飲品，在伊(yi)犁，“квас”有著眾多的(de)(de)(de)名字，格瓦(wa)奇(qi)、卡(ka)瓦(wa)斯(si)、格瓦(wa)斯(si)，土啤(pi)酒等等。

1900年(nian)，隨著中東鐵路的(de)(de)修建，俄(e)國(guo)(guo)(guo)商人伊(yi)·雅·秋林(lin)在哈(ha)爾濱(bin)建立了中國(guo)(guo)(guo)最早的(de)(de)跨國(guo)(guo)(guo)商業企業之一—秋林(lin)洋行，并將家鄉的(de)(de)傳統(tong)飲料格瓦斯(si)及格瓦斯(si)的(de)(de)釀造工藝帶入哈(ha)爾濱(bin)，并以他的(de)(de)名(ming)字命名(ming)為——秋林(lin)格瓦斯(si)。