土(tu)家人(ren)素有“二十八，打(da)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)”的說法。每逢春節來臨，農歷臘月(yue)末(mo)，家家都(dou)要打(da)糯米糍粑(ba)(ba)。據(ju)鄉土(tu)志書記載(zai)：“糯米飯就石(shi)槽中杵(chu)如(ru)泥，壓成(cheng)團形，形如(ru)滿月(yue)。大(da)(da)(da)(da)者(zhe)直徑1尺5，尋常者(zhe)約4寸許，3至(zhi)8分厚不等。”小糍粑(ba)(ba)做完后(hou)，由心靈(ling)手(shou)巧最會做糍粑(ba)(ba)的婦女，再做幾個大(da)(da)(da)(da)糍粑(ba)(ba)，小則三五斤(jin)，大(da)(da)(da)(da)則十多斤(jin)。這叫“破籠粑(ba)(ba)”，象征“五谷豐登”，又顯示土(tu)家人(ren)大(da)(da)(da)(da)方(fang)。打(da)糯米糍粑(ba)(ba)是一項勞動(dong)強度較(jiao)大(da)(da)(da)(da)的體(ti)力(li)活，一般都(dou)是后(hou)生男子漢打(da)，兩個人(ren)對站，先揉后(hou)打(da)，即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑(ba)(ba)也很講(jiang)究，手(shou)粘蜂蠟(la)或，茶油先搓坨，后(hou)用手(shou)或木板壓，要做得光滑，美觀。
1、糯米洗凈(jing)蒸熟。
2、茶油中放入黃(huang)色的蜂蠟，加熱融(rong)化，涂抹在桌面、門板、石臼、木槌等用具的表面。
3、把糯米(mi)放(fang)進(jin)石臼中，用(yong)丁(ding)字型的(de)大木槌用(yong)力捶搗(dao)。糯米(mi)粘性很強(qiang)，一(yi)般(ban)是(shi)兩個強(qiang)壯的(de)男(nan)人來，一(yi)上一(yi)下(xia)地“打”。
4、糯米(mi)搗成泥以后，鋪點面粉在桌子上，乘熱揪(jiu)出拳頭大的米(mi)團，壓扁成餅，再用門板(ban)加重物壓住，等糯米(mi)涼了就(jiu)成型(xing)了。
我心明亮
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