土(tu)(tu)家(jia)人素有“二十八，打(da)粑(ba)粑(ba)”的說法。每逢春(chun)節來臨，農歷臘(la)月末(mo)，家(jia)家(jia)都要(yao)打(da)糯(nuo)米糍(ci)粑(ba)。據(ju)鄉土(tu)(tu)志(zhi)書記載：“糯(nuo)米飯就(jiu)石槽中杵如(ru)泥，壓成團形，形如(ru)滿月。大者(zhe)直徑1尺5，尋常者(zhe)約4寸許，3至8分厚不等。”小糍(ci)粑(ba)做(zuo)完后(hou)，由心靈手(shou)巧最(zui)會做(zuo)糍(ci)粑(ba)的婦女，再(zai)做(zuo)幾(ji)個(ge)大糍(ci)粑(ba)，小則(ze)三五斤，大則(ze)十多斤。這叫(jiao)“破籠粑(ba)”，象(xiang)征“五谷豐(feng)登”，又顯示土(tu)(tu)家(jia)人大方(fang)。打(da)糯(nuo)米糍(ci)粑(ba)是一項勞動強度較大的體力(li)活，一般(ban)都是后(hou)生(sheng)男子漢打(da)，兩個(ge)人對(dui)站，先揉(rou)后(hou)打(da)，即使冰雪(xue)天也要(yao)出一身汗。做(zuo)糍(ci)粑(ba)也很講究，手(shou)粘(zhan)蜂蠟或，茶油先搓坨，后(hou)用手(shou)或木板壓，要(yao)做(zuo)得(de)光滑，美觀。
1、糯米洗凈(jing)蒸熟。
2、茶油中放入黃色(se)的蜂蠟，加熱(re)融化(hua)，涂抹在(zai)桌面、門板、石(shi)臼、木槌等用(yong)具的表面。
3、把糯米(mi)放(fang)進石臼中，用丁字(zi)型的大木槌用力捶搗。糯米(mi)粘性很強(qiang)，一般是兩(liang)個強(qiang)壯的男人來，一上(shang)一下(xia)地(di)“打”。
4、糯米(mi)搗(dao)成泥以后，鋪點面粉在桌(zhuo)子上，乘熱揪出(chu)拳頭大的(de)米(mi)團，壓扁成餅，再用門(men)板加重物(wu)壓住，等(deng)糯米(mi)涼了就成型(xing)了。
我心明亮
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