土(tu)家(jia)人(ren)素有“二十八，打粑粑”的(de)(de)說(shuo)法。每逢(feng)春節(jie)來臨，農(nong)歷臘月末，家(jia)家(jia)都要(yao)打糯米(mi)糍(ci)粑。據鄉土(tu)志書記載：“糯米(mi)飯(fan)就(jiu)石槽中杵如(ru)(ru)泥，壓成團形，形如(ru)(ru)滿月。大者直(zhi)徑(jing)1尺5，尋常者約4寸許，3至(zhi)8分(fen)厚不等。”小糍(ci)粑做(zuo)完后，由(you)心靈手(shou)巧最會(hui)做(zuo)糍(ci)粑的(de)(de)婦女，再做(zuo)幾個大糍(ci)粑，小則三五斤，大則十多斤。這叫(jiao)“破籠粑”，象征“五谷豐登(deng)”，又顯示(shi)土(tu)家(jia)人(ren)大方。打糯米(mi)糍(ci)粑是一項(xiang)勞動(dong)強度(du)較大的(de)(de)體(ti)力(li)活，一般都是后生男(nan)子漢打，兩個人(ren)對(dui)站，先揉(rou)后打，即使冰雪天也要(yao)出一身汗。做(zuo)糍(ci)粑也很講究，手(shou)粘蜂蠟或，茶油(you)先搓坨，后用手(shou)或木(mu)板壓，要(yao)做(zuo)得光滑，美觀。
1、糯米(mi)洗凈(jing)蒸熟(shu)。
2、茶油中放入(ru)黃(huang)色的蜂蠟，加熱(re)融(rong)化，涂(tu)抹在(zai)桌面(mian)、門板、石臼、木槌等用具的表面(mian)。
3、把糯米放進石臼中，用(yong)(yong)丁(ding)字型(xing)的大木槌用(yong)(yong)力捶搗(dao)。糯米粘性很強(qiang)，一般是兩(liang)個(ge)強(qiang)壯的男人來，一上一下地(di)“打(da)”。
4、糯米搗成(cheng)(cheng)泥以后(hou)，鋪點面粉在桌子上，乘(cheng)熱揪出(chu)拳(quan)頭(tou)大(da)的米團，壓(ya)扁(bian)成(cheng)(cheng)餅，再用門板加重物壓(ya)住，等(deng)糯米涼(liang)了就(jiu)成(cheng)(cheng)型(xing)了。
我(wo)心(xin)明亮
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