土(tu)家人素有(you)“二十八，打(da)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)”的說法。每(mei)逢春節(jie)來(lai)臨，農歷臘(la)月(yue)末，家家都要打(da)糯(nuo)米(mi)糍(ci)粑(ba)(ba)。據(ju)鄉土(tu)志書(shu)記載：“糯(nuo)米(mi)飯(fan)就石槽中杵如泥，壓成團形(xing)，形(xing)如滿月(yue)。大(da)者(zhe)直徑1尺5，尋(xun)常者(zhe)約4寸(cun)許，3至8分厚(hou)不等。”小(xiao)糍(ci)粑(ba)(ba)做(zuo)(zuo)完后(hou)(hou)，由心靈(ling)手巧(qiao)最會做(zuo)(zuo)糍(ci)粑(ba)(ba)的婦女，再做(zuo)(zuo)幾個大(da)糍(ci)粑(ba)(ba)，小(xiao)則三五斤，大(da)則十多斤。這叫(jiao)“破籠粑(ba)(ba)”，象征“五谷豐(feng)登”，又顯示土(tu)家人大(da)方。打(da)糯(nuo)米(mi)糍(ci)粑(ba)(ba)是(shi)一(yi)(yi)項勞動(dong)強度較大(da)的體力活(huo)，一(yi)(yi)般都是(shi)后(hou)(hou)生(sheng)男子漢打(da)，兩個人對(dui)站，先(xian)揉(rou)后(hou)(hou)打(da)，即(ji)使(shi)冰雪(xue)天也(ye)要出一(yi)(yi)身(shen)汗(han)。做(zuo)(zuo)糍(ci)粑(ba)(ba)也(ye)很講究，手粘蜂(feng)蠟或，茶油先(xian)搓坨，后(hou)(hou)用手或木板壓，要做(zuo)(zuo)得光滑，美觀。
1、糯米洗凈蒸熟。
2、茶(cha)油中放入黃色的蜂蠟，加熱融化，涂抹在桌(zhuo)面(mian)、門(men)板、石(shi)臼、木槌等用(yong)具的表面(mian)。
3、把糯(nuo)米放進石臼中，用丁字(zi)型的大木槌用力捶搗(dao)。糯(nuo)米粘(zhan)性(xing)很(hen)強(qiang)(qiang)，一(yi)般是兩個強(qiang)(qiang)壯的男人來(lai)，一(yi)上一(yi)下地“打”。
4、糯(nuo)(nuo)米搗成(cheng)泥以后(hou)，鋪點面粉在(zai)桌子上，乘熱揪出拳頭大的(de)米團，壓扁成(cheng)餅，再用門(men)板加(jia)重(zhong)物壓住，等糯(nuo)(nuo)米涼了就成(cheng)型(xing)了。
我心明亮
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