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基本介紹

陳麻(ma)花(hua)(hua)是重(zhong)慶市知名的(de)(de)特(te)色傳統(tong)小吃(chi)。清朝末年，古鎮陳麻(ma)花(hua)(hua)憑借其獨(du)特(te)的(de)(de)口(kou)(kou)味(wei)從此在巴渝大(da)地流傳開來；因(yin)其選料上乘(cheng)，采用全手工制(zhi)作，具有(you)(you)香、酥(su)、脆、爽，久放(fang)不(bu)棉等特(te)點。椒鹽麻(ma)花(hua)(hua)，口(kou)(kou)味(wei)純(chun)正，酥(su)脆化渣；麻(ma)辣(la)麻(ma)花(hua)(hua)，重(zhong)慶口(kou)(kou)味(wei)，集甜(tian)、麻(ma)、辣(la)于(yu)一體，回味(wei)無(wu)窮；蜂蜜麻(ma)花(hua)(hua)，口(kou)(kou)味(wei)純(chun)正，含有(you)(you)豐富的(de)(de)礦物質元素。

菜品特色

磁(ci)器(qi)口(kou)(kou)麻(ma)花(hua)指重慶市磁(ci)器(qi)口(kou)(kou)所產(chan)麻(ma)花(hua)。磁(ci)器(qi)口(kou)(kou)麻(ma)花(hua)有(you)八個(ge)品種：甜、椒鹽、麻(ma)辣、蜂蜜、海(hai)苔、五香(xiang)、蔥油。甜味，香(xiang)甜可口(kou)(kou)，入(ru)口(kou)(kou)即化，老少皆宜；椒鹽麻(ma)花(hua)，口(kou)(kou)味純正，酥(su)脆(cui)化渣；麻(ma)辣麻(ma)花(hua)，重慶口(kou)(kou)味，集甜、麻(ma)、辣于一(yi)體，回味無窮；蜂蜜麻(ma)花(hua)，口(kou)(kou)味純正，含(han)有(you)豐富的礦物質元素。

食用價值

麻(ma)(ma)花知識(shi)介紹：麻(ma)(ma)花顏色棕黃，質地酥脆，香甜可(ke)口(kou)，男女老少都愛吃(chi)，有人形容說“嚼著驚(jing)動十里人”。

麻花(hua)營養分析：麻花(hua)的(de)營養成分主要(yao)有碳水化合物、脂(zhi)肪、蛋白質(zhi)等，屬油(you)脂(zhi)類、高熱量食品，不宜多(duo)食。

制作方法

1、麻花胚

2、把胚(pei)搓成長條(tiao)

3、對折，繼續搓

4、打三折(zhe)，一(yi)擰即可

5、下鍋炸

食用須知

麻(ma)花補充信(xin)息(xi)：麻(ma)花能久存不壞，置于塑料袋中，半月酥脆如故。麻(ma)花屬高(gao)糖、高(gao)熱量食品(pin)，不宜多吃(chi)。

麻花適合人群(qun)：一般(ban)人群(qun)均可食用。孕婦、高(gao)血脂癥、糖尿病患(huan)者不宜(yi)食用。