芒果视频下载

基本介紹

該菜(cai)品據(ju)說源于挑夫(fu)們在街(jie)(jie)頭挑著擔(dan)(dan)(dan)擔(dan)(dan)(dan)賣面(mian)(mian)(mian)而(er)得名。擔(dan)(dan)(dan)擔(dan)(dan)(dan)面(mian)(mian)(mian)相傳為1841年一個綽號叫(jiao)做陳包(bao)包(bao)的自(zi)貢(gong)小販創制，因為早期是(shi)用扁擔(dan)(dan)(dan)挑在肩(jian)上沿街(jie)(jie)叫(jiao)賣，所以(yi)叫(jiao)做擔(dan)(dan)(dan)擔(dan)(dan)(dan)面(mian)(mian)(mian)。擔(dan)(dan)(dan)擔(dan)(dan)(dan)面(mian)(mian)(mian)是(shi)將面(mian)(mian)(mian)粉搟制成(cheng)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)，煮熟，舀(yao)上炒(chao)制的肉末而(er)成(cheng)。成(cheng)菜(cai)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)細薄，鹵汁(zhi)酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

菜品特色

其面(mian)(mian)條(tiao)細滑，主(zhu)要佐料有紅辣椒(jiao)(jiao)油、肉末、川冬菜(cai)、芽菜(cai)、花椒(jiao)(jiao)面(mian)(mian)、紅醬油、蒜(suan)末、豌(wan)豆尖和蔥花等，口味(wei)油香麻辣，比較適口。擔(dan)擔(dan)面(mian)(mian)相傳為1841年一個綽號叫(jiao)做陳(chen)包包的自貢小販創制，隨后傳入成都，因為早(zao)期是(shi)用扁擔(dan)挑在肩(jian)上沿街叫(jiao)賣，所(suo)以叫(jiao)做擔(dan)擔(dan)面(mian)(mian)。日本的不少拉面(mian)(mian)館也(ye)有四(si)川擔(dan)擔(dan)面(mian)(mian)供應。

制作方法

1.把小蔥(cong)切成蔥(cong)花，大蒜切成粒。

2.準備擔(dan)擔(dan)面調料(liao)包。

3.鍋燒熱放入肉餡煸炒出(chu)油(you)。

4.放入蔥花和蒜粒煸炒出香味。

5.倒入兩(liang)包擔擔面(mian)調料包，翻炒均勻(yun)。

6.加入適量的開水煮一分鐘左右關火。

7.燒一(yi)鍋水，水開后放入面條煮開。

8.點兩次水后放(fang)入青(qing)菜(cai)燙(tang)熟(shu)。

9.撈出(chu)面條(tiao)和青菜(cai)，放(fang)入碗中。

10.放上(shang)芽菜。

11.舀兩勺(shao)炒好的肉臊子放在面上，澆少許面湯(tang)，放上蔥花就可以了。

12.一碗香噴噴的擔(dan)擔(dan)面就做好了(le)。

13.攪拌均勻就可以吃了，看起來不(bu)紅，但是很辣的，我愛(ai)吃辣椒(jiao)都覺得(de)辣呢。

食用須知

1.芽菜和擔(dan)擔(dan)面調料(liao)網(wang)上(shang)都可(ke)以(yi)買到(dao)。

2.調(diao)料(liao)包里(li)有咸味，不(bu)用再放調(diao)料(liao)了(le)。

3.面條最好(hao)選用棍(gun)棍(gun)面，放(fang)了堿(jian)面的(de)那(nei)種吃起來勁(jing)道(dao)，好(hao)吃，賣(mai)面條那(nei)就有賣(mai)的(de)。