信豐蘿卜餃(jiao)是一種(zhong)獨特的傳統小吃，制(zhi)作原料(liao)主(zhu)要有白(bai)蘿卜、薯粉、豬(zhu)肉(rou)、鮮魚等，餃(jiao)皮透明滑(hua)潤(run)，餡(xian)肉(rou)香(xiang)(xiang)辣(la)味鮮，以調好的麻(ma)油(you)、醬油(you)、辣(la)椒蘸食(shi)味道更香(xiang)(xiang)。
是白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚。
將(jiang)白蘿卜切(qie)成(cheng)塊狀，煮至八成(cheng)熟(shu)，撈起瀝干剁成(cheng)泥狀，配以油(you)、鹽、醬油(you)、辣椒粉(fen)、味精(jing)、蔥花(hua)等佐料。入鍋快速翻炒，待(dai)出味時(shi)(shi)(shi)，用(yong)淀粉(fen)勾芡，成(cheng)半糊狀時(shi)(shi)(shi)出鍋。再(zai)將(jiang)豬肉(rou)(rou)、魚肉(rou)(rou)切(qie)成(cheng)指甲大小的薄(bo)片(pian)，拌上(shang)醬油(you)、味精(jing)。 以上(shang)餡料備好后(hou)(hou)，再(zai)進行搟皮。搟皮時(shi)(shi)(shi)，先將(jiang)薯(shu)粉(fen)倒入加熱的鍋中，加適量冷水，待(dai)水沸后(hou)(hou)用(yong)鍋鏟(chan)快速拌勻，起鍋時(shi)(shi)(shi)，將(jiang)粉(fen)倒在案板上(shang)，反復(fu)搓勻，最后(hou)(hou)搓成(cheng)長(chang)圓條，掐(qia)成(cheng)小臍(qi)，然(ran)(ran)后(hou)(hou)用(yong)搟面杖搟成(cheng)圓皮。包餃(jiao)時(shi)(shi)(shi)，一手托皮，一手執蓮花(hua)刀把蘿卜餡下臍(qi)中間，再(zai)下魚、肉(rou)(rou)各一片(pian)，然(ran)(ran)后(hou)(hou)包成(cheng)月(yue)牙(ya)形的餃(jiao)子(zi)，入籠(long)用(yong)旺火蒸15分鐘(zhong)即成(cheng)。
歲月靜(jing)好
】編輯(ji)上傳(chuan)提供，詞(ci)(ci)條屬于開放(fang)詞(ci)(ci)條，當前頁(ye)面所(suo)展示的(de)詞(ci)(ci)條介(jie)紹涉及宣傳(chuan)內容屬于注冊用戶個人(ren)編輯(ji)行(xing)為，與【信豐蘿卜餃】的(de)所(suo)屬企業/所(suo)有人(ren)/主體(ti)無關，網(wang)站(zhan)不(bu)(bu)(bu)(bu)完全保證內容信息的(de)準確性、真實(shi)性，也不(bu)(bu)(bu)(bu)代(dai)表本站(zhan)立(li)場，各項數據信息存(cun)在(zai)(zai)更新不(bu)(bu)(bu)(bu)及時的(de)情況(kuang)，僅供參考，請(qing)以官方發(fa)布為準。如果頁(ye)面內容與實(shi)際(ji)情況(kuang)不(bu)(bu)(bu)(bu)符，可點(dian)擊“反饋(kui)”在(zai)(zai)線向網(wang)站(zhan)提出修改，網(wang)站(zhan)將核實(shi)后進行(xing)更正。
反饋
