信(xin)豐蘿(luo)卜餃是一(yi)種(zhong)獨特的傳統(tong)小(xiao)吃，制作原料主(zhu)要有白蘿(luo)卜、薯粉、豬肉、鮮(xian)(xian)魚等，餃皮透明滑潤(run)，餡肉香辣味鮮(xian)(xian)，以調(diao)好的麻油(you)、醬油(you)、辣椒(jiao)蘸食味道更香。
是白蘿卜、薯粉(fen)、豬(zhu)肉(rou)、鮮魚。
將(jiang)白蘿(luo)卜切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)塊狀，煮至八成(cheng)(cheng)熟，撈起瀝干剁成(cheng)(cheng)泥(ni)狀，配以油(you)、鹽(yan)、醬油(you)、辣椒粉、味(wei)精(jing)(jing)、蔥花等佐(zuo)料(liao)。入(ru)鍋(guo)(guo)快速翻炒，待出味(wei)時(shi)，用淀(dian)粉勾芡，成(cheng)(cheng)半糊狀時(shi)出鍋(guo)(guo)。再將(jiang)豬肉、魚(yu)(yu)肉切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)指(zhi)甲大小的薄(bo)片，拌上(shang)(shang)醬油(you)、味(wei)精(jing)(jing)。 以上(shang)(shang)餡(xian)料(liao)備(bei)好后(hou)(hou)，再進(jin)行搟(xian)(xian)皮。搟(xian)(xian)皮時(shi)，先將(jiang)薯(shu)粉倒入(ru)加熱的鍋(guo)(guo)中，加適量冷水，待水沸后(hou)(hou)用鍋(guo)(guo)鏟(chan)快速拌勻，起鍋(guo)(guo)時(shi)，將(jiang)粉倒在案板上(shang)(shang)，反復搓勻，最后(hou)(hou)搓成(cheng)(cheng)長(chang)圓條，掐成(cheng)(cheng)小臍(qi)，然后(hou)(hou)用搟(xian)(xian)面杖搟(xian)(xian)成(cheng)(cheng)圓皮。包(bao)餃時(shi)，一手(shou)托(tuo)皮，一手(shou)執蓮花刀把蘿(luo)卜餡(xian)下臍(qi)中間，再下魚(yu)(yu)、肉各一片，然后(hou)(hou)包(bao)成(cheng)(cheng)月牙形的餃子(zi)，入(ru)籠用旺火蒸15分鐘即成(cheng)(cheng)。
歲月(yue)靜好(hao)
】編輯上(shang)傳提(ti)供，詞條屬(shu)于(yu)開放詞條，當前頁面所(suo)展示的詞條介(jie)紹涉(she)及宣傳內(nei)容屬(shu)于(yu)注冊用戶(hu)個人編輯行(xing)為(wei)，與(yu)【信豐蘿卜餃】的所(suo)屬(shu)企業/所(suo)有(you)人/主體無關，網(wang)站(zhan)不完全保證內(nei)容信息(xi)的準(zhun)(zhun)確性(xing)、真實性(xing)，也(ye)不代表(biao)本(ben)站(zhan)立場，各項(xiang)數據信息(xi)存在更新不及時的情(qing)況(kuang)，僅供參考，請以官(guan)方發(fa)布為(wei)準(zhun)(zhun)。如果頁面內(nei)容與(yu)實際情(qing)況(kuang)不符(fu)，可點擊“反饋”在線(xian)向網(wang)站(zhan)提(ti)出修改，網(wang)站(zhan)將核實后進行(xing)更正。
反饋
