咸寧桂花(hua)糕是中國湖北省(sheng)咸寧市咸安(an)區的(de)一道特色名吃，以(yi)糯米粉(fen)、糖和(he)蜜桂花(hua)為(wei)原料(liao)制作而成，其歷(li)史(shi)(shi)悠久，美(mei)味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的(de)各種需求，并且擁有美(mei)麗的(de)歷(li)史(shi)(shi)傳說，更增(zeng)添(tian)了桂花(hua)糕的(de)歷(li)史(shi)(shi)價值。
桂(gui)花糕產(chan)自聞名全國(guo)的桂(gui)花之鄉——湖北咸寧(ning)，其創制于明(ming)朝末期，糕質細軟滋潤、色澤(ze)潔白(bai)，具有濃郁的桂(gui)花清香，入(ru)口(kou)化(hua)渣，口(kou)味清香，含有豐(feng)富的營養價(jia)值，老幼婦(fu)女均(jun)宜食用，是(shi)饋贈親(qin)友、自奉之佳品(pin)。湖北咸寧(ning)桂(gui)花糕的特(te)點是(shi)配料獨特(te)，油(you)潤不(bu)膩，入(ru)口(kou)不(bu)澀，吞咽酥(su)滑，甜中有咸，香里(li)帶涼，倍受人們(men)的喜(xi)歡。
咸(xian)(xian)寧市咸(xian)(xian)安(an)區桂(gui)(gui)(gui)(gui)花糕(gao)原(yuan)料也是(shi)來(lai)自咸(xian)(xian)寧本(ben)土，咸(xian)(xian)安(an)本(ben)就是(shi)一個盛產(chan)桂(gui)(gui)(gui)(gui)花的(de)勝(sheng)地，桂(gui)(gui)(gui)(gui)花香氣十足，盛開季節優雅芬芳，桂(gui)(gui)(gui)(gui)花顆粒(li)大(da)，顏色亮，正(zheng)是(shi)這(zhe)樣的(de)桂(gui)(gui)(gui)(gui)花，才(cai)生(sheng)產(chan)出(chu)來(lai)如此美味的(de)桂(gui)(gui)(gui)(gui)花糕(gao)。咸(xian)(xian)寧有(you)許(xu)多民間作坊生(sheng)產(chan)桂(gui)(gui)(gui)(gui)花糕(gao)，純手工制(zhi)作，每一道程序都嚴格(ge)控制(zhi)，那樣用咸(xian)(xian)寧桂(gui)(gui)(gui)(gui)花制(zhi)作出(chu)來(lai)的(de)桂(gui)(gui)(gui)(gui)花糕(gao)，出(chu)產(chan)時帶著一股淡淡的(de)桂(gui)(gui)(gui)(gui)花芬香，入口時香滑可口，可以說是(shi)人間美味。
1.把白糖放入(ru)一個大點的容器(qi)中；
2.加溫水攪拌均(jun)勻加色拉油攪拌均(jun)勻；
3.放入糯米(mi)粉和澄粉，攪拌(ban)到(dao)無顆粒的(de)糊(hu)狀；
4.用一(yi)個容(rong)器，比如派盤，刷(shua)一(yi)層(ceng)油防(fang)粘；
5.把糯米(mi)糊倒入派盤中；
6.蒸(zheng)鍋中(zhong)放涼水，把派盤放入，上鍋蒸(zheng)30分鐘即可，涼后(hou)切塊，淋上糖桂花和蜂蜜即可享用。
歲月(yue)靜好
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