咸寧桂(gui)花糕是(shi)中國(guo)湖(hu)北省咸寧市咸安區的一道特(te)色名吃(chi)，以糯米粉、糖和蜜桂(gui)花為原料(liao)制作而成(cheng)，其(qi)歷史悠(you)久，美味爽(shuang)口，做法(fa)簡單，種(zhong)類(lei)多(duo)種(zhong)多(duo)樣，滿足人們(men)對于(yu)味道的各種(zhong)需求，并且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂(gui)花糕的歷史價值。
桂(gui)花(hua)糕產自(zi)聞名全國的桂(gui)花(hua)之鄉——湖(hu)北咸(xian)寧(ning)，其(qi)創制(zhi)于明朝末期，糕質細軟滋潤、色澤(ze)潔(jie)白(bai)，具(ju)有濃郁的桂(gui)花(hua)清(qing)香(xiang)(xiang)，入(ru)口化渣，口味清(qing)香(xiang)(xiang)，含有豐富的營(ying)養(yang)價值，老幼婦(fu)女均宜食用，是(shi)饋贈(zeng)親友、自(zi)奉之佳品。湖(hu)北咸(xian)寧(ning)桂(gui)花(hua)糕的特點是(shi)配料獨(du)特，油潤不(bu)膩，入(ru)口不(bu)澀，吞(tun)咽酥滑，甜中有咸(xian)，香(xiang)(xiang)里帶涼(liang)，倍受人們(men)的喜歡。
咸(xian)寧市咸(xian)安區桂(gui)(gui)花(hua)糕(gao)原料(liao)也(ye)是(shi)來(lai)自咸(xian)寧本(ben)土，咸(xian)安本(ben)就是(shi)一(yi)個(ge)盛(sheng)產(chan)(chan)桂(gui)(gui)花(hua)的勝地(di)，桂(gui)(gui)花(hua)香氣十足(zu)，盛(sheng)開季節優(you)雅芬芳，桂(gui)(gui)花(hua)顆(ke)粒(li)大，顏色亮，正是(shi)這樣的桂(gui)(gui)花(hua)，才生產(chan)(chan)出來(lai)如此美味的桂(gui)(gui)花(hua)糕(gao)。咸(xian)寧有許多民間作(zuo)坊生產(chan)(chan)桂(gui)(gui)花(hua)糕(gao)，純手工制作(zuo)，每(mei)一(yi)道程序都嚴格控制，那樣用(yong)咸(xian)寧桂(gui)(gui)花(hua)制作(zuo)出來(lai)的桂(gui)(gui)花(hua)糕(gao)，出產(chan)(chan)時帶(dai)著一(yi)股(gu)淡(dan)淡(dan)的桂(gui)(gui)花(hua)芬香，入(ru)口時香滑可口，可以說是(shi)人間美味。
1.把白(bai)糖放(fang)入一個(ge)大(da)點的容器中(zhong)；
2.加(jia)溫水攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)加(jia)色(se)拉油攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)；
3.放(fang)入糯米(mi)粉和澄粉，攪拌到無(wu)顆粒的(de)糊狀(zhuang)；
4.用(yong)一(yi)個(ge)容(rong)器，比如派盤，刷一(yi)層油(you)防粘；
5.把糯米糊倒入派盤中；
6.蒸(zheng)鍋中放涼水(shui)，把派(pai)盤放入，上鍋蒸(zheng)30分(fen)鐘即可，涼后切塊，淋上糖(tang)桂花和蜂蜜即可享(xiang)用(yong)。
歲月(yue)靜好(hao)
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