芒果视频下载

配料

羊肉或牛(niu)肉半斤，皮牙子一(yi)個(ge)，西(xi)紅(hong)柿三(san)個(ge)，辣椒(jiao)兩(liang)個(ge)，土(tu)豆一(yi)個(ge)，嫩芹菜桿三(san)四根，香菜兩(liang)棵，蒜半頭，八角兩(liang)個(ge)，花椒(jiao)十(shi)粒，姜絲數根

作法

將(jiang)肉切(qie)(qie)成絲(si)，和(he)粉面(mian)(mian)醬油拌(ban)勻，熱油鍋(guo)(guo)里(li)翻(fan)炒一分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)后(hou)(hou)(hou)加姜絲(si)，花(hua)椒，八(ba)角和(he)鹽，再炒兩分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)后(hou)(hou)(hou)將(jiang)切(qie)(qie)碎的西紅(hong)柿和(he)部分(fen)(fen)洋(yang)蔥放(fang)(fang)如(ru)鍋(guo)(guo)中繼續(xu)翻(fan)炒兩分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)后(hou)(hou)(hou)，添水(shui)，放(fang)(fang)入切(qie)(qie)好(hao)的土(tu)豆塊。開(kai)始煮湯(tang)(tang)，這(zhe)時候和(he)面(mian)(mian)，記住和(he)面(mian)(mian)水(shui)中要(yao)加少許鹽（和(he)三斤面(mian)(mian)的水(shui)里(li)大(da)約放(fang)(fang)兩湯(tang)(tang)勺的鹽）。面(mian)(mian)和(he)成型(xing)后(hou)(hou)(hou)稍(shao)放(fang)(fang)一會，再揉五分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)，如(ru)此(ci)反(fan)復三四次，每次放(fang)(fang)的時間(jian)為5-7分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)。最后(hou)(hou)(hou)揉好(hao)的面(mian)(mian)放(fang)(fang)在(zai)面(mian)(mian)板上(shang)攤平，切(qie)(qie)記面(mian)(mian)板上(shang)要(yao)摸清油以(yi)防(fang)粘面(mian)(mian)。然后(hou)(hou)(hou)蒙(meng)上(shang)保(bao)險膜等待(dai)鍋(guo)(guo)開(kai)下面(mian)(mian)。鍋(guo)(guo)內(nei)湯(tang)(tang)燒開(kai)后(hou)(hou)(hou)即可(ke)(ke)下面(mian)(mian)。下面(mian)(mian)把(ba)面(mian)(mian)切(qie)(qie)成一指(zhi)粗的條，用手(shou)掌壓扁后(hou)(hou)(hou)拉長(chang)，揪成手(shou)指(zhi)節(jie)長(chang)短(duan)的片，扔在(zai)滾(gun)湯(tang)(tang)鍋(guo)(guo)里(li)。下面(mian)(mian)速度要(yao)快，以(yi)防(fang)面(mian)(mian)煮過(guo)頭。面(mian)(mian)下完后(hou)(hou)(hou)即可(ke)(ke)將(jiang)切(qie)(qie)好(hao)的芹菜桿絲(si)，洋(yang)蔥絲(si)，辣椒絲(si)和(he)蒜末香菜到(dao)入鍋(guo)(guo)內(nei)，這(zhe)時就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)關火。了。這(zhe)時嘗(chang)(chang)嘗(chang)(chang)咸淡(dan)，可(ke)(ke)調節(jie)鹽的量(liang)。另需滴少許醋。攪一攪，一鍋(guo)(guo)美味(wei)的新疆湯(tang)(tang)飯就(jiu)出鍋(guo)(guo)了。(注意文中的面(mian)(mian)是指(zhi)揪片子(zi)）