芒果视频下载

配料

羊肉(rou)(rou)或牛肉(rou)(rou)半(ban)斤，皮(pi)牙子一個(ge)，西紅柿三個(ge)，辣椒(jiao)兩(liang)個(ge)，土豆一個(ge)，嫩芹菜(cai)桿三四(si)根(gen)，香菜(cai)兩(liang)棵(ke)，蒜半(ban)頭(tou)，八角兩(liang)個(ge)，花椒(jiao)十粒(li)，姜絲數根(gen)

作法

將(jiang)肉(rou)切(qie)(qie)成絲，和(he)粉面(mian)醬(jiang)油拌勻，熱油鍋(guo)(guo)(guo)里翻炒(chao)(chao)一分(fen)(fen)鐘(zhong)后(hou)(hou)加姜絲，花椒，八角和(he)鹽(yan)，再炒(chao)(chao)兩(liang)(liang)分(fen)(fen)鐘(zhong)后(hou)(hou)將(jiang)切(qie)(qie)碎的(de)西紅(hong)柿和(he)部分(fen)(fen)洋蔥放如(ru)鍋(guo)(guo)(guo)中繼續(xu)翻炒(chao)(chao)兩(liang)(liang)分(fen)(fen)鐘(zhong)后(hou)(hou)，添水(shui)，放入切(qie)(qie)好的(de)土豆塊。開始煮湯，這(zhe)時(shi)候和(he)面(mian)，記(ji)住和(he)面(mian)水(shui)中要(yao)(yao)加少(shao)(shao)許鹽(yan)（和(he)三斤面(mian)的(de)水(shui)里大約放兩(liang)(liang)湯勺的(de)鹽(yan)）。面(mian)和(he)成型(xing)后(hou)(hou)稍放一會，再揉五分(fen)(fen)鐘(zhong)，如(ru)此反復(fu)三四次(ci)，每(mei)次(ci)放的(de)時(shi)間為5-7分(fen)(fen)鐘(zhong)。最后(hou)(hou)揉好的(de)面(mian)放在(zai)面(mian)板(ban)上攤平，切(qie)(qie)記(ji)面(mian)板(ban)上要(yao)(yao)摸清油以(yi)防粘(zhan)面(mian)。然(ran)后(hou)(hou)蒙上保險膜等待鍋(guo)(guo)(guo)開下面(mian)。鍋(guo)(guo)(guo)內湯燒開后(hou)(hou)即(ji)可下面(mian)。下面(mian)把面(mian)切(qie)(qie)成一指(zhi)粗的(de)條，用手(shou)掌壓扁(bian)后(hou)(hou)拉(la)長，揪(jiu)成手(shou)指(zhi)節長短的(de)片，扔在(zai)滾湯鍋(guo)(guo)(guo)里。下面(mian)速度要(yao)(yao)快，以(yi)防面(mian)煮過頭。面(mian)下完后(hou)(hou)即(ji)可將(jiang)切(qie)(qie)好的(de)芹菜桿絲，洋蔥絲，辣(la)椒絲和(he)蒜末香(xiang)菜到入鍋(guo)(guo)(guo)內，這(zhe)時(shi)就可以(yi)關(guan)火(huo)。了。這(zhe)時(shi)嘗嘗咸(xian)淡，可調(diao)節鹽(yan)的(de)量。另需滴少(shao)(shao)許醋。攪(jiao)一攪(jiao)，一鍋(guo)(guo)(guo)美(mei)味(wei)的(de)新疆湯飯(fan)就出鍋(guo)(guo)(guo)了。(注意(yi)文(wen)中的(de)面(mian)是指(zhi)揪(jiu)片子(zi)）