桲欏葉餅是東(dong)北地(di)區(qu)及河北省東(dong)北部名吃。桲欏葉餅的(de)由來主要有(you)兩(liang)種說法：
其(qi)一(yi)：桲欏(luo)葉餅是滿族人在“蟲(chong)(chong)王(wang)節”時所制作的(de)祭品(pin)。每年農歷六(liu)月初六(liu)是滿族的(de)蟲(chong)(chong)王(wang)節，家(jia)家(jia)戶戶都要制作桲欏(luo)葉餅以祭拜蟲(chong)(chong)王(wang)爺(ye)，祈求風調(diao)雨順、不(bu)鬧蟲(chong)(chong)災。
其二：相(xiang)傳明朝將領戚(qi)繼光(guang)率領以(yi)浙江義烏人為主(zhu)力的(de)"戚(qi)家軍"鎮守(shou)山(shan)海(hai)關。北方(fang)粗(cu)糧(liang)較多，戍(shu)邊士兵(bing)生(sheng)活艱苦，因(yin)此(ci)有(you)人利(li)用(yong)每年(nian)五月長(chang)城(cheng)沿線(xian)桲欏(luo)葉鮮(xian)嫩(nen)時機，制成(cheng)長(chang)城(cheng)桲欏(luo)葉餅，粗(cu)糧(liang)細做，改善生(sheng)活。
將淀(dian)粉和面(mian)(mian)粉混(hun)合而成(cheng)的(de)(de)面(mian)(mian)加(jia)入較多的(de)(de)水(shui)和成(cheng)面(mian)(mian)糊，再將面(mian)(mian)糊抹(mo)在(zai)準備好的(de)(de)桲欏(luo)葉（或(huo)椴(duan)樹葉）上，而后放入餡(xian)(xian)(xian)料，對折包好，蒸熟后即(ji)可儲存食用。各(ge)地喜(xi)愛的(de)(de)餡(xian)(xian)(xian)料有(you)所(suo)不同，東北(bei)地區(qu)有(you)水(shui)芹菜餡(xian)(xian)(xian)、豆角餡(xian)(xian)(xian)、角瓜(gua)雞蛋餡(xian)(xian)(xian)、豆沙餡(xian)(xian)(xian)等(deng)(deng)等(deng)(deng)；河(he)北(bei)東北(bei)部則以(yi)山韭菜餡(xian)(xian)(xian)為正(zheng)宗。
熟(shu)的桲欏樹(shu)餅皮(pi)隱約透明，味道鮮美，和著桲欏葉(xie)散發(fa)出的沁人(ren)清香，是純粹的民俗食品。
歲月(yue)靜好
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