芒果视频下载

基本介紹

羊雜湯

功效: 充潤(run)五臟，強身健體。

來源: 保健湯菜大全(quan)

出處: 中華藥湯譜

用 料 羊心、肺、肚、舌、肥(fei)腸(chang)、肝各100克，香菜25克，精鹽、味精、蔥絲、姜末、胡椒(jiao)粉(fen)、花椒(jiao)水、各適(shi)量。

制作方法

制 法

將上述原(yuan)料煮(zhu)熟均切(qie)成薄(bo)片待用。香菜洗(xi)凈，切(qie)末(mo)。鍋中(zhong)放羊肉(rou)湯燒開，放入原(yuan)料燒開，撇去浮沫，放調(diao)味料煮(zhu)熟后加味精、香菜末(mo)即(ji)可(ke)。

用 法

隨意服用。

注 釋

本(ben)湯以羊(yang)(yang)的(de)五臟共用，羊(yang)(yang)心(xin)解郁補(bu)心(xin)；羊(yang)(yang)肝(gan)益(yi)(yi)血補(bu)肝(gan)，明目(mu)；羊(yang)(yang)肺(fei)補(bu)肺(fei)氣(qi)(qi)，調水道；羊(yang)(yang)肚(du)補(bu)虛健(jian)脾胃；羊(yang)(yang)腎補(bu)腎氣(qi)(qi)，益(yi)(yi)精髓。數料合用，共奏(zou)補(bu)益(yi)(yi)五臟虛損(sun)之(zhi)效。

適應癥: 五臟虛損(sun)

類別: 藥膳

燒煮(zhu)方法

先將50斤清(qing)水添入(ru)鍋(guo)內，待鍋(guo)燒(shao)響(xiang)放(fang)進鮮肉30斤，羊(yang)雜和(he)骨架各一副，用大火燒(shao)（以木柴火為好(hao)），頂出血沫，爾后(hou)將佐(zuo)料下鍋(guo)，同時外加大蔥(cong)、生姜各半斤和(he)適量，再熬40分鐘即成(cheng)。佐(zuo)料主要(yao)有白芷(zhi)、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要(yao)按一定比例適量下鍋(guo)，多了(le)則(ze)藥味出頭(tou)，少了(le)則(ze)腥膻除不凈。平泉古稱“八溝(gou)”，平泉羊(yang)湯原來(lai)叫“八溝(gou)羊(yang)雜湯”。平泉羊(yang)湯以羊(yang)雜配以多種佐(zuo)料制作而成(cheng)，選料精細，廚藝獨(du)特(te)，味清(qing)香而純厚(hou)，湯脂肥而不膩(ni)，營(ying)養(yang)豐(feng)富，易于消化吸收(shou)，食用后(hou)回味無窮(qiong)。平泉燒(shao)餅則(ze)以個大芝麻多，香軟松脆而著稱。羊(yang)湯配燒(shao)餅，確(que)是一道美味佳(jia)肴(yao)，吃過的人都(dou)贊不絕口。