雞100克食(shi)部(bu)含(han)量
可食部分34%，水(shui)分74.2克(ke)(ke)，蛋白(bai)質(zhi)21.5克(ke)(ke)，脂肪2.5克(ke)(ke)，糖0.7克(ke)(ke)，熱量111千卡，鈣11毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，磷190毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鐵1.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，胡蘿卜(bu)素0，硫(liu)胺素0.03毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，核黃素0.09毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)酸8.0毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維生(sheng)素C-，維生(sheng)素A-，粗纖維0，灰(hui)分1.1克(ke)(ke)。
護發：含蛋(dan)白(bai)(bai)質的食物(wu)，經胃腸的消(xiao)化吸(xi)收形成(cheng)各種氨(an)基酸(suan)，是合成(cheng)頭發角蛋(dan)白(bai)(bai)的必需成(cheng)分。
通(tong)乳生乳：有(you)補氣(qi)(qi)血、生乳作(zuo)用，對產婦(fu)有(you)通(tong)乳汁(zhi)、補身(shen)體、促康(kang)復的功(gong)效(xiao)。有(you)開胃健脾、消除寒氣(qi)(qi)、催生乳汁(zhi)之功(gong)效(xiao)。
健脾(pi)：適用于(yu)脾(pi)氣(qi)虛弱，運化(hua)無力所致的脘腹脹滿，大便溏(tang)泄，食欲(yu)不振，肢倦乏(fa)力等癥。
養(yang)肝：可(ke)以促進肝氣循環，舒緩肝郁。
【熱量】140.00大卡(585千焦)/100克
【功效】通乳生乳,養肝,補血益(yi)氣,亮發,提高免(mian)疫(yi)力,益(yi)乳,益(yi)肝,健脾(pi),補腎,壯骨(gu),養顏護(hu)膚,養陰補虛
【適宜疾病(bing)】腎虛虛勞老(lao)年(nian)人骨質(zhi)疏松小兒(er)營養不良性消(xiao)瘦營養不良
【適(shi)宜癥狀】缺(que)鐵性貧血產后無乳(ru)汁分泌肝(gan)郁氣(qi)滯(zhi)甲營養不(bu)良(liang)骨質破壞
崇德年間在盛京（沈陽）發生這樣(yang)一個故事.......
當年經常爆發(fa)戰爭很(hen)多失去親人的(de)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)流落(luo)在街頭，有一個(ge)貝勒家的(de)廚子(zi)(zi)看到這些(xie)可憐的(de)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)，就動了惻隱之心(xin)想要給孩(hai)(hai)子(zi)(zi)一些(xie)吃的(de)但自己也沒有這個(ge)能力。
于是(shi)(shi)就想出(chu)了(le)一(yi)個方法(fa)把(ba)(ba)所有(you)府上吃(chi)的雞(ji)都(dou)給細分(fen)類(lei)把(ba)(ba)雞(ji)胸，雞(ji)翅，雞(ji)頭雞(ji)腿全部拆(chai)分(fen)上桌說是(shi)(shi)為了(le)方便食用。實著是(shi)(shi)把(ba)(ba)剩(sheng)下(xia)的雞(ji)骨架(jia)(jia)用老湯把(ba)(ba)它煮熟后(hou)，再(zai)找機(ji)會給那(nei)些(xie)孩(hai)(hai)子(zi)補身體(ti)，但有(you)一(yi)次(ci)沒有(you)及時送(song)出(chu)去導致雞(ji)架(jia)(jia)壞掉了(le)，他很是(shi)(shi)心痛，于是(shi)(shi)他又想了(le)一(yi)個辦法(fa)把(ba)(ba)雞(ji)架(jia)(jia)用煙熏(xun)一(yi)下(xia)能(neng)存放的時間長一(yi)點。他嘗過以(yi)后(hou)味道(dao)很好就這樣一(yi)有(you)機(ji)會往(wang)外給孩(hai)(hai)子(zi)們(men)送(song)雞(ji)架(jia)(jia)補身體(ti)，孩(hai)(hai)子(zi)們(men)都(dou)親(qin)切的叫他老爹。
直到(dao)有一天在老(lao)爹正準備往出送雞(ji)架(jia)的時候被(bei)管家發現了，將其打死。但這種吃(chi)法卻流傳了下來，后來外(wai)地人(ren)吃(chi)到(dao)這種雞(ji)架(jia)為了紀念他就把這種雞(ji)架(jia)叫盛(sheng)京老(lao)爹雞(ji)架(jia)。
隨著社會(hui)的(de)(de)發展到(dao)了現代(dai)雞架(jia)已經是沈(shen)陽(yang)餐桌上必不可少的(de)(de)一樣美(mei)食了。
經過(guo)猛(meng)火爆炒，辣(la)炒雞架(jia)的(de)味道(dao)更加(jia)濃郁，還有一(yi)絲(si)甜(tian)辣(la)的(de)孜(zi)然(ran)味。每塊雞架(jia)都(dou)(dou)十分入味，都(dou)(dou)能(neng)帶著骨(gu)頭嚼(jiao)食。
將“食之無味，棄之可惜”的(de)雞肋(lei)，烹(peng)調成舌尖上的(de)狂歡，可見沈陽人的(de)奇妙想象(xiang)力。但更重要的(de)，還是沈陽人見招拆招的(de)創造能力。
歲(sui)月靜好
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