雞100克食部含量
可(ke)食部分(fen)34%，水分(fen)74.2克(ke)(ke)(ke)，蛋白質21.5克(ke)(ke)(ke)，脂肪2.5克(ke)(ke)(ke)，糖(tang)0.7克(ke)(ke)(ke)，熱量111千卡，鈣11毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷190毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)1.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜素(su)(su)(su)0，硫胺素(su)(su)(su)0.03毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，核黃素(su)(su)(su)0.09毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)酸8.0毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)(su)(su)C-，維生(sheng)素(su)(su)(su)A-，粗(cu)纖維0，灰分(fen)1.1克(ke)(ke)(ke)。
護發(fa)(fa)：含蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的食(shi)物，經胃腸(chang)的消化(hua)吸收形成(cheng)各種氨基酸，是合成(cheng)頭(tou)發(fa)(fa)角蛋(dan)白(bai)(bai)的必需成(cheng)分。
通(tong)乳(ru)生(sheng)乳(ru)：有補氣血、生(sheng)乳(ru)作用，對產(chan)婦有通(tong)乳(ru)汁(zhi)、補身體、促(cu)康(kang)復的(de)功(gong)效。有開胃健脾、消除寒氣、催生(sheng)乳(ru)汁(zhi)之功(gong)效。
健脾(pi)：適用于脾(pi)氣虛(xu)弱(ruo)，運化無力所致的脘(wan)腹(fu)脹滿，大(da)便溏泄(xie)，食欲不振，肢倦(juan)乏(fa)力等癥。
養肝：可以促進肝氣循環(huan)，舒緩肝郁。
【熱(re)量】140.00大卡(ka)(585千焦)/100克
【功效(xiao)】通乳(ru)生乳(ru),養肝,補(bu)血益氣,亮發,提(ti)高免疫力,益乳(ru),益肝,健脾,補(bu)腎,壯骨,養顏護膚,養陰補(bu)虛
【適宜疾病】腎虛虛勞老年人骨(gu)質疏(shu)松小兒營(ying)養(yang)不良性消瘦營(ying)養(yang)不良
【適(shi)宜癥狀】缺鐵性貧血產(chan)后無乳汁分泌(mi)肝郁氣滯甲營養不良骨(gu)質破(po)壞(huai)
崇德(de)年(nian)間(jian)在盛京（沈(shen)陽）發生這(zhe)樣一(yi)個故事.......
當年(nian)經常爆發戰爭很多失(shi)去(qu)親人的孩子流(liu)落(luo)在街(jie)頭，有(you)一個貝勒(le)家的廚子看到這些(xie)可憐的孩子，就動了惻(ce)隱之(zhi)心想要給孩子一些(xie)吃的但自(zi)己也沒有(you)這個能(neng)力。
于(yu)是就想出(chu)了(le)一(yi)(yi)個方法把(ba)(ba)所(suo)有府上(shang)吃的雞(ji)(ji)都(dou)給細分(fen)類把(ba)(ba)雞(ji)(ji)胸，雞(ji)(ji)翅，雞(ji)(ji)頭(tou)雞(ji)(ji)腿全部(bu)拆分(fen)上(shang)桌說是為了(le)方便食用。實著是把(ba)(ba)剩(sheng)下(xia)的雞(ji)(ji)骨架(jia)用老湯把(ba)(ba)它煮熟后，再找機(ji)(ji)會給那些(xie)孩子(zi)補(bu)身體，但有一(yi)(yi)次(ci)沒(mei)有及時(shi)送出(chu)去導(dao)致(zhi)雞(ji)(ji)架(jia)壞(huai)掉了(le)，他很(hen)(hen)是心痛，于(yu)是他又(you)想了(le)一(yi)(yi)個辦(ban)法把(ba)(ba)雞(ji)(ji)架(jia)用煙熏一(yi)(yi)下(xia)能存放的時(shi)間長一(yi)(yi)點。他嘗(chang)過(guo)以后味道很(hen)(hen)好就這樣(yang)一(yi)(yi)有機(ji)(ji)會往外給孩子(zi)們送雞(ji)(ji)架(jia)補(bu)身體，孩子(zi)們都(dou)親(qin)切(qie)的叫他老爹(die)。
直到有一天在老爹正(zheng)準備(bei)往出送雞架的時候被管(guan)家發(fa)現了，將(jiang)其(qi)打(da)死。但(dan)這種(zhong)吃(chi)法卻(que)流傳了下來，后(hou)來外地(di)人吃(chi)到這種(zhong)雞架為了紀念(nian)他(ta)就把這種(zhong)雞架叫盛(sheng)京老爹雞架。
隨(sui)著社會的發展到了現代雞架已經是(shi)沈(shen)陽餐桌上(shang)必(bi)不可(ke)少的一(yi)樣美食了。
經(jing)過猛火(huo)爆炒，辣(la)炒雞架的味道更(geng)加濃(nong)郁，還有(you)一絲甜辣(la)的孜(zi)然味。每塊雞架都(dou)十分入味，都(dou)能帶著骨頭(tou)嚼(jiao)食(shi)。
將“食(shi)之(zhi)(zhi)無味(wei)，棄之(zhi)(zhi)可惜”的雞肋(lei)，烹調(diao)成舌尖上的狂歡，可見沈陽(yang)人(ren)的奇(qi)妙(miao)想(xiang)象(xiang)力。但更(geng)重(zhong)要的，還是沈陽(yang)人(ren)見招拆招的創造(zao)能(neng)力。
歲月(yue)靜好
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