這道(dao)大名鼎鼎的(de)少帥(shuai)紅燒(shao)肉(rou)，是民國紅公館的(de)明星菜，選(xuan)用上等五花肉(rou)，精心燉燜(men)而(er)成。成品后色澤棕(zong)紅，肥肉(rou)豐腴透明，瘦(shou)肉(rou)濃重甘(gan)甜(tian)，口感香(xiang)甜(tian)軟糯(nuo)，肥而(er)不膩。
寫(xie)(xie)著(zhu)寫(xie)(xie)著(zhu)，不爭氣(qi)的(de)小資流下了悠長黏連的(de)口水(shui)，辦公(gong)室滿(man)溢的(de)都是我(wo)的(de)肉(rou)欲……
為啥要讓你一定要嘗一嘗這道紅燒肉呢？畢竟(jing)是(shi)少(shao)帥加(jia)持(chi)，張學(xue)良生在大家(jia)庭，于吃喝一道也算的上精深(shen)。
1935年，張(zhang)學良(liang)在夫(fu)子廟金(jin)陵(ling)春中西餐館宴請國民(min)黨元老吳稚暉(hui)、于右任、邵(shao)力子等人，胡長(chang)齡精心烹制(zhi)的“燕翅雙烤席(xi)”給這些元老留下(xia)了(le)(le)深刻的印(yin)象。宴請后，張(zhang)學良(liang)將(jiang)軍(jun)專門接見了(le)(le)胡長(chang)齡，稱贊他廚藝精湛，并對金(jin)陵(ling)烤鴨贊不絕口。 后來這“燕翅雙烤席(xi)”，也(ye)被(bei)專名為(wei)“少帥宴”。
吃貨(huo)的最(zui)高境界——咀嚼(jiao)每一口(kou)，都是上(shang)天賜予的特供，食物爭搶著冠我之名。
歲月(yue)靜好
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