魚(yu)皮餃，潮州傳統的特色小(xiao)吃。將鯪魚(yu)肉(rou)與上(shang)等面(mian)粉搓(cuo)勻研薄作皮，其它配(pei)料拌(ban)勻作餡，包成餃子狀，放(fang)入熬好的上(shang)湯(tang)中煮熟即可。
原(yuan)料：鯪魚肉(rou)、瘦豬(zhu)肉(rou)、蝦仁、韭黃、嫩荀、白(bai)芝麻、上(shang)(shang)等面粉、上(shang)(shang)湯(tang)等。
將(jiang)鯪魚(yu)肉與上(shang)等面粉搓勻(yun)研(yan)薄作皮(pi)，其它配料拌勻(yun)作餡，包成餃子狀，放(fang)入熬好(hao)的上(shang)湯中煮熟即可。
我心明亮
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