魚(yu)皮餃，潮州(zhou)傳統的特色小吃。將鯪(ling)魚(yu)肉(rou)與上等面粉搓勻研(yan)薄(bo)作皮，其它配料拌勻作餡，包成餃子狀(zhuang)，放入熬(ao)好的上湯中(zhong)煮(zhu)熟(shu)即可。
原(yuan)料：鯪魚(yu)肉、瘦豬肉、蝦仁、韭黃(huang)、嫩荀、白芝麻、上等面粉、上湯(tang)等。
將(jiang)鯪(ling)魚肉與上等面粉搓勻研薄作(zuo)皮(pi)，其(qi)它配(pei)料拌勻作(zuo)餡，包成餃子狀，放入熬(ao)好的上湯中煮熟即(ji)可。
我心(xin)明亮
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