芒果视频下载

基本介紹

太陽魚(yu)(yu)，淡水(shui)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)，原產(chan)于美(mei)(mei)(mei)國南部及(ji)墨西哥(ge)北部的(de)(de)(de)淡水(shui)水(shui)域中(zhong)，美(mei)(mei)(mei)洲中(zhong)南部。成魚(yu)(yu)體(ti)長24-40公分(fen)。大多數太陽魚(yu)(yu)都擁有(you)(you)格外出眾的(de)(de)(de)色彩，而(er)美(mei)(mei)(mei)麗的(de)(de)(de)太陽魚(yu)(yu)種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)(lei)中(zhong)最為奪目的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)(lei)就是這一款(kuan)被(bei)稱為“嫦娥”的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)(lei)，其閃爍(shuo)著耀眼的(de)(de)(de)金(jin)屬藍色調的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)身上布滿了桔色的(de)(de)(de)斑紋，眩目而(er)美(mei)(mei)(mei)麗的(de)(de)(de)眼睛后端有(you)(you)一雙宛如(ru)耳狀的(de)(de)(de)花紋，這是它們明顯(xian)的(de)(de)(de)標志。總種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)(lei)約有(you)(you)30種(zhong)(zhong)，屬于多次性(xing)產(chan)卵的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)。主食浮游動物及(ji)水(shui)生昆蟲(chong)，也吃水(shui)生植物、小雜(za)魚(yu)(yu)和小型(xing)軟體(ti)動物。

生長與分布

太陽魚原(yuan)產于(yu)北美，從(cong)加(jia)拿大(da)的(de)安大(da)略、魁北克(ke)省南部至美國大(da)湖水系和全美國南方多個州及(ji)墨西哥北部的(de)河川(chuan)、湖泊等(deng)水域里均有分布。個體較小，常見(jian)的(de)多為(wei)(wei)50—100克(ke)/尾(wei)(wei)，大(da)型(xing)約為(wei)(wei)2千克(ke)/尾(wei)(wei)。

從形態(tai)來看，藍鰓(sai)太(tai)陽魚的(de)(de)體型有(you)些(xie)似(si)尼羅(luo)羅(luo)非魚，外觀特征引人注目的(de)(de)是(shi)鰓(sai)蓋后緣長有(you)一黑色形似(si)耳狀的(de)(de)軟膜，是(shi)所有(you)太(tai)陽魚的(de)(de)一個共(gong)同(tong)(tong)特征，只是(shi)不(bu)同(tong)(tong)種其“耳膜”有(you)不(bu)同(tong)(tong)顏色及不(bu)同(tong)(tong)形狀而已。

太(tai)陽魚的頭胸部至腹(fu)部呈淡橙紅色或淡橙黃色，背(bei)部呈淡青灰色，間有一些淡灰黑色的縱紋，但不太(tai)明顯。頭小背(bei)高，肉質豐厚。

生活習性

太(tai)陽魚屬溫(wen)水(shui)性(xing)(xing)小體型魚類，生長適溫(wen)范(fan)圍大，可在1~38℃水(shui)溫(wen)狀(zhuang)態下(xia)生活，水(shui)溫(wen)2℃仍能(neng)在自(zi)然(ran)環境下(xia)安全越冬(dong)。因(yin)此(ci)，在我國南方地(di)區完全能(neng)自(zi)然(ran)越冬(dong)。它適應性(xing)(xing)廣，食(shi)性(xing)(xing)雜(za)，群(qun)體產量高，能(neng)自(zi)然(ran)繁殖。

飼養方法

在人工養殖條件下(xia)，可(ke)投喂冰鮮魚等動物性飼(si)料(liao)(liao)(liao)或人工配合飼(si)料(liao)(liao)(liao)來替代天(tian)然餌料(liao)(liao)(liao)，飼(si)料(liao)(liao)(liao)的蛋白含量在32%至(zhi)36%便可(ke)，較易養殖。江浙(zhe)一帶和廣東部分地區已經開始進行太陽魚的人工養殖。

其養(yang)殖模式較靈活，既可以(yi)單養(yang)，也可以(yi)和(he)其他(ta)一些傳(chuan)統(tong)水產(chan)品(pin)種套(tao)(tao)養(yang)。在廣東一帶，太陽魚(yu)基本上是與鰻魚(yu)套(tao)(tao)養(yang)。因太陽魚(yu)不爭餌料，還能凈(jing)化水質，故養(yang)殖成本較低。

廣東的(de)繁(fan)殖季節為3月(yue)(yue)至10月(yue)(yue)，水(shui)溫20℃以(yi)(yi)上(shang)。1冬齡魚即可(ke)進(jin)行繁(fan)殖。卵粒(li)很小(xiao)，剛孵出的(de)幼苗餌料主要是浮游生物，隨著(zhu)個(ge)體的(de)增長(chang)，達到(dao)2.5㎝時可(ke)輔投人工飼料，人工配(pei)合(he)飼料蛋白含量必須32%以(yi)(yi)上(shang)。個(ge)性溫馴(xun)(xun)，攝食(shi)時搶(qiang)得不兇，而且攝食(shi)量小(xiao)，在(zai)大(da)面(mian)積(ji)的(de)魚塘里(li)進(jin)行馴(xun)(xun)化配(pei)合(he)飼料比較(jiao)困難，應(ying)該是在(zai)繁(fan)殖池里(li)培育到(dao)體長(chang)2.5㎝以(yi)(yi)上(shang)時，再把它轉入其(qi)他面(mian)積(ji)較(jiao)小(xiao)的(de)水(shui)泥池或土池來(lai)進(jin)行馴(xun)(xun)化配(pei)合(he)飼料。

太陽魚是中(zhong)上(shang)層魚類，馴(xun)化(hua)時對(dui)沉落水底的飼料不會攝(she)食(shi)，所以(yi)投配合飼料時必須做到少量多次，因其口徑小，配合飼料應該為粉(fen)狀或微粒狀。馴(xun)化(hua)時全池潑灑，然后(hou)(hou)再補充浮游(you)(you)動物。隨著馴(xun)化(hua)的進(jin)行，逐(zhu)步增(zeng)加配合飼料量而逐(zhu)漸減少浮游(you)(you)動物量，最后(hou)(hou)完全馴(xun)化(hua)成(cheng)攝(she)食(shi)配合飼料，此(ci)時魚苗達到3-4㎝即可放下魚塘養成(cheng)。

魚苗下(xia)塘(tang)(tang)前10天要(yao)用茶(cha)(cha)枯(ku)把魚塘(tang)(tang)消毒，用茶(cha)(cha)枯(ku)清塘(tang)(tang)有兩個(ge)好處：

①可以徹底殺滅野雜魚蝦。

②茶枯具有很好的肥水作(zuo)用。

清塘(tang)后至魚(yu)(yu)苗(miao)下塘(tang)時，塘(tang)水已經有豐富的(de)浮游生物，對魚(yu)(yu)苗(miao)下塘(tang)后的(de)成活(huo)率起到重要的(de)作用(yong)。養(yang)成魚(yu)(yu)最好是單養(yang)搭配少量(liang)鰱(lian)、鳙魚(yu)(yu)，基于種類(lei)的(de)體態較小，攝食能力較差，因此不能與其他(ta)個(ge)體較大搶(qiang)食較快的(de)魚(yu)(yu)類(lei)混(hun)養(yang)。每畝魚(yu)(yu)塘(tang)可放(fang)養(yang)4㎝左右(you)的(de)魚(yu)(yu)苗(miao)3000尾。

魚(yu)苗下塘后，每(mei)日投飼量(liang)為魚(yu)體(ti)重的(de)(de)10%，每(mei)日分4次(ci)(ci)投飼，并且(qie)每(mei)次(ci)(ci)投料(liao)(liao)(liao)都要較(jiao)大面(mian)積潑灑，根據魚(yu)苗的(de)(de)攝(she)食情(qing)(qing)況(kuang)再確定(ding)是否逐(zhu)漸(jian)縮(suo)(suo)小(xiao)(xiao)投飼范圍(wei)，魚(yu)苗下塘之后經過(guo)一(yi)段時(shi)間的(de)(de)大面(mian)積投喂，可縮(suo)(suo)小(xiao)(xiao)至(zhi)一(yi)個(ge)范圍(wei)投料(liao)(liao)(liao)，以提高(gao)飼料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)利用率(lv)。隨著魚(yu)苗個(ge)體(ti)的(de)(de)長大，日投飼量(liang)逐(zhu)漸(jian)改(gai)為魚(yu)體(ti)重的(de)(de)4%，每(mei)天投料(liao)(liao)(liao)可改(gai)為2次(ci)(ci)。當水溫降到10℃時(shi)，根據魚(yu)的(de)(de)攝(she)食情(qing)(qing)況(kuang)來確定(ding)投料(liao)(liao)(liao)量(liang)。

當池塘水需要換水時(shi)，加水口必須用網過濾，以防其(qi)他較(jiao)大(da)(da)型的(de)野(ye)雜魚(yu)混入池塘，殘(can)殺幼魚(yu)。太陽魚(yu)抗(kang)病能(neng)力強，但水質長(chang)(chang)期(qi)處于惡化，仍會影響其(qi)生長(chang)(chang)，使其(qi)抵抗(kang)力降(jiang)低。因長(chang)(chang)速(su)度(du)較(jiao)慢，個(ge)體達(da)到(dao)80-100克/尾(wei)時(shi)即可上市，在池塘經6個(ge)月(yue)的(de)養(yang)殖便可達(da)到(dao)100-150克/尾(wei)。在養(yang)殖過程(cheng)中(zhong)，雄魚(yu)比雌魚(yu)生長(chang)(chang)速(su)度(du)較(jiao)快，個(ge)體亦較(jiao)大(da)(da)。

繁殖方式

太陽魚是一種肉質良好的淡水魚類，目前市場銷售價格較高。據引養的觀察，養殖環境和要求與目前我國養殖的淡水魚類相似。可利用池塘、水庫、河流等淡水水域養殖。可單獨養殖，也可與其他品種魚混養。據國外資料報道，放養3cm規格魚苗，經一年半到二年體重才達100g 的上市規格。我們通過改善養殖環境，投放適口飼料，肥水增加浮游生物等一系列措施，大大加快了太陽魚的生長速度。據養殖實踐，放養3cm規格魚苗，經180天養殖，體重可達到100g。比國外報道的養殖時間縮短一半以上。我們在2m×0.7m的室內水泥池中養殖，池水0.2m深, 從6月1日開始分批放養初孵的幼魚，共放養180尾。至9月12日，總重量已達1kg。最初批放養個體，最大已達500g以上。試驗表明，太陽魚無互相(xiang)殘殺(sha)的現象，可較高(gao)密度和不同規格魚苗(miao)同時放養。

價值及其他

食用方法

肉質鮮(xian)美(mei)，營養豐富(fu)，據分析，其(qi)含粗蛋白(bai)18.8%，粗脂(zhi)肪1.15%，其(qi)干物中17種氨基酸(suan)的含量高(gao)達17.68%，并(bing)富(fu)含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是(shi)水(shui)產滋補(bu)食(shi)品。

水產市(shi)場銷售價格比較穩(wen)定，保(bao)持在18~22元/斤。而且上市(shi)量(liang)較少，供(gong)不(bu)應求(qiu)。味(wei)道鮮美，越來(lai)越多的食客對(dui)其青睞有(you)加。

太陽魚蒸蛋

烹制材料(liao)(liao)(兩人份)材料(liao)(liao)：太陽魚(1尾，234克)、雞(ji)蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(hua)(半湯匙)

調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)

1.洗凈宰殺好(hao)的太陽(yang)魚，在腹(fu)部切入一刀，掰開魚腹(fu)，讓(rang)其趴在盤中。

2.灑(sa)入1/3湯匙鹽，抹遍太(tai)陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。

3.雞(ji)蛋(dan)打入碗內，加(jia)入1/2湯匙(chi)油、1/5湯匙(chi)鹽和2蛋(dan)殼清水攪打均勻。

4.燒開鍋內的水，放(fang)入(ru)太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。取出蒸好的太陽魚，撒(sa)上蔥花，即可上桌。

貼士

1、太(tai)陽魚的(de)個頭不宜過大(da)，否(fou)則要蒸(zheng)熟蒸(zheng)透的(de)話，水(shui)蛋(dan)會蒸(zheng)得過老(lao)；如果買來太(tai)陽魚較(jiao)大(da)，可以(yi)先放入鍋內(nei)隔(ge)水(shui)清蒸(zheng)一下(xia)，取出倒入蛋(dan)液再下(xia)鍋同蒸(zheng)。

2、蛋液和清水(shui)的比例是1:1，不能拿捏水(shui)量的話，可直(zhi)接用蛋殼(ke)來兌，這樣準確率高(gao)。

3、待鍋內的水(shui)開(kai)后，放入太陽(yang)魚用(yong)中小火(huo)隔水(shui)清蒸(zheng)，可使蒸(zheng)出的水(shui)蛋不會過老，表面光滑，口(kou)感(gan)嫩滑。

4、打(da)(da)蛋(dan)液時不宜用力攪打(da)(da)，否則蛋(dan)液會起氣泡，蒸好(hao)的水蛋(dan)會有很多孔(kong)，應輕(qing)輕(qing)攪打(da)(da)均勻便可。

5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用(yong)筷子直接捅(tong)穿(chuan)魚身為(wei)已熟的(de)標準。

燜太陽魚

1、將(jiang)鱗、內臟(zang)等(deng)清除干(gan)凈。

2、準(zhun)備好小(xiao)蔥、醬油、食用油、豆(dou)豉、西紅柿(shi)。

3、將油煮開，然后將豆豉(chi)、小蔥等(deng)材(cai)料倒入(ru)鍋中爆炒，然后加入(ru)少許水。

4、必須(xu)確保(bao)湯料(liao)的足夠，魚要新鮮，把魚頭切除，大小隨(sui)意。

5、把魚翻炒一(yi)分鐘，蓋上鍋蓋，悶10到(dao)5分鐘，最后加(jia)入半個西紅柿。