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菜品特色

有(you)香、甜、柔、滑、及韌性(xing)等(deng)特點，吃法(fa)多(duo)樣(yang)(yang)沒有(you)像吃糯米的那樣(yang)(yang)膩而且還不沾牙。

制作方法

米糍材料

糥米粉250克(ke)、細砂糖50克(ke)、椰蓉適量、連(lian)蓉50克(ke)、熱水150克(ke)、涼開(kai)水50克(ke)。

米糍做法

1、熱水加(jia)糖融化，加(jia)入涼開水

2、把(ba)糖水(shui)分次加入糥米粉(fen)中拌成面(mian)團，帶上一(yi)次性手套(tao)取面(mian)團用手按成餅型(xing)，放入連(lian)蓉(rong)餡，封(feng)囗后(hou)(hou)揉圓，放在已刷油的(de)盤子上，待所有(you)的(de)都制(zhi)作完后(hou)(hou)，蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)內放涼(liang)水(shui)大火蒸(zheng)(zheng)10分鐘左(zuo)右出鍋(guo)(guo)

3、出鍋后，趁熱立刻裹上(shang)椰蓉，涼了不容易裹上(shang)，最后放入盤中，完(wan)成(cheng)。