有香、甜、柔、滑(hua)、及韌性等特(te)點,吃法多樣(yang)沒有像吃糯米的那樣(yang)膩(ni)而(er)且還不沾牙。
糥(nuo)米粉250克(ke)、細砂糖50克(ke)、椰蓉適(shi)量、連蓉50克(ke)、熱水(shui)(shui)150克(ke)、涼(liang)開水(shui)(shui)50克(ke)。
1、熱水加糖融(rong)化,加入涼開水
2、把(ba)糖水(shui)分次(ci)加(jia)入糥米粉中(zhong)拌成(cheng)(cheng)面團,帶上一次(ci)性手(shou)套取(qu)面團用(yong)手(shou)按成(cheng)(cheng)餅型,放(fang)入連蓉餡,封囗后揉圓(yuan),放(fang)在已刷(shua)油的盤子上,待所有的都制作完后,蒸鍋內(nei)放(fang)涼水(shui)大火蒸10分鐘(zhong)左右出鍋
3、出鍋后,趁熱立刻裹上椰蓉(rong),涼了不容易(yi)裹上,最(zui)后放(fang)入(ru)盤中,完(wan)成(cheng)。