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黃花山高山茶介紹

高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)茶(cha)是(shi)產(chan)自海拔較高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)山(shan)(shan)區(qu)的(de)(de)茶(cha)的(de)(de)通稱，而產(chan)自廣東省汕頭市南澳島(dao)黃花(hua)山(shan)(shan)上的(de)(de)茶(cha)葉(xie)就叫做黃花(hua)山(shan)(shan)高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)茶(cha)。俗話(hua)說的(de)(de)好：“高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)出好茶(cha)”，黃花(hua)山(shan)(shan)高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)茶(cha)富有高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)氣味，深受(shou)廣大群眾(zhong)的(de)(de)喜愛(ai)。

黃花山高山茶品種

黃花山高山茶主產于黃花山國家(jia)森林(lin)公園內黃花山一帶(dai)，屬于潮汕地(di)區茶葉品種(zhong)的桂花香(xiang)、芝蘭(lan)香(xiang)、奇蘭(lan)香(xiang)等，味(wei)清(qing)香(xiang)、甜涼止渴適口(kou)。

黃花山高山茶特點

品質特性：黃(huang)花山(shan)高山(shan)茶新(xin)銷肥壯，色澤翠綠(lv)，茸毛多(duo)，節間長，鮮(xian)嫩度好。

味道甘甜：黃花山氣候(hou)冷涼，早(zao)晚(wan)云(yun)霧(wu)籠(long)罩(zhao)，平均日照(zhao)短，導(dao)致茶(cha)樹芽葉(xie)中所含“兒(er)茶(cha)素類(lei)”等苦澀成分降低，進而提高了“茶(cha)胺(an)酸”及“可溶氮”等對甘味(wei)有貢(gong)獻的成分。

芽葉柔軟：由于黃(huang)花(hua)山(shan)日夜溫差(cha)大及(ji)長年午(wu)后云霧遮蔽的(de)(de)緣故，使(shi)得茶樹的(de)(de)生長趨(qu)于緩慢，所以黃(huang)花(hua)山(shan)高(gao)山(shan)茶具有芽葉柔軟，葉肉厚實，果(guo)膠質含量高(gao)等等的(de)(de)優點。

滋味醇厚：由于黃花(hua)山濕度(du)和霧珠的增多，使紅(hong)橙黃綠(lv)青藍紫七種可見(jian)光(guang)中的紅(hong)黃光(guang)得到(dao)加強(qiang)，而紅(hong)黃光(guang)有利于提(ti)高茶葉(xie)葉(xie)綠(lv)素和氨基酸(suan)的含量(liang)，這(zhe)對提(ti)高茶葉(xie)色澤和滋味(wei)是不可缺少的物質(zhi)。

黃花山高山茶產地

黃花(hua)山(shan)高山(shan)茶產于(yu)黃花(hua)山(shan)國家(jia)森林(lin)公園，此地位于(yu)廣東省汕頭市(shi)南澳西半(ban)島，1992年國家(jia)林(lin)業部批(pi)準(zhun)原(yuan)黃花(hua)山(shan)林(lin)場(chang)為“海(hai)島國家(jia)森林(lin)公園”，面積2.06萬畝，北回歸線從(cong)中部橫(heng)穿而過。

黃花山高山茶沖泡方法

準備茶具：沖泡黃花山高山茶(cha)最(zui)好選用透明的玻璃杯。

沖泡的水：黃花山(shan)高山(shan)綠茶(cha)茶(cha)葉細嫩(nen)，因(yin)綠茶(cha)沒有經過發酵，保持了茶(cha)葉本(ben)身(shen)的鮮嫩(nen)，所以沖泡(pao)(pao)時要特別注(zhu)意水(shui)溫、沖泡(pao)(pao)方式(shi)、沖泡(pao)(pao)時間這(zhe)三個關鍵(jian)，否則就容(rong)易使茶(cha)葉被泡(pao)(pao)老悶熟、茶(cha)湯渾濁、香氣不顯。水(shui)溫不易太高，以85℃為宜(yi)。實際(ji)操(cao)作(zuo)的話(hua)，在水(shui)燒開(kai)后，冷卻三分鐘后開(kai)泡(pao)(pao)比(bi)較(jiao)適(shi)宜(yi)。

沖泡方式：黃花山高山茶的舒展度和嫩度較高，適(shi)合采(cai)用上投法(fa)，即將(jiang)開(kai)水(shui)倒入杯中(zhong)，將(jiang)茶葉投至(zhi)于水(shui)中(zhong)。

沖泡時間：沖泡(pao)(pao)(pao)(pao)時(shi)間3分鐘(zhong)。一(yi)般高山綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)的投(tou)放量為3克，茶(cha)(cha)(cha)與水的比例控(kong)制在(zai)1∶50左右(you)，沖泡(pao)(pao)(pao)(pao)時(shi)間為3分鐘(zhong)。喝完三分之二茶(cha)(cha)(cha)湯后，需再次注滿水，這樣每(mei)泡(pao)(pao)(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)可重復沖泡(pao)(pao)(pao)(pao)3次左右(you) 沖泡(pao)(pao)(pao)(pao)出一(yi)杯清(qing)新(xin)甘甜的綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)了。欣賞(shang)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)在(zai)水中的翻轉、舒(shu)展也(ye)是一(yi)大樂(le)趣。