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黃花山高山茶介紹

高(gao)山(shan)(shan)茶(cha)(cha)是(shi)產自(zi)海拔較高(gao)的(de)山(shan)(shan)區的(de)茶(cha)(cha)的(de)通稱(cheng)，而產自(zi)廣東省(sheng)汕頭市南澳島黃(huang)花(hua)山(shan)(shan)上的(de)茶(cha)(cha)葉就(jiu)叫做黃(huang)花(hua)山(shan)(shan)高(gao)山(shan)(shan)茶(cha)(cha)。俗話說的(de)好：“高(gao)山(shan)(shan)出好茶(cha)(cha)”，黃(huang)花(hua)山(shan)(shan)高(gao)山(shan)(shan)茶(cha)(cha)富有高(gao)山(shan)(shan)氣味，深受(shou)廣大群眾的(de)喜愛(ai)。

黃花山高山茶品種

黃(huang)花(hua)山高山茶主產于黃(huang)花(hua)山國家(jia)森林公園(yuan)內黃(huang)花(hua)山一帶，屬于潮汕地區茶葉品種的桂花(hua)香(xiang)、芝蘭香(xiang)、奇蘭香(xiang)等，味清香(xiang)、甜(tian)涼止渴(ke)適口。

黃花山高山茶特點

品質特性：黃花山(shan)高山(shan)茶新銷肥(fei)壯，色澤(ze)翠綠，茸毛多(duo)，節間長，鮮嫩度好。

味道甘甜：黃花山氣候冷涼，早晚云霧籠(long)罩，平(ping)均日照(zhao)短(duan)，導致茶樹芽葉(xie)中所含“兒茶素類”等(deng)苦澀成分降低，進而提高了“茶胺(an)酸(suan)”及(ji)“可溶(rong)氮”等(deng)對甘味(wei)有貢獻的成分。

芽葉柔軟：由(you)于黃(huang)(huang)花山日夜溫(wen)差大及長年(nian)午后云霧遮蔽的(de)緣(yuan)故，使得茶樹的(de)生長趨(qu)于緩慢，所以黃(huang)(huang)花山高(gao)(gao)山茶具有芽葉柔軟，葉肉(rou)厚實，果膠質含量(liang)高(gao)(gao)等等的(de)優(you)點。

滋味醇厚：由于黃(huang)(huang)花山濕度(du)和(he)霧珠的(de)增(zeng)多，使紅橙(cheng)黃(huang)(huang)綠(lv)青藍紫七種可見光(guang)(guang)中的(de)紅黃(huang)(huang)光(guang)(guang)得(de)到加強，而紅黃(huang)(huang)光(guang)(guang)有利(li)于提高茶葉葉綠(lv)素和(he)氨基酸的(de)含量，這對提高茶葉色澤和(he)滋味是不可缺(que)少的(de)物質。

黃花山高山茶產地

黃(huang)花山(shan)高山(shan)茶(cha)產于黃(huang)花山(shan)國(guo)家森林(lin)公園，此地位于廣東省汕頭(tou)市南澳西(xi)半島(dao)，1992年(nian)國(guo)家林(lin)業部批準原(yuan)黃(huang)花山(shan)林(lin)場為“海島(dao)國(guo)家森林(lin)公園”，面積(ji)2.06萬畝(mu)，北回歸(gui)線從中(zhong)部橫(heng)穿而過(guo)。

黃花山高山茶沖泡方法

準備茶具：沖泡黃(huang)花山高(gao)山茶最好選用透(tou)明(ming)的(de)玻(bo)璃(li)杯(bei)。

沖泡的水：黃花山高山綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)細(xi)嫩(nen)，因綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)沒有經過發酵，保(bao)持了茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)本身(shen)的鮮嫩(nen)，所以沖泡時(shi)要特別(bie)注意(yi)水(shui)溫、沖泡方式、沖泡時(shi)間這三(san)個關鍵，否(fou)則(ze)就(jiu)容易使(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)被泡老(lao)悶熟、茶(cha)(cha)(cha)湯渾濁、香氣不顯。水(shui)溫不易太(tai)高，以85℃為宜(yi)。實際操作的話，在水(shui)燒開后，冷卻三(san)分鐘后開泡比較適宜(yi)。

沖泡方式：黃(huang)花山高山茶(cha)的舒展度和嫩(nen)度較高，適(shi)合采用上投法(fa)，即將開水(shui)倒入杯中，將茶(cha)葉投至于水(shui)中。

沖泡時間：沖(chong)泡(pao)時(shi)間3分鐘。一般高(gao)山綠(lv)茶(cha)的(de)(de)(de)投放量為(wei)3克(ke)，茶(cha)與水(shui)的(de)(de)(de)比例控制在1∶50左(zuo)右，沖(chong)泡(pao)時(shi)間為(wei)3分鐘。喝完三分之二茶(cha)湯后，需再(zai)次注滿水(shui)，這樣每泡(pao)茶(cha)可(ke)重復沖(chong)泡(pao)3次左(zuo)右 沖(chong)泡(pao)出一杯清新(xin)甘甜的(de)(de)(de)綠(lv)茶(cha)了(le)。欣賞綠(lv)茶(cha)在水(shui)中的(de)(de)(de)翻轉、舒展也是一大樂趣。