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黃花山高山茶介紹

高(gao)山(shan)(shan)茶是(shi)產(chan)自海拔較高(gao)的山(shan)(shan)區的茶的通稱，而產(chan)自廣東省汕頭市南澳島黃(huang)花山(shan)(shan)上的茶葉(xie)就叫做黃(huang)花山(shan)(shan)高(gao)山(shan)(shan)茶。俗話說的好：“高(gao)山(shan)(shan)出好茶”，黃(huang)花山(shan)(shan)高(gao)山(shan)(shan)茶富(fu)有高(gao)山(shan)(shan)氣(qi)味，深受廣大群(qun)眾的喜愛。

黃花山高山茶品種

黃花(hua)山(shan)高山(shan)茶主產于黃花(hua)山(shan)國家森林公園內黃花(hua)山(shan)一帶，屬于潮汕地區茶葉品種(zhong)的桂花(hua)香(xiang)、芝蘭(lan)香(xiang)、奇(qi)蘭(lan)香(xiang)等，味(wei)清香(xiang)、甜涼止渴適口。

黃花山高山茶特點

品質特性：黃花山高山茶新銷(xiao)肥壯，色澤(ze)翠綠，茸毛多，節(jie)間長，鮮(xian)嫩度好。

味道甘甜：黃花山(shan)氣候冷(leng)涼(liang)，早晚云霧籠罩，平均日照短，導致茶(cha)樹(shu)芽葉(xie)中所含“兒茶(cha)素(su)類(lei)”等(deng)苦澀成(cheng)(cheng)分(fen)降低，進而提高了“茶(cha)胺(an)酸”及“可(ke)溶(rong)氮”等(deng)對甘味有貢獻的成(cheng)(cheng)分(fen)。

芽葉柔軟：由于黃(huang)花山日夜(ye)溫差大及長年午后云霧遮蔽的(de)緣故，使(shi)得茶(cha)樹的(de)生(sheng)長趨于緩(huan)慢，所以黃(huang)花山高(gao)山茶(cha)具有芽葉柔(rou)軟，葉肉厚實，果膠質含量高(gao)等(deng)等(deng)的(de)優點(dian)。

滋味醇厚：由于黃(huang)花山濕(shi)度和霧(wu)珠的(de)增(zeng)多，使紅(hong)橙黃(huang)綠(lv)青藍紫七種(zhong)可見(jian)光(guang)中(zhong)的(de)紅(hong)黃(huang)光(guang)得到加強(qiang)，而紅(hong)黃(huang)光(guang)有利于提高(gao)(gao)茶(cha)葉葉綠(lv)素和氨(an)基酸(suan)的(de)含量，這對提高(gao)(gao)茶(cha)葉色(se)澤和滋味是不可缺少的(de)物質。

黃花山高山茶產地

黃(huang)(huang)花(hua)山(shan)高(gao)山(shan)茶(cha)產于黃(huang)(huang)花(hua)山(shan)國家(jia)(jia)森(sen)林公園(yuan)，此地位(wei)于廣(guang)東省汕頭(tou)市(shi)南澳西半島，1992年國家(jia)(jia)林業部批準原黃(huang)(huang)花(hua)山(shan)林場(chang)為“海島國家(jia)(jia)森(sen)林公園(yuan)”，面積2.06萬(wan)畝，北(bei)回(hui)歸線從中部橫穿而過(guo)。

黃花山高山茶沖泡方法

準備茶具：沖泡黃花山(shan)高山(shan)茶最(zui)好選用透明的玻璃(li)杯(bei)。

沖泡的水：黃花山(shan)高山(shan)綠茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)細嫩，因綠茶(cha)(cha)(cha)沒有經(jing)過發酵(jiao)，保持了茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)本身的鮮嫩，所以(yi)沖泡(pao)時要特別注意水溫、沖泡(pao)方式、沖泡(pao)時間這三個關鍵(jian)，否則就容易使茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)被泡(pao)老悶熟、茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)渾濁(zhuo)、香氣不顯。水溫不易太高，以(yi)85℃為宜。實際操作(zuo)的話(hua)，在水燒開后(hou)，冷卻三分鐘后(hou)開泡(pao)比較適(shi)宜。

沖泡方式：黃花山高(gao)山茶(cha)的舒展度(du)和(he)嫩(nen)度(du)較(jiao)高(gao)，適合采用上投法，即將(jiang)開水倒(dao)入杯中(zhong)，將(jiang)茶(cha)葉投至于水中(zhong)。

沖泡時間：沖(chong)(chong)泡(pao)時間(jian)3分鐘。一般高山綠茶的(de)投放量為3克(ke)，茶與水的(de)比例(li)控制在(zai)1∶50左右，沖(chong)(chong)泡(pao)時間(jian)為3分鐘。喝完三分之(zhi)二茶湯后，需再次(ci)注(zhu)滿(man)水，這(zhe)樣(yang)每泡(pao)茶可重復沖(chong)(chong)泡(pao)3次(ci)左右 沖(chong)(chong)泡(pao)出一杯清(qing)新甘甜的(de)綠茶了。欣賞綠茶在(zai)水中的(de)翻轉、舒展也是(shi)一大樂(le)趣(qu)。