芒果视频下载

基本介紹

果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)里也包(bao)含布(bu)(bu)丁(ding)(ding)一類。黃桃·蜜桃果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)、香(xiang)橙味(wei)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)爽(shuang)、蜜桔果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)、檸(ning)檬味(wei)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)爽(shuang)、藍莓果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)、果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)汁果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)、葡萄風(feng)味(wei)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)爽(shuang)、鳳梨味(wei)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)、芒果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)味(wei)布(bu)(bu)丁(ding)(ding)、蘆薈荔(li)枝(zhi)味(wei)椰果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)、荔(li)枝(zhi)味(wei)布(bu)(bu)丁(ding)(ding)、蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)風(feng)味(wei)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)爽(shuang)、什(shen)錦味(wei)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)……

食用價值

果凍是(shi)(shi)以水、白砂糖(tang)、卡(ka)拉(la)(la)膠(jiao)(jiao)、魔(mo)芋(yu)粉(fen)等(deng)為主要原料，經(jing)溶膠(jiao)(jiao)、調配(pei)、灌裝、殺(sha)菌、冷卻等(deng)多(duo)道工序制成的(de)美(mei)味食(shi)(shi)品。卡(ka)拉(la)(la)膠(jiao)(jiao)又稱為鹿角菜(cai)膠(jiao)(jiao)、角叉(cha)菜(cai)膠(jiao)(jiao)，是(shi)(shi)從(cong)天然麒麟菜(cai)等(deng)海(hai)藻中(zhong)提取的(de)天然多(duo)糖(tang)膠(jiao)(jiao)體，具有(you)可溶性膳食(shi)(shi)纖(xian)維(wei)的(de)基(ji)本(ben)(ben)(ben)特性，是(shi)(shi)我國批準在(zai)各類食(shi)(shi)品中(zhong)使(shi)(shi)用(yong)的(de)安(an)全的(de)增稠劑；魔(mo)芋(yu)是(shi)(shi)一種草本(ben)(ben)(ben)植物，又名蒟蒻，主要分布(bu)我國四川、云南(nan)、貴(gui)州(zhou)、陜西等(deng)地，而(er)魔(mo)芋(yu)粉(fen)則是(shi)(shi)通過(guo)深加工提取的(de)粉(fen)末產(chan)品，魔(mo)芋(yu)粉(fen)主要成份是(shi)(shi)葡甘露聚糖(tang)，是(shi)(shi)我國批準使(shi)(shi)用(yong)的(de)安(an)全食(shi)(shi)品配(pei)料。目前國內果凍行業不使(shi)(shi)用(yong)明膠(jiao)(jiao)，這一點從(cong)果凍包裝的(de)產(chan)品配(pei)料表上(shang)就可以看出(chu)。而(er)且(qie)，卡(ka)拉(la)(la)膠(jiao)(jiao)、魔(mo)芋(yu)粉(fen)等(deng)膠(jiao)(jiao)粉(fen)在(zai)果凍中(zhong)的(de)占(zhan)比一般(ban)約為1%，占(zhan)總成本(ben)(ben)(ben)約5%左右(you)。

但不要輕易相信吃了它(ta)就能起到補鈣的作用(yong)。由于果凍中含有大量膳食纖維，導致其在人(ren)體(ti)中的消化非常快(kuai)，添加的營養素很快(kuai)就會隨著人(ren)體(ti)新陳代謝流失掉(diao)，補充的效果并(bing)不是很好。

1.大多數果凍中使用的都是(shi)(shi)海藻(zao)膠(jiao)，這是(shi)(shi)一(yi)種天然(ran)食(shi)物添加劑，在營養(yang)學(xue)上，把它(ta)叫做可溶性膳(shan)食(shi)纖(xian)維。我們(men)知道水果、蔬菜、粗糧中含有一(yi)定的膳(shan)食(shi)纖(xian)維，對人體的主要營養(yang)作用是(shi)(shi)調節腸(chang)道功能，特別是(shi)(shi)潤(run)(run)腸(chang)通便。果凍和它(ta)們(men)起到的作用是(shi)(shi)一(yi)樣(yang)的，多吃可以增加腸(chang)道內(nei)的濕潤(run)(run)度(du)，改善便秘。

2.一些(xie)果(guo)凍中(zhong)還加入了低聚糖，有調(diao)節(jie)腸(chang)道菌群、增(zeng)加雙歧桿菌等好(hao)的細菌、加強(qiang)消化吸(xi)收功能、減少患病概率的作(zuo)用。據調(diao)查，大部分(fen)中(zhong)國人日常飲食(shi)中(zhong)攝入高脂肪、高能量食(shi)物超(chao)標是普遍(bian)現(xian)象(xiang)，在無(wu)法及時補充蔬菜(cai)、水果(guo)的情(qing)況(kuang)下，多吃(chi)點(dian)果(guo)凍增(zeng)進(jin)消化，也不失為好(hao)的選擇。

3.果凍的另外(wai)一(yi)大(da)好處就(jiu)在于(yu)它的低能(neng)量(liang)。它幾(ji)乎不含蛋(dan)白質、脂肪等任何能(neng)量(liang)營養素，想減肥或(huo)保(bao)持(chi)苗條身材的人可以(yi)放心食(shi)用。

制作方法

做法一

材(cai)料：瓊(qiong)脂20g、根(gen)據(ju)個人口味準備果汁（100mL）和水果、水500mL

步驟：1、把(ba)瓊脂用涼(liang)水泡半小時；

2、用500ML水加(jia)熱攪拌，直到瓊(qiong)脂完全融化；

3、倒(dao)入果汁，并(bing)攪拌均勻(yun)；

4、將水果切成小塊(kuai)，放在小杯中；

5、往小杯里倒入(ru)做(zuo)好的瓊脂水，放入(ru)冰箱冷(leng)藏至凝固即可(ke)。

做法二

薰衣草果凍

材料：

水600公(gong)(gong)克(ke)(一公(gong)(gong)克(ke)等(deng)于(yu)一克(ke) )，干(gan)(gan)燥薰(xun)衣草30公(gong)(gong)克(ke)，吉利(li)T(吉利(li)t是動物背瘠萃取出來的膠質物，主要(yao)是用來做甜點)15公(gong)(gong)克(ke)，細(xi)砂糖(tang)90公(gong)(gong)克(ke)，鮮奶500公(gong)(gong)克(ke)，干(gan)(gan)燥薰(xun)衣草30公(gong)(gong)克(ke)，吉利(li)T10公(gong)(gong)克(ke)，細(xi)砂糖(tang)780公(gong)(gong)克(ke)。

做法：

1、將水煮至沸騰，加(jia)入干燥(zao)的薰衣草(cao)，浸(jin)泡(pao)1分鐘后過濾備用。

2、細砂糖(tang)與(yu)吉利(li)T干拌混(hun)合，加(jia)(jia)入作法(fa)1的薰衣草茶中拌勻，再以小火(huo)加(jia)(jia)熱，煮至砂糖(tang)與(yu)吉利(li)T完(wan)全溶解即可熄(xi)火(huo)，倒入模型中約5分(fen)滿，待冷卻備用。

3、將(jiang)鮮奶加熱(re)至沸(fei)騰，隨即熄火，加入干燥的(de)薰衣草，浸(jin)泡1分(fen)鐘(zhong)后過(guo)濾備用。

4、細(xi)砂糖與吉(ji)利T干拌混合，加(jia)入(ru)作法3的牛奶中拌勻，再以(yi)小火加(jia)熱，煮至砂糖與吉(ji)利T完全溶解即可。

做法三

DIY自制果凍

材料

鴨蛋(dan)或雞蛋(dan)4個、白涼(liang)粉30g、水(shui)200g、白糖、千日紅（花茶） 適量

1、鴨蛋底下用小刀通(tong)一通(tong)，倒出(chu)蛋液。

2、將蛋殼徹底冼凈(jing)晾干備用，還要找個固定的東西，我拿(na)出了冰(bing)箱里放蛋的架子。

3、將千(qian)日紅(hong)用沸(fei)水沖開(kai)。

4、鍋里水加熱，放入適量白糖融(rong)化(hua)開(kai)。

5、加(jia)入(ru)適量白(bai)涼粉用(yong)筷子(zi)攪勻關火。

6、將泡(pao)好的千日(ri)紅塞進蛋(dan)殼。

7、將涼粉液(ye)倒(dao)入蛋殼。

8、等冷卻后象剝(bo)蛋(dan)一樣剝(bo)殼即可。

食用須知

果凍是一種不(bu)錯的(de)零食，但吃的(de)時候要注(zhu)意以下3個問題：

一、果凍的生產(chan)離不開食(shi)品添加(jia)劑，雖然它們(men)都是安全的，但小孩子(zi)不要多吃，每天(tian)食(shi)用(yong)50—100克就(jiu)可以(yi)了(le)。

二、有(you)些果(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)是(shi)(shi)“果(guo)(guo)(guo)味(wei)(wei)”果(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)，生產原(yuan)料中沒有(you)果(guo)(guo)(guo)汁果(guo)(guo)(guo)肉(rou)，而(er)是(shi)(shi)果(guo)(guo)(guo)味(wei)(wei)香精和(he)食(shi)(shi)(shi)品色素(su)，這(zhe)樣的果(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)營養(yang)價值不(bu)(bu)高(gao)，最好別吃(chi)。三是(shi)(shi)挑果(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)時一(yi)定要(yao)看(kan)包裝是(shi)(shi)否結實，有(you)無漏氣(qi)漏水(shui)(shui)，千萬別光(guang)圖便(bian)宜(yi)。從營養(yang)角度(du)上來說，孩(hai)子(zi)應該(gai)多喝一(yi)些牛奶、多吃(chi)一(yi)些水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)，合理飲食(shi)(shi)(shi)、不(bu)(bu)偏食(shi)(shi)(shi)，盡量(liang)少食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)果(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)。考慮(lv)到豐富口味(wei)(wei)，可(ke)以吃(chi)一(yi)些果(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)，但盡量(liang)不(bu)(bu)要(yao)吃(chi)太(tai)多。孩(hai)子(zi)的食(shi)(shi)(shi)量(liang)有(you)限，食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)過(guo)多果(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)會占用(yong)(yong)孩(hai)子(zi)的食(shi)(shi)(shi)量(liang)，使孩(hai)子(zi)身(shen)體(ti)缺(que)少足夠的營養(yang)補充(chong)空間，不(bu)(bu)利(li)于孩(hai)子(zi)身(shen)體(ti)發育；同(tong)時，食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)過(guo)多或頻繁(fan)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)果(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)，還會使孩(hai)子(zi)體(ti)內累積過(guo)多卡拉膠等(deng)增稠(chou)劑(ji)、甜味(wei)(wei)劑(ji)、著(zhu)色劑(ji)及(ji)防腐(fu)劑(ji)等(deng)，危害(hai)孩(hai)子(zi)的身(shen)體(ti)健康。

市(shi)場上(shang)存在很多生產不規范企(qi)業，這(zhe)些廠家(jia)對果(guo)凍原料的添加(jia)往往不符合國(guo)家(jia)規定，也有一(yi)些微生物和(he)細菌指標(biao)超標(biao)，質(zhi)量不過關。比如在購(gou)買(mai)時如果(guo)發現果(guo)凍色澤太(tai)濃，一(yi)般就屬于著(zhu)色劑(ji)添加(jia)過量，所以應謹慎購(gou)買(mai)食用(yong)。

由于幼兒(er)(er)身體的(de)自我保護機制(zhi)還不完全，在進食(shi)果凍時容易出現果凍進入氣管或支氣管，形成器官異物導致窒息。盡管大部分果凍包裝上一般都有“注意：幼兒(er)(er)老人(ren)不要大口吞食(shi)，以防噎喉”、“嬰兒(er)(er)勿(wu)食(shi)”等(deng)說(shuo)明文字，但是接受(shou)采訪(fang)的(de)家(jia)長和兒(er)(er)童都表示在進食(shi)果凍之前并沒有注意到這些說(shuo)明。

在最初，果凍(dong)包裝上是沒有這(zhe)些(xie)說明(ming)文字的(de)，后來(lai)發生了一(yi)些(xie)嬰幼兒吃果凍(dong)噎死的(de)事(shi)故，果凍(dong)的(de)包裝上才先后出現(xian)了這(zhe)些(xie)說明(ming)文字。

1歲左右(you)的(de)兒童不宜吃(chi)(chi)果(guo)凍(dong)，因為這(zhe)一時期的(de)幼兒牙齒(chi)還很(hen)少(shao)，不能正常(chang)咀嚼、粉碎(sui)果(guo)凍(dong)，一旦吸(xi)食(shi)進去，堵住聲門(men)，幾(ji)分鐘(zhong)就會窒息而死。因為果(guo)凍(dong)是膠狀物(wu)，即使疏(shu)通(tong)也很(hen)困(kun)難(nan)，需(xu)要手術。而且，大一些(xie)的(de)兒童也最好(hao)不要以吸(xi)食(shi)方式吃(chi)(chi)果(guo)凍(dong)，最好(hao)咬(yao)著吃(chi)(chi)或用小勺(shao)取食(shi)。