《歡(huan)(huan)樂(le)今宵》是由(you)當(dang)時只有21歲的電視制作(zuo)人蔡和(he)(he)平負責籌備。當(dang)時無線電視的首(shou)任總經(jing)理Colin Bendall希望制作(zuo)一個類(lei)似澳洲Melbourne Tonight的節目,於是蔡和(he)(he)平用了五個月時間,觀察香港人的文化和(he)(he)生活(huo)后制作(zuo)《歡(huan)(huan)樂(le)今宵》,結果(guo)大受(shou)歡(huan)(huan)迎(ying)。
何守信
古巨(ju)基〈 歡樂今宵〉
古巨基〈 歡(huan)樂(le)今宵〉
汪明荃
沈殿霞(病逝)
盧大偉
陳敏兒
余綺霞
鍾保羅(自殺身故)
梁醒波 (病逝(shi))
許冠文
陳齊頌
森森
班班
石修
鄭少秋
鄭裕玲
周潤發
夏雨
廖偉雄
廖啟智
盧海鵬
林建明
賈思樂
李香琴
譚炳文(病逝)
胡楓
羅蘭
莊文清
江欣燕
吳家樂
阮兆祥
梅小惠
鄧兆尊
張錦程
節目於21:30至(zhi)(zhi)23:20播出,每集約2小時,每星期播出5或6晚。內(nei)容(rong)包括(kuo)歌唱、舞蹈、話劇、游戲等等,并且(qie)設有(you)現(xian)場(chang)觀眾。70年代初(chu)曾(ceng)出現(xian)「四朵(duo)金花(hua)」(沈殿(dian)(dian)霞、汪(wang)明(ming)荃、王(wang)愛(ai)明(ming)、張圓(yuan)圓(yuan)(后來的張德(de)蘭)))歌舞組合;1970至(zhi)(zhi)80年代,不少(shao)(shao)無線電視(shi)的當紅(hong)演(yan)(yan)員(yuan)都曾(ceng)參演(yan)(yan)《歡樂(le)今宵》,為(wei)(wei)無線培育(yu)不少(shao)(shao)人(ren)(ren)材,70年代初(chu)藝(yi)員(yuan)更需要在(zai)廣(guang)告時段作出銷售產品的廣(guang)告且(qie)為(wei)(wei)現(xian)場(chang)播出,被稱為(wei)(wei)無線的「木人(ren)(ren)巷」。何守信(xin)、汪(wang)明(ming)荃、鄭少(shao)(shao)秋(qiu)、沈殿(dian)(dian)霞、鄭裕玲、周(zhou)潤發等香港首席藝(yi)人(ren)(ren),皆長期在(zai)《歡樂(le)今宵》中演(yan)(yan)出過;較早期的主要演(yan)(yan)出者尚有(you)梁(liang)醒(xing)波、陳(chen)齊頌、森森、李香琴(qin)、譚炳文等。
1971年1月26日,歡樂(le)今宵(xiao)由黑白改用(yong)彩色廣播,成(cheng)為全香港第一個以(yi)彩色制作(zuo)的電視節目。
為(wei)了應付(fu)對臺的(de)(de)(de)(de)攻勢(shi),《歡樂今宵》亦(yi)因此播放短(duan)劇。從靈異單元劇《幻海奇情》、鄭裕玲的(de)(de)(de)(de)《鍾無艷》、汪(wang)明荃的(de)(de)(de)(de)《寶蓮(lian)燈》等,都頗受歡迎。亦(yi)曾經推出一(yi)些(xie)惹笑短(duan)劇,早期如(ru)(ru)李(li)香琴(qin)、譚炳文的(de)(de)(de)(de)《大郷里》,后一(yi)點如(ru)(ru)賈思樂、盧(lu)海鵬《蝦仔(zi)爹哋》。1987年推出的(de)(de)(de)(de)200多集(每集15分鐘)長篇短(duan)劇《季節(jie)》,更大受歡迎,家傳(chuan)戶(hu)曉。鄧碧云所飾演的(de)(de)(de)(de)[媽打],形象更深(shen)入(ru)民心(xin)。
另(ling)外,《歡樂今宵》除了在電視臺錄影外,也曾到戶(hu)外演出。
推廣(guang)社會服務及為慈善籌(chou)款亦是(shi)《歡(huan)樂(le)今(jin)宵》經常出現(xian)的(de)主(zhu)題。社會主(zhu)題例如推廣(guang)道路安(an)全的(de)「道路安(an)全之(zhi)夜」等(deng)。籌(chou)款節目(mu)最為港人(ren)熟悉的(de)是(shi)《歡(huan)樂(le)滿東華(hua)》。