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基本介紹

玉(yu)(yu)田(tian)(tian)(tian)(tian)胭(yan)脂(zhi)稻亦稱(cheng)玉(yu)(yu)田(tian)(tian)(tian)(tian)胭(yan)脂(zhi)米，是玉(yu)(yu)田(tian)(tian)(tian)(tian)縣(xian)亮甲店鎮小泉村(cun)獨有的一(yi)種紅(hong)(hong)稻米，其營養價值極高，歷史內涵豐富，自有文獻記(ji)載200余年來屢次為文人(ren)墨客所稱(cheng)道(dao)(dao)，與玉(yu)(yu)田(tian)(tian)(tian)(tian)碧粳米一(yi)道(dao)(dao)在(zai)(zai)清代是貢品。清代謝墉(yong)在(zai)(zai)《食(shi)味雜詠》寫(xie)詩贊(zan)嘆道(dao)(dao)：京(jing)畿嘉(jia)谷萬邦崇，玉(yu)(yu)種先(xian)宜首(shou)善豐。近納神倉供玉(yu)(yu)食(shi)，全收地寶冠田(tian)(tian)(tian)(tian)功。泉溲色發蘭苕(tiao)綠(lv)，飯(fan)熟香起蓮瓣紅(hong)(hong)。人(ren)識昆(kun)侖在(zai)(zai)天上，青精不(bu)與下方同。更值一(yi)提的是玉(yu)(yu)田(tian)(tian)(tian)(tian)胭(yan)脂(zhi)稻曾被文學家(jia)曹雪芹記(ji)載于(yu)四大名著(zhu)之一(yi)的《紅(hong)(hong)樓夢》中，賈母品嘗后對(dui)其贊(zan)不(bu)絕口(kou)。之后，隨(sui)著(zhu)《紅(hong)(hong)樓夢》在(zai)(zai)坊間流傳日盛，慈(ci)禧太(tai)后、毛澤東主席及日本首(shou)相(xiang)田(tian)(tian)(tian)(tian)中角榮都慕名專門尋找過胭(yan)脂(zhi)稻。

玉田縣土(tu)地肥沃(wo)，所產物產皆(jie)有上乘(cheng)之品，其中(zhong)玉田胭脂米就是(shi)比較有代表性的一類。

已故玉(yu)田籍歷(li)史學家、原北(bei)京(jing)師范大學教(jiao)授(shou)趙光賢(xian)曾有(you)專文記載：“這(zhe)種米(mi)較細長(chang)，圍(wei)繞長(chang)軸有(you)一絲紅線，故名(ming)胭(yan)脂米(mi)。煮飯或粥都是粉紅色，有(you)香味(wei)……這(zhe)種米(mi)出產在玉(yu)田城東北(bei)十八里的(de)小(xiao)泉山下，過去是專為皇家進貢的(de)，從來不外賣(mai)。”

傳說(shuo)這里的(de)泉水為春秋時(shi)期齊桓公(gong)率領大(da)軍討伐令支和孤竹時(shi)所開鑿(zao)，這期間，幸虧(kui)當年清(qing)朝通(tong)永(yong)鎮(zhen)總兵在現今(jin)豐(feng)南和唐(tang)海等多地引種(zhong)過(guo)胭脂(zhi)米，當地保留稻種(zhong)至今(jin)。唐(tang)山順新食品有限公(gong)司(si)負責人趙文廣從豐(feng)南引進300斤稻種(zhong)回到胭脂(zhi)稻的(de)故鄉，

玉田(tian)胭脂米(mi)已經收獲，據玉田(tian)縣著名學者(zhe)蘇亞東介紹，玉田(tian)胭脂稻(dao)之(zhi)所以傳奇(qi)，不僅(jin)僅(jin)在于(yu)其(qi)本身(shen)品質精良、營養豐富(fu)。其(qi)富(fu)含(han)(han)礦(kuang)物質元素和有益(yi)于(yu)人體(ti)的(de)(de)18種氨基酸(suan)，據2011年順新食品送往杭州的(de)(de)農業(ye)部稻(dao)米(mi)及制品質量(liang)(liang)監督檢(jian)(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)(jian)疫檢(jian)(jian)(jian)驗測(ce)試(shi)中心的(de)(de)檢(jian)(jian)(jian)驗報(bao)告顯(xian)示，其(qi)所含(han)(han)的(de)(de)鉀的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)是1948.30ppm，鐵的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)是30.50ppm，此兩(liang)項均高(gao)出(chu)普(pu)通稻(dao)米(mi)含(han)(han)量(liang)(liang)的(de)(de)2倍多。尤其(qi)值得稱道的(de)(de)是其(qi)鎂(mei)含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)達2062.60ppm,整整高(gao)出(chu)普(pu)通稻(dao)米(mi)6倍之(zhi)多。鎂(mei)具(ju)有保護神經的(de)(de)功(gong)能。

人如有缺(que)乏，就(jiu)會變得(de)煩躁、緊張、對(dui)聲音敏感、激動、沖動等，若缺(que)乏的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間久，會有抽筋(jin)、顫抖、脈搏時(shi)(shi)(shi)常、失(shi)眠(mian)、肌肉衰弱的(de)(de)(de)現(xian)象(xiang)。嚴重缺(que)乏時(shi)(shi)(shi)，會對(dui)大腦產生影(ying)響(xiang)，像(xiang)思路不清、定向力障礙(ai)、精神抑郁。孕婦懷孕初期，腹中(zhong)的(de)(de)(de)胎兒(er)正是(shi)長神經的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候，此刻(ke)補鎂(mei)不僅能使將來的(de)(de)(de)孩子更加(jia)聰明，更值得(de)稱道的(de)(de)(de)是(shi)胭(yan)脂(zhi)米易于消化(hua)，害(hai)口再(zai)厲害(hai)的(de)(de)(de)孕婦吃了(le)也不會吐。另外(wai)胭(yan)脂(zhi)米含(han)脯氨酸(suan)560.00ppm,高(gao)出(chu)普通稻(dao)米的(de)(de)(de)二倍(bei)多(duo)。脯氨酸(suan)生物學家研究的(de)(de)(de)較少，是(shi)一種(zhong)非必需氨基酸(suan)，但是(shi)它對(dui)牙齒和人體(ti)抗寒方面具有積極的(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)。據胭(yan)脂(zhi)米的(de)(de)(de)檢驗報告顯(xian)示，其(qi)所檢測出(chu)的(de)(de)(de)18種(zhong)氨基酸(suan)含(han)量(liang)均照普通稻(dao)米高(gao)出(chu)1.5倍(bei)，因此極具營(ying)養(yang)學價值，是(shi)名符(fu)其(qi)實(shi)的(de)(de)(de)氨基酸(suan)稻(dao)米。

歷史起源

龍穴甘泉

胭脂米(mi)出產在玉田城(cheng)東北十八(ba)(ba)里的(de)(de)小(xiao)(xiao)泉(quan)山下，過去是專為皇(huang)家(jia)進貢的(de)(de)，從(cong)(cong)來不外(wai)賣。小(xiao)(xiao)泉(quan)地處半山區，這里曾有(you)多股(gu)泉(quan)水(shui)從(cong)(cong)山腳石縫間(jian)(jian)(jian)流出，地理環(huan)境、氣候條件得天獨厚。自明朝萬歷(li)年(nian)間(jian)(jian)(jian)起，水(shui)稻栽(zai)培(pei)就(jiu)從(cong)(cong)未(wei)間(jian)(jian)(jian)斷。傳說這里的(de)(de)泉(quan)水(shui)為春(chun)秋時(shi)期齊(qi)桓公率領(ling)大(da)軍討伐令支和(he)孤竹時(shi)所開(kai)鑿，水(shui)質甘甜清冽(lie)。著名的(de)(de)“玉田八(ba)(ba)景(jing)”之一(yi)——“龍穴(xue)甘泉(quan)”就(jiu)在這里。

上世紀(ji)七(qi)、八十年代(dai)，由于種種原因(yin)，小(xiao)泉(quan)的出水量逐步減(jian)少，到(dao)九十年代(dai)竟滴水不(bu)出了。

然(ran)(ran)而此(ci)米(mi)的(de)(de)(de)氣運終究是(shi)(shi)(shi)不(bu)該絕！除了玉田，曹雪芹祖(zu)上(shang)在任江寧織造的(de)(de)(de)時(shi)候在南京(jing)(jing)地區種(zhong)(zhong)(zhong)過(guo)。另(ling)外為開拓皇家的(de)(de)(de)貢米(mi)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)基地，清朝(chao)通永鎮總(zong)兵(bing)也(ye)在現今豐南和唐海等多(duo)地引種(zhong)(zhong)(zhong)過(guo)，順新食品(pin)聘來(lai)的(de)(de)(de)技術員(yuan)李(li)(li)明(ming)(ming)祖(zu)上(shang)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)專門為皇帝種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)胭(yan)脂(zhi)(zhi)稻(dao)(dao)的(de)(de)(de)。可(ke)(ke)是(shi)(shi)(shi)到了后來(lai)，由(you)于胭(yan)脂(zhi)(zhi)稻(dao)(dao)產量(liang)(liang)太(tai)低，六(liu)十年(nian)代以后，當地政府大(da)(da)量(liang)(liang)推廣(guang)棉花的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)，不(bu)允許再(zai)栽種(zhong)(zhong)(zhong)胭(yan)脂(zhi)(zhi)稻(dao)(dao)。李(li)(li)明(ming)(ming)老先生(sheng)祖(zu)輩上(shang)一直(zhi)為皇家種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)胭(yan)脂(zhi)(zhi)稻(dao)(dao)，前后三代從未斷絕，甚得內宮(gong)監的(de)(de)(de)青(qing)睞，可(ke)(ke)見此(ci)米(mi)絕非一般的(de)(de)(de)凡(fan)品(pin)，如此(ci)絕了種(zhong)(zhong)(zhong)太(tai)可(ke)(ke)惜了，弄不(bu)好(hao)會成(cheng)歷史罪人(ren)的(de)(de)(de)。于是(shi)(shi)(shi)老李(li)(li)偷(tou)(tou)偷(tou)(tou)的(de)(de)(de)在水塘邊，野地里偷(tou)(tou)偷(tou)(tou)的(de)(de)(de)撒種(zhong)(zhong)(zhong)，偷(tou)(tou)偷(tou)(tou)的(de)(de)(de)收獲種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)，期待著有一天胭(yan)脂(zhi)(zhi)米(mi)大(da)(da)放異彩。終于黃(huang)天不(bu)負(fu)有心人(ren)，玉田縣順新食品(pin)的(de)(de)(de)趙文廣(guang)先生(sheng)，在去北京(jing)(jing)參加(jia)大(da)(da)白菜節的(de)(de)(de)展銷會上(shang)，聽中國農科院張德純講(jiang)到玉田還有胭(yan)脂(zhi)(zhi)稻(dao)(dao)這么(me)個好(hao)東西(xi)。趕巧的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，趙文廣(guang)居然(ran)(ran)是(shi)(shi)(shi)亮甲店人(ren)，家距小(xiao)泉村也(ye)不(bu)遠，跟(gen)年(nian)紀人(ren)一打聽，竟然(ran)(ran)真有胭(yan)脂(zhi)(zhi)稻(dao)(dao)的(de)(de)(de)存在。

為了(le)使玉田胭脂米(mi)這(zhe)一獨具玉田特(te)色的(de)地方名優特(te)產不至于瀕(bin)臨絕種，2010年，唐山(shan)順新食品(pin)有限公(gong)司(si)負責人趙文(wen)廣引進300斤稻種，還要申請(qing)河北省地理保護商標及(ji)非物質(zhi)文(wen)化遺產。

2011年9月，第一(yi)(yi)季玉(yu)田(tian)胭(yan)脂米已(yi)經收獲，一(yi)(yi)斤(jin)胭(yan)脂米賣(mai)到了(le)100元錢(qian)一(yi)(yi)斤(jin)，為農(nong)民(min)帶來(lai)了(le)巨大(da)的(de)(de)收益。此米熟(shu)飯后揭(jie)鍋香味撲(pu)鼻，香氣馥郁，特別是用(yong)來(lai)煮粥(zhou)，味道極好。經過權(quan)威(wei)部門對營養元素的(de)(de)鑒(jian)定(ding)(ding)，此米富含(han)鎂(mei)、鉀(jia)等礦物(wu)質元素和18種有益于人體(ti)的(de)(de)氨基酸。經過高檔(dang)的(de)(de)禮(li)品(pin)包裝，僅一(yi)(yi)盒就能賣(mai)出428元的(de)(de)好價格(ge)。且(qie)此米極具(ju)玉(yu)田(tian)特色，用(yong)來(lai)送(song)禮(li)既不失檔(dang)次，又彰顯了(le)咱玉(yu)田(tian)的(de)(de)獨特文化！有識之士一(yi)(yi)致贊同，此米失而(er)復得，極為珍貴，一(yi)(yi)定(ding)(ding)要讓古(gu)老的(de)(de)物(wu)種煥發出新的(de)(de)生命，更好的(de)(de)為玉(yu)田(tian)人民(min)服(fu)務。鑒(jian)于玉(yu)田(tian)包尖白菜的(de)(de)經驗，胭(yan)脂米一(yi)(yi)開始就要打高端牌(pai)(pai)，對產(chan)品(pin)進(jin)行嚴格(ge)的(de)(de)分選，種植將嚴格(ge)按(an)照標(biao)準化來(lai)操(cao)作，做到有機綠色無公害！以(yi)胭(yan)脂稻的(de)(de)原產(chan)地小泉村為中心(xin)，做一(yi)(yi)個價格(ge)階梯的(de)(de)劃分，打造一(yi)(yi)個御(yu)田(tian)胭(yan)脂稻精品(pin)園。另外借助(zhu)于在全(quan)國(guo)建立直(zhi)營店(dian)(dian)和網上(shang)直(zhi)銷店(dian)(dian)來(lai)宣揚品(pin)牌(pai)(pai)，擴(kuo)大(da)銷售。

有句(ju)詩說的(de)(de)好(hao)啊“胭(yan)脂(zhi)(zhi)貢酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香千(qian)里，亦醉平(ping)民亦醉仙。排(pai)開人(ren)字即出征，遍(bian)繞東(dong)南西北空。”胭(yan)脂(zhi)(zhi)稻在(zai)下游(you)加工領(ling)域(yu)也魅(mei)力獨特，初級水平(ping)賣(mai)(mai)原材料，中級水平(ping)賣(mai)(mai)產品，高級水平(ping)賣(mai)(mai)文化！我們(men)玉田的(de)(de)胭(yan)脂(zhi)(zhi)稻用(yong)來(lai)做馬(ma)拉桑(sang)(sang)小米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)最好(hao)不過了(le)，此(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度數低，口(kou)感綿柔，入口(kou)就能立即感受到(dao)濃郁香醇的(de)(de)胭(yan)脂(zhi)(zhi)米的(de)(de)香味，香甜順口(kou)好(hao)滋味，加之用(yong)胭(yan)脂(zhi)(zhi)米釀造，能很好(hao)的(de)(de)保留女子喜歡的(de)(de)胭(yan)脂(zhi)(zhi)顏色，因此(ci)用(yong)胭(yan)脂(zhi)(zhi)米做馬(ma)拉桑(sang)(sang)是非(fei)常好(hao)的(de)(de)女子酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。俗(su)話說的(de)(de)好(hao)，一(yi)般(ban)的(de)(de)女人(ren)不喝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，喝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)女人(ren)不一(yi)般(ban)，我媳婦就非(fei)常愛喝這種酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，因為(wei)她酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)量大(da)，工作分配的(de)(de)時候還深(shen)受了(le)領(ling)導(dao)的(de)(de)重(zhong)視，這都得益于女人(ren)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)馬(ma)拉桑(sang)(sang)啊！

皇家貢米

昔(xi)日的(de)(de)(de)皇家貢米如今又在古老的(de)(de)(de)大(da)地(di)上煥發了新的(de)(de)(de)生機(ji)，玉田(tian)縣的(de)(de)(de)農(nong)業(ye)人應當充分抓(zhua)住其(qi)獨具“名(ming)人，名(ming)著，名(ming)家”的(de)(de)(de)商機(ji)，積(ji)極宣傳，創造品牌價值，努力打造除“玉菜(cai)”外(wai)的(de)(de)(de)第二(er)塊黃(huang)金招牌。