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品質特點

茶淀玫瑰(gui)香(xiang)葡萄(tao)顆粒小(xiao)，未熟透時呈淺紫(zi)色，口感(gan)微酸帶甜，成熟后紫(zi)中(zhong)帶黑，入(ru)口有一種玫瑰(gui)的沁香(xiang)，甜而不離(li)，沒有一點苦澀之味(wei)。肉質堅實易運輸，易貯藏，搬運時不易落珠。每年的中(zhong)秋(qiu)期(qi)(qi)間，是玫瑰(gui)香(xiang)的成熟期(qi)(qi)，過了中(zhong)秋(qiu)，產品很(hen)稀少。其(qi)含(han)糖量高達22度，麝(she)香(xiang)味(wei)濃(nong)、著色好看。

生長環境

漢(han)沽(gu)(gu)是(shi)渤(bo)海灣淤積(ji)平(ping)原的(de)(de)(de)(de)一部分，根據推理，東(dong)漢(han)時(shi)期漢(han)沽(gu)(gu)地區(qu)就(jiu)有葡(pu)萄(tao)種植(zhi)的(de)(de)(de)(de)蹤跡。漢(han)沽(gu)(gu)屬典型的(de)(de)(de)(de)古瀉堤(di)間(jian)洼地，是(shi)薊運河的(de)(de)(de)(de)入海口。河西岸居住的(de)(de)(de)(de)農(nong)民祖祖輩輩從事農(nong)作物(wu)種植(zhi)。土壤、光照(zhao)、熱(re)量、水利等自然條(tiao)件都非常適應玫瑰香葡(pu)萄(tao)的(de)(de)(de)(de)種植(zhi)和生長。漢(han)沽(gu)(gu)年(nian)平(ping)均氣溫12℃，年(nian)平(ping)均降雨(yu)量588.2毫米，全年(nian)日照(zhao)時(shi)數為(wei)3000小時(shi)，屬于(yu)暖溫帶(dai)季風大陸性氣候，四季分明、春旱多風、夏(xia)熱(re)多雨(yu)、秋高氣爽、冬寒少雪。再加上(shang)適合(he)耕(geng)作的(de)(de)(de)(de)潮土類(lei)土壤，土壤中(zhong)礦物(wu)質含量極為(wei)豐富，特別是(shi)速效鉀(jia)含量達520ppm，造就(jiu)了漢(han)沽(gu)(gu)得天獨厚的(de)(de)(de)(de)種植(zhi)條(tiao)件。

制作方法

（一）品種

玫瑰香葡萄。

（二）立地條件

海拔：-0.2至-0.5米，土(tu)層厚度(du)1米，地下水位1.2米以下，土(tu)壤pH值8.4至8.7，土(tu)壤有機(ji)質含鹽(yan)大于2%，土(tu)壤含鹽(yan)量0.1%以下。

（三）栽培管理

1.育(yu)苗：采(cai)用無檢疫性病蟲(chong)害優良母株上的(de)枝條進(jin)行扦插繁殖。

2.苗木定植：

（1）定植時(shi)間：4月上旬(xun)。

（2）定植密度：每公(gong)頃(qing)苗木定植4170株。

3.肥水管理：

（1）施(shi)肥：以有機肥為主，每(mei)年每(mei)公頃施(shi)肥量(liang)大(da)于3.3噸。

（2）灌水：在葡(pu)(pu)萄出(chu)土后(hou)，開(kai)花前(qian)10天，果實膨大期(qi)。埋土防寒后(hou)及時(shi)灌水。葡(pu)(pu)萄采摘前(qian)半(ban)個(ge)月停(ting)止(zhi)灌水。

4.整形修剪：

（1）整(zheng)形方式：采用規則扇形多主蔓整(zheng)形。籬(li)架栽培。

（2）修(xiu)剪(jian)方式：采用短梢修(xiu)剪(jian)和(he)極短梢修(xiu)剪(jian)相(xiang)結合方式，每公頃留芽量控(kong)制在21萬(wan)至23萬(wan)個。

（3）產量控制：每公頃(qing)產量應小于30噸。

（四）采收時間

（1）大棚葡萄采(cai)收時間：8月下旬。

（2）露地葡萄采收時間：9月上旬。

（五）質量特色

1.感官特色：果(guo)(guo)粉(fen)較(jiao)厚，果(guo)(guo)皮薄(bo)。果(guo)(guo)肉較(jiao)軟(ruan)多汁，紫黑色，有濃郁的玫(mei)瑰香味。

2.理化指標：可溶性固形物含量≥17%；可滴定酸含量<0.5%；果粒質量>5克。含糖量(liang)>15.8%。

生產情況

2010年，漢沽(gu)區有耕地6.8萬(wan)畝(mu)，其中葡萄(tao)(tao)種(zhong)植面積4萬(wan)畝(mu)，年產(chan)量(liang)達7.8萬(wan)噸，玫瑰香葡萄(tao)(tao)種(zhong)植面積占葡萄(tao)(tao)總面積的(de)95%，形成了中國絕(jue)無僅有的(de)果品(pin)風味獨特和聯片單一(yi)品(pin)種(zhong)種(zhong)植區。共建葡萄(tao)(tao)酒(jiu)加工企業8家(jia)，葡萄(tao)(tao)酒(jiu)加工能力(li)達2萬(wan)噸，興(xing)建葡萄(tao)(tao)保(bao)鮮庫700座(zuo)，貯藏能力(li)達1.7萬(wan)噸。

2017年，濱海(hai)新區（漢沽區）茶淀玫瑰香(xiang)葡萄總種植面(mian)積2667公(gong)頃，年產(chan)量8萬(wan)噸。

榮譽認證

1994年，茶淀玫瑰(gui)香葡(pu)萄(tao)在“全國農學(xue)會”葡(pu)萄(tao)分(fen)會組織的名、特、優果品評比(bi)中，以(yi)107.9分(fen)名列第一，榮獲優質果品獎。

1995年，茶淀玫瑰(gui)香葡萄獲農業部第二屆博(bo)覽會銀獎。

1997年(nian)，茶淀玫瑰香(xiang)葡萄被天津市政府命名(ming)為名(ming)牌產品(pin)，同年(nian)被中(zhong)國(guo)綠色食品(pin)發(fa)展(zhan)中(zhong)心認定(ding)為綠色食品(pin)。

1998年，漢沽區被國家技術(shu)監督局確定為標準化示范區。

1999年，茶淀玫瑰香葡萄在昆明(ming)市博覽會上獲得A1獎，同年在北(bei)京中國國際農業博覽會上被評為名牌產(chan)品。

2000年(nian)，茶淀(dian)玫瑰(gui)香葡(pu)萄被天津市(shi)消協列為推薦產品。

2001年，茶淀玫瑰香葡萄被天津市(shi)工商局確定為著名商標(biao)，同年獲中國國際農業(ye)博覽(lan)會(hui)金獎(jiang)。

2007年12月(yue)10日，原國家質檢總局批準對“茶淀玫(mei)瑰(gui)香葡萄”實施地(di)理標志產品保護(hu)。

2019年(nian)11月15日，茶淀(dian)玫瑰香葡萄入選中國農業品(pin)牌(pai)目錄(lu)。

2020年7月(yue)27日，茶(cha)淀玫瑰香葡萄入選(xuan)中歐地理標志第二批保護名單。

歷史起源

玫(mei)瑰香葡萄是從歐洲引(yin)進的一個品種(zhong)，最(zui)早(zao)在北京清河(he)農場試種(zhong)，經過幾代引(yin)進到漢沽區種(zhong)植。

玫(mei)瑰香葡(pu)萄在漢沽(gu)地(di)區(qu)大面積栽培20世紀(ji)中期(qi)，在多年的生產實(shi)踐中形成了(le)獨特(te)的栽培、管(guan)理技術(shu)模式，葡(pu)萄夏季修(xiu)剪憋冬芽法，在全國(guo)得到大面積推廣。

20世紀80年(nian)代(dai)，中國(guo)實行承包責(ze)任(ren)之后，茶(cha)淀(dian)葡萄發展開始(shi)加(jia)速(su)，農(nong)(nong)民們開始(shi)大面積的種植(zhi)葡萄。隨(sui)之而(er)來的是銷(xiao)(xiao)售難(nan)的問題，因為葡萄成(cheng)熟后是集中上市，只有一(yi)、兩(liang)個月的時間，價格低、運輸也不方(fang)便。當(dang)地政府開始(shi)幫農(nong)(nong)民找市場，聯系(xi)銷(xiao)(xiao)路和貸款，并創辦了七個釀酒企業，年(nian)加(jia)工葡萄能力在2萬噸(dun)左右，解決(jue)了葡萄銷(xiao)(xiao)售難(nan)的問題。

20世紀(ji)90年(nian)代初，葡萄產業(ye)發(fa)展得(de)很快，葡萄保鮮庫開始興起并(bing)得(de)以(yi)推廣。

2008年，玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)香葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)榮膺奧運專用水果(guo)，“中華(hua)民(min)果(guo)”的稱號(hao)。漢沽(gu)區(qu)被國家(jia)林業局命(ming)名(ming)(ming)為中國玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)香葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)之鄉，成為天津(jin)“王朝”金獎葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒的原料(liao)種(zhong)植基地。隨著玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)香葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)知名(ming)(ming)度的提高，來(lai)漢沽(gu)區(qu)旅游購買(mai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)的人越來(lai)越多，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)市場(chang)的需求量日益增長。

2007年，漢(han)沽區開(kai)始規(gui)劃并實施了占地面積7600畝(mu)的“濱(bin)海茶淀玫瑰香葡(pu)萄科(ke)技示(shi)范園(yuan)區”項目(mu)。園(yuan)區總投(tou)資(zi)2.6億元，建設期三年也是中國最大的綠色玫瑰園(yuan)產地，是濱(bin)海新區重點開(kai)發六個農業科(ke)技園(yuan)區的項目(mu)之一，園(yuan)區的規(gui)劃面積12600畝(mu)，其中示(shi)范區10130畝(mu)，帶動(dong)周邊農民4萬畝(mu)以(yi)上。科(ke)技園(yuan)區還將(jiang)建立葡(pu)萄加(jia)工的科(ke)研部門和試驗場，葡(pu)萄汁、葡(pu)萄藥、葡(pu)萄皮、葡(pu)萄枝蔓藤(teng)條等(deng)廢(fei)棄物在科(ke)技園(yuan)區都(dou)可以(yi)被利用起來。

2007年，國家(jia)質量監督檢(jian)驗檢(jian)疫總局批(pi)準對茶淀(dian)玫(mei)瑰(gui)香(xiang)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)實施地(di)理(li)標(biao)(biao)志產品(pin)保(bao)護后，漢(han)沽質監局聯合農(nong)委、葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)種植業協會，推行《玫(mei)瑰(gui)香(xiang)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)育苗技(ji)術(shu)規范》、《玫(mei)瑰(gui)香(xiang)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)栽培技(ji)術(shu)規范》、《玫(mei)瑰(gui)香(xiang)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)病害防治規范》等(deng)幾項(xiang)種植技(ji)術(shu)規范，全區(qu)內(nei)96%的(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)園達到了標(biao)(biao)準化水(shui)平，95%以(yi)上的(de)農(nong)民(min)均掌(zhang)握(wo)了標(biao)(biao)準化生產技(ji)術(shu)，使漢(han)沽的(de)玫(mei)瑰(gui)香(xiang)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)種植始終處于國內(nei)先進水(shui)平。

以(yi)玫(mei)瑰香(xiang)葡(pu)萄(tao)地理標(biao)志(zhi)保護為(wei)契(qi)機，漢沽還大力推行實施“地理標(biao)志(zhi)+龍頭企業+農(nong)戶”的經(jing)營(ying)模式，提高(gao)農(nong)產品市場化(hua)組織(zhi)能力。漢沽先后成立了(le)天津茶淀葡(pu)萄(tao)產銷公司(si)和葡(pu)萄(tao)種植業協(xie)會，組建了(le)60個葡(pu)萄(tao)銷售(shou)貨棧和兩個葡(pu)萄(tao)生產合(he)作社，已經(jing)形成了(le)公司(si)聯(lian)基(ji)(ji)(ji)地、基(ji)(ji)(ji)地聯(lian)農(nong)戶的產加銷一(yi)體(ti)化(hua)格局，玫(mei)瑰香(xiang)葡(pu)萄(tao)產業化(hua)布局基(ji)(ji)(ji)本形成。