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品質特點

茶淀玫瑰香葡(pu)萄顆粒小(xiao)，未熟(shu)透時呈淺紫色，口感微酸帶甜，成熟(shu)后紫中(zhong)帶黑(hei)，入口有(you)一種(zhong)玫瑰的沁香，甜而(er)不(bu)(bu)離，沒(mei)有(you)一點苦澀之味。肉質堅實易(yi)運輸，易(yi)貯藏，搬(ban)運時不(bu)(bu)易(yi)落珠。每年的中(zhong)秋期間，是玫瑰香的成熟(shu)期，過了中(zhong)秋，產品很稀少。其含(han)糖量(liang)高(gao)達22度，麝香味濃、著色好看。

生長環境

漢(han)沽(gu)是渤海(hai)灣淤積平原的(de)一部分，根據(ju)推(tui)理，東漢(han)時期漢(han)沽(gu)地區就有葡萄種(zhong)植的(de)蹤跡。漢(han)沽(gu)屬(shu)典型的(de)古瀉堤間洼(wa)地，是薊運河的(de)入海(hai)口。河西岸居住的(de)農民祖祖輩輩從事農作物(wu)種(zhong)植。土(tu)壤(rang)、光照(zhao)、熱量(liang)、水(shui)利等自(zi)然(ran)條(tiao)件(jian)(jian)都非常適應玫(mei)瑰香(xiang)葡萄的(de)種(zhong)植和生長(chang)。漢(han)沽(gu)年(nian)平均氣(qi)溫12℃，年(nian)平均降雨量(liang)588.2毫米，全年(nian)日照(zhao)時數為(wei)3000小時，屬(shu)于(yu)暖溫帶季(ji)風大陸性氣(qi)候，四季(ji)分明(ming)、春旱多風、夏熱多雨、秋(qiu)高氣(qi)爽、冬寒少(shao)雪(xue)。再加上適合耕作的(de)潮土(tu)類(lei)土(tu)壤(rang)，土(tu)壤(rang)中礦物(wu)質含量(liang)極為(wei)豐富，特別是速(su)效(xiao)鉀(jia)含量(liang)達(da)520ppm，造就了(le)漢(han)沽(gu)得(de)天獨(du)厚的(de)種(zhong)植條(tiao)件(jian)(jian)。

制作方法

（一）品種

玫瑰香葡萄。

（二）立地條件

海拔：-0.2至-0.5米，土(tu)(tu)層厚度1米，地下(xia)水位1.2米以下(xia)，土(tu)(tu)壤(rang)pH值8.4至8.7，土(tu)(tu)壤(rang)有機質含(han)鹽大于2%，土(tu)(tu)壤(rang)含(han)鹽量0.1%以下(xia)。

（三）栽培管理

1.育苗：采用無檢疫性病蟲害優良母(mu)株(zhu)上的枝條進行(xing)扦插繁殖(zhi)。

2.苗木定植：

（1）定植時間：4月上旬。

（2）定植(zhi)密度：每(mei)公頃苗木定植(zhi)4170株。

3.肥水管理：

（1）施(shi)(shi)肥(fei)：以(yi)有機肥(fei)為主，每年每公頃(qing)施(shi)(shi)肥(fei)量大于3.3噸。

（2）灌水(shui)：在葡萄出土(tu)后，開花前10天，果實膨大期(qi)。埋土(tu)防寒后及時灌水(shui)。葡萄采(cai)摘前半個月(yue)停(ting)止灌水(shui)。

4.整形修剪：

（1）整形方式：采用規則(ze)扇形多主蔓整形。籬架栽(zai)培。

（2）修剪方式：采用短梢(shao)修剪和極短梢(shao)修剪相(xiang)結(jie)合(he)方式，每(mei)公頃留芽量控制在21萬(wan)至23萬(wan)個。

（3）產量(liang)(liang)控制：每(mei)公頃產量(liang)(liang)應小于(yu)30噸(dun)。

（四）采收時間

（1）大(da)棚葡萄采收時(shi)間：8月下旬(xun)。

（2）露(lu)地葡(pu)萄采收(shou)時(shi)間：9月上旬(xun)。

（五）質量特色

1.感(gan)官特色(se)：果粉較厚，果皮薄。果肉(rou)較軟多(duo)汁(zhi)，紫黑(hei)色(se)，有(you)濃郁的玫瑰香味。

2.理化指標：可溶性固形物含量≥17%；可滴定酸含量<0.5%；果粒質量>5克(ke)。含糖量>15.8%。

生產情況

2010年，漢(han)沽區(qu)有(you)(you)耕地6.8萬(wan)(wan)畝，其中葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)種(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)4萬(wan)(wan)畝，年產量達(da)7.8萬(wan)(wan)噸，玫瑰香葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)種(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)占葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)總面(mian)積(ji)的95%，形(xing)成(cheng)了中國絕無僅有(you)(you)的果品風味獨特和聯(lian)片單一品種(zhong)種(zhong)植(zhi)區(qu)。共建葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒加(jia)(jia)工(gong)企業8家，葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒加(jia)(jia)工(gong)能(neng)力達(da)2萬(wan)(wan)噸，興建葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)保鮮庫700座，貯藏能(neng)力達(da)1.7萬(wan)(wan)噸。

2017年，濱海(hai)新(xin)區（漢沽區）茶淀玫瑰香(xiang)葡萄總種植面積2667公頃，年產(chan)量8萬噸。

榮譽認證

1994年，茶淀玫瑰香葡(pu)萄(tao)在“全國農學會”葡(pu)萄(tao)分會組織的名、特、優果品評比中，以107.9分名列第一，榮獲(huo)優質果品獎(jiang)。

1995年，茶淀玫(mei)瑰香葡萄獲農業(ye)部(bu)第二屆博覽會銀獎。

1997年(nian)，茶淀玫瑰(gui)香葡(pu)萄被(bei)天津(jin)市政府命名為(wei)名牌產品，同年(nian)被(bei)中國綠(lv)色(se)食(shi)品發展中心認(ren)定為(wei)綠(lv)色(se)食(shi)品。

1998年(nian)，漢沽區(qu)被國家技術監督局(ju)確定為標準化(hua)示范區(qu)。

1999年(nian)，茶淀玫(mei)瑰香葡萄在昆明市博覽(lan)會(hui)(hui)上獲得A1獎，同年(nian)在北京(jing)中國國際農業博覽(lan)會(hui)(hui)上被評(ping)為名牌(pai)產品(pin)。

2000年，茶淀玫(mei)瑰(gui)香葡萄(tao)被(bei)天津市消協(xie)列為(wei)推薦產品(pin)。

2001年(nian)，茶(cha)淀玫(mei)瑰香葡萄(tao)被(bei)天津市(shi)工(gong)商局確定為(wei)著名商標，同年(nian)獲(huo)中國(guo)國(guo)際農業(ye)博覽會金(jin)獎。

2007年12月10日，原國(guo)家質(zhi)檢總局批準對“茶淀(dian)玫瑰香葡(pu)萄”實施地理標志(zhi)產品(pin)保護。

2019年11月15日，茶淀(dian)玫瑰香葡萄入選中國農業品(pin)牌目錄。

2020年7月27日，茶淀玫瑰香葡萄入選(xuan)中歐地(di)理標志第二批(pi)保護名單(dan)。

歷史起源

玫瑰香葡萄是從歐洲引進(jin)的一(yi)個(ge)品種，最早在北京清河(he)農場試種，經過(guo)幾代引進(jin)到漢沽區(qu)種植(zhi)。

玫瑰香葡(pu)萄在(zai)漢(han)沽地區大面積栽培20世紀中期，在(zai)多年的生(sheng)產實踐中形成了(le)獨特的栽培、管理(li)技術模式(shi)，葡(pu)萄夏季修(xiu)剪憋(bie)冬芽(ya)法(fa)，在(zai)全國得到大面積推(tui)廣。

20世紀(ji)80年代，中國實行承(cheng)包責任(ren)之后(hou)，茶淀葡(pu)萄(tao)(tao)發展開始加速，農民(min)們開始大面積(ji)的(de)(de)種植葡(pu)萄(tao)(tao)。隨之而來的(de)(de)是銷售難的(de)(de)問題(ti)，因為(wei)葡(pu)萄(tao)(tao)成(cheng)熟后(hou)是集中上(shang)市(shi)，只有一(yi)、兩個月的(de)(de)時(shi)間，價格低、運(yun)輸也不方便。當地政府開始幫農民(min)找市(shi)場，聯系銷路和貸款，并創辦了七個釀酒企(qi)業(ye)，年加工(gong)葡(pu)萄(tao)(tao)能力在2萬噸左右(you)，解(jie)決了葡(pu)萄(tao)(tao)銷售難的(de)(de)問題(ti)。

20世紀(ji)90年(nian)代初，葡(pu)萄產業發展得(de)很快(kuai)，葡(pu)萄保鮮(xian)庫開(kai)始興起并得(de)以推廣。

2008年(nian)，玫瑰香(xiang)葡(pu)(pu)萄(tao)榮膺(ying)奧運專用水果，“中(zhong)華民果”的(de)(de)(de)稱號。漢沽區(qu)被國(guo)家林業局命名為(wei)中(zhong)國(guo)玫瑰香(xiang)葡(pu)(pu)萄(tao)之(zhi)鄉(xiang)，成為(wei)天津(jin)“王朝”金(jin)獎葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)原料種(zhong)植基地。隨著玫瑰香(xiang)葡(pu)(pu)萄(tao)知(zhi)名度的(de)(de)(de)提高，來漢沽區(qu)旅游購買葡(pu)(pu)萄(tao)的(de)(de)(de)人越來越多，葡(pu)(pu)萄(tao)市場的(de)(de)(de)需求(qiu)量日益增(zeng)長。

2007年，漢沽區(qu)開始規劃并實施了(le)占地面(mian)積(ji)7600畝(mu)(mu)的“濱海茶淀(dian)玫瑰香葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)科(ke)(ke)技示(shi)范園(yuan)(yuan)區(qu)”項目。園(yuan)(yuan)區(qu)總投資(zi)2.6億元，建(jian)設期三年也是中(zhong)(zhong)國最大的綠色玫瑰園(yuan)(yuan)產地，是濱海新區(qu)重點開發六個農業(ye)科(ke)(ke)技園(yuan)(yuan)區(qu)的項目之(zhi)一，園(yuan)(yuan)區(qu)的規劃面(mian)積(ji)12600畝(mu)(mu)，其中(zhong)(zhong)示(shi)范區(qu)10130畝(mu)(mu)，帶動周邊(bian)農民4萬畝(mu)(mu)以(yi)上(shang)。科(ke)(ke)技園(yuan)(yuan)區(qu)還將建(jian)立(li)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)加工(gong)的科(ke)(ke)研部門(men)和試(shi)驗場，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)汁、葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)藥、葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)皮(pi)、葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)枝蔓藤條等廢棄物在(zai)科(ke)(ke)技園(yuan)(yuan)區(qu)都可以(yi)被利用起來。

2007年，國(guo)家質(zhi)量監(jian)督檢驗(yan)檢疫總局(ju)批準對茶(cha)淀玫瑰(gui)香葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)實施(shi)地理(li)標(biao)志產品(pin)保護后，漢沽(gu)質(zhi)監(jian)局(ju)聯合(he)農委(wei)、葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)種(zhong)(zhong)植業協會(hui)，推(tui)行《玫瑰(gui)香葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)育(yu)苗技(ji)術(shu)(shu)規(gui)范(fan)》、《玫瑰(gui)香葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)栽培技(ji)術(shu)(shu)規(gui)范(fan)》、《玫瑰(gui)香葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)病害防治規(gui)范(fan)》等幾項種(zhong)(zhong)植技(ji)術(shu)(shu)規(gui)范(fan)，全區內96%的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)園達到了標(biao)準化水平(ping)，95%以(yi)上的(de)農民均(jun)掌(zhang)握了標(biao)準化生產技(ji)術(shu)(shu)，使漢沽(gu)的(de)玫瑰(gui)香葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)種(zhong)(zhong)植始終處(chu)于國(guo)內先進水平(ping)。

以玫瑰香葡(pu)(pu)萄(tao)地理(li)標(biao)志(zhi)保護為(wei)契(qi)機，漢(han)沽(gu)還大力推(tui)行實施“地理(li)標(biao)志(zhi)+龍(long)頭(tou)企(qi)業+農戶(hu)”的(de)經營模式(shi)，提(ti)高農產(chan)品市場(chang)化組(zu)織(zhi)能力。漢(han)沽(gu)先后成立了(le)(le)天津茶淀葡(pu)(pu)萄(tao)產(chan)銷(xiao)公司(si)和葡(pu)(pu)萄(tao)種植業協會，組(zu)建了(le)(le)60個(ge)葡(pu)(pu)萄(tao)銷(xiao)售貨棧和兩(liang)個(ge)葡(pu)(pu)萄(tao)生產(chan)合作社，已經形成了(le)(le)公司(si)聯基(ji)地、基(ji)地聯農戶(hu)的(de)產(chan)加銷(xiao)一體化格局，玫瑰香葡(pu)(pu)萄(tao)產(chan)業化布局基(ji)本形成。