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基本介紹

鄖(yun)西香椿(chun)食用部分(fen)為長10-15cm的嫩梢，葉柄粗(cu)壯脆(cui)嫩，葉片紫(zi)紅，色澤鮮亮(liang)。香氣濃郁，風味(wei)獨特。

地域產地

鄖西(xi)香椿農產(chan)品地理(li)(li)標志地域(yu)保(bao)護范圍(wei)劃(hua)定(ding)為湖(hu)北(bei)省鄖西(xi)縣所轄的城關鎮(zhen)(zhen)、土門(men)鎮(zhen)(zhen)、香口鄉(xiang)、上津鎮(zhen)(zhen)、店子鎮(zhen)(zhen)、關防(fang)鄉(xiang)、湖(hu)北(bei)口回族自(zi)治鄉(xiang)、景陽(yang)鄉(xiang)、夾河鎮(zhen)(zhen)、羊尾鎮(zhen)(zhen)、澗(jian)池鄉(xiang)、觀音鎮(zhen)(zhen)、馬安(an)鎮(zhen)(zhen)、六郎鄉(xiang)、河夾鎮(zhen)(zhen)、安(an)家鄉(xiang)、三官洞林(lin)區(qu)、槐樹林(lin)特場等18個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)（場、區(qu)）。地理(li)(li)坐標為東經(jing)109゜16ˊ～110゜42ˊ，北(bei)緯32゜54ˊ～33゜16ˊ。總生產(chan)面積8000公(gong)頃，年產(chan)量5萬噸。

品質特點

4.1 外在感官特征 鄖西(xi)香椿食用部分為長10-15cm的嫩梢，葉柄粗壯脆嫩，葉片(pian)紫紅(hong)，色(se)澤鮮亮。香氣濃郁(yu)，風味(wei)獨特。?

4.2 內在品(pin)質(zhi)指標 鄖西香(xiang)椿(chun)營養豐富，蛋白質(zhi)≥ 6.5g/100g，粗纖維≤ 2.0g/100g。?

4.3 安全要求 鄖西香椿的產地(di)環境、產品質量應符合(he)國家(jia)強(qiang)制性(xing)規范(fan)要求，產地(di)要遠離污(wu)染源，具有可(ke)持續生產能力。

生長環境

2.1 土壤地貌情況?

鄖(yun)西(xi)縣地(di)處秦(qin)巴山(shan)區(qu)腹地(di)，北(bei)依(yi)秦(qin)嶺，南(nan)臨漢江，四(si)周均(jun)為大山(shan)所圍，依(yi)山(shan)傍水，山(shan)地(di)廣闊(kuo)，香(xiang)椿(chun)資源(yuan)豐富。境內(nei)70%以(yi)上(shang)的土(tu)壤為山(shan)地(di)黃(huang)棕(zong)壤沙(sha)壤土(tu)，土(tu)壤中性偏堿(jian)，PH值6.5～7.8，土(tu)質(zhi)(zhi)疏松，土(tu)層厚，富含腐植質(zhi)(zhi)和(he)多種礦質(zhi)(zhi)元素，有機質(zhi)(zhi)含量平均(jun)在1.5%（15g/kg)左右，肥力高，非常適合鄖(yun)西(xi)香(xiang)椿(chun)的生長，保證(zheng)了鄖(yun)西(xi)香(xiang)椿(chun)的獨特品質(zhi)(zhi)。?

2.2 氣(qi)候情況?

產區屬于亞熱帶季(ji)風氣(qi)候(hou)(hou)，四季(ji)分明，氣(qi)候(hou)(hou)溫和，雨量適(shi)中，日照(zhao)充足，無(wu)霜(shuang)(shuang)期長，嚴冬時間(jian)短，山區海拔高度落差大。年(nian)均(jun)氣(qi)溫15.4℃，年(nian)均(jun)日照(zhao)時數1847h，年(nian)均(jun)降雨量770mm，無(wu)霜(shuang)(shuang)期235天，光熱資(zi)源適(shi)宜，山區氣(qi)候(hou)(hou)垂(chui)直(zhi)變化明顯。利于鄖西香椿(chun)的生長和獨特品質的形成(cheng)。?

2.3 水(shui)文(wen)情況(kuang)?

鄖(yun)西山河(he)(he)(he)相間、河(he)(he)(he)流眾多(duo)、水(shui)源(yuan)豐(feng)富。全縣大小河(he)(he)(he)流1557條(tiao)，其中30公里以上的有5條(tiao)，漢江(jiang)流經縣內(nei)西南9個鄉鎮，長(chang)125公里。還有有金錢河(he)(he)(he)、天河(he)(he)(he)、歸仙河(he)(he)(he)、泥河(he)(he)(he)、蘭河(he)(he)(he)、仙河(he)(he)(he)等較大河(he)(he)(he)流。縣內(nei)年(nian)均流量(liang)10.3億方(fang)，可利用(yong)水(shui)量(liang)24.3億方(fang)。而且產區為(wei)南水(shui)北調(diao)中線核心(xin)水(shui)源(yuan)區，水(shui)質優良(liang)，灌(guan)溉條(tiao)件良(liang)好，適宜鄖(yun)西香椿的種植。?

2.4 生態環境條(tiao)件?

鄖(yun)西香椿產區空氣(qi)清(qing)新無污染，生(sheng)態(tai)環(huan)境優(you)良，環(huan)境空氣(qi)質(zhi)量達到GB 3095-2012的(de)Ⅰ級標準，具備生(sheng)產鄖(yun)西香椿得天獨(du)厚的(de)條(tiao)件。鄖(yun)西特殊的(de)光、熱、水、土和生(sheng)態(tai)環(huan)境，決定了鄖(yun)西香椿獨(du)特的(de)品質(zhi)和繁茂生(sheng)長。

生產情況

3.1 產(chan)地選擇與特殊內容規定?

選擇背(bei)風向(xiang)陽地帶，海拔高(gao)度100～1600米，土(tu)層深厚(hou)、排灌方便的地塊。?

3.2 品(pin)種選擇與特定要求?

長期選育出的(de)高產、優質的(de)“鄖(yun)西香椿”優良(liang)品種(zhong)，主栽品種(zhong)為本地優質紅香椿。?

3.3 生(sheng)產過程管理?

3.3.1 育苗?

在育苗和(he)栽培過程中(zhong)，摸索出了(le)根(gen)莖繁育和(he)扦插育苗的(de)方式，使鄖(yun)西香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)的(de)品質得到延續(xu)和(he)保持，形成了(le)鄖(yun)西香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)香(xiang)(xiang)(xiang)味濃(nong)郁、口(kou)感極“沖”且開胃的(de)特性(xing)。?

3.3.2 定植?

苗(miao)高≥80厘米、基干(gan)粗≥0.8厘米時定(ding)植。栽植密度(du)為行距80cm，株距40cm，畝(mu)栽植2082棵，2月(yue)上(shang)旬(xun)定(ding)植。?

3.3.3 水肥(fei)管(guan)理?

施(shi)(shi)肥(fei)(fei)以(yi)農(nong)家肥(fei)(fei)為主，栽(zai)培(pei)前施(shi)(shi)農(nong)家肥(fei)(fei)≥2500千(qian)克(ke)/畝，或者優質復(fu)合肥(fei)(fei)≥50千(qian)克(ke)/畝。每年夏、秋、冬季各追肥(fei)(fei)一次(ci)。定植后(hou)應(ying)澆一次(ci)透(tou)水，其(qi)它澆水時間視土壤濕度而定。澆水宜(yi)在早、晚進行(xing)，做到無積水為宜(yi)。?

3.3.4 矮化措施(shi)?

每(mei)年(nian)的五月下旬進行一(yi)次平茬(cha)，第一(yi)次平茬(cha)挨(ai)地(di)面(mian)20cm以內用剪(jian)(jian)枝(zhi)大剪(jian)(jian)剪(jian)(jian)掉，促進芽(ya)孢萌發生長一(yi)直到秋天自(zi)然落葉，第二年(nian)往(wang)后挨(ai)著香(xiang)椿發芽(ya)主干區20cm以內剪(jian)(jian)去，每(mei)年(nian)如此。促使香(xiang)椿樹(shu)側枝(zhi)增多，增產增收，控(kong)制主干高(gao)度在2米以內。?

3.3.5 病蟲(chong)害防治?

香(xiang)椿(chun)抗氧(yang)化性的(de)特點，很少生蟲(chong)，采取(qu)預(yu)防(fang)(fang)為主、綜合防(fang)(fang)治的(de)原則(ze)。主要香(xiang)椿(chun)蟲(chong)害有(you)香(xiang)椿(chun)毛蟲(chong)、云斑天牛、草(cao)履介殼蟲(chong)等(deng)，可用苦參堿等(deng)防(fang)(fang)治；病害有(you)葉銹病、白粉病等(deng)，可用波爾多液、石硫(liu)合劑等(deng)藥(yao)劑防(fang)(fang)治。并輔以人工除草(cao)及配備殺蟲(chong)燈的(de)方(fang)式，減少和預(yu)防(fang)(fang)病蟲(chong)害。?

3.3.6 采摘(zhai)?

人工采摘(zhai)，多茬(cha)多次采摘(zhai)。第(di)一(yi)茬(cha)采摘(zhai)在(zai)每年4月初（清明節前(qian)后），先采摘(zhai)頂(ding)芽(ya)，采摘(zhai)長度(du)在(zai)10—15cm，此時采摘(zhai)的(de)香椿品質最(zui)好、口感最(zui)佳。4月上旬-5月底(di)為二三四茬(cha)采摘(zhai)期，采摘(zhai)要求(qiu)同第(di)一(yi)茬(cha)。