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基本介紹

鄖西香椿食用部分為長10-15cm的嫩梢，葉柄粗壯(zhuang)脆嫩，葉片紫紅，色澤鮮亮。香氣濃郁，風味獨(du)特。

地域產地

鄖西香椿農產(chan)品地(di)理標(biao)志地(di)域保護范圍劃定為湖北(bei)省(sheng)鄖西縣所轄的(de)城關鎮(zhen)、土門(men)鎮(zhen)、香口(kou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、上(shang)津鎮(zhen)、店子鎮(zhen)、關防鄉(xiang)(xiang)(xiang)、湖北(bei)口(kou)回(hui)族自治(zhi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、景陽鄉(xiang)(xiang)(xiang)、夾(jia)河(he)鎮(zhen)、羊尾鎮(zhen)、澗池鄉(xiang)(xiang)(xiang)、觀(guan)音鎮(zhen)、馬(ma)安鎮(zhen)、六郎鄉(xiang)(xiang)(xiang)、河(he)夾(jia)鎮(zhen)、安家(jia)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、三官洞林(lin)區、槐樹(shu)林(lin)特場等18個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)（場、區）。地(di)理坐(zuo)標(biao)為東經109゜16ˊ～110゜42ˊ，北(bei)緯32゜54ˊ～33゜16ˊ。總生產(chan)面積8000公頃，年產(chan)量5萬噸。

品質特點

4.1 外在(zai)感官(guan)特征 鄖西香椿食用部分為長10-15cm的(de)嫩(nen)梢(shao)，葉(xie)柄(bing)粗壯(zhuang)脆(cui)嫩(nen)，葉(xie)片紫紅，色澤(ze)鮮亮。香氣濃(nong)郁，風(feng)味獨(du)特。?

4.2 內在(zai)品質指標 鄖西香椿營養豐富(fu)，蛋(dan)白質≥ 6.5g/100g，粗纖維≤ 2.0g/100g。?

4.3 安(an)全要(yao)求(qiu) 鄖西(xi)香(xiang)椿的產(chan)(chan)(chan)地(di)環境、產(chan)(chan)(chan)品質(zhi)量應(ying)符合國家強制性規范要(yao)求(qiu)，產(chan)(chan)(chan)地(di)要(yao)遠離污染源(yuan)，具(ju)有可持續生(sheng)產(chan)(chan)(chan)能力。

生長環境

2.1 土壤(rang)地貌情況?

鄖(yun)西縣地處秦巴(ba)山(shan)區腹地，北依秦嶺，南臨(lin)漢江(jiang)，四周均為(wei)(wei)大(da)山(shan)所圍，依山(shan)傍水，山(shan)地廣闊，香(xiang)椿(chun)資源豐富。境內(nei)70%以上的土(tu)壤(rang)為(wei)(wei)山(shan)地黃棕壤(rang)沙壤(rang)土(tu)，土(tu)壤(rang)中(zhong)性偏堿(jian)，PH值6.5～7.8，土(tu)質(zhi)疏松，土(tu)層厚(hou)，富含腐植質(zhi)和多種(zhong)礦質(zhi)元素，有機質(zhi)含量平均在1.5%（15g/kg)左右，肥力高，非常適合鄖(yun)西香(xiang)椿(chun)的生長，保(bao)證了鄖(yun)西香(xiang)椿(chun)的獨特品質(zhi)。?

2.2 氣候情(qing)況?

產(chan)區屬(shu)于(yu)亞熱(re)帶季風氣(qi)候(hou)，四季分明，氣(qi)候(hou)溫和(he)，雨量(liang)(liang)適中，日(ri)照充足，無(wu)霜期長，嚴冬(dong)時(shi)間(jian)短，山(shan)區海拔(ba)高度落差大。年均氣(qi)溫15.4℃，年均日(ri)照時(shi)數1847h，年均降雨量(liang)(liang)770mm，無(wu)霜期235天，光熱(re)資源(yuan)適宜，山(shan)區氣(qi)候(hou)垂(chui)直變(bian)化明顯(xian)。利于(yu)鄖西香椿的(de)生長和(he)獨(du)特品質的(de)形成。?

2.3 水(shui)文情況?

鄖(yun)西山河(he)相間、河(he)流(liu)(liu)眾(zhong)多、水源(yuan)豐富。全縣(xian)大小河(he)流(liu)(liu)1557條(tiao)，其中(zhong)30公里(li)以(yi)上的有5條(tiao)，漢江流(liu)(liu)經縣(xian)內西南9個鄉(xiang)鎮，長125公里(li)。還(huan)有有金錢河(he)、天河(he)、歸仙河(he)、泥(ni)河(he)、蘭河(he)、仙河(he)等較大河(he)流(liu)(liu)。縣(xian)內年均(jun)流(liu)(liu)量(liang)10.3億方，可利用水量(liang)24.3億方。而且(qie)產區為(wei)南水北調中(zhong)線(xian)核心水源(yuan)區，水質優良，灌溉條(tiao)件良好(hao)，適(shi)宜鄖(yun)西香椿的種(zhong)植(zhi)。?

2.4 生態環(huan)境條件(jian)?

鄖(yun)(yun)西(xi)香(xiang)椿產(chan)區空氣清(qing)新無污染，生(sheng)(sheng)(sheng)態環境(jing)優(you)良，環境(jing)空氣質量達(da)到GB 3095-2012的(de)Ⅰ級標(biao)準，具備生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)鄖(yun)(yun)西(xi)香(xiang)椿得天獨(du)(du)厚的(de)條件(jian)。鄖(yun)(yun)西(xi)特殊(shu)的(de)光、熱、水、土和生(sheng)(sheng)(sheng)態環境(jing)，決定了鄖(yun)(yun)西(xi)香(xiang)椿獨(du)(du)特的(de)品(pin)質和繁茂生(sheng)(sheng)(sheng)長。

生產情況

3.1 產地選擇與特(te)殊(shu)內容規(gui)定?

選擇背風向陽地帶，海拔高度100～1600米，土層深厚、排灌方(fang)便的地塊(kuai)。?

3.2 品種選擇與特定要求?

長期選育出的高產、優(you)質的“鄖西香(xiang)(xiang)椿(chun)”優(you)良品種(zhong)，主(zhu)栽(zai)品種(zhong)為(wei)本地優(you)質紅香(xiang)(xiang)椿(chun)。?

3.3 生(sheng)產過程(cheng)管理?

3.3.1 育(yu)苗?

在育苗(miao)和(he)栽培(pei)過程(cheng)中，摸索(suo)出(chu)了根(gen)莖繁育和(he)扦插育苗(miao)的(de)方式，使(shi)鄖西香椿(chun)的(de)品(pin)質得到延(yan)續和(he)保持，形成了鄖西香椿(chun)香味濃郁、口感極“沖”且開胃的(de)特性。?

3.3.2 定植?

苗高≥80厘米(mi)、基(ji)干(gan)粗(cu)≥0.8厘米(mi)時(shi)定植(zhi)。栽植(zhi)密度為行距80cm，株距40cm，畝栽植(zhi)2082棵(ke)，2月(yue)上旬定植(zhi)。?

3.3.3 水肥管(guan)理?

施肥(fei)(fei)以農(nong)家肥(fei)(fei)為主，栽培前施農(nong)家肥(fei)(fei)≥2500千(qian)克/畝，或者(zhe)優(you)質復合肥(fei)(fei)≥50千(qian)克/畝。每年(nian)夏、秋(qiu)、冬季各(ge)追肥(fei)(fei)一(yi)次(ci)。定植后應澆(jiao)一(yi)次(ci)透水(shui)(shui)，其它(ta)澆(jiao)水(shui)(shui)時間(jian)視土壤濕(shi)度(du)而定。澆(jiao)水(shui)(shui)宜在早、晚進行，做到(dao)無積水(shui)(shui)為宜。?

3.3.4 矮化(hua)措施?

每(mei)年(nian)的五月下旬進行一次(ci)(ci)平(ping)茬(cha)(cha)，第一次(ci)(ci)平(ping)茬(cha)(cha)挨地(di)面20cm以(yi)內用剪(jian)(jian)枝大剪(jian)(jian)剪(jian)(jian)掉，促(cu)進芽孢萌發生(sheng)長(chang)一直到秋天(tian)自(zi)然落(luo)葉，第二年(nian)往后(hou)挨著香(xiang)椿發芽主干區20cm以(yi)內剪(jian)(jian)去，每(mei)年(nian)如此。促(cu)使(shi)香(xiang)椿樹側枝增(zeng)多，增(zeng)產增(zeng)收，控制主干高(gao)度在2米以(yi)內。?

3.3.5 病蟲害(hai)防治?

香(xiang)椿抗(kang)氧化(hua)性(xing)的特(te)點，很(hen)少生蟲，采取預防為主、綜合(he)防治(zhi)(zhi)的原則。主要香(xiang)椿蟲害有香(xiang)椿毛蟲、云(yun)斑天(tian)牛、草(cao)履介殼蟲等，可用(yong)苦參堿等防治(zhi)(zhi)；病(bing)(bing)害有葉銹病(bing)(bing)、白粉病(bing)(bing)等，可用(yong)波爾多液、石(shi)硫(liu)合(he)劑(ji)等藥劑(ji)防治(zhi)(zhi)。并輔以人工除草(cao)及配備殺蟲燈的方式，減少和(he)預防病(bing)(bing)蟲害。?

3.3.6 采摘?

人工采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)(zhai)，多(duo)茬(cha)多(duo)次采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)(zhai)。第(di)一(yi)茬(cha)采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)(zhai)在每(mei)年4月(yue)初（清明(ming)節前后(hou)），先采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)(zhai)頂芽，采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)(zhai)長度在10—15cm，此時采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)(zhai)的香(xiang)椿品質最(zui)好(hao)、口感最(zui)佳。4月(yue)上旬-5月(yue)底為(wei)二三四茬(cha)采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)(zhai)期，采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)(zhai)要求同第(di)一(yi)茬(cha)。