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基本介紹

鄖西(xi)香(xiang)椿食(shi)用部分為長10-15cm的嫩梢(shao)，葉柄粗(cu)壯脆嫩，葉片紫紅，色澤鮮亮。香(xiang)氣濃郁，風味獨特。

地域產地

鄖西香椿農產品地(di)理標志(zhi)地(di)域(yu)保護(hu)范圍劃定(ding)為湖北(bei)省鄖西縣所轄(xia)的城關(guan)鎮(zhen)(zhen)、土門(men)鎮(zhen)(zhen)、香口鄉(xiang)(xiang)(xiang)、上津鎮(zhen)(zhen)、店子鎮(zhen)(zhen)、關(guan)防鄉(xiang)(xiang)(xiang)、湖北(bei)口回族自治鄉(xiang)(xiang)(xiang)、景陽鄉(xiang)(xiang)(xiang)、夾河鎮(zhen)(zhen)、羊尾鎮(zhen)(zhen)、澗池鄉(xiang)(xiang)(xiang)、觀音鎮(zhen)(zhen)、馬安(an)鎮(zhen)(zhen)、六郎鄉(xiang)(xiang)(xiang)、河夾鎮(zhen)(zhen)、安(an)家鄉(xiang)(xiang)(xiang)、三官洞林區(qu)、槐樹林特場等18個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)（場、區(qu)）。地(di)理坐標為東經(jing)109゜16ˊ～110゜42ˊ，北(bei)緯32゜54ˊ～33゜16ˊ。總生產面積8000公頃(qing)，年產量5萬(wan)噸(dun)。

品質特點

4.1 外在感官特征(zheng) 鄖西香(xiang)椿食用部分為長(chang)10-15cm的嫩梢(shao)，葉柄粗壯(zhuang)脆(cui)嫩，葉片紫紅，色澤鮮亮(liang)。香(xiang)氣濃郁(yu)，風(feng)味獨特。?

4.2 內在品(pin)質指標 鄖西香(xiang)椿營養豐富，蛋白質≥ 6.5g/100g，粗纖(xian)維≤ 2.0g/100g。?

4.3 安全要求 鄖西香椿(chun)的產(chan)地環境、產(chan)品質(zhi)量(liang)應符(fu)合國家強制性(xing)規(gui)范要求，產(chan)地要遠(yuan)離污染源(yuan)，具有可持續(xu)生產(chan)能力。

生長環境

2.1 土壤地(di)貌情況?

鄖西(xi)縣地(di)處秦(qin)巴山(shan)(shan)區(qu)腹地(di)，北依秦(qin)嶺，南臨漢江(jiang)，四周均為大(da)山(shan)(shan)所圍，依山(shan)(shan)傍水(shui)，山(shan)(shan)地(di)廣闊，香(xiang)(xiang)椿(chun)資(zi)源豐富。境內70%以上的(de)土壤為山(shan)(shan)地(di)黃(huang)棕壤沙壤土，土壤中性偏堿，PH值6.5～7.8，土質(zhi)(zhi)疏松，土層厚，富含腐植質(zhi)(zhi)和多種礦質(zhi)(zhi)元素，有機質(zhi)(zhi)含量平均在(zai)1.5%（15g/kg)左右(you)，肥力高，非常適合鄖西(xi)香(xiang)(xiang)椿(chun)的(de)生長，保證了鄖西(xi)香(xiang)(xiang)椿(chun)的(de)獨特品質(zhi)(zhi)。?

2.2 氣(qi)候情(qing)況?

產(chan)區屬于亞(ya)熱帶季風(feng)氣(qi)(qi)候，四(si)季分明，氣(qi)(qi)候溫和(he)，雨(yu)量適中(zhong)，日照(zhao)充(chong)足，無霜期長，嚴(yan)冬時(shi)間(jian)短，山(shan)區海拔高度落差大(da)。年(nian)均(jun)氣(qi)(qi)溫15.4℃，年(nian)均(jun)日照(zhao)時(shi)數1847h，年(nian)均(jun)降(jiang)雨(yu)量770mm，無霜期235天，光熱資源適宜(yi)，山(shan)區氣(qi)(qi)候垂直變(bian)化明顯(xian)。利(li)于鄖西(xi)香椿的(de)生(sheng)長和(he)獨特品質的(de)形(xing)成。?

2.3 水(shui)文情況?

鄖(yun)西(xi)山河(he)(he)相間、河(he)(he)流(liu)(liu)眾多、水源豐(feng)富。全縣(xian)大小河(he)(he)流(liu)(liu)1557條(tiao)，其中30公(gong)里(li)以(yi)上的有(you)5條(tiao)，漢江流(liu)(liu)經縣(xian)內西(xi)南9個鄉鎮，長125公(gong)里(li)。還有(you)有(you)金錢河(he)(he)、天(tian)河(he)(he)、歸仙河(he)(he)、泥河(he)(he)、蘭河(he)(he)、仙河(he)(he)等較大河(he)(he)流(liu)(liu)。縣(xian)內年均流(liu)(liu)量(liang)10.3億方，可(ke)利(li)用水量(liang)24.3億方。而且產區(qu)為(wei)南水北調中線核心水源區(qu)，水質優良，灌(guan)溉(gai)條(tiao)件良好(hao)，適宜(yi)鄖(yun)西(xi)香(xiang)椿的種植。?

2.4 生態環(huan)境條件?

鄖(yun)西香椿(chun)產(chan)區空氣清(qing)新(xin)無污染，生(sheng)態環(huan)境優良(liang)，環(huan)境空氣質量達到GB 3095-2012的Ⅰ級標準，具備生(sheng)產(chan)鄖(yun)西香椿(chun)得天獨厚的條(tiao)件(jian)。鄖(yun)西特(te)殊的光、熱、水、土和生(sheng)態環(huan)境，決定了鄖(yun)西香椿(chun)獨特(te)的品質和繁茂生(sheng)長。

生產情況

3.1 產地選擇與特殊內容(rong)規(gui)定?

選擇背風向陽地(di)帶，海拔高度100～1600米，土層深厚、排(pai)灌方便的(de)地(di)塊(kuai)。?

3.2 品(pin)種選擇與特定(ding)要求?

長期選(xuan)育(yu)出(chu)的(de)高產、優質的(de)“鄖(yun)西香椿”優良品種(zhong)，主栽品種(zhong)為本地優質紅(hong)香椿。?

3.3 生產過程管(guan)理?

3.3.1 育苗?

在育苗和栽培(pei)過程中，摸(mo)索出了根莖繁育和扦插育苗的方式，使鄖西(xi)香(xiang)椿的品質得(de)到(dao)延續和保持，形成了鄖西(xi)香(xiang)椿香(xiang)味濃郁、口感極“沖”且開胃的特性。?

3.3.2 定植?

苗高≥80厘(li)米(mi)、基干粗≥0.8厘(li)米(mi)時定(ding)植。栽植密度為行距(ju)(ju)80cm，株距(ju)(ju)40cm，畝栽植2082棵，2月上旬定(ding)植。?

3.3.3 水(shui)肥管理(li)?

施肥(fei)(fei)以農家(jia)肥(fei)(fei)為(wei)主，栽培前(qian)施農家(jia)肥(fei)(fei)≥2500千(qian)克/畝，或者(zhe)優(you)質復(fu)合肥(fei)(fei)≥50千(qian)克/畝。每年夏、秋、冬季各追肥(fei)(fei)一次。定植(zhi)后應澆一次透水(shui)，其它(ta)澆水(shui)時間(jian)視(shi)土(tu)壤濕度而定。澆水(shui)宜在早、晚進行，做(zuo)到(dao)無(wu)積水(shui)為(wei)宜。?

3.3.4 矮(ai)化措施?

每(mei)年的五月下(xia)旬進行一次平茬(cha)，第一次平茬(cha)挨地面20cm以(yi)內用(yong)剪(jian)枝大(da)剪(jian)剪(jian)掉，促進芽孢萌發生長一直到秋天自然(ran)落葉，第二年往后(hou)挨著(zhu)香椿發芽主干區20cm以(yi)內剪(jian)去，每(mei)年如此。促使(shi)香椿樹側枝增多(duo)，增產增收，控制主干高(gao)度在2米以(yi)內。?

3.3.5 病蟲害防(fang)治?

香(xiang)椿(chun)抗氧(yang)化性的(de)特點(dian)，很少生蟲(chong)(chong)，采(cai)取預防(fang)為主(zhu)、綜合防(fang)治的(de)原(yuan)則。主(zhu)要香(xiang)椿(chun)蟲(chong)(chong)害(hai)有(you)香(xiang)椿(chun)毛(mao)蟲(chong)(chong)、云斑天牛(niu)、草履介(jie)殼蟲(chong)(chong)等(deng)，可(ke)用苦參堿等(deng)防(fang)治；病(bing)(bing)害(hai)有(you)葉(xie)銹病(bing)(bing)、白(bai)粉病(bing)(bing)等(deng)，可(ke)用波爾多液(ye)、石硫合劑等(deng)藥劑防(fang)治。并輔(fu)以人工(gong)除草及配(pei)備(bei)殺蟲(chong)(chong)燈的(de)方式(shi)，減少和預防(fang)病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)。?

3.3.6 采摘?

人工(gong)采摘(zhai)(zhai)，多(duo)茬(cha)多(duo)次采摘(zhai)(zhai)。第一茬(cha)采摘(zhai)(zhai)在每年4月初（清明(ming)節前后），先采摘(zhai)(zhai)頂芽，采摘(zhai)(zhai)長(chang)度在10—15cm，此時采摘(zhai)(zhai)的香椿品質最好、口感最佳。4月上旬-5月底為(wei)二三四茬(cha)采摘(zhai)(zhai)期(qi)，采摘(zhai)(zhai)要求同第一茬(cha)。