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基本介紹

鄖西(xi)香椿食用部分為長10-15cm的嫩梢，葉(xie)柄粗(cu)壯脆嫩，葉(xie)片紫紅，色(se)澤鮮亮。香氣濃郁，風味(wei)獨特。

地域產地

鄖西香(xiang)椿農(nong)產品(pin)地(di)理(li)標志地(di)域保護范(fan)圍劃定為湖(hu)北省鄖西縣所轄的城關(guan)鎮(zhen)、土門鎮(zhen)、香(xiang)口(kou)鄉(xiang)、上津鎮(zhen)、店子鎮(zhen)、關(guan)防鄉(xiang)、湖(hu)北口(kou)回(hui)族自治(zhi)鄉(xiang)、景陽鄉(xiang)、夾河鎮(zhen)、羊尾鎮(zhen)、澗池鄉(xiang)、觀音鎮(zhen)、馬安鎮(zhen)、六郎鄉(xiang)、河夾鎮(zhen)、安家鄉(xiang)、三官洞林區、槐樹(shu)林特場(chang)等18個鄉(xiang)鎮(zhen)（場(chang)、區）。地(di)理(li)坐標為東經109゜16ˊ～110゜42ˊ，北緯32゜54ˊ～33゜16ˊ。總生(sheng)產面積8000公頃(qing)，年產量5萬噸(dun)。

品質特點

4.1 外在感官特(te)征 鄖西(xi)香椿(chun)食用部分(fen)為長10-15cm的嫩梢，葉柄粗(cu)壯脆嫩，葉片紫紅，色澤鮮亮。香氣濃郁，風味獨特(te)。?

4.2 內在品質指標 鄖西香椿營養(yang)豐富(fu)，蛋白質≥ 6.5g/100g，粗纖維≤ 2.0g/100g。?

4.3 安全要(yao)求 鄖西香(xiang)椿的產(chan)(chan)地環境、產(chan)(chan)品質量應符合(he)國(guo)家強制(zhi)性規范要(yao)求，產(chan)(chan)地要(yao)遠(yuan)離污染源，具(ju)有可(ke)持續生產(chan)(chan)能力(li)。

生長環境

2.1 土壤地貌情況?

鄖西(xi)(xi)縣地(di)(di)處(chu)秦巴山區腹地(di)(di)，北依秦嶺，南臨漢(han)江，四周均為大山所圍，依山傍水，山地(di)(di)廣闊，香椿(chun)資(zi)源豐富(fu)。境內70%以上的(de)土(tu)壤(rang)為山地(di)(di)黃棕壤(rang)沙(sha)壤(rang)土(tu)，土(tu)壤(rang)中性偏堿，PH值6.5～7.8，土(tu)質(zhi)(zhi)疏松，土(tu)層(ceng)厚，富(fu)含腐植(zhi)質(zhi)(zhi)和(he)多種礦(kuang)質(zhi)(zhi)元素，有機質(zhi)(zhi)含量平均在(zai)1.5%（15g/kg)左右，肥力高，非常適合鄖西(xi)(xi)香椿(chun)的(de)生長(chang)，保(bao)證(zheng)了鄖西(xi)(xi)香椿(chun)的(de)獨(du)特(te)品(pin)質(zhi)(zhi)。?

2.2 氣(qi)候情況?

產(chan)區(qu)(qu)屬于亞熱帶(dai)季(ji)風氣候，四季(ji)分(fen)明(ming)，氣候溫和，雨(yu)量適中，日(ri)照充足，無(wu)霜期長(chang)，嚴冬時(shi)間(jian)短(duan)，山(shan)(shan)區(qu)(qu)海拔高(gao)度落差(cha)大。年均(jun)氣溫15.4℃，年均(jun)日(ri)照時(shi)數(shu)1847h，年均(jun)降雨(yu)量770mm，無(wu)霜期235天，光熱資源適宜，山(shan)(shan)區(qu)(qu)氣候垂直變化明(ming)顯。利于鄖(yun)西香(xiang)椿的生長(chang)和獨特品質的形成。?

2.3 水(shui)文情(qing)況?

鄖(yun)西(xi)山河(he)相(xiang)間、河(he)流(liu)(liu)眾多、水(shui)源豐(feng)富。全縣(xian)大小河(he)流(liu)(liu)1557條(tiao)(tiao)，其中(zhong)30公里(li)以上的有(you)(you)5條(tiao)(tiao)，漢江流(liu)(liu)經縣(xian)內西(xi)南(nan)9個鄉鎮，長125公里(li)。還有(you)(you)有(you)(you)金(jin)錢河(he)、天河(he)、歸仙河(he)、泥河(he)、蘭河(he)、仙河(he)等較(jiao)大河(he)流(liu)(liu)。縣(xian)內年均流(liu)(liu)量10.3億方，可利用水(shui)量24.3億方。而且(qie)產區(qu)為南(nan)水(shui)北調(diao)中(zhong)線核心水(shui)源區(qu)，水(shui)質(zhi)優(you)良，灌溉條(tiao)(tiao)件良好(hao)，適(shi)宜鄖(yun)西(xi)香椿的種(zhong)植。?

2.4 生態環境(jing)條件?

鄖(yun)西香(xiang)椿(chun)產(chan)區(qu)空(kong)氣清新無污染，生(sheng)態環(huan)(huan)境(jing)(jing)優良，環(huan)(huan)境(jing)(jing)空(kong)氣質(zhi)(zhi)量達到GB 3095-2012的(de)Ⅰ級標準，具(ju)備生(sheng)產(chan)鄖(yun)西香(xiang)椿(chun)得天獨厚的(de)條件。鄖(yun)西特殊的(de)光、熱、水、土和生(sheng)態環(huan)(huan)境(jing)(jing)，決定了鄖(yun)西香(xiang)椿(chun)獨特的(de)品質(zhi)(zhi)和繁茂(mao)生(sheng)長。

生產情況

3.1 產地選擇與(yu)特(te)殊內容(rong)規定?

選擇背風向陽地帶，海拔高(gao)度(du)100～1600米，土(tu)層深厚、排(pai)灌方便的地塊。?

3.2 品種(zhong)選擇與特(te)定要求?

長(chang)期選育(yu)出的(de)高產、優質(zhi)的(de)“鄖西香椿”優良品種(zhong)(zhong)，主(zhu)栽品種(zhong)(zhong)為本地優質(zhi)紅香椿。?

3.3 生產(chan)過程管理?

3.3.1 育苗?

在(zai)育(yu)苗(miao)和栽培過程中，摸索(suo)出了(le)根莖繁育(yu)和扦插育(yu)苗(miao)的方式，使鄖西香椿的品質(zhi)得到延續和保持(chi)，形成了(le)鄖西香椿香味濃郁、口感極“沖”且開(kai)胃的特性(xing)。?

3.3.2 定植?

苗高≥80厘米、基干粗≥0.8厘米時定植(zhi)(zhi)(zhi)。栽植(zhi)(zhi)(zhi)密度為行(xing)距80cm，株(zhu)距40cm，畝栽植(zhi)(zhi)(zhi)2082棵，2月(yue)上(shang)旬定植(zhi)(zhi)(zhi)。?

3.3.3 水肥管(guan)理?

施(shi)肥(fei)以(yi)農(nong)(nong)家肥(fei)為主(zhu)，栽培前施(shi)農(nong)(nong)家肥(fei)≥2500千克/畝，或者優質(zhi)復(fu)合肥(fei)≥50千克/畝。每年夏(xia)、秋、冬(dong)季(ji)各(ge)追肥(fei)一次。定(ding)植后應澆(jiao)一次透水，其它澆(jiao)水時間視土(tu)壤濕度而(er)定(ding)。澆(jiao)水宜在早(zao)、晚進(jin)行，做到(dao)無積水為宜。?

3.3.4 矮化措(cuo)施(shi)?

每年(nian)的五月下旬進行一(yi)次平(ping)茬，第(di)一(yi)次平(ping)茬挨(ai)地面(mian)20cm以(yi)內用剪(jian)(jian)枝大(da)剪(jian)(jian)剪(jian)(jian)掉，促(cu)進芽孢萌發生長(chang)一(yi)直到(dao)秋天自然落葉，第(di)二年(nian)往后挨(ai)著香(xiang)椿發芽主干(gan)區20cm以(yi)內剪(jian)(jian)去，每年(nian)如(ru)此(ci)。促(cu)使香(xiang)椿樹側(ce)枝增(zeng)多，增(zeng)產增(zeng)收，控制主干(gan)高度在2米以(yi)內。?

3.3.5 病蟲害(hai)防治(zhi)?

香(xiang)椿(chun)抗氧化性(xing)的(de)特點，很少(shao)生蟲(chong)(chong)(chong)，采取預(yu)防(fang)為主、綜合防(fang)治(zhi)的(de)原則。主要(yao)香(xiang)椿(chun)蟲(chong)(chong)(chong)害(hai)(hai)有香(xiang)椿(chun)毛(mao)蟲(chong)(chong)(chong)、云斑天牛、草履介殼蟲(chong)(chong)(chong)等，可(ke)用苦參堿(jian)等防(fang)治(zhi)；病害(hai)(hai)有葉(xie)銹病、白粉病等，可(ke)用波爾多液、石硫合劑(ji)等藥劑(ji)防(fang)治(zhi)。并輔(fu)以人工除(chu)草及配備殺蟲(chong)(chong)(chong)燈的(de)方式，減少(shao)和(he)預(yu)防(fang)病蟲(chong)(chong)(chong)害(hai)(hai)。?

3.3.6 采(cai)摘?

人工(gong)采(cai)摘(zhai)(zhai)，多茬多次采(cai)摘(zhai)(zhai)。第(di)一(yi)茬采(cai)摘(zhai)(zhai)在(zai)每年4月(yue)初（清明節前后），先采(cai)摘(zhai)(zhai)頂芽，采(cai)摘(zhai)(zhai)長度在(zai)10—15cm，此時采(cai)摘(zhai)(zhai)的(de)香椿品質(zhi)最好、口感最佳。4月(yue)上(shang)旬-5月(yue)底為二三四茬采(cai)摘(zhai)(zhai)期(qi)，采(cai)摘(zhai)(zhai)要求同第(di)一(yi)茬。