鄖西(xi)香(xiang)椿食用部分為(wei)長10-15cm的(de)嫩梢,葉柄粗壯脆嫩,葉片紫紅,色澤鮮亮。香(xiang)氣濃郁,風味獨特。
鄖(yun)西香椿農產品地(di)理(li)標志地(di)域保護范圍(wei)劃(hua)定為(wei)湖北省(sheng)鄖(yun)西縣所轄的(de)城關鎮(zhen)(zhen)(zhen)、土門(men)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、香口(kou)鄉(xiang)(xiang)、上津鎮(zhen)(zhen)(zhen)、店子鎮(zhen)(zhen)(zhen)、關防鄉(xiang)(xiang)、湖北口(kou)回族自(zi)治鄉(xiang)(xiang)、景陽鄉(xiang)(xiang)、夾河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、羊(yang)尾(wei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、澗(jian)池(chi)鄉(xiang)(xiang)、觀音鎮(zhen)(zhen)(zhen)、馬安(an)(an)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、六郎鄉(xiang)(xiang)、河(he)夾鎮(zhen)(zhen)(zhen)、安(an)(an)家(jia)鄉(xiang)(xiang)、三官(guan)洞(dong)林區、槐樹林特場等18個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(場、區)。地(di)理(li)坐標為(wei)東經109゜16ˊ~110゜42ˊ,北緯32゜54ˊ~33゜16ˊ。總生產面積(ji)8000公頃,年產量5萬噸。
4.1 外在感官(guan)特(te)征 鄖西香椿(chun)食用(yong)部(bu)分為長10-15cm的(de)嫩梢,葉柄粗(cu)壯(zhuang)脆(cui)嫩,葉片(pian)紫(zi)紅,色澤鮮亮。香氣濃郁,風味獨特(te)。?
4.2 內在品質指標(biao) 鄖西(xi)香椿營養豐富,蛋白質≥ 6.5g/100g,粗(cu)纖(xian)維≤ 2.0g/100g。?
4.3 安全(quan)要求(qiu) 鄖西(xi)香椿的(de)產(chan)地環境、產(chan)品質量應符合國家(jia)強制(zhi)性規范要求(qiu),產(chan)地要遠離污(wu)染源,具有可持(chi)續生(sheng)產(chan)能(neng)力。
2.1 土壤地貌情況(kuang)?
鄖西(xi)縣地處秦巴山區腹地,北依秦嶺(ling),南臨漢江,四周均為(wei)大(da)山所圍,依山傍水,山地廣(guang)闊,香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)資源豐富。境內(nei)70%以上的土(tu)壤(rang)為(wei)山地黃棕壤(rang)沙壤(rang)土(tu),土(tu)壤(rang)中性偏堿,PH值(zhi)6.5~7.8,土(tu)質疏松,土(tu)層(ceng)厚,富含腐植質和多種礦質元素,有機質含量平均在1.5%(15g/kg)左右,肥力高(gao),非常適(shi)合鄖西(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)的生(sheng)長,保證了鄖西(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)的獨(du)特品質。?
2.2 氣候情況?
產區屬(shu)于亞熱帶季風氣候,四(si)季分(fen)明,氣候溫和,雨量(liang)(liang)適中,日(ri)照充足,無霜期長(chang),嚴冬時(shi)間短,山區海拔高度落差大。年均氣溫15.4℃,年均日(ri)照時(shi)數1847h,年均降(jiang)雨量(liang)(liang)770mm,無霜期235天,光熱資源(yuan)適宜,山區氣候垂(chui)直變化明顯。利于鄖西香椿(chun)的生長(chang)和獨特(te)品質(zhi)的形成。?
2.3 水文(wen)情況?
鄖西(xi)山河(he)(he)(he)(he)(he)相間、河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)眾(zhong)多、水(shui)源豐富。全縣大(da)小河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)1557條,其中30公(gong)里以上的有(you)(you)5條,漢江流(liu)(liu)經縣內西(xi)南9個鄉鎮,長125公(gong)里。還有(you)(you)有(you)(you)金錢河(he)(he)(he)(he)(he)、天(tian)河(he)(he)(he)(he)(he)、歸仙(xian)河(he)(he)(he)(he)(he)、泥河(he)(he)(he)(he)(he)、蘭河(he)(he)(he)(he)(he)、仙(xian)河(he)(he)(he)(he)(he)等較大(da)河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)。縣內年均流(liu)(liu)量10.3億方,可(ke)利用水(shui)量24.3億方。而且產(chan)區為南水(shui)北調中線核心水(shui)源區,水(shui)質優良(liang),灌溉(gai)條件(jian)良(liang)好(hao),適(shi)宜鄖西(xi)香椿的種植。?
2.4 生態環境條件?
鄖(yun)(yun)(yun)西(xi)香椿產區(qu)空氣清新無污(wu)染(ran),生(sheng)態環(huan)境優良,環(huan)境空氣質(zhi)量達(da)到GB 3095-2012的(de)Ⅰ級標準,具(ju)備生(sheng)產鄖(yun)(yun)(yun)西(xi)香椿得(de)天獨(du)厚(hou)的(de)條件。鄖(yun)(yun)(yun)西(xi)特(te)殊的(de)光、熱、水、土和生(sheng)態環(huan)境,決定了(le)鄖(yun)(yun)(yun)西(xi)香椿獨(du)特(te)的(de)品(pin)質(zhi)和繁茂生(sheng)長。
3.1 產地選擇(ze)與特(te)殊內容(rong)規定?
選(xuan)擇背風向陽(yang)地(di)帶,海拔高度100~1600米,土(tu)層(ceng)深厚、排灌(guan)方(fang)便的地(di)塊。?
3.2 品(pin)種選擇與特定要(yao)求?
長期選(xuan)育(yu)出(chu)的高產(chan)、優(you)質的“鄖西香(xiang)椿(chun)”優(you)良品(pin)(pin)種,主(zhu)栽品(pin)(pin)種為本地優(you)質紅香(xiang)椿(chun)。?
3.3 生產過程(cheng)管(guan)理?
3.3.1 育(yu)苗(miao)?
在育苗(miao)和栽培(pei)過(guo)程(cheng)中,摸索出了根(gen)莖(jing)繁(fan)育和扦插育苗(miao)的方式(shi),使鄖西(xi)香椿(chun)的品質得到延(yan)續和保持(chi),形(xing)成了鄖西(xi)香椿(chun)香味濃郁、口(kou)感極(ji)“沖”且開胃的特性。?
3.3.2 定植?
苗高≥80厘(li)米(mi)、基干(gan)粗≥0.8厘(li)米(mi)時定(ding)植。栽植密(mi)度為行距80cm,株(zhu)距40cm,畝栽植2082棵,2月(yue)上旬定(ding)植。?
3.3.3 水(shui)肥管理?
施肥以農(nong)家肥為主(zhu),栽培前施農(nong)家肥≥2500千(qian)克/畝(mu),或者優質復合(he)肥≥50千(qian)克/畝(mu)。每年夏、秋、冬季各追肥一(yi)次。定(ding)植后應澆(jiao)一(yi)次透水(shui),其它澆(jiao)水(shui)時(shi)間視土壤濕度而定(ding)。澆(jiao)水(shui)宜在早(zao)、晚進行,做到無(wu)積水(shui)為宜。?
3.3.4 矮(ai)化措施?
每(mei)年的五月下(xia)旬進行一次(ci)平(ping)茬(cha),第(di)(di)一次(ci)平(ping)茬(cha)挨地(di)面20cm以內(nei)用剪(jian)枝(zhi)大(da)剪(jian)剪(jian)掉,促進芽孢萌發生長(chang)一直(zhi)到秋天自然落(luo)葉,第(di)(di)二年往(wang)后挨著香(xiang)椿發芽主干區(qu)20cm以內(nei)剪(jian)去,每(mei)年如(ru)此。促使香(xiang)椿樹側枝(zhi)增(zeng)多,增(zeng)產(chan)增(zeng)收,控(kong)制主干高度(du)在(zai)2米以內(nei)。?
3.3.5 病蟲害防治?
香椿(chun)抗氧化性的特點(dian),很少生蟲(chong),采取預防(fang)(fang)為主、綜(zong)合(he)防(fang)(fang)治的原則。主要香椿(chun)蟲(chong)害(hai)有香椿(chun)毛蟲(chong)、云斑天牛、草履介殼蟲(chong)等,可用苦參堿等防(fang)(fang)治;病(bing)(bing)害(hai)有葉銹病(bing)(bing)、白(bai)粉病(bing)(bing)等,可用波爾多液、石硫合(he)劑等藥劑防(fang)(fang)治。并輔以人工除草及配(pei)備殺蟲(chong)燈的方式,減少和預防(fang)(fang)病(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)。?
3.3.6 采摘?
人工(gong)采摘(zhai)(zhai),多茬(cha)(cha)多次(ci)采摘(zhai)(zhai)。第一(yi)茬(cha)(cha)采摘(zhai)(zhai)在每年4月初(清明節前后),先(xian)采摘(zhai)(zhai)頂芽,采摘(zhai)(zhai)長(chang)度在10—15cm,此時采摘(zhai)(zhai)的香椿品質最(zui)好、口(kou)感(gan)最(zui)佳。4月上旬-5月底為二(er)三四(si)茬(cha)(cha)采摘(zhai)(zhai)期,采摘(zhai)(zhai)要求同第一(yi)茬(cha)(cha)。