遂平香椿芽體(ti)肥嫩、質(zhi)地厚重(zhong)、色澤艷(yan)麗、香氣濃郁、味道鮮嫩、肉質(zhi)細膩。
全(quan)縣轄區(qu)面(mian)(mian)積1080.2平(ping)方公(gong)里,耕(geng)地(di)(di)面(mian)(mian)積56780公(gong)頃,地(di)(di)形(xing)為“一山(shan)、兩崗、一平(ping)原”,西(xi)部為伏牛山(shan)余脈,中部南(nan)北兩側為兩道東(dong)西(xi)走向的崗坡(po)(po),自西(xi)向東(dong)逐漸遞降,南(nan)北崗坡(po)(po)之間和以東(dong)地(di)(di)區(qu)為平(ping)原,中部低洼,地(di)(di)勢呈西(xi)高東(dong)低。縣域內土地(di)(di)肥沃,適合多種農作物生長。
遂平縣(xian)水(shui)資源(yuan)豐富。大中(zhong)型水(shui)庫(ku)近20座。全縣(xian)可利用水(shui)資源(yuan)總量2.33億(yi)立(li)方米(mi)(mi)(mi),其中(zhong)地表水(shui)0.67億(yi)立(li)方米(mi)(mi)(mi),地下水(shui)(淺層)1.66億(yi)立(li)方米(mi)(mi)(mi),水(shui)質狀況良(liang)好。其中(zhong)遂平縣(xian)最大的(de)河---汝河,是(shi)駐馬店市生活用水(shui)源(yuan)。
遂平縣位于河南(nan)省南(nan)部,地處(chu)(chu)(chu)東經l13°37'~114°10'與北緯32°59'~33°18'之間,涉(she)及18個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(辦事處(chu)(chu)(chu)、管委(wei)會)。分布(bu)范圍(wei)是(shi):陽豐(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)15個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)、車站辦事處(chu)(chu)(chu)7個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)、嵖(cha)岈山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)13個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)、瞿陽街道12個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)社(she)區(qu)(qu)、玉山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)15個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)常莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)16個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)、和興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)24個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)、沈寨鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)21個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)、槐樹鄉14個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)、花莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)12個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)、文(wen)城鄉16個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)、褚堂辦事處(chu)(chu)(chu)8個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)、石寨鋪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)10個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)、嵖(cha)岈山(shan)(shan)風(feng)景區(qu)(qu)3個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)、鳳鳴(ming)谷風(feng)景區(qu)(qu)4個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)、蓮花湖辦事處(chu)(chu)(chu)2個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)社(she)區(qu)(qu)、城南(nan)新(xin)區(qu)(qu)5個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)社(she)區(qu)(qu)、產(chan)業集聚區(qu)(qu)2個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)社(she)區(qu)(qu)。核(he)心生產(chan)區(qu)(qu)1080公頃,產(chan)量(liang)24300噸。分布(bu)在陽豐(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)760公頃16980噸;車站辦事處(chu)(chu)(chu)約120公頃2810噸;嵖(cha)岈山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)約200公頃4500噸。其他鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)約120公頃產(chan)量(liang)約2700噸。
外(wai)在感官特(te)征:遂平香椿芽體肥嫩(nen)、質地厚重、色澤艷麗、香氣濃郁、味道鮮嫩(nen)、肉質細(xi)膩。
內在品質(zhi)指標:經過多年對(dui)遂(sui)平(ping)香(xiang)椿種植(zhi)實踐及品質(zhi)化驗(yan)分析:在其保(bao)護區內種植(zhi)的香(xiang)椿依(yi)據(ju)檢(jian)(jian)驗(yan)方法GB5009.5檢(jian)(jian)測蛋(dan)白(bai)質(zhi)5.04-5.36g/100g;GB5009.86檢(jian)(jian)測抗壞(huai)血酸16.5-33.2mg/100g;依(yi)據(ju)GB/T5009.10檢(jian)(jian)測粗纖維1.4%-1.5%;依(yi)據(ju)GB5009.268檢(jian)(jian)測鈣598-682mg/kg。有關(guan)權威資料(中(zhong)國食物成(cheng)份表)介(jie)紹的香(xiang)椿營養成(cheng)分中(zhong)每(mei)100克食用香(xiang)椿蛋(dan)白(bai)質(zhi)3.99克、鈣69.24毫克,遂(sui)平(ping)香(xiang)椿對(dui)比普通香(xiang)椿蛋(dan)白(bai)質(zhi)高30%。
安全要(yao)求:遂平香椿在生(sheng)產(chan)、采收(shou)、儲藏等過(guo)程(cheng)中,嚴格按照綠(lv)色食品技術規程(cheng)進(jin)行。