遂(sui)平香椿芽體肥嫩(nen)、質(zhi)地(di)厚(hou)重(zhong)、色(se)澤艷(yan)麗、香氣濃(nong)郁(yu)、味(wei)道鮮嫩(nen)、肉質(zhi)細膩。
全縣(xian)轄區面(mian)積1080.2平方(fang)公里(li),耕地(di)面(mian)積56780公頃,地(di)形為“一(yi)山、兩(liang)崗、一(yi)平原(yuan)”,西(xi)部為伏牛山余脈(mo),中(zhong)部南北兩(liang)側為兩(liang)道東西(xi)走向的崗坡(po),自(zi)西(xi)向東逐漸遞降,南北崗坡(po)之間和以東地(di)區為平原(yuan),中(zhong)部低洼,地(di)勢(shi)呈西(xi)高東低。縣(xian)域內(nei)土地(di)肥沃,適合(he)多種農(nong)作物生(sheng)長。
遂(sui)平縣(xian)水(shui)(shui)資源(yuan)豐富。大中型水(shui)(shui)庫近20座。全(quan)縣(xian)可利用(yong)水(shui)(shui)資源(yuan)總量2.33億(yi)(yi)立(li)方米,其中地表(biao)水(shui)(shui)0.67億(yi)(yi)立(li)方米,地下水(shui)(shui)(淺層(ceng))1.66億(yi)(yi)立(li)方米,水(shui)(shui)質(zhi)狀況(kuang)良好。其中遂(sui)平縣(xian)最大的河---汝河,是駐馬店市生活用(yong)水(shui)(shui)源(yuan)。
遂平縣位于河(he)南(nan)省南(nan)部,地(di)處(chu)(chu)(chu)東經l13°37'~114°10'與(yu)北(bei)緯32°59'~33°18'之間,涉及18個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(辦事(shi)處(chu)(chu)(chu)、管委會)。分布(bu)范圍是(shi):陽(yang)(yang)豐鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)15個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)、車(che)站辦事(shi)處(chu)(chu)(chu)7個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)、嵖岈(ya)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)13個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)、瞿陽(yang)(yang)街道(dao)12個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)社(she)區(qu)(qu)、玉山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)15個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)常(chang)莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)16個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)、和興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)24個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)、沈(shen)寨鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)21個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)、槐樹(shu)鄉(xiang)(xiang)14個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)、花(hua)莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)12個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)、文(wen)城(cheng)鄉(xiang)(xiang)16個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)、褚堂辦事(shi)處(chu)(chu)(chu)8個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)、石寨鋪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)10個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)、嵖岈(ya)山風(feng)景(jing)區(qu)(qu)3個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)、鳳鳴谷(gu)風(feng)景(jing)區(qu)(qu)4個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)、蓮花(hua)湖辦事(shi)處(chu)(chu)(chu)2個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)社(she)區(qu)(qu)、城(cheng)南(nan)新區(qu)(qu)5個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)社(she)區(qu)(qu)、產(chan)(chan)業集聚(ju)區(qu)(qu)2個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)社(she)區(qu)(qu)。核(he)心生產(chan)(chan)區(qu)(qu)1080公頃,產(chan)(chan)量(liang)(liang)24300噸。分布(bu)在陽(yang)(yang)豐鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)760公頃16980噸;車(che)站辦事(shi)處(chu)(chu)(chu)約120公頃2810噸;嵖岈(ya)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)約200公頃4500噸。其(qi)他鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)約120公頃產(chan)(chan)量(liang)(liang)約2700噸。
外在感官特征:遂平香椿芽(ya)體肥(fei)嫩、質(zhi)地(di)厚重、色澤艷麗、香氣濃郁(yu)、味道鮮嫩、肉質(zhi)細膩。
內在品質(zhi)指標:經過(guo)多(duo)年對(dui)遂(sui)平(ping)香(xiang)椿(chun)(chun)種植(zhi)實踐及品質(zhi)化驗(yan)分(fen)析:在其保護區內種植(zhi)的香(xiang)椿(chun)(chun)依據檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)方法GB5009.5檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)蛋(dan)白(bai)質(zhi)5.04-5.36g/100g;GB5009.86檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)抗壞血(xue)酸16.5-33.2mg/100g;依據GB/T5009.10檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)粗纖維1.4%-1.5%;依據GB5009.268檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)鈣598-682mg/kg。有關(guan)權威資料(中(zhong)國食物(wu)成(cheng)份表)介紹(shao)的香(xiang)椿(chun)(chun)營養成(cheng)分(fen)中(zhong)每100克食用香(xiang)椿(chun)(chun)蛋(dan)白(bai)質(zhi)3.99克、鈣69.24毫克,遂(sui)平(ping)香(xiang)椿(chun)(chun)對(dui)比普通香(xiang)椿(chun)(chun)蛋(dan)白(bai)質(zhi)高(gao)30%。
安(an)全要求:遂平(ping)香椿在生產(chan)、采收、儲(chu)藏等過(guo)程(cheng)中(zhong),嚴格按(an)照(zhao)綠色食品(pin)技(ji)術規程(cheng)進行。