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基本介紹

遂(sui)平(ping)香椿(chun)芽體(ti)肥嫩、質地厚(hou)重、色澤艷麗、香氣濃郁、味道(dao)鮮(xian)嫩、肉質細(xi)膩。

全(quan)縣轄區(qu)面(mian)積1080.2平方公(gong)里，耕地(di)(di)面(mian)積56780公(gong)頃，地(di)(di)形為(wei)(wei)“一山、兩崗(gang)、一平原(yuan)”，西部(bu)為(wei)(wei)伏牛(niu)山余脈，中部(bu)南(nan)北(bei)(bei)兩側為(wei)(wei)兩道(dao)東西走向(xiang)(xiang)的崗(gang)坡，自西向(xiang)(xiang)東逐(zhu)漸遞降，南(nan)北(bei)(bei)崗(gang)坡之間和以東地(di)(di)區(qu)為(wei)(wei)平原(yuan),中部(bu)低洼，地(di)(di)勢呈(cheng)西高東低。縣域內土地(di)(di)肥沃,適合多種農作物(wu)生長。

遂(sui)(sui)平(ping)縣(xian)(xian)水資(zi)源豐富。大中型水庫近20座。全縣(xian)(xian)可利用(yong)水資(zi)源總量2.33億立方米(mi)，其(qi)中地表(biao)水0.67億立方米(mi)，地下水（淺層）1.66億立方米(mi)，水質狀況良好(hao)。其(qi)中遂(sui)(sui)平(ping)縣(xian)(xian)最大的河(he)---汝河(he)，是駐馬店市生活用(yong)水源。

地域產地

遂平縣位于河(he)南(nan)省南(nan)部，地處東(dong)經l13°37'~114°10'與北緯32°59'~33°18'之間，涉(she)及(ji)18個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)（辦(ban)(ban)(ban)事(shi)處、管(guan)委會）。分布范(fan)圍(wei)是：陽豐(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)15個村(cun)(cun)(cun)、車站辦(ban)(ban)(ban)事(shi)處7個村(cun)(cun)(cun)、嵖(cha)岈山鎮(zhen)(zhen)(zhen)13個村(cun)(cun)(cun)、瞿陽街道12個社區、玉山鎮(zhen)(zhen)(zhen)15個村(cun)(cun)(cun)常莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)16個村(cun)(cun)(cun)、和興鎮(zhen)(zhen)(zhen)24個村(cun)(cun)(cun)、沈寨鎮(zhen)(zhen)(zhen)21個村(cun)(cun)(cun)、槐樹(shu)鄉(xiang)(xiang)14個村(cun)(cun)(cun)、花(hua)莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)12個村(cun)(cun)(cun)、文(wen)城鄉(xiang)(xiang)16個村(cun)(cun)(cun)、褚(chu)堂(tang)辦(ban)(ban)(ban)事(shi)處8個村(cun)(cun)(cun)、石寨鋪鎮(zhen)(zhen)(zhen)10個村(cun)(cun)(cun)、嵖(cha)岈山風(feng)景區3個村(cun)(cun)(cun)、鳳鳴谷風(feng)景區4個村(cun)(cun)(cun)、蓮花(hua)湖辦(ban)(ban)(ban)事(shi)處2個社區、城南(nan)新區5個社區、產(chan)業集聚(ju)區2個社區。核心生(sheng)產(chan)區1080公(gong)頃(qing)(qing)(qing)，產(chan)量24300噸(dun)。分布在陽豐(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)760公(gong)頃(qing)(qing)(qing)16980噸(dun);車站辦(ban)(ban)(ban)事(shi)處約(yue)(yue)120公(gong)頃(qing)(qing)(qing)2810噸(dun);嵖(cha)岈山鎮(zhen)(zhen)(zhen)約(yue)(yue)200公(gong)頃(qing)(qing)(qing)4500噸(dun)。其他鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)約(yue)(yue)120公(gong)頃(qing)(qing)(qing)產(chan)量約(yue)(yue)2700噸(dun)。

品質特點

外在感官特征：遂平香(xiang)椿芽體肥(fei)嫩(nen)、質地厚重、色澤艷麗、香(xiang)氣濃郁(yu)、味(wei)道鮮嫩(nen)、肉(rou)質細膩。

內在品質(zhi)指標：經(jing)過多年對(dui)遂(sui)平(ping)香(xiang)椿(chun)種植實踐及品質(zhi)化(hua)驗分析(xi)：在其(qi)保護(hu)區內種植的香(xiang)椿(chun)依(yi)據(ju)檢驗方(fang)法GB5009.5檢測(ce)蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)5.04-5.36g/100g；GB5009.86檢測(ce)抗壞血酸(suan)16.5-33.2mg/100g；依(yi)據(ju)GB/T5009.10檢測(ce)粗纖維(wei)1.4%-1.5%；依(yi)據(ju)GB5009.268檢測(ce)鈣598-682mg/kg。有關權威(wei)資料（中國食物成(cheng)份(fen)表(biao)）介紹的香(xiang)椿(chun)營養成(cheng)分中每100克食用(yong)香(xiang)椿(chun)蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)3.99克、鈣69.24毫克，遂(sui)平(ping)香(xiang)椿(chun)對(dui)比(bi)普通(tong)香(xiang)椿(chun)蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)高30%。

安全要求(qiu)：遂平香椿在生產、采收(shou)、儲藏等過程(cheng)中，嚴格按(an)照綠色食品技(ji)術規程(cheng)進(jin)行。