濟源核桃(tao)，河南省濟源市(shi)特產(chan)，農產(chan)品地理標(biao)志產(chan)品。濟源核桃(tao)色澤鮮亮，果型圓(yuan)正，殼薄(bo)光滑(hua)，果仁豐實。
濟源核桃農(nong)產品地理標(biao)志地域保(bao)護范(fan)圍為(wei)：濟源市所轄承留鎮(zhen)(zhen)、邵原(yuan)鎮(zhen)(zhen)、坡頭鎮(zhen)(zhen)、克(ke)井鎮(zhen)(zhen)、五(wu)龍口鎮(zhen)(zhen)、軹城(cheng)鎮(zhen)(zhen)、大峪鎮(zhen)(zhen)、思(si)禮(li)鎮(zhen)(zhen)、王屋鎮(zhen)(zhen)、下(xia)冶鎮(zhen)(zhen)共計10個(ge)鎮(zhen)(zhen)256個(ge)行政村(cun)。地理坐標(biao)為(wei)東經112°02′07″～112°46′15″，北緯34°53′58″～35°16′58″。
外在感官特征：外觀：色(se)澤鮮亮，果(guo)(guo)型圓正，殼薄光(guang)滑，果(guo)(guo)仁(ren)豐(feng)實(shi)。質(zhi)地：細膩堅硬(ying)，聲音(yin)瓷實(shi),光(guang)澤鮮亮，肉質(zhi)脆(cui)實(shi)。口感：鮮食(shi)甜香，熟食(shi)脆(cui)香，口感舒(shu)適，余香四溢。食(shi)用價值：健腦(nao)益智，抗衰(shuai)老，防便秘(mi)，降血糖果(guo)(guo)型圓正，殼面光(guang)滑，殼薄如紙(zhi)，果(guo)(guo)仁(ren)豐(feng)實(shi)，果(guo)(guo)肉香脆(cui)。
內在品質特(te)征(zheng)：經河南華(hua)測檢測技(ji)術有限公司檢測，濟源核桃(tao)(tao)(tao)(tao)富含(han)(han)多(duo)種(zhong)礦物質元(yuan)素等營養成分，其(qi)中蛋(dan)(dan)白(bai)質含(han)(han)量(liang)、磷鈣(gai)含(han)(han)量(liang)、總脂肪酸含(han)(han)量(liang)、不飽和脂肪酸含(han)(han)量(liang)大大遠高于(yu)普(pu)通(tong)核桃(tao)(tao)(tao)(tao)。其(qi)中蛋(dan)(dan)白(bai)質含(han)(han)量(liang)≥16.0g/100g(普(pu)通(tong)核桃(tao)(tao)(tao)(tao)13.8g/100g),磷含(han)(han)量(liang)≥300mg/100g(普(pu)通(tong)核桃(tao)(tao)(tao)(tao)270mg/100g)，鈣(gai)含(han)(han)量(liang)≥220mg/100g(普(pu)通(tong)核桃(tao)(tao)(tao)(tao)187.5mg/100g)，總脂肪酸含(han)(han)量(liang)≥60%（普(pu)通(tong)核桃(tao)(tao)(tao)(tao)49.6%)，不飽和脂肪酸含(han)(han)量(liang)≥50%(普(pu)通(tong)核桃(tao)(tao)(tao)(tao)44.4%)。
質(zhi)量安全規定：符合GB 2762和GB 2763等國家有關標準的要(yao)求(qiu)。
我心明亮(liang)
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