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基本介紹

丹(dan)寨黑(hei)豬，貴州省黔東南苗族(zu)侗族(zu)自(zi)治州丹(dan)寨縣特(te)產(chan)，全國農(nong)產(chan)品地(di)理標志。

丹(dan)(dan)寨(zhai)黑(hei)豬核心產區位(wei)于都(dou)柳江流域(yu)上游，水質清潔、空(kong)氣清新、環境優(you)(you)美、土壤中富(fu)(fu)含硒、鋅等對人體(ti)有益的微(wei)量元素，農作物產量高，飼(si)草豐富(fu)(fu)，為丹(dan)(dan)寨(zhai)黑(hei)豬的養殖(zhi)提供了(le)地理(li)和飼(si)料(liao)條件。丹(dan)(dan)寨(zhai)黑(hei)豬，全身被毛(mao)全黑(hei)、嘴中等長(chang)(chang)、抗(kang)病能(neng)力(li)強、繁殖(zhi)性(xing)能(neng)高、耐粗飼(si)、適應能(neng)力(li)強。經(jing)農家粗放(fang)飼(si)養，給以青飼(si)料(liao)和糠(kang)麩類(lei)飼(si)料(liao)飼(si)養，飼(si)養時(shi)間8-10月齡，體(ti)重達(da)70-80公斤。屠宰時(shi)肥瘦肉相(xiang)間、肉質美味可口(kou)、肉香(xiang)皮(pi)脆，屬肉脂兼用(yong)型豬種(zhong)。丹(dan)(dan)寨(zhai)黑(hei)豬是一個優(you)(you)良(liang)地方品種(zhong)。其耐粗飼(si)、生長(chang)(chang)速度快、抗(kang)病力(li)好、溫馴(xun)。

2018年7月3日，中華人民(min)共和國農業農村部(bu)正式批(pi)準對“丹寨黑豬(zhu)”實施農產品地理標志登記保護

地域產地

丹(dan)寨縣位于貴州省東南(nan)部，黔東南(nan)州西(xi)(xi)部，屬(shu)國家級貧困縣。縣城距省會貴陽市(shi)110公(gong)里，距凱(kai)里市(shi)50公(gong)里、都(dou)勻市(shi)30公(gong)里。東抵(di)(di)雷山縣，西(xi)(xi)抵(di)(di)都(dou)勻市(shi)，西(xi)(xi)北(bei)抵(di)(di)麻江縣，南(nan)抵(di)(di)三(san)都(dou)縣，北(bei)抵(di)(di)凱(kai)里市(shi)。最高處海(hai)拔(ba)1701米，最低處海(hai)拔(ba)327米，生產(chan)區域(yu)一般海(hai)拔(ba)在700～1100米之(zhi)間(jian)。丹(dan)寨黑豬地域(yu)保護范圍為(wei)排調(diao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雅灰鄉(xiang)(xiang)(xiang)、揚(yang)武(wu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍泉(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、興仁鎮(zhen)(zhen)(zhen)、南(nan)皋鄉(xiang)(xiang)(xiang)共6個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，東起雅灰鄉(xiang)(xiang)(xiang)奪鳥村，西(xi)(xi)至(zhi)龍泉(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)白(bai)元村，南(nan)起揚(yang)武(wu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)爭光(guang)村，北(bei)至(zhi)南(nan)皋鄉(xiang)(xiang)(xiang)烏皋村。地理標(biao)志(zhi)為(wei)東經107°44′-108°08′，北(bei)緯26°05′-26°26′，總生產(chan)面積940平方公(gong)里，年(nian)出欄10萬(wan)(wan)頭(tou)。其(qi)中排調(diao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雅灰鄉(xiang)(xiang)(xiang)、揚(yang)武(wu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、南(nan)皋鄉(xiang)(xiang)(xiang)等4個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)為(wei)核(he)心產(chan)區，共有生產(chan)面積62000公(gong)頃，年(nian)出欄6.2萬(wan)(wan)頭(tou)。

品質特點

產品(pin)品(pin)質特色(se)：丹(dan)寨黑豬(zhu)被毛黑色(se)透亮，四肢(zhi)健壯，嘴粗短(duan)，耳較大下垂，四肢(zhi)粗短(duan)，頭(tou)大，額(e)部皺紋深，身軀短(duan)，微(wei)凹，后軀較豐滿。豬(zhu)肉(rou)呈鮮(xian)紅色(se)，肉(rou)質細(xi)嫩，口(kou)感鮮(xian)美，有清香味，湯汁鮮(xian)淳(chun)透亮，皮(pi)脆而(er)糯。

生產情況

2017年(nian)，丹(dan)寨縣黑豬總生(sheng)產(chan)面積940平方公(gong)里，年(nian)出欄10萬(wan)頭。其中排(pai)調(diao)鎮、雅(ya)灰鄉(xiang)(xiang)、揚武(wu)鎮、南皋(gao)鄉(xiang)(xiang)等4個鄉(xiang)(xiang)鎮為核心產(chan)區，共有(you)生(sheng)產(chan)面積62000公(gong)頃(qing)，年(nian)出欄6.2萬(wan)頭。

2018年(nian)，丹寨縣存欄土(tu)豬(zhu)3.65萬頭、出欄5.24萬頭。

榮譽認證

2018年7月3日，中華人民(min)共和國農業農村部(bu)正式批準對“丹寨黑豬”實(shi)施農產品地理標志登記保護。

歷史起源

丹寨黑豬(zhu)(zhu)養殖歷史悠久，據《丹寨縣志》記載(zai)：乾隆(long)年(nian)(nian)間（1736-1796年(nian)(nian)），丹寨縣已有黑豬(zhu)(zhu)（稱內柿豬(zhu)(zhu)）的人(ren)工養殖。當時引進內江豬(zhu)(zhu)和該(gai)地(di)的地(di)方豬(zhu)(zhu)種(zhong)柿花豬(zhu)(zhu)（蘿卜(bu)豬(zhu)(zhu)），經過若(ruo)干年(nian)(nian)代的本品(pin)種(zhong)輪(lun)回(hui)雜(za)交選育形成的地(di)方豬(zhu)(zhu)種(zhong)（內柿豬(zhu)(zhu)）。

2017年，貴州省丹(dan)寨(zhai)縣舉行斗豬賽。