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基本介紹

丹寨黑豬，貴州省黔東南苗族(zu)侗族(zu)自治州丹寨縣(xian)特產(chan)，全(quan)國農(nong)產(chan)品地理(li)標志。

丹(dan)(dan)寨(zhai)黑(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)核(he)心(xin)產區位于都柳江流域上游，水質清潔、空氣清新、環(huan)境優美、土壤中(zhong)富含硒(xi)、鋅等對(dui)人體有(you)益的微量元素，農(nong)(nong)作物(wu)產量高，飼(si)(si)草(cao)豐(feng)富，為(wei)丹(dan)(dan)寨(zhai)黑(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)的養殖(zhi)提供了地(di)理和飼(si)(si)料(liao)條(tiao)件。丹(dan)(dan)寨(zhai)黑(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)，全身被毛全黑(hei)(hei)、嘴中(zhong)等長、抗(kang)病能(neng)力強(qiang)、繁殖(zhi)性(xing)能(neng)高、耐粗飼(si)(si)、適(shi)應能(neng)力強(qiang)。經農(nong)(nong)家粗放飼(si)(si)養，給以青(qing)飼(si)(si)料(liao)和糠麩類(lei)飼(si)(si)料(liao)飼(si)(si)養，飼(si)(si)養時間(jian)8-10月齡，體重(zhong)達70-80公斤。屠宰時肥瘦肉(rou)相間(jian)、肉(rou)質美味可(ke)口、肉(rou)香皮脆(cui)，屬肉(rou)脂兼用(yong)型豬(zhu)(zhu)種。丹(dan)(dan)寨(zhai)黑(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)是一(yi)個優良地(di)方品種。其耐粗飼(si)(si)、生(sheng)長速度快、抗(kang)病力好、溫馴。

2018年(nian)7月3日，中華(hua)人民共和國農業農村部正式批準對“丹寨黑豬(zhu)”實施農產品地理標(biao)志登記保護(hu)

地域產地

丹寨(zhai)縣(xian)(xian)位于貴(gui)州(zhou)省東南(nan)(nan)部(bu)，黔(qian)東南(nan)(nan)州(zhou)西(xi)(xi)部(bu)，屬國(guo)家(jia)級貧困縣(xian)(xian)。縣(xian)(xian)城距省會貴(gui)陽市110公(gong)(gong)里(li)(li)，距凱(kai)(kai)里(li)(li)市50公(gong)(gong)里(li)(li)、都(dou)勻市30公(gong)(gong)里(li)(li)。東抵雷(lei)山縣(xian)(xian)，西(xi)(xi)抵都(dou)勻市，西(xi)(xi)北抵麻江縣(xian)(xian)，南(nan)(nan)抵三都(dou)縣(xian)(xian)，北抵凱(kai)(kai)里(li)(li)市。最高(gao)處海拔(ba)(ba)1701米(mi)，最低(di)處海拔(ba)(ba)327米(mi)，生產區域(yu)一般海拔(ba)(ba)在700～1100米(mi)之間。丹寨(zhai)黑豬地域(yu)保護(hu)范圍(wei)為排調鎮(zhen)、雅灰鄉(xiang)、揚武(wu)鎮(zhen)、龍泉(quan)鎮(zhen)、興仁(ren)鎮(zhen)、南(nan)(nan)皋鄉(xiang)共(gong)(gong)6個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，東起雅灰鄉(xiang)奪(duo)鳥村(cun)，西(xi)(xi)至龍泉(quan)鎮(zhen)白元村(cun)，南(nan)(nan)起揚武(wu)鎮(zhen)爭光村(cun)，北至南(nan)(nan)皋鄉(xiang)烏皋村(cun)。地理標志(zhi)為東經107°44′-108°08′，北緯26°05′-26°26′，總生產面積940平方公(gong)(gong)里(li)(li)，年(nian)出欄10萬(wan)頭。其(qi)中排調鎮(zhen)、雅灰鄉(xiang)、揚武(wu)鎮(zhen)、南(nan)(nan)皋鄉(xiang)等4個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)為核心(xin)產區，共(gong)(gong)有生產面積62000公(gong)(gong)頃，年(nian)出欄6.2萬(wan)頭。

品質特點

產(chan)品品質特色：丹寨黑豬(zhu)(zhu)被毛黑色透(tou)亮(liang)，四(si)肢健壯，嘴粗短，耳較大下(xia)垂，四(si)肢粗短，頭大，額部(bu)皺紋深，身軀短，微凹(ao)，后軀較豐(feng)滿(man)。豬(zhu)(zhu)肉呈鮮(xian)(xian)紅色，肉質細(xi)嫩(nen)，口感鮮(xian)(xian)美，有清香味，湯汁鮮(xian)(xian)淳透(tou)亮(liang)，皮脆而糯(nuo)。

生產情況

2017年(nian)，丹(dan)寨縣(xian)黑豬(zhu)總生(sheng)產面積940平方公里，年(nian)出(chu)欄10萬(wan)頭(tou)。其中排(pai)調鎮、雅灰(hui)鄉、揚武鎮、南皋(gao)鄉等(deng)4個(ge)鄉鎮為核心產區(qu)，共有生(sheng)產面積62000公頃，年(nian)出(chu)欄6.2萬(wan)頭(tou)。

2018年(nian)，丹寨(zhai)縣(xian)存(cun)欄土豬3.65萬(wan)頭、出欄5.24萬(wan)頭。

榮譽認證

2018年7月3日，中(zhong)華人(ren)民共和國農業農村部正式批準(zhun)對(dui)“丹寨黑豬”實施農產品地(di)理標志登記保護。

歷史起源

丹寨黑豬(zhu)養殖歷(li)史悠久，據《丹寨縣(xian)(xian)志》記載(zai)：乾隆年(nian)間（1736-1796年(nian)），丹寨縣(xian)(xian)已有黑豬(zhu)（稱內柿(shi)豬(zhu)）的人工(gong)養殖。當時(shi)引進內江豬(zhu)和該地(di)(di)(di)的地(di)(di)(di)方豬(zhu)種柿(shi)花豬(zhu)（蘿卜豬(zhu)），經過(guo)若干年(nian)代的本品種輪回雜交選育形成的地(di)(di)(di)方豬(zhu)種（內柿(shi)豬(zhu)）。

2017年，貴州(zhou)省丹寨縣舉(ju)行斗豬賽。