華(hua)亭大黃(huang)(huang)是蓼科植物(wu)掌(zhang)葉大黃(huang)(huang)，株高1.5-2.3米，莖(jing)直立(li)中空(kong)，葉片長寬近相等(deng)，達(da)40-60厘米，呈掌(zhang)狀半五裂(lie)，紫紅色圓錐(zhui)花絮(xu)，種子呈棕黑色寬卵(luan)形；
鮮(xian)根斷面(mian)(mian)橙黃色(se)，髓部寬廣，有星點(dian)環列或散在，根木部發達，具放射狀(zhuang)紋理，形(xing)成層環明顯；藥(yao)用部位為干燥根及根莖(jing)，呈類圓柱形(xing)、圓錐形(xing)、卵圓形(xing)或不(bu)規則塊狀(zhuang)，表面(mian)(mian)呈黃棕色(se)至紅棕色(se)。
橫斷面為棕(zong)(zong)黃(huang)色或棕(zong)(zong)褐色，顯(xian)顆粒(li)性(xing)，縱斷面牛(niu)肉茬明(ming)顯(xian)。質(zhi)地堅實，氣清香，味苦而微澀，嚼之粘牙，有沙粒(li)感。
華(hua)(hua)亭大(da)黃保(bao)護區域位于(yu)華(hua)(hua)亭市轄區內馬峽鎮、西華(hua)(hua)鎮、山(shan)寨鄉(xiang)、河(he)西鎮、策底鎮、上關鎮、硯峽鄉(xiang)、東華(hua)(hua)鎮、安口鎮、神(shen)峪鄉(xiang)10鄉(xiang)鎮107個村。
地(di)理坐標(biao)為東經106°21′～106°53′，北緯35°01′～35°24′之(zhi)間。年(nian)種植(zhi)面積為1333.33公頃，年(nian)產量(liang)0.7萬噸(dun)。
華亭大黃(huang)生產(chan)區域(yu)位(wei)于甘肅省(sheng)東部、關(guan)山黃(huang)土(tu)高原(yuan)的過渡地帶(dai)，在(zai)中緯度大陸(lu)腹部，屬溫帶(dai)半濕(shi)潤氣(qi)(qi)候，四季(ji)分明(ming)，日夜溫差較(jiao)大，年均氣(qi)(qi)溫7.9℃，無霜(shuang)期為169天左(zuo)右，降雨量(liang)615毫米；保(bao)護區域(yu)土(tu)壤(rang)以山臺地和梯田地為主(zhu)，土(tu)層深厚，土(tu)質(zhi)疏(shu)松(song)，通透(tou)性好。
獨特(te)的地理環境和(he)氣候條(tiao)件(jian)(jian)非(fei)常有利于華(hua)亭(ting)大(da)(da)黃(huang)的生(sheng)長(chang)(chang)(chang)發(fa)育(yu)，種植的大(da)(da)黃(huang)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)期(qi)(qi)長(chang)(chang)(chang)，特(te)別是營養生(sheng)長(chang)(chang)(chang)期(qi)(qi)較長(chang)(chang)(chang)，極利于蘆薈大(da)(da)黃(huang)素、大(da)(da)黃(huang)酸、大(da)(da)黃(huang)酸、大(da)(da)黃(huang)素、大(da)(da)黃(huang)酚和(he)大(da)(da)黃(huang)素甲醚多種有效(xiao)成(cheng)分的積累，而且收獲當(dang)年不(bu)抽薹，采收制干的大(da)(da)黃(huang)體重，質堅實；充足的光照，保證了大(da)(da)黃(huang)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)發(fa)育(yu)過(guo)程中不(bu)同生(sheng)長(chang)(chang)(chang)期(qi)(qi)對光照條(tiao)件(jian)(jian)的要求，疏松肥沃的土(tu)壤(rang)(rang)條(tiao)件(jian)(jian)，利于多種土(tu)壤(rang)(rang)元素富集合成(cheng)有效(xiao)成(cheng)分，更利于根部(bu)膨大(da)(da)，使華(hua)亭(ting)大(da)(da)黃(huang)塊型大(da)(da)，表面黃(huang)棕色，紅度(du)強，斷面呈(cheng)牛肉茬。
溫度隨季(ji)節、晝(zhou)夜變(bian)化顯(xian)(xian)著，對總蒽醌(kun)和游離蒽醌(kun)等多(duo)種有效成(cheng)分(fen)的(de)(de)合成(cheng)與積累(lei)十(shi)分(fen)有利，促使含量高；當地(di)自然(ran)條(tiao)件(jian)，也對大(da)黃(huang)種子的(de)(de)發育十(shi)分(fen)有利，保(bao)證了(le)優良種質(zhi)的(de)(de)延續(xu)。得天獨厚的(de)(de)自然(ran)條(tiao)件(jian)和生(sheng)長環境，造(zao)就了(le)華(hua)亭大(da)黃(huang)獨特的(de)(de)優良品質(zhi)。生(sheng)產(chan)出的(de)(de)華(hua)亭大(da)黃(huang)表面呈黃(huang)棕色至紅棕色。橫斷面為(wei)棕黃(huang)色或(huo)棕褐色，顯(xian)(xian)顆粒性，縱斷面牛肉茬明顯(xian)(xian)。質(zhi)地(di)堅實，氣清香，味苦(ku)而微澀，嚼之粘(zhan)牙，有沙粒感，是加工(gong)中藥飲片(pian)及(ji)制(zhi)劑(ji)的(de)(de)優質(zhi)原料。
華亭大(da)黃：干燥失(shi)重≤15%，總(zong)灰分≤10%，浸出物≥30%，總(zong)蒽(en)醌(kun)(kun)≥1.5%，游(you)離(li)蒽(en)醌(kun)(kun)≥0.2%。
蓼科植物掌葉大黃。
華亭大(da)黃傳統種(zhong)植(zhi)方式(shi)為直(zhi)播(bo)和(he)育苗移(yi)栽(zai)(zai)，育苗移(yi)栽(zai)(zai)采用(yong)(yong)(yong)1年(nian)春季育苗，第三年(nian)春季采挖苗，同時進行(xing)移(yi)栽(zai)(zai)，于(yu)當年(nian)深秋(qiu)或初冬采收。直(zhi)播(bo)生產周(zhou)期(qi)長(chang)，一般要4-5年(nian)才能采收藥用(yong)(yong)(yong)。采用(yong)(yong)(yong)育苗移(yi)栽(zai)(zai)縮短了(le)大(da)黃種(zhong)植(zhi)周(zhou)期(qi)，有效(xiao)保(bao)證了(le)大(da)黃質量。
育苗：
一(yi)般為春季(ji)3月下旬或4月上(shang)旬播(bo)種，作畦寬1.2m～1.5m，畦高6cm～10cm，畦長不限。分條(tiao)(tiao)播(bo)和撒播(bo)。條(tiao)(tiao)播(bo)按10cm行距開溝(gou)，溝(gou)深3cm～5cm，將種子均勻播(bo)入溝(gou)內，耙平。
每(mei)667m2用種量為15kg～20kg。撒(sa)播時，將種子均(jun)勻撒(sa)于畦(qi)面，覆土2cm～3cm，稍加鎮壓、拍實。每(mei)667m2用種量為15kg～20kg。播種后在畦(qi)面上覆蓋(gai)1層麥草，厚2cm～3cm。結(jie)合(he)拔草，分2-3次全部揭去覆草。
移栽選用穴栽法：
一般于翌年春季(ji)3月中旬至4月初。按株距50cm～60cm，行距50cm～60cm開穴。穴徑30cm，穴深20cm～30cm，具體可(ke)因苗子大(da)小而定。栽(zai)植時每(mei)穴栽(zai)1株，過小苗子可(ke)栽(zai)2株。
先將苗(miao)子頭部至三分之(zhi)一處(chu)壓彎(wan)栽入(ru)穴(xue)中，保持(chi)芽(ya)頭向上(shang)，并低(di)于(yu)地面10cm左右(you)，然后(hou)覆(fu)土(tu)壓實，使之(zhi)覆(fu)土(tu)后(hou)低(di)于(yu)地面3cm～4cm。春栽苗(miao)覆(fu)土(tu)5cm左右(you)，秋(qiu)栽苗(miao)覆(fu)土(tu)8cm左右(you)，每667m2苗(miao)量1500株～2000株。
為(wei)了防止(zhi)水澇，增(zeng)加根系的通透性，一(yi)般(ban)作(zuo)高6cm～10cm的畦(qi)(qi)(qi)，畦(qi)(qi)(qi)寬1.2m～1.5m，畦(qi)(qi)(qi)間距(ju)30cm，畦(qi)(qi)(qi)間距(ju)主要增(zeng)加光(guang)照(zhao)，增(zeng)強植株的光(guang)合作(zuo)用，降低濕度，減(jian)少(shao)病害(hai)，同(tong)時易于在畦(qi)(qi)(qi)兩邊人工拔草。
春季3月下(xia)旬或4月上旬氣溫(wen)寒冷，晝夜溫(wen)差(cha)大，為了(le)保墑(di)保溫(wen)，在春季育苗時覆(fu)(fu)蓋麥草，提高地面(mian)溫(wen)度，種子提前發芽；覆(fu)(fu)草還(huan)能疏松土(tu)壤，保持土(tu)壤通風，透(tou)水性(xing)好，土(tu)壤結構穩定，利于土(tu)壤團粒結構的形成(cheng)，提高出苗率，而且種苗也(ye)均(jun)勻。
華亭大黃育(yu)苗(miao)和(he)移栽幼(you)苗(miao)期主要(yao)危害是田間雜草(cao)，為(wei)保證品質，嚴禁用(yong)除草(cao)劑，全部為(wei)人工除草(cao)。
移栽第二年結合除(chu)(chu)草，要(yao)給大(da)(da)黃(huang)根(gen)(gen)部(bu)壅土、莖稈(gan)打(da)薹(tai)(tai)(tai)。壅土有(you)效防止根(gen)(gen)頭外(wai)露，有(you)利(li)于根(gen)(gen)部(bu)膨大(da)(da)。第2年開(kai)始抽(chou)薹(tai)(tai)(tai)開(kai)花時，除(chu)(chu)留種地外(wai)，其余植株的(de)花薹(tai)(tai)(tai)應全部(bu)摘掉。打(da)薹(tai)(tai)(tai)應在晴天進行(xing)。大(da)(da)黃(huang)抽(chou)薹(tai)(tai)(tai)后，根(gen)(gen)部(bu)容易枯(ku)空，不能藥用。打(da)薹(tai)(tai)(tai)是保(bao)證大(da)(da)黃(huang)質量的(de)重要(yao)方法(fa)。
華亭大(da)黃采用育(yu)苗、移(yi)(yi)栽3年(nian)采收，移(yi)(yi)栽第1年(nian)大(da)黃根(gen)小，含量(liang)達不到(dao)藥用要求(qiu)，到(dao)第3年(nian)大(da)黃開花(hua)結(jie)籽(zi)，其根(gen)容易中(zhong)空(kong)，不能藥用。在(zai)移(yi)(yi)栽第二年(nian)10-11月，大(da)黃地上部分(fen)枯萎(wei)，將根(gen)挖(wa)出，剪除蘆頭、細根(gen)，抖去泥土，分(fen)級(ji)切(qie)除側(ce)根(gen)（水根(gen)），去除頂端黑痂（打(da)芽薹），切(qie)掉支(zhi)根(gen)；主根(gen)莖削盡粗皮，縱切(qie)成瓣，橫切(qie)成段，注(zhu)意大(da)小均勻，支(zhi)根(gen)作為水根(gen)切(qie)成10cm長段。
烘干：
搭架棚(peng)，棚(peng)高距地面1.5m，棚(peng)上要留(liu)排濕通氣(qi)孔(kong)。將大黃(huang)斷(duan)面朝(chao)下擺(bai)放，擺(bai)放厚(hou)度50cm，用柴火(huo)、碳火(huo)或煤塊火(huo)在(zai)棚(peng)下烘烤，第1次(ci)(ci)7d左右翻轉，第2次(ci)(ci)10d，以后隔(ge)10d一翻，一般翻4次(ci)(ci)～5次(ci)(ci)。一般40d左右即干。
曬干：
要求加工晾曬場地干凈清潔。可搭架，架寬45cm～60cm，防雨、防水(shui)，將(jiang)大黃切茬面(mian)朝上向(xiang)陽單排斜立擺放，晾干即可。
沉(chen)靜時光
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