華(hua)亭大(da)黃是蓼科植物(wu)掌(zhang)(zhang)葉大(da)黃，株(zhu)高1.5-2.3米(mi)，莖直立中(zhong)空，葉片長寬近相等，達(da)40-60厘米(mi)，呈掌(zhang)(zhang)狀半五(wu)裂，紫(zi)紅色圓錐(zhui)花(hua)絮，種子呈棕黑色寬卵(luan)形(xing)；
鮮根斷面(mian)橙黃色，髓(sui)部寬廣，有星點(dian)環(huan)列或散在，根木部發(fa)達，具放射狀紋理，形成(cheng)層(ceng)環(huan)明顯；藥用部位為干燥根及根莖，呈類圓柱(zhu)形、圓錐形、卵圓形或不規則(ze)塊狀，表面(mian)呈黃棕色至紅棕色。
橫斷面為棕黃色或棕褐色，顯(xian)(xian)顆粒(li)性，縱斷面牛肉茬明顯(xian)(xian)。質地堅實(shi)，氣清(qing)香，味苦而微澀(se)，嚼之粘牙，有沙粒(li)感。
華亭大黃保護區(qu)域位于華亭市轄區(qu)內馬峽(xia)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、西華鎮(zhen)(zhen)(zhen)、山寨鄉、河(he)西鎮(zhen)(zhen)(zhen)、策底(di)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、上關鎮(zhen)(zhen)(zhen)、硯峽(xia)鄉、東(dong)華鎮(zhen)(zhen)(zhen)、安口鎮(zhen)(zhen)(zhen)、神峪(yu)鄉10鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)107個村。
地理坐標為東經(jing)106°21′～106°53′，北緯35°01′～35°24′之間。年種植面積為1333.33公頃，年產量0.7萬(wan)噸。
華亭大(da)黃生產區(qu)域位(wei)于甘肅省東(dong)部(bu)、關山(shan)黃土(tu)(tu)高原(yuan)的(de)過渡地(di)帶(dai)，在中緯(wei)度大(da)陸腹部(bu)，屬(shu)溫帶(dai)半濕潤氣候，四季分明，日(ri)夜溫差較大(da)，年均氣溫7.9℃，無霜(shuang)期為169天左右，降雨量615毫米(mi)；保護區(qu)域土(tu)(tu)壤(rang)以山(shan)臺地(di)和(he)梯田(tian)地(di)為主，土(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)質疏松，通透(tou)性好。
獨(du)特的(de)(de)地(di)理環境和(he)氣候條(tiao)件(jian)(jian)非(fei)常有利(li)于(yu)華亭大(da)黃(huang)(huang)的(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)發(fa)育，種植的(de)(de)大(da)黃(huang)(huang)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)期長(chang)(chang)(chang)，特別(bie)是(shi)營養(yang)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)期較長(chang)(chang)(chang)，極利(li)于(yu)蘆薈大(da)黃(huang)(huang)素、大(da)黃(huang)(huang)酸、大(da)黃(huang)(huang)酸、大(da)黃(huang)(huang)素、大(da)黃(huang)(huang)酚和(he)大(da)黃(huang)(huang)素甲醚多種有效成分(fen)的(de)(de)積累，而且(qie)收獲當年不(bu)抽薹(tai)，采收制(zhi)干(gan)的(de)(de)大(da)黃(huang)(huang)體重，質堅實(shi)；充(chong)足的(de)(de)光照(zhao)，保(bao)證(zheng)了大(da)黃(huang)(huang)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)發(fa)育過程中不(bu)同生(sheng)長(chang)(chang)(chang)期對光照(zhao)條(tiao)件(jian)(jian)的(de)(de)要求(qiu)，疏松肥沃的(de)(de)土壤條(tiao)件(jian)(jian)，利(li)于(yu)多種土壤元素富集合成有效成分(fen)，更利(li)于(yu)根部(bu)膨大(da)，使華亭大(da)黃(huang)(huang)塊型大(da)，表面黃(huang)(huang)棕色，紅度強，斷面呈牛肉茬。
溫度隨季節、晝夜變(bian)化(hua)顯著，對總蒽(en)(en)醌和游離蒽(en)(en)醌等多(duo)種有(you)效成(cheng)分(fen)(fen)(fen)的(de)合成(cheng)與積累(lei)十分(fen)(fen)(fen)有(you)利，促使含(han)量高；當地自(zi)然條(tiao)件(jian)，也對大黃種子的(de)發育十分(fen)(fen)(fen)有(you)利，保證了(le)優良(liang)(liang)種質(zhi)(zhi)的(de)延續。得天獨厚的(de)自(zi)然條(tiao)件(jian)和生長環(huan)境，造就了(le)華(hua)亭大黃獨特的(de)優良(liang)(liang)品質(zhi)(zhi)。生產出(chu)的(de)華(hua)亭大黃表面(mian)呈(cheng)黃棕(zong)色(se)至(zhi)紅棕(zong)色(se)。橫斷(duan)面(mian)為棕(zong)黃色(se)或棕(zong)褐色(se)，顯顆(ke)粒性，縱斷(duan)面(mian)牛(niu)肉茬明顯。質(zhi)(zhi)地堅實，氣清香，味苦而微澀，嚼之(zhi)粘(zhan)牙，有(you)沙粒感，是加工(gong)中(zhong)藥飲片及制劑的(de)優質(zhi)(zhi)原料。
華亭大黃：干(gan)燥失重≤15%，總灰分(fen)≤10%，浸出物(wu)≥30%，總蒽醌(kun)≥1.5%，游離蒽醌(kun)≥0.2%。
蓼科植物(wu)掌葉大(da)黃。
華亭大黃傳統種(zhong)植(zhi)方式(shi)為直播和育(yu)苗(miao)(miao)移栽，育(yu)苗(miao)(miao)移栽采用(yong)1年(nian)春(chun)季育(yu)苗(miao)(miao)，第三年(nian)春(chun)季采挖苗(miao)(miao)，同時(shi)進行移栽，于當年(nian)深秋或初冬采收(shou)。直播生產(chan)周期(qi)長(chang)，一般要4-5年(nian)才能采收(shou)藥用(yong)。采用(yong)育(yu)苗(miao)(miao)移栽縮短了大黃種(zhong)植(zhi)周期(qi)，有效保證了大黃質量(liang)。
育苗：
一般(ban)為(wei)春季3月下旬或4月上旬播(bo)種(zhong)，作(zuo)畦(qi)寬1.2m～1.5m，畦(qi)高(gao)6cm～10cm，畦(qi)長不限。分條(tiao)播(bo)和撒播(bo)。條(tiao)播(bo)按10cm行距開溝(gou)，溝(gou)深3cm～5cm，將種(zhong)子均(jun)勻播(bo)入溝(gou)內，耙(pa)平。
每667m2用種(zhong)(zhong)量為15kg～20kg。撒播時，將種(zhong)(zhong)子均勻(yun)撒于畦(qi)面，覆土2cm～3cm，稍加鎮壓(ya)、拍(pai)實(shi)。每667m2用種(zhong)(zhong)量為15kg～20kg。播種(zhong)(zhong)后在畦(qi)面上(shang)覆蓋1層麥草，厚(hou)2cm～3cm。結合拔草，分(fen)2-3次全部揭(jie)去覆草。
移栽選用穴栽法：
一般于翌年春季3月中旬至4月初。按株(zhu)距(ju)50cm～60cm，行距(ju)50cm～60cm開穴(xue)(xue)。穴(xue)(xue)徑30cm，穴(xue)(xue)深20cm～30cm，具體可因苗子(zi)大小而定。栽植時每穴(xue)(xue)栽1株(zhu)，過小苗子(zi)可栽2株(zhu)。
先(xian)將苗(miao)子頭部至三(san)分之(zhi)一處壓彎栽(zai)(zai)入(ru)穴中，保持芽頭向上，并(bing)低于地面10cm左(zuo)右，然后(hou)覆土(tu)壓實(shi)，使之(zhi)覆土(tu)后(hou)低于地面3cm～4cm。春栽(zai)(zai)苗(miao)覆土(tu)5cm左(zuo)右，秋(qiu)栽(zai)(zai)苗(miao)覆土(tu)8cm左(zuo)右，每667m2苗(miao)量1500株～2000株。
為了防止水澇，增加根系的通透性，一般作高6cm～10cm的畦，畦寬1.2m～1.5m，畦間距(ju)30cm，畦間距(ju)主要增加光照(zhao)，增強植株的光合作用(yong)，降低濕度(du)，減少病害，同(tong)時(shi)易于在畦兩邊人(ren)工拔草。
春季3月下旬或4月上旬氣溫(wen)寒冷，晝夜(ye)溫(wen)差大，為了保(bao)墑保(bao)溫(wen)，在春季育苗時(shi)覆蓋麥草(cao)(cao)，提高地面(mian)溫(wen)度(du)，種(zhong)子提前發芽；覆草(cao)(cao)還能疏松土壤(rang)，保(bao)持土壤(rang)通風(feng)，透水(shui)性好，土壤(rang)結構穩定，利于土壤(rang)團粒結構的形成(cheng)，提高出苗率，而(er)且種(zhong)苗也均勻。
華亭大黃育苗和(he)移栽幼苗期主要(yao)危害(hai)是田間雜草(cao)，為(wei)(wei)保(bao)證(zheng)品質(zhi)，嚴禁用除草(cao)劑(ji)，全(quan)部(bu)為(wei)(wei)人(ren)工除草(cao)。
移栽第(di)(di)二年結合除草，要給大黃根部壅(yong)土、莖稈打(da)薹。壅(yong)土有效防止(zhi)根頭外(wai)露，有利于根部膨大。第(di)(di)2年開(kai)(kai)始抽(chou)薹開(kai)(kai)花時，除留種地外(wai)，其余植株的(de)花薹應全部摘(zhai)掉。打(da)薹應在晴天進行。大黃抽(chou)薹后，根部容易枯空，不(bu)能藥用。打(da)薹是保證大黃質量的(de)重要方法(fa)。
華(hua)亭大(da)(da)黃采用(yong)育(yu)苗(miao)、移(yi)栽3年(nian)采收，移(yi)栽第1年(nian)大(da)(da)黃根(gen)小，含(han)量達不到藥用(yong)要(yao)求，到第3年(nian)大(da)(da)黃開花結籽，其(qi)根(gen)容易中(zhong)空，不能藥用(yong)。在(zai)移(yi)栽第二(er)年(nian)10-11月，大(da)(da)黃地上部(bu)分枯(ku)萎，將根(gen)挖出，剪除(chu)蘆頭、細根(gen)，抖(dou)去泥土，分級切除(chu)側根(gen)（水根(gen)），去除(chu)頂端黑痂（打芽(ya)薹(tai)），切掉支(zhi)根(gen)；主根(gen)莖削盡粗(cu)皮，縱切成(cheng)瓣，橫切成(cheng)段(duan)，注意大(da)(da)小均(jun)勻，支(zhi)根(gen)作為(wei)水根(gen)切成(cheng)10cm長(chang)段(duan)。
烘干：
搭(da)架棚，棚高距(ju)地面1.5m，棚上要留排濕通氣孔(kong)。將大黃斷面朝下擺放，擺放厚度50cm，用柴(chai)火(huo)、碳火(huo)或煤塊火(huo)在棚下烘烤，第1次(ci)(ci)7d左右(you)翻(fan)轉，第2次(ci)(ci)10d，以(yi)后隔10d一翻(fan)，一般翻(fan)4次(ci)(ci)～5次(ci)(ci)。一般40d左右(you)即干。
曬干：
要(yao)求加工晾(liang)曬(shai)場地干(gan)凈清潔(jie)。可搭架，架寬45cm～60cm，防雨(yu)、防水(shui)，將大(da)黃切(qie)茬(cha)面(mian)朝上向(xiang)陽單(dan)排斜立擺放(fang)，晾(liang)干(gan)即可。
沉靜時光(guang)
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