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基本介紹

北京市房山(shan)區(qu)(qu)地處華北平原與(yu)太行(xing)山(shan)脈的交界地帶，平原、丘陵、山(shan)區(qu)(qu)各占三(san)分之一。上(shang)方(fang)山(shan)香椿保護區(qu)(qu)屬溫帶季(ji)風(feng)氣候，適宜上(shang)方(fang)山(shan)香椿種(zhong)植(zhi)生長。上(shang)方(fang)山(shan)香椿頂芽底(di)端(duan)粗(cu)大，梗粗(cu)葉(xie)小，葉(xie)厚芽嫩(nen)，顏色紫紅，葉(xie)面油亮，香氣濃(nong)郁，從谷雨至芒種(zhong)均可滿足商品(pin)采(cai)摘。

地域產地

上(shang)方山(shan)香椿(chun)農產品地(di)理標(biao)(biao)志生產地(di)域(yu)保(bao)護范圍包括北(bei)(bei)京市房(fang)山(shan)區行政(zheng)范圍內的：韓村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)河鎮(zhen)所轄圣水峪村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、上(shang)中(zhong)(zhong)院(yuan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、下中(zhong)(zhong)院(yuan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、孤(gu)山(shan)口(kou)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、羅家峪村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、皇后臺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、天開、西莊村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東莊村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、岳各莊村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、龍(long)門口(kou)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)和(he)(he)二龍(long)崗村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)12個(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)；周口(kou)店(dian)鎮(zhen)所轄葫蘆棚村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、泗(si)馬(ma)溝村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、北(bei)(bei)下寺(si)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、長流水村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黃(huang)元(yuan)寺(si)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、淶瀝水村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黃(huang)山(shan)店(dian)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、車廠(chang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西莊村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、山(shan)口(kou)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黃(huang)院(yuan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)和(he)(he)拴馬(ma)莊村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)12個(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。兩個(ge)(ge)鄉鎮(zhen)共計24個(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。地(di)理坐標(biao)(biao)范圍為：東經115°45′～115°56′，北(bei)(bei)緯(wei)39°35′～39°45′。地(di)域(yu)保(bao)護總(zong)面積210320.05畝，上(shang)方山(shan)香椿(chun)生產面積3750畝，年產量(liang)750噸，年產值3000萬元(yuan)。

品質特點

上方山香(xiang)椿頂芽底(di)端(duan)粗大，梗粗葉小，葉厚芽嫩，顏色紫紅，葉面油(you)亮，香(xiang)氣濃郁，從谷雨至芒種均可滿(man)足商品采(cai)摘。

生產情況

2019年(nian)，上方山香椿地域保護總面積(ji)210320.05畝，生產面積(ji)3750畝，年(nian)產量750噸，年(nian)產值3000萬元。

榮譽認證

2020年4月(yue)30日(ri)，中華(hua)人(ren)民共和國農業農村(cun)部批準對“上方山香椿”實(shi)施國家農產品(pin)地理(li)標志登(deng)記保護。

歷史起源

上(shang)方山香椿歷(li)代馳(chi)名，產量(liang)居中國全國之首。

明代(dai)崇禎(zhen)八年（1635年）刊行的《帝京景物略》稱：“元旦進椿芽、黃(huang)瓜，一芽一瓜，幾半千錢。”描述了民間溫室向宮廷專(zhuan)供香椿芽的史實(shi)。

清(qing)代(dai)乾(qian)隆10年（1746年）成書的《帝京(jing)歲時紀勝》記(ji)載：“香椿(chun)芽(ya)拌(ban)面筋，乃寒(han)食佳品。”

清乾隆(long)57年(nian)（1792年(nian)）出版的《隨園食單》中記載(zai)了香椿頭拌豆(dou)腐，“到處有之(zhi)，嗜(shi)者尤眾。

北京市房(fang)山縣（今房(fang)山區(qu)）等(deng)郊區(qu)自1990年以來，在(zai)學習(xi)山東經驗的基礎上，香椿(chun)種植(zhi)生產面積發展擴大。

2003年(nian)，房山(shan)縣推(tui)動包括上方山(shan)香椿等(deng)旅(lv)游農產(chan)(chan)品，帶(dai)動加(jia)工業、特色(se)農業等(deng)相關產(chan)(chan)業的(de)(de)發(fa)展，滿足游客的(de)(de)消(xiao)費需求。

2009年，房山區為打造山區產業支(zhi)撐，以上(shang)方山香椿等(deng)農產品品牌(pai)，在農游結合(he)的基礎上(shang)，擴(kuo)大種植規模、提高品質，形成特色(se)產業區。