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基本介紹

北京市房山(shan)(shan)區(qu)(qu)地處華北平(ping)原與(yu)太行山(shan)(shan)脈(mo)的(de)交(jiao)界地帶，平(ping)原、丘陵(ling)、山(shan)(shan)區(qu)(qu)各占(zhan)三(san)分(fen)之一。上(shang)方山(shan)(shan)香(xiang)椿保(bao)護(hu)區(qu)(qu)屬溫帶季風(feng)氣候，適宜上(shang)方山(shan)(shan)香(xiang)椿種(zhong)植生長。上(shang)方山(shan)(shan)香(xiang)椿頂芽底(di)端粗大，梗粗葉(xie)小，葉(xie)厚芽嫩(nen)，顏(yan)色(se)紫紅，葉(xie)面油亮，香(xiang)氣濃(nong)郁，從谷雨至(zhi)芒種(zhong)均(jun)可滿足(zu)商品采摘。

地域產地

上方(fang)(fang)山香椿(chun)農產(chan)品地理標(biao)志生產(chan)地域(yu)保護(hu)范(fan)(fan)圍(wei)(wei)包括(kuo)北京市(shi)房(fang)山區行政(zheng)范(fan)(fan)圍(wei)(wei)內的：韓村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)河鎮(zhen)(zhen)所轄圣水峪(yu)(yu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、上中院(yuan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、下中院(yuan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、孤山口村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、羅家峪(yu)(yu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、皇(huang)后臺(tai)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、天開、西莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、岳各(ge)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、龍門口村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)和二龍崗村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)12個村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)；周(zhou)口店鎮(zhen)(zhen)所轄葫蘆棚村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、泗馬(ma)溝村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、北下寺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、長流水村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黃元寺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、淶瀝水村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黃山店村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、車廠(chang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、山口村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黃院(yuan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)和拴(shuan)馬(ma)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)12個村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。兩個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)共計(ji)24個村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。地理坐標(biao)范(fan)(fan)圍(wei)(wei)為：東經115°45′～115°56′，北緯(wei)39°35′～39°45′。地域(yu)保護(hu)總面(mian)積210320.05畝，上方(fang)(fang)山香椿(chun)生產(chan)面(mian)積3750畝，年產(chan)量750噸，年產(chan)值3000萬元。

品質特點

上方山香椿頂(ding)芽(ya)底端粗大，梗(geng)粗葉(xie)小，葉(xie)厚(hou)芽(ya)嫩，顏色(se)紫紅(hong)，葉(xie)面油亮，香氣(qi)濃郁，從(cong)谷雨至芒種均(jun)可滿足商品采摘(zhai)。

生產情況

2019年(nian)，上方山香椿地(di)域(yu)保護總面積210320.05畝(mu)，生產(chan)面積3750畝(mu)，年(nian)產(chan)量750噸，年(nian)產(chan)值3000萬元。

榮譽認證

2020年4月30日，中(zhong)華人(ren)民共和國農業農村(cun)部批準對(dui)“上(shang)方(fang)山(shan)香椿”實施(shi)國家農產品地理標志登(deng)記保護。

歷史起源

上方山香椿歷代馳名，產(chan)量居(ju)中國(guo)全國(guo)之(zhi)首。

明代崇禎八年（1635年）刊(kan)行(xing)的《帝京景物略》稱：“元旦進椿芽(ya)、黃瓜，一芽(ya)一瓜，幾半千錢(qian)。”描述了民間(jian)溫室向宮廷專供香椿芽(ya)的史實。

清(qing)代(dai)乾隆10年（1746年）成(cheng)書的(de)《帝京歲時紀勝》記載：“香椿芽拌面筋，乃(nai)寒食佳品。”

清(qing)乾隆57年(nian)（1792年(nian)）出版(ban)的(de)《隨(sui)園食單(dan)》中記載(zai)了香椿頭拌豆腐，“到處(chu)有之，嗜(shi)者尤眾。

北京市房山縣（今房山區）等郊區自1990年(nian)以來(lai)，在學習山東經驗的基礎上，香椿種植生產面積(ji)發展擴大。

2003年(nian)，房山縣推動包(bao)括(kuo)上(shang)方山香椿等旅游(you)農產品(pin)，帶動加(jia)工業、特色農業等相關產業的發展，滿足游(you)客(ke)的消費需求。

2009年，房山區為打造山區產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)支撐(cheng)，以上(shang)方(fang)山香椿等農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)品(pin)牌，在農(nong)游(you)結合的基礎上(shang)，擴大種植規(gui)模(mo)、提高品(pin)質，形成特色產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)區。