北(bei)京市房山(shan)區地處華北(bei)平(ping)原與(yu)太行(xing)山(shan)脈的交界地帶,平(ping)原、丘陵、山(shan)區各占三分之一。上(shang)(shang)方(fang)山(shan)香(xiang)椿(chun)保護區屬溫(wen)帶季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou),適(shi)宜上(shang)(shang)方(fang)山(shan)香(xiang)椿(chun)種植(zhi)生長。上(shang)(shang)方(fang)山(shan)香(xiang)椿(chun)頂(ding)芽底端(duan)粗大,梗粗葉小,葉厚芽嫩,顏色紫紅,葉面油亮,香(xiang)氣(qi)(qi)濃(nong)郁(yu),從谷雨至芒種均可滿(man)足商品(pin)采摘。
上(shang)方山(shan)(shan)香(xiang)(xiang)椿農(nong)產(chan)品地(di)理標志生產(chan)地(di)域保(bao)護(hu)范(fan)圍包括(kuo)北(bei)京市房山(shan)(shan)區(qu)行政(zheng)范(fan)圍內的(de):韓(han)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)河鎮所轄圣水(shui)(shui)(shui)峪村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、上(shang)中(zhong)院(yuan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、下中(zhong)院(yuan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、孤(gu)山(shan)(shan)口(kou)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、羅(luo)家峪村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、皇后(hou)臺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、天開、西莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、岳各(ge)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、龍(long)門口(kou)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)和二龍(long)崗(gang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)12個(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);周口(kou)店鎮所轄葫蘆(lu)棚村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、泗馬(ma)溝村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、北(bei)下寺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、長流水(shui)(shui)(shui)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黃元寺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、淶瀝水(shui)(shui)(shui)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黃山(shan)(shan)店村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、車廠村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、山(shan)(shan)口(kou)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黃院(yuan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)和拴馬(ma)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)12個(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。兩個(ge)鄉(xiang)鎮共計(ji)24個(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。地(di)理坐標范(fan)圍為(wei):東(dong)經115°45′~115°56′,北(bei)緯39°35′~39°45′。地(di)域保(bao)護(hu)總面積(ji)(ji)210320.05畝,上(shang)方山(shan)(shan)香(xiang)(xiang)椿生產(chan)面積(ji)(ji)3750畝,年產(chan)量750噸,年產(chan)值(zhi)3000萬元。
上方山香椿頂芽底端粗(cu)(cu)大(da),梗粗(cu)(cu)葉(xie)小,葉(xie)厚芽嫩,顏色紫紅(hong),葉(xie)面油亮(liang),香氣濃郁,從谷雨至芒(mang)種均可滿(man)足商品采摘。
2019年,上方(fang)山香椿地域(yu)保護總(zong)面積210320.05畝,生(sheng)產(chan)面積3750畝,年產(chan)量750噸,年產(chan)值3000萬元。
2020年4月30日,中華人(ren)民共和(he)國農業農村部(bu)批(pi)準對“上(shang)方山(shan)香椿”實施國家農產品地理標(biao)志登記保護(hu)。
上方山香椿歷代馳名(ming),產量居中國全國之(zhi)首。
明代(dai)崇禎八年(1635年)刊行的(de)《帝京景物(wu)略》稱:“元旦進椿芽、黃瓜(gua),一(yi)芽一(yi)瓜(gua),幾半千錢(qian)。”描(miao)述了民(min)間溫室向宮廷專供(gong)香椿芽的(de)史實。
清代乾(qian)隆10年(1746年)成書的(de)《帝京(jing)歲時紀勝》記載:“香(xiang)椿(chun)芽(ya)拌面筋,乃寒食佳品。”
清(qing)乾隆(long)57年(1792年)出版(ban)的《隨(sui)園食單》中記載了香椿(chun)頭拌豆腐,“到(dao)處有之,嗜(shi)者尤眾。
北(bei)京(jing)市房(fang)山(shan)縣(今房(fang)山(shan)區)等郊區自(zi)1990年以來,在(zai)學習(xi)山(shan)東經(jing)驗的基(ji)礎(chu)上,香椿(chun)種植生產面積(ji)發展擴大。
2003年(nian),房山縣推(tui)動(dong)包括(kuo)上方山香椿等旅游農(nong)產品,帶動(dong)加工業、特色農(nong)業等相關產業的發展,滿足游客的消(xiao)費需(xu)求。
2009年,房山(shan)區(qu)為打(da)造山(shan)區(qu)產業(ye)支撐,以上(shang)方山(shan)香椿(chun)等農(nong)產品(pin)品(pin)牌(pai),在農(nong)游結合的基礎(chu)上(shang),擴大(da)種植規模、提(ti)高品(pin)質,形成特色產業(ye)區(qu)。