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菜品特色

咸(xian)鮮，味足，口感爽脆(cui)。

食用價值

海腸具有溫補(bu)肝(gan)腎、壯陽固精的作用。

熱量：110.09大卡

胡蘿卜素：1445微克

鈉：469.66毫克

鉀(jia)：426.61毫克

維生素A：238.55微克

葉酸：62.25微克

磷：60.92毫克(ke)

制作方法

簡介

海(hai)腸1000克(ke) 韭菜100克(ke)。

調料

鹽10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆(dou)) 5克 大蔥10克 大蒜10克。

做法

1、海腸(chang)切(qie)(qie)去兩頭(tou)，去掉泥沙(sha)，洗(xi)凈，切(qie)(qie)寸段(duan)。2、韭菜洗(xi)凈切(qie)(qie)段(duan)。

3、鍋中加水(shui)，燒至九成熱(re)，放入海腸氽(tun)透撈出。

4、另起鍋，加(jia)油(you)燒熱，爆香蔥、姜，烹醋，加(jia)韭(jiu)菜、海腸(chang)和其他調味品(pin)炒勻，用濕淀粉勾芡，加(jia)香油(you)拌勻，裝(zhuang)盤即可。