溧陽(yang)(yang)白芹(qin)，江(jiang)蘇省溧陽(yang)(yang)市特(te)產(chan)，全國農(nong)產(chan)品地理標志。
溧陽白芹(qin)(qin)有(you)別于(yu)其(qi)(qi)它各地的水芹(qin)(qin)和(he)旱芹(qin)(qin)，其(qi)(qi)莖基部(bu)粗(cu)壯、質脆嫩、莖白、葉清(qing)香，水分多，既可葷炒，又可素拌，其(qi)(qi)中拌芹(qin)(qin)菜和(he)炒芹(qin)(qin)菜因(yin)色、香、味、形俱全，是(shi)冬春之(zhi)際餐桌上的時鮮菜。
1. 選(xuan)擇(ze)選(xuan)擇(ze)食材
2. 西芹坡刀片(pian)開 彩椒切片(pian) 西芹飛水
3. 放入(ru)蒜片洋蔥 炒香
4. 讓(rang)后(hou)放(fang)入西芹彩椒 加(jia)少許水 調味 淀粉收汁(zhi)
5. 淋(lin)上少許(xu)香油 就好(hao)了
小貼士
大(da)火爆炒 保(bao)持顏色鮮(xian)艷 西芹飛過水(shui) 不宜炒制(zhi)時間長 要(yao)保(bao)持它的新(xin)鮮(xian)度(du)
歲月靜好
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