溧陽(yang)白芹(qin),江蘇(su)省溧陽(yang)市特產,全國(guo)農產品地理標志(zhi)。
溧陽白(bai)芹(qin)(qin)有別于其(qi)它各地的(de)水(shui)芹(qin)(qin)和旱芹(qin)(qin),其(qi)莖基(ji)部粗壯、質脆嫩、莖白(bai)、葉清香,水(shui)分多,既可(ke)葷炒,又可(ke)素拌(ban),其(qi)中拌(ban)芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)和炒芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)因色、香、味、形俱全,是冬春之際餐桌(zhuo)上的(de)時鮮菜(cai)(cai)。
1. 選擇(ze)選擇(ze)食材(cai)
2. 西芹坡刀片(pian)開 彩椒(jiao)切片(pian) 西芹飛水
3. 放入(ru)蒜片洋蔥 炒香
4. 讓后放入西芹彩椒 加少許水 調味 淀粉(fen)收汁
5. 淋(lin)上少(shao)許(xu)香(xiang)油 就好了
小貼士
大火(huo)爆炒(chao)(chao) 保持(chi)顏色(se)鮮(xian)艷 西芹(qin)飛過水 不宜(yi)炒(chao)(chao)制時(shi)間長 要保持(chi)它的新(xin)鮮(xian)度