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基本介紹

蝦仁(ren)水(shui)餃是以蝦仁(ren)及其他一些材料作(zuo)為餡料包出(chu)來的水(shui)餃，營(ying)養豐富，鮮嫩可(ke)口。

食用價值

1.蝦(xia)營(ying)養豐富，含(han)蛋白質(zhi)(zhi)是(shi)魚(yu)、蛋、奶的幾(ji)倍(bei)到幾(ji)十倍(bei)；還含(han)有豐富的鉀、碘、鎂(mei)、磷等(deng)礦物質(zhi)(zhi)及(ji)維生素A、氨茶堿(jian)等(deng)成分，且其肉質(zhi)(zhi)松軟，易消化，對(dui)身體(ti)虛弱以(yi)及(ji)病后需要調養的人是(shi)極好(hao)的食(shi)物

2.蝦中含(han)有豐(feng)富的鎂，鎂對心(xin)臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護(hu)心(xin)血管系統(tong)，它(ta)可減(jian)少血液中膽固醇含(han)量，防止動脈硬(ying)化(hua)，同時還(huan)能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心(xin)肌(ji)梗死(si)

3.蝦的(de)通乳作用較強，并且富(fu)含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bu)益功(gong)效

4.蝦仁(ren)體內很重要(yao)的(de)(de)一種物質就(jiu)(jiu)是蝦青素，就(jiu)(jiu)是表面(mian)紅顏色(se)的(de)(de)成分，蝦青素是發現的(de)(de)最強的(de)(de)一種抗(kang)氧(yang)化(hua)劑，顏色(se)越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化(hua)妝(zhuang)品、食品添加(jia)、以及(ji)藥品。日本大(da)阪大(da)學(xue)(xue)的(de)(de)科學(xue)(xue)家最近(jin)發現，蝦體內的(de)(de)蝦青素有助于(yu)消除因時差反應(ying)而產生(sheng)的(de)(de)“時差癥”。

制作方法

1.芹菜(cai)入水焯一下(xia)，剁(duo)碎，蝦仁切丁，這樣能吃出蝦仁來，加入鹽(yan)，味精調(diao)成餡

2.面(mian)粉活(huo)(huo)成團，我是用芹菜汁(zhi)活(huo)(huo)的面(mian)，發綠(lv)

3.包好(hao)之后，下(xia)鍋煮好(hao)，就(jiu)可以(yi)吃了(le)