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基本介紹

蝦(xia)仁水餃是以蝦(xia)仁及其他一些材料作(zuo)為餡(xian)料包出(chu)來的水餃，營養(yang)豐富，鮮嫩可口。

食用價值

1.蝦營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)(fu)，含蛋(dan)白質(zhi)是魚、蛋(dan)、奶(nai)的(de)(de)幾(ji)倍(bei)到幾(ji)十倍(bei)；還含有豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)鉀(jia)、碘、鎂(mei)、磷(lin)等(deng)礦物(wu)質(zhi)及維(wei)生素A、氨(an)茶堿等(deng)成分，且其肉(rou)質(zhi)松軟，易消化，對身體虛弱(ruo)以(yi)及病后需要調(diao)養(yang)的(de)(de)人(ren)是極好的(de)(de)食(shi)物(wu)

2.蝦中含(han)有豐(feng)富的(de)鎂，鎂對(dui)心(xin)臟活動具有重要(yao)的(de)調(diao)節作用，能很好的(de)保(bao)護心(xin)血(xue)(xue)管(guan)系統(tong)，它可減少(shao)血(xue)(xue)液中膽(dan)固醇含(han)量，防(fang)(fang)止動脈(mo)(mo)硬化，同(tong)時(shi)還能擴(kuo)張冠狀動脈(mo)(mo)，有利(li)于預防(fang)(fang)高血(xue)(xue)壓及(ji)心(xin)肌梗死(si)

3.蝦的通(tong)乳(ru)作用較強，并且富含(han)磷、鈣、對(dui)小兒、孕婦尤(you)有補益功效

4.蝦仁體內很(hen)重要的(de)(de)(de)(de)一種物質(zhi)就是蝦青素(su)，就是表面(mian)紅顏(yan)色的(de)(de)(de)(de)成(cheng)分(fen)，蝦青素(su)是發現的(de)(de)(de)(de)最強的(de)(de)(de)(de)一種抗(kang)氧化(hua)(hua)劑，顏(yan)色越深說明蝦青素(su)含量越高。廣泛用在化(hua)(hua)妝(zhuang)品(pin)、食品(pin)添加、以(yi)及(ji)藥(yao)品(pin)。日本大(da)阪大(da)學(xue)的(de)(de)(de)(de)科學(xue)家最近發現，蝦體內的(de)(de)(de)(de)蝦青素(su)有助于消除因時(shi)差反應而產生(sheng)的(de)(de)(de)(de)“時(shi)差癥(zheng)”。

制作方法

1.芹菜入水焯一下，剁(duo)碎，蝦仁切丁，這(zhe)樣能(neng)吃出(chu)蝦仁來，加入鹽，味精調成餡

2.面(mian)粉活成團，我是用芹菜汁活的面(mian)，發(fa)綠

3.包好之后，下鍋煮好，就(jiu)可以(yi)吃了