十種最好吃的餃子餡

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豬肉(rou)白菜餡(xian)

豬肉白菜餡，是最受歡迎的餃子餡了。豬肉的肉香味搭配白菜的清香，用來包餃子鮮甜多汁，吃起來鮮香四溢，還有一股香甜的味道，真的是百吃不厭，吃完一盤還想再來一碗。制作這款餃子餡的時候，白菜先加鹽排除水分，再把它和豬肉混合在一塊之前，這樣處理以后的白菜肉餡，既鮮嫩多汁，白菜餡飽滿還不會出水。

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蝦仁餡

蝦肉不僅味道鮮美，還易于消化，因而深受大家歡迎。蝦仁餡餃子，大多數人都喜歡吃，這款餃子餡也是maigoo小編強烈推介的一種。那么蝦仁餃子餡怎么調才好吃呢？先把蝦洗干凈，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，只留下蝦仁，當然最重要的是要把蝦仁去線，可以和草魚肉、姜一起剁成餡，加入調味料，真的美味！當然也可以根據自己的喜好加入別的東西。

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薺(qi)菜鮮(xian)肉餡(xian)

薺菜也叫香薺，北方地區叫白花菜、黑心菜，它是野菜中最為鮮美的一種，不僅味美，營養也極豐富，不僅能促進消化，還能降血壓、預防癌癥等。每到春天到田野里在暖風中生長挖上幾篼肥嫩的薺菜，洗凈后將薺菜和鮮肉一塊洗凈剁碎，制作美味又營養的薺菜鮮肉水餃。不過因為薺菜中含有草酸，所以吃的時候用熱水焯除對身體會比較有益。

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酸(suan)菜餡

酸菜餡的餃子是十種最好吃的餃子餡之一，這種餡料的餃子味酸咸而香、汁濃味醇，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。酸菜餡做法是先將酸菜切碎水分擠出，不要擠干，再將肉剁碎加少許到酸菜里面，混合調料攪拌均勻，就可以了。現在酸菜餃子也是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品之一。

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香菇豬肉餡

香菇是人們非常喜愛的食用菌之一，因為含有香菇精，所以有獨特而誘人的菇香。故而用香菇和豬肉在一起搭配制作成的餃子餡不僅是我們日常生活中最常見的一種餃子餡，也是最好吃的餃子餡之一。香菇肉餡餃子鮮嫩又多汁，一直是人們的心中的美味佳肴，尤其是逢年過節，香菇肉餡水餃更是餐桌上必不可少的主角之一。

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三鮮餡

說起什么餡的餃子好吃？maigoo小編不得不提起三鮮餡。三鮮餡料是比較經典也是最鮮美的一種，家常的三鮮餡，無需過多的講究，好吃是主要的。三鮮餡有很多種搭配方法，通常分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮餃子餡即蠶豆、莧菜、黃瓜，樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子，水三鮮即海螄、河鲀、鰣魚，這類三鮮四季都可以在市場上買到，但應節氣享受這些美食或許更多一些樂趣。

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玉米豬肉餡

玉米豬肉餡的餃子也是現在非常受歡迎的一種餃子，這種餃子味道香甜比較受小朋友的歡迎。玉米豬肉餡的做法是先將玉米一粒粒的剝下來，入鍋氽熟后，與豬肉碎混合后，加入鮮味汁，鹽糖雞精，最后放入適量生抽上色即可。玉米豬肉餡餃子很適合自己在家做，不僅簡單又衛生，還很有營養。

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牛肉餡

牛肉的蛋白質含量很高，它的營養比其他肉類更容易被人體所吸收，而用牛肉做餃子餡，一定得選好配菜。一般我們選擇香味比較濃的蔬菜來搭配牛肉做餃子餡，如芹菜、韭菜、洋蔥、大蔥、番茄等，這樣做出的牛肉餡餃子不僅營養均衡，而且味道還非常好，根本聞不出來牛肉的膻味。在做牛肉餡的時候需要注意牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。

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韭菜雞蛋餡

韭菜又名起陽草，具溫中開胃、行氣活血、補腎助陽等功效，而雞蛋的營養就不用多說了，用韭菜和雞蛋做成的餃子餡，即營養又好吃，幾乎沒人不喜歡。韭菜辛辣的口感迎合了雞蛋的鮮香，做法也很簡單，首先將雞蛋打碎炒制半熟，將韭菜剁成末，然后放入適當的調料，攪拌均勻，就可以了。

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羊(yang)肉餡

羊肉我們大家都知道性溫熱，能暖中補虛、補中益氣、開胃健身。用羊肉調餡包餃子，羊肉緊實一般餡料口感較硬，可以在調餡的時候放入胡蘿卜和粉條，來調劑口感。另外在剁羊肉餡時調入蔥姜花椒水，還能去除羊肉的膻味。這樣做出的羊肉餃子餡，美味有營養，喜歡的人可以自己在家做。

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十種(zhong)最好吃的餃子(zi)餡(xian)排排榜(bang)中，maigoo小(xiao)編主要依據餃子(zi)餡(xian)做法、味道、網友(you)評論等相關信息，并(bing)綜合參考互聯網相關排行(xing)榜(bang)進(jin)行(xing)總結。榜(bang)單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/交(jiao)流。

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