走到中國任何一條街，我們都會看到形形色色的"蘭州拉面"，可以說蘭州拉面在中國是的一道非常出名的特色美食，該面食也是“中國十大面條”之一。蘭州拉面是蘭州牛肉拉面簡稱，又稱為蘭州清湯牛肉拉面，其以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。蘭州拉面還被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。

意大利面又稱之為意粉，作為世界十大名面之一，在世界100多個國家里，都可以找到意大利面的蹤影。它的法定原料是由杜蘭小麥，制成面條的通體呈黃色，不僅耐煮、口感還很好。意大利面的形狀也各不相同，有細長、扁平、螺旋、蝴蝶等多種形狀，并通過添加南瓜、菠菜、葡萄等制成五顏六色的種類。據統計，意大利面的品種竟有563種之多。

擔擔面是四川成都的名吃，已有一百多年的歷史，在四川幾乎是每家每戶都會制作擔擔面。擔擔面是“中國十大面條”之一，現在不管是在哪個城市也都是可以見到它的身影。正宗的擔擔面的面條一定要細薄且富有彈性，聞起來香氣撲鼻，吃起來咸鮮微辣，是最好吃的面條之一。

一提到日本面食，很多人想到的都是拉面。日式拉面其實起源于中國，現已成為日本三大面條之一，也是最好吃的拉面之一。地道的日本拉面是由一碗鮮湯，加上筋道的面條，面的上方加幾片熏制的叉燒肉、幾塊腌制的竹筍，再撒上一把香蔥，就成了。日本拉面從湯底來講，分為“料湯拉面”和“湯汁拉面”，也會根據配菜的不同稱之為“叉燒面”、“餛飩面”、“排骨面”等多種叫法。而在我國日式拉面為大眾所熟知有豚骨拉面、味增拉面，味道都很不錯。

炸醬面是中國傳統特色面食，在中國北方十分流行，被譽為“中國十大面條”之一，位居世界十大面條排名第四。炸醬面的做法是先將黃瓜、豆芽、蔥絲、雞胸肉切好或煮好，做成菜碼備用。然后將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。最后將面條煮熟撈出，把備菜碼上，澆蓋炸醬，就做成了炸醬面。韓國亦有炸醬面，是由山東華僑帶入韓國的，不過炸醬面還是屬北京炸醬面最為好吃。

烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、拉面并稱日本三大面條。烏冬面是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗的面條，口感介于切面和米粉之間，再配上精心調制的湯料，那味道簡直絕了。烏冬面現在已是我們生活中常見的一道可口面食，無論是熱湯面還是放涼食用都很受歡迎。

朝鮮冷面是朝鮮族人發明的，俗稱朝鮮面，其中尤以蕎麥面冷面為著稱，是馳名國內外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統食品，也是全球最好吃的面條之一。正宗的朝鮮水冷面一般在夏天食用，主要用蕎麥面或小麥面加土豆淀粉加水拌勻，壓成圓面條，經過煮制，再搭配冷面湯和配菜制作而成，搭配的五顏六色，特別有食欲，口味酸酸甜甜，好吃到停不下來。

刀削面是山西名聲最大、影響最廣的面食，因風味獨特，馳名中外，對外官方英文名稱為Daoxiao Noodles，位列世界面條排行第七。山西刀削面中厚邊薄，形似柳葉，入口Q彈又勁道，不管從口味還是口感上它都是極好的，是山西美食最具代表性的名片之一，也是“中國十大面條”之一。

說起蕎麥面，許多人都會想到“霓虹之都”日本。作為享譽世界的美食同時也是本土最具人氣的面食之一，蕎麥面可謂是大和民族的“食之魂”。日本人在除夕之夜都要吃蕎麥面，并稱之為年越蕎麥面。日本的調味料主要是以各種甜醬油和胡麻醬油為主，所以制作出的蕎麥面，入口酸甜提神，下喉回味濃厚，位列面條排行榜前十名。其實蕎麥面起源于中國，但是普及程度遠沒有日本高。

夏威夷島上有很多外來移民，所以這里的美食很多都受到了外來美食文化的影響。夏威夷細面又稱夏威夷Saimin，是一種類似于中國湯面的面食，同時也吸收了其他國家面食的風味特點，為最好吃的面條之一。它是夏威夷面食的最佳代表，在當地特別的受歡迎，就連在咖啡店，甜品店里都找到它。“Saimin”是用肉湯燙熟面條，然后加入雞蛋、火腿、魚餅、叉燒、青蔥等配料，口感柔軟細膩，非常好吃。