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基本介紹

玉米豬(zhu)肉餃是一種食品，主要材料有面(mian)粉、甜玉米、豬(zhu)肉餡等(deng)，輔料有生抽、鹽、糖等(deng)，口(kou)味(wei)偏咸，口(kou)感清爽不膩，通常用來做主食。

制作方法

1、豬肉餡用少許水、生抽、鹽、糖調(diao)勻，并順一(yi)個方(fang)向(xiang)攪打，逐次加水，直到餡水飽(bao)和。室溫下(xia)放置碼味20分鐘；

2、面粉加冷水和面，要做到“三光(guang)”，并(bing)餳面20分鐘；

3、甜玉(yu)米(mi)(mi)煮熟后(hou)，剝下玉(yu)米(mi)(mi)粒擠(ji)干(gan)水，加(jia)入(ru)少許(xu)香油和(he)勻，并與肉餡(xian)攪拌在一起；

4、面切成劑子，搟皮(pi)、包(bao)，再煮(zhu)熟即(ji)可。具體操作過程可參見（韭菜水餃）。

食用須知

1、甜玉米比其它玉米好吃，是做菜、做主食的首選。

2、玉米一(yi)定(ding)要事先煮熟。

3、玉米是營養豐富的食物，可以趁甜玉米上市時多買些，煮好剝粒，凍在(zai)冰(bing)箱中，想吃時就(jiu)化凍，很方便(bian)。