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基本介紹

玉米豬(zhu)肉(rou)(rou)餃是一種食品，主要材料有面粉、甜玉米、豬(zhu)肉(rou)(rou)餡等(deng)，輔(fu)料有生抽、鹽(yan)、糖等(deng)，口(kou)味(wei)偏(pian)咸，口(kou)感(gan)清爽(shuang)不(bu)膩，通常用來做主食。

制作方法

1、豬肉餡用少許水(shui)、生抽、鹽、糖調勻，并順一個方向攪打，逐次加水(shui)，直到餡水(shui)飽(bao)和。室(shi)溫下放置碼味20分鐘；

2、面(mian)粉(fen)加冷(leng)水和面(mian)，要做到“三(san)光(guang)”，并餳(xing)面(mian)20分鐘；

3、甜玉米(mi)(mi)煮熟后(hou)，剝下玉米(mi)(mi)粒擠(ji)干水，加(jia)入少許(xu)香油和(he)勻，并與肉餡攪(jiao)拌在一起；

4、面切(qie)成劑子，搟皮(pi)、包，再煮熟即可。具體操作過(guo)程可參見(jian)（韭菜水餃）。

食用須知

1、甜玉(yu)米比(bi)其它玉(yu)米好吃，是做(zuo)菜(cai)、做(zuo)主食的首選(xuan)。

2、玉(yu)米一(yi)定要事先煮(zhu)熟。

3、玉米是營(ying)養(yang)豐富的食物，可以(yi)趁甜玉米上市時多(duo)買些，煮好剝(bo)粒(li)，凍在(zai)冰箱中，想吃時就化凍，很(hen)方便。