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基本介紹

玉(yu)米豬(zhu)(zhu)肉(rou)餃是一種食(shi)品，主要材料有(you)面粉、甜玉(yu)米、豬(zhu)(zhu)肉(rou)餡等，輔料有(you)生抽、鹽、糖等，口味偏咸，口感清爽不膩，通常(chang)用來做主食(shi)。

制作方法

1、豬肉餡(xian)用少許(xu)水、生(sheng)抽(chou)、鹽、糖調(diao)勻(yun)，并順一個(ge)方向攪(jiao)打，逐次加(jia)水，直到(dao)餡(xian)水飽和(he)。室溫下放(fang)置碼味20分(fen)鐘；

2、面(mian)粉(fen)加冷水和面(mian)，要做到“三光”，并餳面(mian)20分鐘；

3、甜玉米煮熟后，剝下(xia)玉米粒擠(ji)干(gan)水，加(jia)入少(shao)許香油和勻，并(bing)與肉餡攪拌在一起(qi)；

4、面切成劑子，搟皮、包，再煮熟即(ji)可(ke)。具(ju)體操(cao)作過程(cheng)可(ke)參見（韭菜水(shui)餃）。

食用須知

1、甜玉米比其它玉米好吃，是(shi)做(zuo)菜(cai)、做(zuo)主食(shi)的首選。

2、玉米一定要事先(xian)煮熟。

3、玉米(mi)是營(ying)養豐富的食物(wu)，可(ke)以趁甜玉米(mi)上市時多買些，煮好剝粒，凍(dong)在冰箱(xiang)中，想(xiang)吃時就(jiu)化凍(dong)，很(hen)方便。