玉(yu)米豬(zhu)肉餃是(shi)一種(zhong)食(shi)品(pin),主要(yao)材料有面粉、甜(tian)玉(yu)米、豬(zhu)肉餡等(deng),輔(fu)料有生抽(chou)、鹽、糖(tang)等(deng),口味偏咸,口感清爽不膩,通(tong)常用(yong)來做主食(shi)。
1、豬肉餡用少(shao)許(xu)水、生抽、鹽、糖調勻,并(bing)順一個方向攪打,逐(zhu)次加水,直到餡水飽(bao)和。室溫(wen)下放置碼味20分鐘(zhong);
2、面(mian)粉加冷水和面(mian),要(yao)做到“三光(guang)”,并餳面(mian)20分鐘;
3、甜玉(yu)米煮熟后,剝下玉(yu)米粒擠干水(shui),加入少許香油和勻,并與肉餡攪(jiao)拌在一起(qi);
4、面切(qie)成劑子,搟(xian)皮、包(bao),再煮熟即可。具體操作過(guo)程可參(can)見(jian)(韭(jiu)菜水(shui)餃(jiao))。
1、甜(tian)玉米比其它玉米好(hao)吃,是(shi)做菜(cai)、做主食的首選。
2、玉米一定要(yao)事先煮熟(shu)。
3、玉米(mi)是營養豐(feng)富(fu)的(de)食物,可以趁(chen)甜玉米(mi)上市(shi)時(shi)多(duo)買(mai)些,煮好剝粒,凍在冰箱中,想吃(chi)時(shi)就化凍,很方便(bian)。