以(yi)全身紅毛色為(wei)特征,沒(mei)有(you)花斑(ban)。成熟體(ti)(ti)重(zhong)(zhong)比其他品(pin)種(zhong)(zhong)大(da)。耳(er)根稍立(li)然(ran)后下(xia)垂(chui),耳(er)不(bu)是(shi)完全下(xia)垂(chui)的(de)(de)(de)。頭較(jiao)粗大(da),骨重(zhong)(zhong)。杜(du)洛(luo)(luo)克的(de)(de)(de)特點是(shi)生(sheng)長快(kuai)(kuai),是(shi)美國(guo)(guo)純種(zhong)(zhong)豬中生(sheng)長最快(kuai)(kuai)的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong),作為(wei)終(zhong)端雜交(terminal CROSS)的(de)(de)(de)父系利用。小公豬試驗期日(ri)增(zeng)(zeng)(zeng)重(zhong)(zhong)超過2磅(bang),每磅(bang)增(zeng)(zeng)(zeng)重(zhong)(zhong)只消(xiao)耗2.5磅(bang)飼料(美中心測定(ding)站(zhan)最近5年(nian)的(de)(de)(de)平均(jun)(jun)數(shu)字,杜(du)洛(luo)(luo)克小公豬體(ti)(ti)重(zhong)(zhong)達220一230磅(bang)日(ri)增(zeng)(zeng)(zeng)重(zhong)(zhong)2.07磅(bang),飼料效率為(wei)2.5磅(bang),為(wei)所(suo)有(you)品(pin)種(zhong)(zhong)之冠,整理者(zhe)補注(zhu))。閹公生(sheng)長沒(mei)有(you)這么快(kuai)(kuai)(全國(guo)(guo)閹豬競賽生(sheng)產測驗N.B.S.P.T,杜(du)洛(luo)(luo)克最近5年(nian)平均(jun)(jun)日(ri)增(zeng)(zeng)(zeng)重(zhong)(zhong)1.64磅(bang),亦居所(suo)有(you)品(pin)種(zhong)(zhong)首(shou)位,整理者(zhe)補注(zhu))。前些年(nian)有(you)些豬腿有(you)些毛病(bing),現在(zai)(zai)杜(du)洛(luo)(luo)克豬前肢已很健壯。由于(yu)它生(sheng)產快(kuai)(kuai),四肢強壯,因而(er)在(zai)(zai)美國(guo)(guo)豬群中規模最大(da)。
杜洛(luo)(luo)克(ke)豬(DIlToc)原(yuan)(yuan)產(chan)于美國東部的(de)(de)新澤西(xi)州和紐約州等地。原(yuan)(yuan)名為(wei)杜洛(luo)(luo)克(ke)一(yi)澤西(xi),后(hou)(hou)簡稱杜洛(luo)(luo)克(ke)豬。是美國目前(qian)分布最(zui)廣的(de)(de)品種(zhong)(zhong),也是當今世界較為(wei)流行的(de)(de)品種(zhong)(zhong)之(zhi)一(yi)。早期(qi)的(de)(de)杜洛(luo)(luo)克(ke)豬為(wei)皮薄、骨(gu)粗(cu)、體長(chang)(chang)、腿高(gao)、成熟(shu)遲的(de)(de)脂肪型品種(zhong)(zhong),20世紀50年代后(hou)(hou),向瘦(shou)肉型方向發展,并逐漸達到(dao)目前(qian)的(de)(de)品種(zhong)(zhong)標準,成為(wei)世界著名的(de)(de)瘦(shou)肉型品種(zhong)(zhong)。杜洛(luo)(luo)克(ke)豬最(zui)大(da)特點是,身(shen)體健(jian)壯、強悍,耐(nai)粗(cu)性能強,生(sheng)長(chang)(chang)速度快,飼(si)料(liao)利用率(lv)高(gao),是一(yi)個極富(fu)生(sheng)命力的(de)(de)品種(zhong)(zhong)。該(gai)品種(zhong)(zhong)的(de)(de)缺點是繁(fan)殖(zhi)力不高(gao),早期(qi)生(sheng)長(chang)(chang)速度慢(man)。
杜洛克原(yuan)種(zhong)豬應具備毛色棕紅(hong)、結構勻稱(cheng)緊湊、四肢粗壯、體(ti)軀深(shen)廣、肌(ji)肉(rou)發達,屬瘦肉(rou)型肉(rou)用品種(zhong)。頭大小適(shi)中、較(jiao)清秀,顏面稍凹、嘴筒短直(zhi),耳中等大小,向前傾(qing),耳尖稍彎曲,胸(xiong)寬深(shen),背腰略(lve)呈拱(gong)形,腹線平(ping)直(zhi),四肢強(qiang)健(jian)。公豬:包皮較(jiao)小,睪(gao)(gao)丸(wan)勻稱(cheng)突出(chu)、附睪(gao)(gao)較(jiao)明顯。母豬:外陰部大小適(shi)中、乳(ru)頭一(yi)般(ban)為六對(dui),母性一(yi)般(ban)。
杜洛(luo)克(ke)豬產仔數(shu)較少,大群平均僅(jin)為(wei)9~10頭,但生長快,飼料(liao)轉化率高,抗逆性強(qiang)。70日(ri)齡至100kg日(ri)增重:750克(ke)。70日(ri)齡至100kg飼料(liao)報酬:2.8:1。出生至100kg天(tian)數(shu):170天(tian)。肥育豬25~90千克(ke)階段日(ri)增重為(wei)700~800克(ke),飼料(liao)利用率2.8~3.2,達90千克(ke)體(ti)重日(ri)齡在(zai) 170天(tian)以(yi)(yi)下;90千克(ke)屠宰時,屠宰率72%以(yi)(yi)上,胴體(ti)瘦肉率61~64%;肉質優良,肌內(nei)脂肪(fang)含量(liang)高達4%以(yi)(yi)上。
杜洛克是生(sheng)長發(fa)育(yu)最快的豬(zhu)種,肥育(yu)期(qi)平均(jun)日增重750克以(yi)上(shang),料肉比(bi)2.5~3.0:1。胴體瘦肉率在60%以(yi)上(shang),屠宰率為(wei)(wei)75%,成(cheng)年公豬(zhu)體重為(wei)(wei)340~450千克,母(mu)(mu)(mu)豬(zhu)300~390千克。初(chu)產(chan)(chan)母(mu)(mu)(mu)豬(zhu)產(chan)(chan)仔9頭左右,經產(chan)(chan)母(mu)(mu)(mu)豬(zhu)產(chan)(chan)仔10頭左右。母(mu)(mu)(mu)性較差。
杜洛克豬(zhu)(zhu)具有增(zeng)重(zhong)快、飼料報酬高、胴體(ti)品(pin)質(zhi)好、眼肌面(mian)積大、瘦肉率高等優點(dian),而在繁殖性能方(fang)面(mian)較差。在與(yu)本地(di)豬(zhu)(zhu)雜交時經常作(zuo)為父(fu)本。以(yi)達到增(zeng)產(chan)瘦肉和提(ti)高產(chan)仔數的(de)目的(de)。
杜洛(luo)克豬(zhu)具(ju)有生長(chang)發育快、飼料報酬(chou)高(gao)、瘦肉率高(gao)幾(ji)大特點,在生產(chan)商品(pin)豬(zhu)的(de)雜交體系中(zhong)適(shi)合做終端父本。最常用的(de)配套系為(wei)杜洛(luo)克*(長(chang)白*大白),即俗(su)稱(cheng)的(de)杜長(chang)大。
杜洛克豬(zhu)適應性好(hao),無應激敏感現(xian)象,易飼養(yang)管理成(cheng)功,廣(guang)泛適合于工廠化養(yang)豬(zhu)和農戶飼養(yang)。
杜洛克身體(ti)健壯、強悍,耐(nai)粗性(xing)能(neng)強,是一個極富生命(ming)力(li)的(de)品(pin)種(zhong)。生長(chang)快,飼料利用率高。該品(pin)種(zhong)的(de)缺點是繁(fan)殖力(li)不太高,母性(xing)差,“胴體(ti)產肉(rou)(rou)量(liang)(liang)稍低,肌肉(rou)(rou)間(jian)脂肪含量(liang)(liang)偏高。