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基本介紹

世界上分(fen)布較廣的著名(ming)豬(zhu)種，瘦(shou)肉型。產(chan)于丹麥，原名(ming)蘭(lan)德(de)(de)瑞(rui)斯。于1895年用英國(guo)大約克夏豬(zhu)與丹麥當(dang)地白豬(zhu)雜(za)交選育而(er)成。許多國(guo)家(jia)相繼引入，選育出各(ge)自的蘭(lan)德(de)(de)瑞(rui)斯豬(zhu)種。如有(you)瑞(rui)系(xi)、荷系(xi)、德(de)(de)系(xi)、法(fa)系(xi)、英系(xi)、美系(xi)等。其外(wai)貌特征和(he)生(sheng)產(chan)性(xing)能大多與丹麥蘭(lan)德(de)(de)瑞(rui)斯相似。

1964年(nian)初次引(yin)入(ru)中國，已(yi)分布全國各地(di)。因其體軀特長，毛色全白，故(gu)名長白豬。

上個世紀七十年代起，我(wo)國(guo)許多省(sheng)區(qu)開(kai)展(zhan)瘦肉型(xing)(xing)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)選育(yu)(yu)，由于(yu)我(wo)國(guo)地(di)方豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)瘦肉率(lv)偏低，品種(zhong)(zhong)(zhong)內選育(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)改良(liang)效(xiao)果極(ji)其有(you)限，很難(nan)通(tong)過選育(yu)(yu)達到目(mu)標(biao)(biao)，而飼(si)養直接從國(guo)外(wai)引進的(de)(de)(de)(de)(de)(de)瘦肉型(xing)(xing)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)，不(bu)僅需要(yao)資(zi)金(jin)多，而且(qie)也(ye)難(nan)以(yi)(yi)適應我(wo)國(guo)當時的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)養管理條件。于(yu)是(shi)(shi)，各(ge)省(sheng)區(qu)在政府的(de)(de)(de)(de)(de)(de)支持和專家的(de)(de)(de)(de)(de)(de)指(zhi)導下，運用(yong)育(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)理論，廣泛開(kai)展(zhan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雜(za)(za)交(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)，以(yi)(yi)實現(xian)選育(yu)(yu)適合我(wo)國(guo)國(guo)情的(de)(de)(de)(de)(de)(de)本(ben)土(tu)瘦肉型(xing)(xing)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)目(mu)標(biao)(biao)。在這(zhe)個過程中，幾乎都(dou)是(shi)(shi)選用(yong)長(chang)(chang)白(bai)(bai)(bai)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)與我(wo)國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)進行多種(zhong)(zhong)(zhong)形式的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雜(za)(za)交(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，如簡單雜(za)(za)交(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、輪(lun)回雜(za)(za)交(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、級進雜(za)(za)交(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)等(deng)，通(tong)常用(yong)含(han)長(chang)(chang)白(bai)(bai)(bai)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)血緣多少來表示。由于(yu)長(chang)(chang)白(bai)(bai)(bai)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)瘦肉率(lv)高，而且(qie)能有(you)效(xiao)提(ti)高雜(za)(za)種(zhong)(zhong)(zhong)后(hou)代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)瘦肉率(lv)，所以(yi)(yi)各(ge)地(di)選育(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)培育(yu)(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)通(tong)過不(bu)同形式的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雜(za)(za)交(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)后(hou)，都(dou)可以(yi)(yi)出現(xian)選育(yu)(yu)目(mu)標(biao)(biao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)理想后(hou)代，再通(tong)過育(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)過程達到選育(yu)(yu)中國(guo)本(ben)土(tu)瘦肉型(xing)(xing)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，如當時選育(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)三江(jiang)白(bai)(bai)(bai)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)（黑(hei)龍江(jiang)）、湖(hu)北白(bai)(bai)(bai)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)（湖(hu)北）等(deng)。

上個世紀80年代(dai)開(kai)始(shi)，國家(jia)(jia)實施“菜籃子”和瘦肉型豬(zhu)項目開(kai)始(shi)及(ji)至現今(jin)，每年幾(ji)乎都有不同的場(chang)家(jia)(jia)從各(ge)國引進長(chang)白豬(zhu)。

形態及特征

原產于丹麥，全身被毛(mao)白色。體(ti)(ti)軀(qu)呈楔形，前輕后重(zhong)，頭(tou)小鼻梁(liang)長，兩耳大多(duo)(duo)向前平伸，胸寬深適(shi)度，背(bei)腰特長，背(bei)線(xian)微呈弓(gong)形，腹線(xian)平直，后軀(qu)豐滿(man)，乳頭(tou)7～8對。 [3]  成年體(ti)(ti)重(zhong)，公豬(zhu)250～350 kg，母豬(zhu)約250 kg。母豬(zhu)產仔數11頭(tou)左(zuo)右，生長肥育豬(zhu)6月齡體(ti)(ti)重(zhong)達90kg，屠宰率達74%，胴體(ti)(ti)瘦(shou)肉(rou)率63～64%。多(duo)(duo)用于培育瘦(shou)肉(rou)型品種(系)，和生產商(shang)品瘦(shou)肉(rou)豬(zhu)的(de)雜(za)交父(fu)本(ben)。

價值及其他

繁殖性能

母(mu)豬初情期170～200日齡(ling)(ling)(ling)，適宜配種的日齡(ling)(ling)(ling)230～250天，體重120千克(ke)以(yi)(yi)上。母(mu)豬總(zong)產仔(zi)數，初產9頭以(yi)(yi)上，經產10頭以(yi)(yi)上；21日齡(ling)(ling)(ling)窩重，初產40千克(ke)以(yi)(yi)上，經產45千克(ke)以(yi)(yi)上。

生長發育

達100千克體重(zhong)日齡180天以(yi)下，飼料轉(zhuan)化率2.8:1以(yi)下，100千克體重(zhong)時，活體背(bei)膘(biao)厚15毫米以(yi)下，眼肌面(mian)積(ji)30平方厘米以(yi)上。

胴體品質

100千克體重屠宰時，屠宰率72%以上(shang)，背(bei)膘厚18毫(hao)米(mi)以下，眼肌面積35平方厘(li)米(mi)以上(shang)，后(hou)腿(tui)比例(li)32%以上(shang)，瘦肉(rou)率62%以上(shang)。肉(rou)質優良，無灰白、柔(rou)軟、滲水、暗(an)黑(hei)、干(gan)硬等劣(lie)質肉(rou)。

種用價值

體型外貌(mao)符合品種外貌(mao)特征。

外(wai)生殖器(qi)發育正常(chang)，無遺傳疾患和損(sun)征，有(you)效乳頭數6對以(yi)上，排列(lie)整(zheng)齊。

種豬(zhu)個體或雙親(qin)經過性(xing)(xing)能測定，主要經濟性(xing)(xing)狀(zhuang)，即總產仔數、達100千克體重日齡、100千克體重活體背(bei)膘厚的EBV值（估計(ji)育種值）資料齊(qi)全。

種豬來源(yuan)及(ji)血緣清(qing)楚(chu)，檔案系譜(pu)記錄齊全。

健康狀況良好。

種豬要求

符合種用價值的要求。

有種豬合格證，耳號清楚可辯，檔案準確齊全，質(zhi)量鑒定人員簽字。

按(an)照國家要求(qiu)出具檢疫證書。

不僅純種長白(bai)豬(zhu)生產(chan)(chan)性(xing)能優(you)秀，當用來與(yu)其他豬(zhu)種雜交(jiao)時，也有(you)良好的性(xing)能表(biao)現(xian)，可(ke)以有(you)效地(di)提高(gao)后(hou)代的產(chan)(chan)仔(zi)數，降低背膘厚度。在現(xian)代養豬(zhu)生產(chan)(chan)中(zhong)(zhong)，長白(bai)豬(zhu)是任(ren)何雜交(jiao)組(zu)合中(zhong)(zhong)不可(ke)缺少的豬(zhu)種，無論那一個(ge)配套系也離不開(kai)長白(bai)豬(zhu)。 在引進豬(zhu)種中(zhong)(zhong)，長白(bai)豬(zhu)是優(you)秀的母(mu)本豬(zhu)種，也可(ke)以用做父本豬(zhu)種與(yu)地(di)方(fang)豬(zhu)種雜交(jiao)，提高(gao)生產(chan)(chan)性(xing)能，生產(chan)(chan)商品肉豬(zhu)。

優缺點

優點(dian)：長白豬具有生(sheng)長快、飼(si)料利用率(lv)(lv)高(gao)，瘦肉率(lv)(lv)高(gao)等特點(dian)，而且母豬產仔較多，奶水(shui)較足，斷(duan)奶窩重較高(gao)。于六(liu)十年(nian)(nian)代(dai)引入我國后，經過三十年(nian)(nian)的馴化飼(si)養，適應性(xing)有所(suo)提高(gao)，分布范圍遍及全國。

缺(que)點(dian)：體質(zhi)較弱(ruo)，抗(kang)逆性差(cha)，易(yi)發(fa)生繁殖障礙及裂蹄。在飼(si)養條件較好的地區(qu)以(yi)長白豬做(zuo)為雜(za)(za)交(jiao)改良第一父本，與地方豬種(zhong)和培(pei)育豬種(zhong)雜(za)(za)交(jiao)，效(xiao)果較好。