馬(ma)身(shen)豬(zhu)分(fen)為(wei)(wei)“大馬(ma)身(shen)豬(zhu)”(大)、“二馬(ma)身(shen)豬(zhu)”(中)和(he)“缽(bo)盂(yu)豬(zhu)”(小)三(san)型。“大馬(ma)身(shen)豬(zhu)”原產神池、五寨、靈(ling)丘等縣,“缽(bo)盂(yu)豬(zhu)”原產平原地(di)區和(he)城鎮附近,數量很(hen)少,“二馬(ma)身(shen)豬(zhu)”由(you)上述(shu)二類型雜(za)交而成(cheng)。產區黃河、淮河、海(hai)河常泛(fan)濫成(cheng)災,易旱易澇,土壤瘠薄,糧食產量低而不穩。作物以麥類、甘(gan)薯、玉(yu)米、豆類、花生、高粱(liang)、谷子(zi)等旱作為(wei)(wei)主。由(you)于地(di)廣(guang)人稀,閑(xian)散土地(di)較(jiao)多,群眾養豬(zhu)多采用放牧(mu)或放牧(mu)與舍飼(si)相(xiang)結(jie)合的方式,豬(zhu)在(zai)較(jiao)艱苦的條(tiao)件(jian)下培育而成(cheng)。
馬(ma)身豬(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)“大(da)(da)馬(ma)身豬(zhu)(zhu)(zhu)”分(fen)布于太原以(yi)(yi)北(bei)(bei)的(de)(de)邊(bian)遠山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)(qu),“二馬(ma)身豬(zhu)(zhu)(zhu)”遍布山(shan)(shan)(shan)西省。馬(ma)身豬(zhu)(zhu)(zhu)是(shi)山(shan)(shan)(shan)西省的(de)(de)地方良種(zhong),形成歷史悠久(jiu),由于山(shan)(shan)(shan)西境內山(shan)(shan)(shan)川(chuan)相間,地形多(duo)變,山(shan)(shan)(shan)多(duo)川(chuan)少(山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)(qu)、丘(qiu)陵和(he)(he)平(ping)川(chuan)的(de)(de)比例(li)大(da)(da)致是(shi)2:2:1),山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)(qu)、山(shan)(shan)(shan)地和(he)(he)平(ping)川(chuan)的(de)(de)自然(ran)經濟和(he)(he)生(sheng)態條(tiao)件(jian)造(zao)就了馬(ma)身豬(zhu)(zhu)(zhu)遺傳上的(de)(de)多(duo)樣性(xing)和(he)(he)良好(hao)的(de)(de)適應性(xing)。按照體格(ge)大(da)(da)小和(he)(he)分(fen)布的(de)(de)區(qu)(qu)(qu)域特點可(ke)以(yi)(yi)將(jiang)其分(fen)為三個類型(xing):大(da)(da)馬(ma)身、二馬(ma)身(中型(xing))和(he)(he)缽(bo)盂豬(zhu)(zhu)(zhu)(小型(xing))。大(da)(da)馬(ma)身主要(yao)分(fen)布在山(shan)(shan)(shan)西省北(bei)(bei)部和(he)(he)西北(bei)(bei)高寒(han)山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)(qu),缽(bo)盂豬(zhu)(zhu)(zhu)原產于平(ping)川(chuan)地區(qu)(qu)(qu),二馬(ma)身由大(da)(da)馬(ma)身和(he)(he)缽(bo)盂豬(zhu)(zhu)(zhu)雜交(jiao)而成,丘(qiu)陵山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)(qu)的(de)(de)數量較多(duo)。
關(guan)于(yu)馬身(shen)豬(zhu)(zhu)種質(zhi)特性的(de)研(yan)究(jiu)主(zhu)要是(shi)(shi)在二(er)十世紀八十年(nian)代(dai)初取得(de)的(de),主(zhu)要開展了(1)體型外(wai)(wai)貌(mao)、(2)生(sheng)長發育及生(sheng)理指(zhi)標、(3)繁殖性能、(4)肥育性能、(5)胴體性狀、(6)抗逆性、(7)雜交(jiao)利用方面的(de)研(yan)究(jiu),其種質(zhi)評(ping)價可(ke)(ke)概述(shu)為(wei)體質(zhi)健壯,背腰(yao)平直,四(si)肢粗壯,產仔(zi)數(shu)多(duo),護仔(zi)性強,在高(gao)寒(han)低營養水(shui)平下仍能維(wei)持正常(chang)繁殖,抗氣喘,抗下痢(li),板花油率高(gao),肉(rou)脂品(pin)質(zhi)好。除上述(shu)特性外(wai)(wai),還有(you)一個特點(dian)就是(shi)(shi)馬身(shen)豬(zhu)(zhu)的(de)抗近(jin)(jin)交(jiao),1974年(nian)共收集到馬身(shen)豬(zhu)(zhu)28頭(tou),其中(zhong)(zhong)24頭(tou)母(mu)豬(zhu)(zhu),4頭(tou)公豬(zhu)(zhu),在保種過程中(zhong)(zhong),既沒有(you)考慮(lv)各家系等數(shu)留(liu)種,也沒有(you)注意避開近(jin)(jin)交(jiao),因此(ci)群(qun)體的(de)近(jin)(jin)交(jiao)系數(shu)是(shi)(shi)比較大(da)(da)的(de)。但沒有(you)出現(xian)近(jin)(jin)交(jiao)衰退(tui)現(xian)象。遺憾的(de)是(shi)(shi)豬(zhu)(zhu)群(qun)1992年(nian)以前(qian)的(de)記(ji)錄(lu)(lu)已丟(diu)失。關(guan)于(yu)目(mu)前(qian)群(qun)體的(de)近(jin)(jin)交(jiao)系數(shu)的(de)估計是(shi)(shi)依(yi)據1992年(nian)以后的(de)系譜記(ji)錄(lu)(lu)的(de)。體型較大(da)(da),耳大(da)(da)、下垂超過鼻端(duan),嘴(zui)筒長直,背腰(yao)平直狹窄,臀部傾斜(xie),四(si)肢堅實有(you)力(li),皮、毛黑色,皮厚,毛粗而密,冬季密生(sheng)棕紅色絨毛,乳頭(tou)7~9對。可(ke)(ke)分為(wei)“大(da)(da)馬身(shen)豬(zhu)(zhu)”(大(da)(da))、“二(er)馬身(shen)豬(zhu)(zhu)”(中(zhong)(zhong))和“缽盂(yu)豬(zhu)(zhu)”(小)三(san)型。
性成(cheng)熟早,繁(fan)殖力(li)高。馬(ma)身豬的初情期為158.5日齡,性成(cheng)熟早。加(jia)以(yi)適當利用,可以(yi)加(jia)快世代(dai)更替。此
外,初產窩產仔數為(wei)(wei)11.4l頭,經(jing)產為(wei)(wei)13.62頭。
適(shi)應性(xing)好,抗病(bing)力強。在中國(guo)一些(xie)自(zi)然資源貧(pin)乏、環(huan)境條件比(bi)較惡劣的地(di)(di)區,外(wai)來品種(zhong)在適(shi)應性(xing)和抗病(bing)力等方面的表現都(dou)明(ming)顯地(di)(di)低(di)于地(di)(di)方品種(zhong)。實(shi)地(di)(di)考察證實(shi),馬身豬可(ke)以(yi)在高寒低(di)營養(yang)水(shui)平下正常(chang)生長、發(fa)(fa)育(yu)和繁(fan)殖(zhi)。同時也發(fa)(fa)現馬身豬的疫病(bing)發(fa)(fa)病(bing)率(lv)明(ming)顯低(di)于其(qi)他外(wai)來豬種(zhong)。
馬身(shen)豬(zhu)成年(nian)大型(xing)公(gong)豬(zhu)平均(jun)體(ti)(ti)(ti)重154.50±17.20公(gong)斤,體(ti)(ti)(ti)長137.8±4.24厘(li)(li)(li)米(mi),胸(xiong)圍131.33±7.82厘(li)(li)(li)米(mi),體(ti)(ti)(ti)高77.0±2.89厘(li)(li)(li)米(mi);成年(nian)母豬(zhu)相應為(wei):128.82±8.00公(gong)斤,136.4±2.08厘(li)(li)(li)米(mi),120.76±4.52厘(li)(li)(li)米(mi),69.54±1.05厘(li)(li)(li)米(mi);成年(nian)中型(xing)公(gong)豬(zhu)體(ti)(ti)(ti)重121.65±14.37公(gong)斤,123.3±6.02厘(li)(li)(li)米(mi),112.67±6.22厘(li)(li)(li)米(mi),75.67±4.33厘(li)(li)(li)米(mi),成年(nian)母豬(zhu)相應為(wei):101.03±5.18公(gong)斤,121.06±1.70厘(li)(li)(li)米(mi),113.48±1.36厘(li)(li)(li)米(mi),62.27±0.95厘(li)(li)(li)米(mi)。
馬身豬分布面(mian)廣,能適應較(jiao)粗放的飼(si)養條件,雖(sui)生長(chang)速度(du)較(jiao)慢(man),但胴體瘦肉率(lv)較(jiao)高。
馬身(shen)豬,一(yi)個古(gu)老的(de)優良(liang)畜品(pin)種,一(yi)份(fen)祖(zu)先(xian)留下(xia)的(de)寶貴資(zi)(zi)源(yuan)。曾幾何時,它是(shi)三晉百姓餐桌上的(de)美味,是(shi)農民換取柴米(mi)油鹽的(de)資(zi)(zi)本,更(geng)是(shi)山西黑(hei)豬等(deng)著名畜品(pin)種培(pei)育(yu)的(de)搖籃。而今卻(que)岌(ji)岌(ji)可危,被列(lie)入我國(guo)瀕臨滅(mie)絕(jue)的(de)地方良(liang)種之一(yi)。馬身(shen)豬是(shi)山西省的(de)地方良(liang)種,屬(shu)黃(huang)淮海黑(hei)豬類型,1984年被錄入國(guo)家(jia)品(pin)種志,2000年被列(lie)入《國(guo)家(jia)級(ji)品(pin)種資(zi)(zi)源(yuan)保護名錄》,是(shi)名副其實的(de)國(guo)寶。