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基本介紹

馬(ma)身(shen)豬(zhu)分(fen)為“大(da)馬(ma)身(shen)豬(zhu)”（大(da)）、“二馬(ma)身(shen)豬(zhu)”（中）和“缽(bo)(bo)盂(yu)豬(zhu)”（小）三型。“大(da)馬(ma)身(shen)豬(zhu)”原(yuan)(yuan)產(chan)神池、五寨、靈丘等縣，“缽(bo)(bo)盂(yu)豬(zhu)”原(yuan)(yuan)產(chan)平原(yuan)(yuan)地(di)區和城(cheng)鎮附近，數量很少(shao)，“二馬(ma)身(shen)豬(zhu)”由上述二類型雜交而成。產(chan)區黃河(he)、淮(huai)河(he)、海河(he)常泛濫成災，易(yi)旱易(yi)澇(lao)，土(tu)壤瘠薄(bo)，糧(liang)食產(chan)量低(di)而不穩。作物以麥類、甘薯、玉(yu)米、豆類、花生(sheng)、高(gao)粱、谷子等旱作為主(zhu)。由于地(di)廣人稀，閑(xian)散土(tu)地(di)較多，群(qun)眾(zhong)養豬(zhu)多采用(yong)放牧或放牧與舍(she)飼(si)相結合的(de)方式(shi)，豬(zhu)在(zai)較艱苦的(de)條件下培(pei)育而成。

生長與分布

馬(ma)身(shen)(shen)豬(zhu)的(de)(de)(de)“大(da)馬(ma)身(shen)(shen)豬(zhu)”分(fen)布(bu)(bu)于太(tai)原以(yi)(yi)北的(de)(de)(de)邊(bian)遠山(shan)區(qu)(qu)(qu)(qu)，“二(er)(er)馬(ma)身(shen)(shen)豬(zhu)”遍布(bu)(bu)山(shan)西(xi)省(sheng)。馬(ma)身(shen)(shen)豬(zhu)是山(shan)西(xi)省(sheng)的(de)(de)(de)地(di)方良種，形成(cheng)歷史悠久，由于山(shan)西(xi)境內山(shan)川(chuan)(chuan)相間，地(di)形多變，山(shan)多川(chuan)(chuan)少（山(shan)區(qu)(qu)(qu)(qu)、丘(qiu)陵和(he)平(ping)(ping)川(chuan)(chuan)的(de)(de)(de)比例大(da)致是2：2：1），山(shan)區(qu)(qu)(qu)(qu)、山(shan)地(di)和(he)平(ping)(ping)川(chuan)(chuan)的(de)(de)(de)自然經濟和(he)生態條件(jian)造就了(le)馬(ma)身(shen)(shen)豬(zhu)遺(yi)傳上的(de)(de)(de)多樣性(xing)和(he)良好的(de)(de)(de)適應性(xing)。按照體格大(da)小和(he)分(fen)布(bu)(bu)的(de)(de)(de)區(qu)(qu)(qu)(qu)域特點可以(yi)(yi)將其分(fen)為三(san)個(ge)類型：大(da)馬(ma)身(shen)(shen)、二(er)(er)馬(ma)身(shen)(shen)（中型）和(he)缽(bo)盂(yu)(yu)(yu)豬(zhu)（小型）。大(da)馬(ma)身(shen)(shen)主要分(fen)布(bu)(bu)在山(shan)西(xi)省(sheng)北部和(he)西(xi)北高寒山(shan)區(qu)(qu)(qu)(qu)，缽(bo)盂(yu)(yu)(yu)豬(zhu)原產于平(ping)(ping)川(chuan)(chuan)地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)，二(er)(er)馬(ma)身(shen)(shen)由大(da)馬(ma)身(shen)(shen)和(he)缽(bo)盂(yu)(yu)(yu)豬(zhu)雜交而成(cheng)，丘(qiu)陵山(shan)區(qu)(qu)(qu)(qu)的(de)(de)(de)數量較(jiao)多。

形態及特征

關于馬(ma)身(shen)豬(zhu)種(zhong)質特性(xing)(xing)的研究(jiu)主要(yao)是在(zai)二(er)十(shi)世紀八十(shi)年代(dai)初取得的，主要(yao)開(kai)展了（1）體(ti)型外貌、（2）生長(chang)發育及(ji)生理指標、（3）繁殖性(xing)(xing)能、（4）肥(fei)育性(xing)(xing)能、（5）胴體(ti)性(xing)(xing)狀、（6）抗逆性(xing)(xing)、（7）雜交利用方面的研究(jiu)，其(qi)種(zhong)質評價可概述(shu)為體(ti)質健壯，背(bei)腰平直(zhi)，四(si)肢粗壯，產仔(zi)數(shu)多，護(hu)仔(zi)性(xing)(xing)強，在(zai)高寒低營養(yang)水平下(xia)仍能維持正常繁殖，抗氣(qi)喘，抗下(xia)痢，板花油率高，肉(rou)脂品質好。除上(shang)述(shu)特性(xing)(xing)外，還有(you)一(yi)個特點就(jiu)是馬(ma)身(shen)豬(zhu)的抗近(jin)交，1974年共收集(ji)到(dao)馬(ma)身(shen)豬(zhu)28頭，其(qi)中(zhong)24頭母豬(zhu)，4頭公豬(zhu)，在(zai)保種(zhong)過程中(zhong)，既沒有(you)考(kao)慮各家系(xi)(xi)等數(shu)留種(zhong)，也沒有(you)注意避(bi)開(kai)近(jin)交，因(yin)此(ci)群體(ti)的近(jin)交系(xi)(xi)數(shu)是比較大(da)的。但沒有(you)出現(xian)近(jin)交衰退現(xian)象。遺憾的是豬(zhu)群1992年以(yi)前的記錄(lu)已(yi)丟失。關于目前群體(ti)的近(jin)交系(xi)(xi)數(shu)的估(gu)計是依據1992年以(yi)后的系(xi)(xi)譜記錄(lu)的。體(ti)型較大(da)，耳大(da)、下(xia)垂超(chao)過鼻端(duan)，嘴筒長(chang)直(zhi)，背(bei)腰平直(zhi)狹窄，臀部傾(qing)斜(xie)，四(si)肢堅實(shi)有(you)力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密，冬季(ji)密生棕紅色絨毛，乳(ru)頭7～9對(dui)。可分為“大(da)馬(ma)身(shen)豬(zhu)”（大(da)）、“二(er)馬(ma)身(shen)豬(zhu)”（中(zhong)）和(he)“缽盂豬(zhu)”（小）三型。

性(xing)成熟(shu)(shu)早，繁殖力高。馬(ma)身豬的(de)初(chu)情(qing)期為158．5日齡(ling)，性(xing)成熟(shu)(shu)早。加以適當利用，可以加快世代更替(ti)。此

外，初產窩產仔數為(wei)11．4l頭，經產為(wei)13．62頭。

適應性好，抗(kang)病(bing)力(li)強。在中國一些自然資源貧乏、環境條件比較(jiao)惡劣(lie)的(de)地區，外(wai)來(lai)品種在適應性和抗(kang)病(bing)力(li)等方面的(de)表現都(dou)明顯地低于地方品種。實地考(kao)察(cha)證實，馬身豬(zhu)可以在高寒(han)低營養水平(ping)下正常生長、發(fa)育(yu)和繁殖。同時也發(fa)現馬身豬(zhu)的(de)疫病(bing)發(fa)病(bing)率(lv)明顯低于其他外(wai)來(lai)豬(zhu)種。

價值及其他

馬身豬(zhu)(zhu)成(cheng)(cheng)年(nian)大型公(gong)(gong)豬(zhu)(zhu)平均體(ti)(ti)重154.50±17.20公(gong)(gong)斤(jin)(jin)，體(ti)(ti)長137.8±4.24厘(li)米(mi)(mi)(mi)，胸(xiong)圍131.33±7.82厘(li)米(mi)(mi)(mi)，體(ti)(ti)高77.0±2.89厘(li)米(mi)(mi)(mi)；成(cheng)(cheng)年(nian)母(mu)豬(zhu)(zhu)相應為：128.82±8.00公(gong)(gong)斤(jin)(jin)，136.4±2.08厘(li)米(mi)(mi)(mi)，120.76±4.52厘(li)米(mi)(mi)(mi)，69.54±1.05厘(li)米(mi)(mi)(mi)；成(cheng)(cheng)年(nian)中(zhong)型公(gong)(gong)豬(zhu)(zhu)體(ti)(ti)重121.65±14.37公(gong)(gong)斤(jin)(jin)，123.3±6.02厘(li)米(mi)(mi)(mi)，112.67±6.22厘(li)米(mi)(mi)(mi)，75.67±4.33厘(li)米(mi)(mi)(mi)，成(cheng)(cheng)年(nian)母(mu)豬(zhu)(zhu)相應為：101.03±5.18公(gong)(gong)斤(jin)(jin)，121.06±1.70厘(li)米(mi)(mi)(mi)，113.48±1.36厘(li)米(mi)(mi)(mi)，62.27±0.95厘(li)米(mi)(mi)(mi)。

馬身豬分布面廣，能適應較粗(cu)放的飼養條(tiao)件，雖生(sheng)長速度較慢，但胴(dong)體瘦肉率較高。

馬身(shen)豬(zhu)，一個古老(lao)的(de)(de)優良(liang)(liang)畜品(pin)(pin)(pin)(pin)種，一份祖(zu)先留下(xia)的(de)(de)寶(bao)貴(gui)資(zi)源。曾(ceng)幾何時，它是三晉(jin)百姓餐桌上(shang)的(de)(de)美味，是農民換取(qu)柴米油(you)鹽的(de)(de)資(zi)本，更是山西(xi)黑豬(zhu)等著名畜品(pin)(pin)(pin)(pin)種培(pei)育(yu)的(de)(de)搖(yao)籃。而今(jin)卻岌(ji)(ji)岌(ji)(ji)可危，被列(lie)入(ru)我國瀕臨滅(mie)絕的(de)(de)地方良(liang)(liang)種之一。馬身(shen)豬(zhu)是山西(xi)省的(de)(de)地方良(liang)(liang)種，屬(shu)黃(huang)淮海(hai)黑豬(zhu)類型，1984年被錄入(ru)國家品(pin)(pin)(pin)(pin)種志，2000年被列(lie)入(ru)《國家級品(pin)(pin)(pin)(pin)種資(zi)源保護名錄》，是名副其實(shi)的(de)(de)國寶(bao)。