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基本介紹

馬(ma)(ma)身豬(zhu)(zhu)(zhu)分為(wei)“大馬(ma)(ma)身豬(zhu)(zhu)(zhu)”（大）、“二馬(ma)(ma)身豬(zhu)(zhu)(zhu)”（中）和(he)“缽盂(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)”（小）三(san)型(xing)。“大馬(ma)(ma)身豬(zhu)(zhu)(zhu)”原產神(shen)池、五寨、靈丘(qiu)等縣，“缽盂(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)”原產平原地(di)(di)區(qu)和(he)城鎮附近，數量(liang)很少，“二馬(ma)(ma)身豬(zhu)(zhu)(zhu)”由(you)上(shang)述二類(lei)型(xing)雜交(jiao)而成。產區(qu)黃河、淮河、海(hai)河常泛濫成災，易旱易澇，土壤瘠薄，糧(liang)食(shi)產量(liang)低而不穩。作(zuo)物以麥類(lei)、甘(gan)薯、玉米、豆類(lei)、花生、高粱(liang)、谷子等旱作(zuo)為(wei)主。由(you)于地(di)(di)廣人稀(xi)，閑散土地(di)(di)較(jiao)多(duo)，群眾(zhong)養豬(zhu)(zhu)(zhu)多(duo)采用放牧(mu)或放牧(mu)與舍飼(si)相結合的方式，豬(zhu)(zhu)(zhu)在較(jiao)艱苦(ku)的條件(jian)下培育而成。

生長與分布

馬(ma)身(shen)(shen)(shen)豬的(de)(de)“大馬(ma)身(shen)(shen)(shen)豬”分布(bu)于太原(yuan)以(yi)北(bei)的(de)(de)邊遠(yuan)山(shan)區(qu)，“二馬(ma)身(shen)(shen)(shen)豬”遍布(bu)山(shan)西(xi)省。馬(ma)身(shen)(shen)(shen)豬是(shi)山(shan)西(xi)省的(de)(de)地方(fang)良種(zhong)，形成(cheng)歷(li)史悠久，由(you)于山(shan)西(xi)境內山(shan)川(chuan)(chuan)相間，地形多變，山(shan)多川(chuan)(chuan)少（山(shan)區(qu)、丘(qiu)陵和(he)(he)平(ping)川(chuan)(chuan)的(de)(de)比(bi)例大致是(shi)2：2：1），山(shan)區(qu)、山(shan)地和(he)(he)平(ping)川(chuan)(chuan)的(de)(de)自(zi)然經濟和(he)(he)生態條件造(zao)就了馬(ma)身(shen)(shen)(shen)豬遺傳上的(de)(de)多樣性和(he)(he)良好(hao)的(de)(de)適應性。按照(zhao)體格大小和(he)(he)分布(bu)的(de)(de)區(qu)域特點可以(yi)將(jiang)其分為三(san)個類型：大馬(ma)身(shen)(shen)(shen)、二馬(ma)身(shen)(shen)(shen)（中型）和(he)(he)缽(bo)盂豬（小型）。大馬(ma)身(shen)(shen)(shen)主要(yao)分布(bu)在山(shan)西(xi)省北(bei)部和(he)(he)西(xi)北(bei)高寒山(shan)區(qu)，缽(bo)盂豬原(yuan)產于平(ping)川(chuan)(chuan)地區(qu)，二馬(ma)身(shen)(shen)(shen)由(you)大馬(ma)身(shen)(shen)(shen)和(he)(he)缽(bo)盂豬雜交而(er)成(cheng)，丘(qiu)陵山(shan)區(qu)的(de)(de)數(shu)量較多。

形態及特征

關(guan)于馬身(shen)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種質(zhi)(zhi)特(te)(te)性的(de)(de)(de)研(yan)究主(zhu)要是在(zai)二十世紀八十年代初(chu)取得(de)的(de)(de)(de)，主(zhu)要開展(zhan)了(le)（1）體型外(wai)貌、（2）生長發育及生理指(zhi)標、（3）繁(fan)殖性能(neng)(neng)、（4）肥育性能(neng)(neng)、（5）胴體性狀、（6）抗(kang)逆性、（7）雜交利用方面(mian)的(de)(de)(de)研(yan)究，其種質(zhi)(zhi)評價可(ke)概(gai)述(shu)為體質(zhi)(zhi)健壯，背腰平(ping)直(zhi)，四(si)肢粗(cu)壯，產仔(zi)數(shu)多(duo)，護仔(zi)性強，在(zai)高寒(han)低(di)營養水平(ping)下仍能(neng)(neng)維持正常繁(fan)殖，抗(kang)氣喘(chuan)，抗(kang)下痢，板花油率高，肉脂品質(zhi)(zhi)好。除上述(shu)特(te)(te)性外(wai)，還(huan)有一(yi)個(ge)特(te)(te)點就是馬身(shen)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)抗(kang)近交，1974年共收集到馬身(shen)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)28頭，其中24頭母豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，4頭公豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，在(zai)保種過(guo)程中，既(ji)沒有考慮各家系(xi)等數(shu)留種，也沒有注意避開近交，因此(ci)群(qun)體的(de)(de)(de)近交系(xi)數(shu)是比較大(da)的(de)(de)(de)。但(dan)沒有出現近交衰退現象。遺憾的(de)(de)(de)是豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)群(qun)1992年以前(qian)(qian)的(de)(de)(de)記(ji)錄已丟(diu)失。關(guan)于目前(qian)(qian)群(qun)體的(de)(de)(de)近交系(xi)數(shu)的(de)(de)(de)估計是依據(ju)1992年以后(hou)的(de)(de)(de)系(xi)譜記(ji)錄的(de)(de)(de)。體型較大(da)，耳大(da)、下垂超過(guo)鼻端，嘴筒長直(zhi)，背腰平(ping)直(zhi)狹窄，臀部傾(qing)斜，四(si)肢堅實有力，皮、毛(mao)黑(hei)色(se)，皮厚，毛(mao)粗(cu)而密，冬季密生棕紅(hong)色(se)絨(rong)毛(mao)，乳頭7～9對(dui)。可(ke)分為“大(da)馬身(shen)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)”（大(da)）、“二馬身(shen)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)”（中）和“缽(bo)盂豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)”（小）三型。

性(xing)(xing)成(cheng)熟(shu)早(zao)，繁(fan)殖力高。馬(ma)身豬的初(chu)情期為158．5日齡(ling)，性(xing)(xing)成(cheng)熟(shu)早(zao)。加以適當利用(yong)，可(ke)以加快世代更(geng)替(ti)。此(ci)

外，初(chu)產(chan)(chan)窩產(chan)(chan)仔(zi)數為11．4l頭，經產(chan)(chan)為13．62頭。

適應性好(hao)，抗(kang)(kang)病(bing)(bing)力強。在中國一些自然資(zi)源貧乏(fa)、環境條件比(bi)較惡(e)劣(lie)的地區(qu)，外來品(pin)種在適應性和抗(kang)(kang)病(bing)(bing)力等方(fang)面(mian)的表現(xian)都明(ming)顯地低(di)(di)于(yu)地方(fang)品(pin)種。實地考(kao)察證(zheng)實，馬身豬(zhu)可以(yi)在高寒低(di)(di)營(ying)養水平下正(zheng)常(chang)生長、發(fa)(fa)育和繁殖。同時(shi)也發(fa)(fa)現(xian)馬身豬(zhu)的疫病(bing)(bing)發(fa)(fa)病(bing)(bing)率(lv)明(ming)顯低(di)(di)于(yu)其他(ta)外來豬(zhu)種。

價值及其他

馬身豬(zhu)成(cheng)年(nian)(nian)大型公(gong)豬(zhu)平均體(ti)重(zhong)154.50±17.20公(gong)斤，體(ti)長137.8±4.24厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，胸圍131.33±7.82厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，體(ti)高77.0±2.89厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)；成(cheng)年(nian)(nian)母豬(zhu)相(xiang)應(ying)為：128.82±8.00公(gong)斤，136.4±2.08厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，120.76±4.52厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，69.54±1.05厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)；成(cheng)年(nian)(nian)中(zhong)型公(gong)豬(zhu)體(ti)重(zhong)121.65±14.37公(gong)斤，123.3±6.02厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，112.67±6.22厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，75.67±4.33厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，成(cheng)年(nian)(nian)母豬(zhu)相(xiang)應(ying)為：101.03±5.18公(gong)斤，121.06±1.70厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，113.48±1.36厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，62.27±0.95厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)。

馬身豬分布面廣，能適應較粗放的飼(si)養條件(jian)，雖生長速度較慢，但(dan)胴體瘦肉率較高。

馬身(shen)豬(zhu)(zhu)，一(yi)個(ge)古(gu)老的(de)優良畜(chu)品種，一(yi)份(fen)祖先(xian)留下的(de)寶貴資源。曾(ceng)幾何(he)時(shi)，它是(shi)(shi)三晉百姓餐桌上(shang)的(de)美味(wei)，是(shi)(shi)農民換取柴米(mi)油鹽的(de)資本(ben)，更是(shi)(shi)山西(xi)黑豬(zhu)(zhu)等著名(ming)畜(chu)品種培(pei)育的(de)搖籃。而今卻岌(ji)岌(ji)可(ke)危(wei)，被(bei)列入我國瀕臨滅(mie)絕的(de)地方良種之一(yi)。馬身(shen)豬(zhu)(zhu)是(shi)(shi)山西(xi)省的(de)地方良種，屬黃淮海黑豬(zhu)(zhu)類型(xing)，1984年被(bei)錄入國家(jia)品種志，2000年被(bei)列入《國家(jia)級品種資源保護名(ming)錄》，是(shi)(shi)名(ming)副其實的(de)國寶。