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基本介紹

馬(ma)(ma)身(shen)豬(zhu)(zhu)分為(wei)“大馬(ma)(ma)身(shen)豬(zhu)(zhu)”（大）、“二(er)馬(ma)(ma)身(shen)豬(zhu)(zhu)”（中）和“缽盂豬(zhu)(zhu)”（小(xiao)）三型(xing)。“大馬(ma)(ma)身(shen)豬(zhu)(zhu)”原(yuan)產神池、五寨(zhai)、靈丘等縣，“缽盂豬(zhu)(zhu)”原(yuan)產平(ping)原(yuan)地(di)區和城(cheng)鎮附近，數量很少，“二(er)馬(ma)(ma)身(shen)豬(zhu)(zhu)”由(you)上(shang)述(shu)二(er)類(lei)型(xing)雜交而成。產區黃河(he)(he)、淮(huai)河(he)(he)、海河(he)(he)常(chang)泛濫成災，易旱易澇，土(tu)壤瘠薄(bo)，糧食(shi)產量低(di)而不穩。作物(wu)以麥類(lei)、甘薯、玉米、豆類(lei)、花生、高粱、谷(gu)子等旱作為(wei)主。由(you)于地(di)廣人稀，閑散土(tu)地(di)較多，群眾(zhong)養(yang)豬(zhu)(zhu)多采用放牧或(huo)放牧與舍飼相結合的(de)方式，豬(zhu)(zhu)在較艱苦的(de)條件(jian)下培育而成。

生長與分布

馬(ma)身(shen)豬(zhu)(zhu)的(de)(de)“大(da)馬(ma)身(shen)豬(zhu)(zhu)”分布于太(tai)原以(yi)北(bei)的(de)(de)邊遠山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)，“二馬(ma)身(shen)豬(zhu)(zhu)”遍(bian)布山(shan)(shan)(shan)西(xi)(xi)省(sheng)。馬(ma)身(shen)豬(zhu)(zhu)是山(shan)(shan)(shan)西(xi)(xi)省(sheng)的(de)(de)地方良種，形成歷史(shi)悠久，由于山(shan)(shan)(shan)西(xi)(xi)境內(nei)山(shan)(shan)(shan)川(chuan)(chuan)相間，地形多變，山(shan)(shan)(shan)多川(chuan)(chuan)少(shao)（山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)、丘(qiu)陵和(he)平川(chuan)(chuan)的(de)(de)比例大(da)致是2：2：1），山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)、山(shan)(shan)(shan)地和(he)平川(chuan)(chuan)的(de)(de)自然經濟和(he)生態(tai)條(tiao)件造就了馬(ma)身(shen)豬(zhu)(zhu)遺傳上的(de)(de)多樣性(xing)和(he)良好的(de)(de)適應性(xing)。按照(zhao)體格(ge)大(da)小和(he)分布的(de)(de)區(qu)(qu)域特點可以(yi)將其(qi)分為(wei)三個類(lei)型：大(da)馬(ma)身(shen)、二馬(ma)身(shen)（中(zhong)型）和(he)缽盂豬(zhu)(zhu)（小型）。大(da)馬(ma)身(shen)主要(yao)分布在山(shan)(shan)(shan)西(xi)(xi)省(sheng)北(bei)部和(he)西(xi)(xi)北(bei)高(gao)寒山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)，缽盂豬(zhu)(zhu)原產于平川(chuan)(chuan)地區(qu)(qu)，二馬(ma)身(shen)由大(da)馬(ma)身(shen)和(he)缽盂豬(zhu)(zhu)雜交而成，丘(qiu)陵山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)的(de)(de)數量(liang)較多。

形態及特征

關于馬(ma)身豬種(zhong)質特性(xing)(xing)的(de)研究(jiu)(jiu)主(zhu)要是(shi)在(zai)二(er)十世紀(ji)八十年(nian)代(dai)初取得的(de)，主(zhu)要開展了（1）體(ti)型外(wai)貌、（2）生(sheng)長發育及(ji)生(sheng)理(li)指標(biao)、（3）繁殖性(xing)(xing)能、（4）肥育性(xing)(xing)能、（5）胴體(ti)性(xing)(xing)狀、（6）抗逆(ni)性(xing)(xing)、（7）雜交(jiao)利用方面的(de)研究(jiu)(jiu)，其種(zhong)質評(ping)價可(ke)概(gai)述為體(ti)質健壯，背(bei)腰平直(zhi)，四肢粗壯，產仔數(shu)多，護仔性(xing)(xing)強，在(zai)高寒低營養水(shui)平下(xia)(xia)仍能維持正常(chang)繁殖，抗氣喘(chuan)，抗下(xia)(xia)痢，板花(hua)油(you)率高，肉脂品(pin)質好。除上(shang)述特性(xing)(xing)外(wai)，還有一個特點(dian)就是(shi)馬(ma)身豬的(de)抗近(jin)交(jiao)，1974年(nian)共收集(ji)到馬(ma)身豬28頭(tou)，其中24頭(tou)母豬，4頭(tou)公豬，在(zai)保種(zhong)過程中，既沒有考慮各家系(xi)等數(shu)留種(zhong)，也沒有注意避開近(jin)交(jiao)，因(yin)此群(qun)(qun)體(ti)的(de)近(jin)交(jiao)系(xi)數(shu)是(shi)比較(jiao)大(da)的(de)。但沒有出現近(jin)交(jiao)衰退現象。遺憾(han)的(de)是(shi)豬群(qun)(qun)1992年(nian)以前(qian)的(de)記錄(lu)(lu)已丟失。關于目前(qian)群(qun)(qun)體(ti)的(de)近(jin)交(jiao)系(xi)數(shu)的(de)估計是(shi)依據1992年(nian)以后(hou)的(de)系(xi)譜記錄(lu)(lu)的(de)。體(ti)型較(jiao)大(da)，耳大(da)、下(xia)(xia)垂(chui)超(chao)過鼻端，嘴筒長直(zhi)，背(bei)腰平直(zhi)狹窄，臀部(bu)傾斜，四肢堅(jian)實有力，皮(pi)、毛黑色(se)，皮(pi)厚，毛粗而密，冬季密生(sheng)棕紅色(se)絨(rong)毛，乳頭(tou)7～9對。可(ke)分為“大(da)馬(ma)身豬”（大(da)）、“二(er)馬(ma)身豬”（中）和(he)“缽盂豬”（小）三型。

性(xing)成熟(shu)早，繁殖力高。馬身豬的初情期為158．5日齡，性(xing)成熟(shu)早。加以適當利用，可以加快世代(dai)更(geng)替。此

外，初產窩產仔數(shu)為(wei)11．4l頭(tou)(tou)，經(jing)產為(wei)13．62頭(tou)(tou)。

適應性好，抗病(bing)力強。在中國一(yi)些自然資(zi)源貧乏、環(huan)境條(tiao)件比較惡劣的地區，外來(lai)品(pin)種在適應性和抗病(bing)力等方(fang)面的表現(xian)(xian)都明(ming)顯地低于(yu)地方(fang)品(pin)種。實(shi)地考(kao)察證實(shi)，馬(ma)(ma)身豬(zhu)(zhu)可以(yi)在高寒低營(ying)養水平下正(zheng)常生長(chang)、發(fa)育和繁殖。同(tong)時也發(fa)現(xian)(xian)馬(ma)(ma)身豬(zhu)(zhu)的疫病(bing)發(fa)病(bing)率明(ming)顯低于(yu)其他外來(lai)豬(zhu)(zhu)種。

價值及其他

馬(ma)身豬(zhu)成年(nian)大型(xing)公(gong)豬(zhu)平均體(ti)重154.50±17.20公(gong)斤(jin)，體(ti)長(chang)137.8±4.24厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)，胸(xiong)圍131.33±7.82厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)，體(ti)高77.0±2.89厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)；成年(nian)母豬(zhu)相(xiang)應為：128.82±8.00公(gong)斤(jin)，136.4±2.08厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)，120.76±4.52厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)，69.54±1.05厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)；成年(nian)中型(xing)公(gong)豬(zhu)體(ti)重121.65±14.37公(gong)斤(jin)，123.3±6.02厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)，112.67±6.22厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)，75.67±4.33厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)，成年(nian)母豬(zhu)相(xiang)應為：101.03±5.18公(gong)斤(jin)，121.06±1.70厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)，113.48±1.36厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)，62.27±0.95厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)。

馬身豬分布面(mian)廣，能適應較(jiao)粗(cu)放的飼養條件(jian)，雖生長(chang)速度(du)較(jiao)慢，但胴體瘦肉率較(jiao)高。

馬身豬(zhu)(zhu)，一(yi)個(ge)古老的(de)優(you)良畜(chu)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，一(yi)份祖先留下的(de)寶貴資(zi)源。曾幾何時，它是(shi)三晉百姓餐(can)桌上的(de)美味，是(shi)農民(min)換取柴(chai)米油鹽(yan)的(de)資(zi)本，更是(shi)山(shan)西黑(hei)豬(zhu)(zhu)等著名畜(chu)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)培育的(de)搖籃(lan)。而今卻岌(ji)岌(ji)可危，被列(lie)入(ru)(ru)我國(guo)瀕臨滅絕的(de)地方(fang)良種(zhong)(zhong)(zhong)之一(yi)。馬身豬(zhu)(zhu)是(shi)山(shan)西省的(de)地方(fang)良種(zhong)(zhong)(zhong)，屬黃淮海黑(hei)豬(zhu)(zhu)類型，1984年被錄(lu)入(ru)(ru)國(guo)家品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)志，2000年被列(lie)入(ru)(ru)《國(guo)家級品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)資(zi)源保護(hu)名錄(lu)》，是(shi)名副其實的(de)國(guo)寶。