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生長與分布

世界上許(xu)多國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)也都(dou)引(yin)進西門塔爾(er)牛(niu)(niu)在本國(guo)(guo)(guo)(guo)選(xuan)育或培育，育成了(le)自己的(de)(de)西門塔爾(er)牛(niu)(niu)，并(bing)冠以該國(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)名而命(ming)名。中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)于(yu)1912年(nian)(nian)和1917年(nian)(nian)分(fen)(fen)別(bie)從歐洲引(yin)入西門塔爾(er)牛(niu)(niu)，20世紀50年(nian)(nian)代末60年(nian)(nian)代初以來(lai)(lai)，又(you)從前蘇聯、前西德、瑞(rui)士、奧地利(li)等國(guo)(guo)(guo)(guo)多次引(yin)入。中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)于(yu)1981年(nian)(nian)成立西門塔爾(er)牛(niu)(niu)育種(zhong)(zhong)(zhong)委員會(hui)，建立健全了(le)純(chun)種(zhong)(zhong)(zhong)繁育及雜交(jiao)改良(liang)(liang)體(ti)(ti)(ti)系，開(kai)展了(le)良(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)登(deng)記和后裔測定工作。中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)西門塔爾(er)牛(niu)(niu)由于(yu)培育地點的(de)(de)生(sheng)態環(huan)境不同(tong)，分(fen)(fen)為(wei)平(ping)(ping)原、草原、山區三(san)個類群(qun)，種(zhong)(zhong)(zhong)群(qun)規模達100萬頭。該品種(zhong)(zhong)(zhong)被毛顏色為(wei)黃白花(hua)或紅(hong)白花(hua)。三(san)個類群(qun)牛(niu)(niu)的(de)(de)體(ti)(ti)(ti)高(gao)分(fen)(fen)別(bie)為(wei)130.8、128.3和127.5厘米；體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)分(fen)(fen)別(bie)為(wei)165.7。147.6和143.l厘米。各類群(qun)核(he)心群(qun)種(zhong)(zhong)(zhong)牛(niu)(niu)的(de)(de)遺傳基礎已達到遺傳同(tong)質化水平(ping)(ping)。犢牛(niu)(niu)初生(sheng)重(zhong)平(ping)(ping)均41.6千(qian)(qian)克(ke)，6月(yue)齡體(ti)(ti)(ti)重(zhong)199.4千(qian)(qian)克(ke)，12月(yue)齡重(zhong)324千(qian)(qian)克(ke)，18月(yue)齡434千(qian)(qian)克(ke)，24月(yue)齡592千(qian)(qian)克(ke)。產(chan)奶量平(ping)(ping)均4300千(qian)(qian)克(ke)，乳脂率(lv)4.0%。屠(tu)宰實驗結果，屠(tu)宰率(lv)平(ping)(ping)均61.4%，凈肉(rou)率(lv)50.0%，眼(yan)肌(ji)面(mian)積90.5平(ping)(ping)方厘米。早期生(sheng)長(chang)(chang)快(kuai)是該品種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)主要特點之一。因此，將成為(wei)我國(guo)(guo)(guo)(guo)未(wei)來(lai)(lai)牛(niu)(niu)肉(rou)生(sheng)產(chan)的(de)(de)重(zhong)要利(li)用品種(zhong)(zhong)(zhong)。

西(xi)(xi)門(men)塔爾牛原產(chan)于瑞(rui)士(shi)西(xi)(xi)部的阿爾卑(bei)斯山區，主要產(chan)地(di)(di)為西(xi)(xi)門(men)塔爾平原和薩能平原。在法、德(de)、奧等國邊鄰地(di)(di)區也有分(fen)布。西(xi)(xi)門(men)塔爾牛占(zhan)瑞(rui)士(shi)全國牛只的50%、奧地(di)(di)利(li)占(zhan)63%、前西(xi)(xi)德(de)占(zhan)39%，現已分(fen)布到很(hen)多國家(jia)，成為世界上分(fen)布最廣，數量最多的乳、肉(rou)、役兼用品種之一(yi)。

形態及特征

西(xi)門塔爾(er)牛毛(mao)色為黃白花(hua)或(huo)淡(dan)紅(hong)白花(hua)，頭(tou)、胸、腹下、四肢及(ji)尾(wei)帚多為白色，皮肢為粉紅(hong)色，頭(tou)較長(chang)(chang)，面寬；角(jiao)較細而向外上方彎曲，尖端稍(shao)向上。頸長(chang)(chang)中等；體軀(qu)(qu)長(chang)(chang)，呈圓筒(tong)狀，肌肉豐滿；前軀(qu)(qu)較后軀(qu)(qu)發(fa)育(yu)好(hao)，胸深(shen)，尻寬平，四肢結實，大腿肌肉發(fa)達；乳房(fang)發(fa)育(yu)好(hao)，成年公(gong)牛體重乎均為800--1200千克，母牛650——800千克。

飼養方法

栓(shuan)系與牽(qian)(qian)引(yin)，經(jing)防止性格的(de)暴烈，應給(gei)1歲左(zuo)右的(de)青年公(gong)牛(niu)帶上鼻環，鼻環向著牛(niu)頭(tou)上部栓(shuan)系，以使(shi)公(gong)牛(niu)采(cai)食時(shi)不會感覺到不便。種(zhong)(zhong)公(gong)牛(niu)應堅(jian)持雙(shuang)繩牽(qian)(qian)引(yin)，即由兩人分別(bie)在牛(niu)的(de)左(zuo)右兩側牽(qian)(qian)引(yin)，人和牛(niu)應保持一段(duan)距(ju)離(li)，對烈性的(de)種(zhong)(zhong)公(gong)牛(niu)則須(xu)用勾(gou)棒牽(qian)(qian)引(yin)。

在(zai)飼養管理種公牛(niu)上，運(yun)動(dong)是(shi)一項(xiang)重要的工作，適當的運(yun)動(dong)可保證種公牛(niu)舉(ju)動(dong)的活潑，性情溫順、性欲旺(wang)盛、精液品(pin)質優良，又可防止(zhi)肢(zhi)蹄變(bian)形和(he)牛(niu)體(ti)變(bian)胖。種公牛(niu)必須堅(jian)持上、下午各(ge)運(yun)動(dong)一次(ci)，每(mei)次(ci)運(yun)動(dong)要保證1小時左右(you)。

皮(pi)膚護理。應(ying)經常(chang)刷(shua)拭公牛(niu)角間、額部(bu)和(he)頸(jing)部(bu)的塵埃(ai)、污垢，以(yi)防養(yang)成擦(ca)癢而損壞的習慣。每天應(ying)對牛(niu)刷(shua)拭。這不僅(jin)為了保持皮(pi)膚衛(wei)生(sheng)，而且(qie)也增強(qiang)人畜親(qin)和(he)，有利于對它進行(xing)飼(si)養(yang)管(guan)理。

種公牛(niu)常(chang)常(chang)因(yin)(yin)為蹄病而不能配種，造成經濟損(sun)失。因(yin)(yin)此，要(yao)經常(chang)檢查蹄趾有無異常(chang)，平時要(yao)注(zhu)意蹄下附著(zhu)污物的清(qing)理，發(fa)現蹄病及時治療，每年春秋兩(liang)季各運(yun)動一次修蹄并(bing)矯正蹄形(xing)。