中國十大最好吃的羊肉品種

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甘肅的靖遠羊羔肉

靖遠羊羔肉，是甘肅省靖遠縣羊肉特產，中國國家地理標志產品。靖遠羊羔肉選取的是母乳育肥30—45日齡左右灘羊奶羔，鮮肉肉色鮮紅，有光澤，凍肉色澤鮮紅至深紅。脂肪呈乳白至淡黃色，肌間脂肪分布均勻。熟肉細嫩多汁，膘肉厚實，口感肥而不膩，無腥無膻。靖遠羊羔肉屬低脂型肉品，且大理石紋良好，膽固醇含量低，營養素配比合理，是maigoo網美食編輯推薦的集營養、滋補、保健于一體的優質肉食品。

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寧(ning)夏的鹽池灘羊肉

鹽池灘羊，是寧夏回族自治區鹽池縣特產，中國地理標志產品。Maigoo美食小編認為，鹽池縣得天獨厚的天然地理環境，培養了灘羊獨特的質量。鹽池灘羊是皮肉兼用型的品種，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風干膜，切面濕潤不沾手。肉質細嫩，無膻腥味，脂肪分布均勻，含脂率低，營養豐富，羊肉中的精品。

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內蒙古的烏珠(zhu)穆(mu)沁羊肉

烏珠穆沁羊肉，是內蒙古自治區錫林郭勒盟特產，中國國家地理標志產品。烏珠穆沁肥尾羊是蒙古羊分化出的一個優良地方品種，具有增膘快、蓄積脂肪能力強、產肉率高、性成熟早等特性，同時也適于利用牧草生長旺期。烏珠穆沁羊肉質細嫩，味美多汁，高蛋白、低脂肪、無膻味，而且水分低，富含鈣、鐵、磷等物質，所含人體必備的幾種氨基酸明顯高于其它羊肉；這些特點都是由烏珠穆沁羊生長地域、土壤、水質、氣候、植被等自然環境所決定的。

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新疆(jiang)的阿勒泰羊肉

阿勒泰羊，是新疆維吾爾自治區阿勒泰地區特產，中國國家地理標志產品。阿勒泰羊以體格大、肉脂生產性能高而著稱，是新疆優秀的地方品種綿羊之一，具有耐粗飼、抗嚴寒、善跋涉、體質結實、早熟、抗逆性強、適于放牧等特性。阿勒泰羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素容易被消化，多吃可以提高身體素質，提高抗疾病能力，所以MAIgoo美食小編十分認同人們常說的那句“要想長壽，常吃羊肉”。

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陜西的橫山羊肉

橫山羊肉，是MaiGoo美食小編推薦的陜西省榆林市橫山區特產，中國國家地理標志產品。橫山光照充足，雨熱同季，氣候條件特別，使得橫山的白絨山羊，長期食用地椒、苜蓿、沙蔥、香艾等多種富含微量元素的菊科、豆科、禾本科植物。其肉質細嫩、肌肉彈性好、肥瘦相間、高蛋白、低脂肪、無膻味、香味濃郁、風味獨特，而且氨基酸含量高、膽固醇少、營養價值高，食用后具有強身健體、補腎壯陽之功效，在羊肉中獨具特色，被譽為“肉中之人參”。

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四川的簡(jian)陽羊(yang)肉

簡陽羊肉，是四川省簡陽市特產，中國國家地理標志產品。簡陽市養殖的大耳羊所產羊肉，肉質鮮嫩、肥瘦相間、膻味小，熟肉具有清香之味、膽固醇低等特點，風味獨特。用簡陽羊肉制作的簡陽羊肉湯全國聞名，過往游客均有在簡陽吃羊肉湯的嗜好，中央電視臺七頻道《每日農經》欄目曾以“一口鍋湯熬掉50萬只羊”為題目宣傳報道簡陽羊肉湯。

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陜西的定邊羊肉(rou)

定邊羊肉，陜西省定邊縣特產，中國國家地理標志產品。定邊羊肉，特指在榆林定邊縣的純天然環境中通過輪牧或舍飼養殖、自然選育的耐寒、抗病能力強，脂肪含量低，肌肉彈性好的山羊種。定邊羊色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色；肌肉結實彈性好，指壓后的凹陷立即恢復；外表微干或有風干膜、不粘手。肉質細嫩，無膻腥味，營養豐富。羊肉煮沸后，肉湯清澈透明，脂肪團聚于表面，具有特有的香味，味香四溢，有“屋內煮肉屋外香”之名。

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海南的萬寧(ning)東山羊肉(rou)

萬寧東山羊，是海南省萬寧市特產，全國農產品地理標志。東山羊體型中等，軀體勻稱，頭部大小適中，耳小而直立，角呈外八字，面平額小而稍凸，頸部細長，眼睛有神，反應靈敏，背部平直，胸深寬，腰緊湊，四肢結實，腿部肌肉發達，蹄質堅實，毛色純黑油亮，無雜色。東山羊鮮肉肉質鮮紅有光澤，致密有彈性，皮薄呈灰白色，脂肪呈淡黃色，具有新鮮羊肉固有的氣味，無異味。經傳統方法烹飪后，肉嫩湯白，肥而不膩，味香且無膻味。

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青海(hai)的茶(cha)卡羊肉

烏蘭茶卡羊，是青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣特產，全國農產品地理標志。烏蘭茶卡羊身軀發育勻稱，頭短寬，額寬廣，鼻平直，嘴短而粗，肩胛和前驅結合良好，胸深而廣，筋骨開張良好，背平直，十字部寬平，臀股部豐滿，肢偏短，蹄堅實，多呈淡黑色。其肉質鮮嫩、口味純正、肥而不膩、滑而爽口、口感地道純正，具滋補功效，營養價值高。

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新疆的尉犁羅布羊肉

尉犁羅布羊肉，是新疆維吾爾自治區巴音郭楞蒙古自治州尉犁縣特產，全國農產品地理標志。其肉質致密堅實，肌纖維韌性強，肉嫩多汁；外表微干或有風干膜、不粘手，有彈性；肌肉色澤鮮紅，有光澤，脂肪呈乳白色；具有新鮮羊肉正常氣味，腥膻氣味極小；熟肉口感：味道鮮美、肉嫩多汁、無膻味、少脂不膩。尉犁羅布羊肉蛋白質含量高，同時含有多種氨基酸。

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