蘭州十大最好吃的牛肉面

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安泊爾（人均：25元）

北濱河路總能給人驚喜、最早有吾穆勒，現在有安泊爾，可以說是白塔山附近最豪華的清真牛肉面餐廳。安泊爾是蘭州最具影響力的牛肉面品牌，面積在400平米以上，裝修比較豪華，樓上還有包廂，是集清真宴席和牛肉面一體的餐飲公司，湯的口味比較清淡，牛肉味道不錯，來這里吃飯的也大都是外地游客居多，由于面積大，裝修上檔次，成為了許多旅行團旅游接待的首選餐廳。安泊爾牛肉面湯口味清淡、清湯、很適合小清新們！

松鼠(shu)家牛肉面（人均：15元）

位于正寧路的松鼠家牛肉面，屬于蘭州新派牛肉面、這家的湯比較香，面也不錯，小菜是自助的。該店最大的特點是裝修更新穎，味道也絕對是棒棒的！相比傳統牛肉面，除湯底不失香濃外還多了一絲奶甜，畫龍點睛之筆！尤其受女性青睞，當然男的大多也會很喜歡。一碗好吃的牛肉面面條勁道是基礎，這點他家做的也很好。店面整體有點日式拉面館的影子，個人很喜歡他家精致的裝潢和帶logo的燈箱，墻上配著一副“無牛大，不蘭州”的漫畫。

君樂牛肉面(mian)（人(ren)均：17元）

君樂牛肉面是蘭州大學附近十幾年的老店，原來在鐵橋下面、后來搬到一只船新店，生意一直很火，店面很小，但是每天人滿為患，可以看到許多人在門口吃。湯的溫度偏高，湯味很獨特，調料的感覺偏重，確實味道不錯。天熱有涼面，份量和味道都算不錯。也許是受辣子影響的，人流量一直挺大，就餐環境也挺好，可以半敞開式用餐。

馬有(you)布牛肉面(mian) （人均：15元）

馬有布本人于一九八三年在永昌路開設了家店，店面面積僅為三十幾平米，生意火爆、數十年如一日，一九九二年中央電視臺在蘭州拍攝電視劇《牛肉面的故事》，有個場景就選定了馬有布牛肉面店。很多游客慕名而來，要了個薄寬，屬于第二寬，口感真的不一樣，面嚼起來沒有那種特別筋道的感覺，但是薄薄的面又很有韌勁。湯頭怎是一個鮮字了得，咸鮮的感覺，輕微的咸味，帶勁。

隴(long)上傳奇蘭州牛(niu)肉拉面（人均：13元(yuan)）

隴上傳奇蘭州牛肉拉面位于七里河武威路上，靠近雙峒子，蘭州中醫院向北20米即到，門頭很顯眼，比較好找。端上桌的牛肉面，湯很清冽，辣子油紅亮，蒜苗碎青綠，味道香濃，也沒有那么濃重的佐料味，面也筋道爽滑，量也很足，牛肉，緊實香綿好吃，小菜樣數多，盛了滿滿一小盤，調得也清香入味，吃完還可喝到他家專門制作的杏皮茶，酸甜適口，味道很濃，很好喝，是解辣清口的極佳飲品。

白老七蓬(peng)灰(hui)牛肉面（人均(jun)：16元）

白老七蓬灰牛肉面在金城關營業了30多年，最早好像只有30多平方米，叫做“白老七牛肉面”，在一傳十、十傳百后，大家都習慣稱為“白老七牛肉面”，因為味道正宗，名氣也就慢慢闖出去了。時間長了，好多都是老顧客，有一些是慕名而來的，他們有些人甚至開車來吃。主要原因是選料講究，味道正宗。白老七牛肉面和面用的是蓬灰水，和面的過程中不斷地揉，拉出來的面就筋道了，牛肉面就是吃個筋道。

磨溝沿老(lao)字號牛(niu)肉面（人均：16元）

磨溝沿老字號牛肉面是老字號牛肉面里面最出名最好吃的一家，很多蘭州人特別推崇的牛肉面品牌。為了品嘗這一碗面，有時你得排幾十米的長隊。磨溝沿最出名是用牛骨頭經過8小時熬制的原湯和牛踺子肉，確實貨真價實。每天有三千多人在此用餐，曾創下一天賣出過30多袋面粉的記錄，2017年中央電視臺新聞頻道曾專門做過一期報道，磨溝沿代表著蘭州老字號牛肉面的最高水準。

吾(wu)穆勒蓬(peng)灰牛(niu)肉面（人(ren)均：23元）

吾穆勒的厲害之處在于一天能銷售一頭牛，吾穆勒說自己是第二，恐怕也沒人敢說自己是第一，大清早一碗牛肉面，蒜苗香菜多些，辣子多多肉多多，再來一份肥瘦相間的牛肉，喝上一口湯，嘖嘖，那個香啊，實在無法用文字形容！吾穆勒的牛肉，總是蘭州人說不完的話題。店門口經常面擠著幾十輛車，車主都是沖著吾穆勒的牛肉面館的牛肉來的。牛肉色澤清淡，但入湯后香味十足，吃起來很有嚼頭，胃口好的人會要上半斤牛肉堆在面上，堆成一座小山。

舌尖尖牛肉面（人均：16元(yuan)）

舌尖尖牛肉面位于蘭州市金昌南路800號近五泉下廣場，裝修很有特色，人氣很爆。湯味較清淡、很香，味道肯定還是值得肯定的，不僅牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點，而且面條的種類較多，有寬達二指的"大寬"、寬一指的“二寬”、形如草葉的“韭葉”、細如絲線的“一窩絲”、呈三棱條狀的“蕎麥棱”等，還有“二細”、“三細”、“細”、“毛細”等。

馬子祿牛肉面（人均：17元）

馬子祿是蘭州的老字號，起源于民國初年，已有百年歷史，其創始人馬福德先生在借鑒傳統宮廷制作方法的基礎上，潛心研制出了“濃湯”牛肉面獨特工藝和秘制配方，形成了馬子祿牛肉面的獨有風格，外地游客吃的較多。作為蘭州的老字號牛肉面、排隊吃飯顧客非常之多、好多都是外地人慕名而來，馬子祿的湯還是非常不錯的、湯色清，味醇厚，牛肉量足味佳，辣椒油香味撲鼻。

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