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基本介紹

“蘭州牛(niu)肉面(mian)”發展歷(li)史悠久，是(shi)蘭州的(de)(de)一張(zhang)名(ming)(ming)片，“馬子祿(lu)牛(niu)肉面(mian)”是(shi)在繼承先輩傳統加工(gong)工(gong)藝的(de)(de)基礎(chu)上，經過近(jin)100多年的(de)(de)發展成(cheng)為(wei)先如今知名(ming)(ming)百年老(lao)店(dian),2011年入選第二批“中華老(lao)字(zi)號(hao)”名(ming)(ming)錄。

主要特點

蘭(lan)州馬子祿牛肉面采用獨特的配方,使牛肉面湯汁濃郁,其特點(dian)有(you)"三(san)精":一(yi)是(shi)選(xuan)料精良,二是(shi)制作精細,三(san)是(shi)味道精美.所用的蒜苗、香菜是(shi)選(xuan)用上等綠色、質優、無(wu)污(wu)染蔬菜，拉(la)出的面筋斗，不易爛(lan)、不易扯(che)斷，食用起來清香、適口、回(hui)味無(wu)窮。

品嘗建議

1樓是本地(di)(di)人的天(tian)下，2樓“專給外地(di)(di)游客準備”（有(you)套餐(can)，價錢比樓下貴點）。想(xiang)吃個地(di)(di)道建議(yi)去1樓“趕早場”，只見“一大碗面在手”，湯(tang)“一清(qing)二白(bai)三(san)紅(hong)”，喝起來(lai)“鮮香(xiang)”；牛肉是“大片的那種”，“非常嫩”，一會兒就(jiu)整了(le)個底掉兒，“爽”！就(jiu)是這隊，排得(de)真讓人“崩(beng)潰”。

焦點事件

2015年2月(yue)5日(ri)，在西(xi)安(an)市鳳(feng)(feng)城三(san)(san)路(lu)上(shang)(shang)的(de)馬(ma)子祿(lu)牛肉(rou)面(mian)(mian)(mian)館，環(huan)衛(wei)工(gong)(gong)(gong)在排(pai)隊等面(mian)(mian)(mian)。 “環(huan)衛(wei)工(gong)(gong)(gong)人可在本店免(mian)費(fei)享用(yong)牛肉(rou)面(mian)(mian)(mian)”——陜西(xi)西(xi)安(an)鳳(feng)(feng)城三(san)(san)路(lu)上(shang)(shang)的(de)馬(ma)子祿(lu)牛肉(rou)面(mian)(mian)(mian)館掛著醒目(mu)的(de)提示牌。老板李(li)(li)志介紹(shao)，面(mian)(mian)(mian)館于2013年3月(yue)份(fen)開業。前一(yi)陣他(ta)來(lai)店里(li)，看見天還(huan)沒亮(liang)環(huan)衛(wei)工(gong)(gong)(gong)就在外面(mian)(mian)(mian)工(gong)(gong)(gong)作，非常冷，就把他(ta)們(men)叫到店里(li)休息(xi)一(yi)下；后來(lai)他(ta)轉念一(yi)想，請(qing)他(ta)們(men)吃(chi)(chi)碗熱面(mian)(mian)(mian)條(tiao)更管用(yong)，于是(shi)從2014年12月(yue)20日(ri)開始免(mian)費(fei)請(qing)環(huan)衛(wei)工(gong)(gong)(gong)吃(chi)(chi)面(mian)(mian)(mian)。面(mian)(mian)(mian)館每天制作牛肉(rou)面(mian)(mian)(mian)700碗左右，其中免(mian)費(fei)請(qing)環(huan)衛(wei)工(gong)(gong)(gong)吃(chi)(chi)的(de)有(you)100碗。李(li)(li)志表示，只(zhi)要生意不錯(cuo)就一(yi)直(zhi)免(mian)費(fei)請(qing)下去。

歷史沿革

1954年“馬子祿(lu)牛肉面”正式掛牌。以貨(huo)真價實，童叟無欺的經營(ying)理念，贏(ying)得了(le)廣大人民的厚愛。

2001年4月(yue)8日，“馬子祿牛肉(rou)面有(you)限責(ze)任公司”正式成立，由馬繼祖先生擔任公司董事(shi)長兼總經(jing)理(li)。公司下設三(san)個店(dian)面―――大眾(zhong)巷(xiang)總店(dian)，文化宮分店(dian)及火車(che)站(zhan)店(dian)，店(dian)面設有(you)兩層(ceng)，經(jing)營(ying)面積千平方米，員工80人，一樓經(jing)營(ying)優質牛肉(rou)面，二樓經(jing)營(ying)優質套餐(can)。裝修樸素(su)高雅(ya)，有(you)包廂、雅(ya)座，將牛肉(rou)面提(ti)升到(dao)了一個新的(de)(de)檔次，適(shi)合各界各層(ceng)人士(shi)就餐(can)，并受到(dao)廣(guang)大顧客和各界人士(shi)的(de)(de)一致好評。