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基本介紹

“蘭州(zhou)牛肉面”發(fa)展歷(li)史悠久(jiu)，是蘭州(zhou)的(de)一張(zhang)名片(pian)，“馬子(zi)祿牛肉面”是在繼承先輩傳統加工(gong)工(gong)藝的(de)基礎(chu)上(shang)，經過近100多年(nian)的(de)發(fa)展成為先如今知名百年(nian)老(lao)店,2011年(nian)入選(xuan)第二(er)批“中華老(lao)字(zi)號”名錄。

主要特點

蘭(lan)州馬子祿牛肉面(mian)采用(yong)獨(du)特(te)的(de)配(pei)方,使牛肉面(mian)湯汁濃郁,其特(te)點有(you)"三(san)精(jing)":一(yi)是(shi)(shi)選(xuan)料精(jing)良,二是(shi)(shi)制(zhi)作精(jing)細,三(san)是(shi)(shi)味(wei)道精(jing)美(mei).所用(yong)的(de)蒜苗、香菜(cai)是(shi)(shi)選(xuan)用(yong)上等綠色(se)、質優(you)、無污染蔬(shu)菜(cai)，拉出的(de)面(mian)筋斗，不易(yi)爛、不易(yi)扯斷，食用(yong)起(qi)來清香、適口、回味(wei)無窮。

品嘗建議

1樓(lou)是(shi)本地(di)(di)人的(de)天(tian)下(xia)，2樓(lou)“專給外地(di)(di)游客準備”（有套餐，價(jia)錢(qian)比樓(lou)下(xia)貴點）。想(xiang)吃個地(di)(di)道建議去1樓(lou)“趕(gan)早(zao)場”，只見“一大碗(wan)面在手”，湯“一清二白三紅”，喝起來“鮮(xian)香”；牛肉是(shi)“大片的(de)那種”，“非常嫩”，一會兒(er)就整(zheng)了個底掉兒(er)，“爽”！就是(shi)這隊(dui)，排得真讓人“崩潰”。

焦點事件

2015年(nian)2月5日，在(zai)西(xi)(xi)(xi)安(an)市鳳城三路上的(de)(de)馬(ma)(ma)子祿牛(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)館，環(huan)衛(wei)工(gong)(gong)在(zai)排隊(dui)等(deng)面(mian)(mian)。 “環(huan)衛(wei)工(gong)(gong)人可在(zai)本店(dian)免(mian)費(fei)享用牛(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)”——陜西(xi)(xi)(xi)西(xi)(xi)(xi)安(an)鳳城三路上的(de)(de)馬(ma)(ma)子祿牛(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)館掛著(zhu)醒目的(de)(de)提示(shi)牌。老板李志介(jie)紹(shao)，面(mian)(mian)館于2013年(nian)3月份開(kai)業(ye)。前一陣他來(lai)店(dian)里，看見(jian)天還(huan)沒亮(liang)環(huan)衛(wei)工(gong)(gong)就(jiu)在(zai)外面(mian)(mian)工(gong)(gong)作，非常冷，就(jiu)把他們(men)叫到店(dian)里休息一下；后來(lai)他轉念(nian)一想，請(qing)他們(men)吃碗(wan)熱面(mian)(mian)條更管用，于是(shi)從(cong)2014年(nian)12月20日開(kai)始免(mian)費(fei)請(qing)環(huan)衛(wei)工(gong)(gong)吃面(mian)(mian)。面(mian)(mian)館每(mei)天制(zhi)作牛(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)700碗(wan)左右，其中免(mian)費(fei)請(qing)環(huan)衛(wei)工(gong)(gong)吃的(de)(de)有(you)100碗(wan)。李志表示(shi)，只要生(sheng)意不錯就(jiu)一直免(mian)費(fei)請(qing)下去。

歷史沿革

1954年“馬子祿(lu)牛(niu)肉面”正式掛牌。以(yi)貨(huo)真(zhen)價實(shi)，童叟無欺的經營理念，贏得了廣大人民的厚愛。

2001年4月8日，“馬子祿(lu)牛(niu)肉(rou)(rou)面(mian)有(you)限責(ze)任(ren)公(gong)司(si)(si)”正式成(cheng)立，由馬繼(ji)祖(zu)先生擔任(ren)公(gong)司(si)(si)董(dong)事長兼總經(jing)(jing)(jing)理。公(gong)司(si)(si)下設三個店面(mian)―――大(da)(da)眾(zhong)巷(xiang)總店，文化(hua)宮分店及(ji)火車站店，店面(mian)設有(you)兩層，經(jing)(jing)(jing)營(ying)面(mian)積千平方米，員(yuan)工80人，一(yi)樓經(jing)(jing)(jing)營(ying)優質牛(niu)肉(rou)(rou)面(mian)，二樓經(jing)(jing)(jing)營(ying)優質套餐。裝(zhuang)修樸素高雅，有(you)包廂、雅座(zuo)，將牛(niu)肉(rou)(rou)面(mian)提升到了一(yi)個新的(de)檔(dang)次，適合(he)各(ge)(ge)界各(ge)(ge)層人士(shi)就餐，并受到廣大(da)(da)顧客和(he)各(ge)(ge)界人士(shi)的(de)一(yi)致好評。