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基本介紹

“蘭(lan)州(zhou)(zhou)牛肉(rou)面(mian)”發展歷史悠(you)久，是蘭(lan)州(zhou)(zhou)的一張名片，“馬子祿牛肉(rou)面(mian)”是在(zai)繼承(cheng)先輩傳統加工工藝的基礎(chu)上，經過近100多(duo)年的發展成為先如今知名百年老店,2011年入選第二批(pi)“中華(hua)老字(zi)號”名錄。

主要特點

蘭州馬子(zi)祿牛(niu)肉面采用獨特的(de)配方,使牛(niu)肉面湯(tang)汁濃郁,其特點有"三(san)精(jing)":一是(shi)選料精(jing)良,二(er)是(shi)制作精(jing)細,三(san)是(shi)味道精(jing)美(mei).所用的(de)蒜(suan)苗、香菜(cai)是(shi)選用上等綠色(se)、質優、無(wu)(wu)污染(ran)蔬菜(cai)，拉出的(de)面筋(jin)斗，不易(yi)爛、不易(yi)扯斷，食(shi)用起來清香、適口、回(hui)味無(wu)(wu)窮。

品嘗建議

1樓(lou)是(shi)本地人的(de)天下，2樓(lou)“專給(gei)外地游(you)客(ke)準備(bei)”（有套餐，價(jia)錢(qian)比樓(lou)下貴點）。想吃個地道(dao)建(jian)議去1樓(lou)“趕(gan)早場”，只見“一(yi)大碗面在手”，湯“一(yi)清二白三紅”，喝起(qi)來“鮮香(xiang)”；牛(niu)肉是(shi)“大片的(de)那種”，“非(fei)常嫩(nen)”，一(yi)會(hui)兒(er)就(jiu)整了個底(di)掉兒(er)，“爽”！就(jiu)是(shi)這隊(dui)，排(pai)得真讓人“崩潰”。

焦點事件

2015年(nian)2月(yue)5日(ri)，在(zai)西(xi)安市鳳城三路上(shang)的(de)(de)(de)馬子(zi)祿(lu)牛(niu)肉(rou)面(mian)(mian)館，環(huan)(huan)衛(wei)工(gong)在(zai)排隊等(deng)面(mian)(mian)。 “環(huan)(huan)衛(wei)工(gong)人可在(zai)本店(dian)(dian)免(mian)(mian)費享用牛(niu)肉(rou)面(mian)(mian)”——陜西(xi)西(xi)安鳳城三路上(shang)的(de)(de)(de)馬子(zi)祿(lu)牛(niu)肉(rou)面(mian)(mian)館掛(gua)著醒目的(de)(de)(de)提示(shi)(shi)牌。老板(ban)李(li)志(zhi)介紹(shao)，面(mian)(mian)館于2013年(nian)3月(yue)份開(kai)業(ye)。前(qian)一(yi)(yi)陣他來店(dian)(dian)里(li)，看見(jian)天還沒亮環(huan)(huan)衛(wei)工(gong)就(jiu)在(zai)外面(mian)(mian)工(gong)作，非常冷，就(jiu)把他們叫到(dao)店(dian)(dian)里(li)休(xiu)息一(yi)(yi)下(xia)；后來他轉念一(yi)(yi)想(xiang)，請(qing)他們吃碗熱面(mian)(mian)條(tiao)更管(guan)用，于是從2014年(nian)12月(yue)20日(ri)開(kai)始免(mian)(mian)費請(qing)環(huan)(huan)衛(wei)工(gong)吃面(mian)(mian)。面(mian)(mian)館每(mei)天制作牛(niu)肉(rou)面(mian)(mian)700碗左右(you)，其中免(mian)(mian)費請(qing)環(huan)(huan)衛(wei)工(gong)吃的(de)(de)(de)有100碗。李(li)志(zhi)表示(shi)(shi)，只要生意不錯(cuo)就(jiu)一(yi)(yi)直免(mian)(mian)費請(qing)下(xia)去(qu)。

歷史沿革

1954年(nian)“馬子(zi)祿牛肉面(mian)”正式(shi)掛牌(pai)。以貨真(zhen)價實(shi)，童叟無(wu)欺的經營理念，贏得了廣大(da)人(ren)民的厚愛(ai)。

2001年(nian)4月8日(ri)，“馬子(zi)祿(lu)牛肉面(mian)有限責任公(gong)(gong)司(si)”正式(shi)成立，由馬繼祖(zu)先生擔任公(gong)(gong)司(si)董事長兼(jian)總(zong)經理(li)。公(gong)(gong)司(si)下設(she)三個店(dian)面(mian)―――大眾(zhong)巷總(zong)店(dian)，文化(hua)宮分店(dian)及(ji)火車站店(dian)，店(dian)面(mian)設(she)有兩層，經營面(mian)積(ji)千平方米，員工80人(ren)，一樓(lou)經營優質牛肉面(mian)，二樓(lou)經營優質套餐(can)。裝修樸素高(gao)雅，有包廂、雅座，將牛肉面(mian)提升到了一個新的檔次，適合各(ge)界各(ge)層人(ren)士就(jiu)餐(can)，并受(shou)到廣大顧客和各(ge)界人(ren)士的一致(zhi)好(hao)評(ping)。