尚(shang)干依心拌面扁(bian)肉

人均：13元左右

推薦理由：尚干小吃店創始于1936年，至今已傳承到第四代，是一家專注于福州傳統小吃的老字號小吃店，被福建商務廳認(ren)定為第四批“福(fu)建(jian)老字(zi)號(hao)”，還(huan)曾榮獲“福(fu)州(zhou)(zhou)風味小(xiao)(xiao)吃(chi)名(ming)店”等(deng)榮譽稱號(hao)，其尚(shang)干(gan)小(xiao)(xiao)吃(chi)更是榮獲相(xiang)關部門授予中(zhong)國名(ming)小(xiao)(xiao)吃(chi)、首屆(jie)(jie)中(zhong)國金(jin)牌旅游小(xiao)(xiao)吃(chi)、首屆(jie)(jie)福(fu)州(zhou)(zhou)十(shi)大名(ming)小(xiao)(xiao)吃(chi)、第二屆(jie)(jie)福(fu)州(zhou)(zhou)風味小(xiao)(xiao)吃(chi)金(jin)獎等(deng)。招牌美食是尚(shang)干(gan)依心(xin)拌面扁肉(rou)(rou)，拌面扁肉(rou)(rou)是福(fu)州(zhou)(zhou)傳統小(xiao)(xiao)吃(chi)的(de)代表(biao)，更是福(fu)州(zhou)(zhou)人日(ri)常最喜愛的(de)點(dian)心(xin)美食，隸屬閩菜系，傳承至今有(you)(you)數百(bai)年(nian)的(de)歷史，老福(fu)州(zhou)(zhou)的(de)味道，面條十(shi)分有(you)(you)嚼勁(jing)，花(hua)生醬、醬油(you)和豬肉(rou)(rou)的(de)比例適中(zhong)，各(ge)種味道不(bu)重(zhong)疊(die)。在調制拌面扁肉(rou)(rou)面皮的(de)原料(liao)中(zhong)還(huan)特(te)別添加了(le)鴨(ya)蛋蛋清，吃(chi)起來特(te)別有(you)(you)筋道。吃(chi)在口(kou)里滑滑的(de)，很舒心(xin)。

地址：尚干鎮祥謙路(lu)291號（在福(fu)州還有多家分店）

麗鶯莆仙鹵面店

人均：15元左右

推薦理由：麗(li)鶯莆(pu)仙鹵面(mian)(mian)店是(shi)福州(zhou)較(jiao)好吃(chi)的(de)莆(pu)田(tian)鹵面(mian)(mian)館，也可以算是(shi)福州(zhou)較(jiao)有(you)名(ming)的(de)面(mian)(mian)館之一(yi)，只做鹵面(mian)(mian)、熗肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)湯(tang)(tang)、炒泗粉等莆(pu)仙風味，天天座無(wu)虛席。面(mian)(mian)館招牌(pai)美食是(shi)莆(pu)田(tian)鹵面(mian)(mian)，湯(tang)(tang)很濃，而且料也蠻多的(de)，海(hai)蠣(li)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)丁香菇干貝白菜都(dou)有(you)。Maigoo美食小編最愛的(de)是(shi)他們(men)家的(de)熗肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)湯(tang)(tang)，滿滿的(de)一(yi)大碗都(dou)是(shi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)！而且嫩滑無(wu)比，味道(dao)咸(xian)淡正好。除了莆(pu)田(tian)鹵面(mian)(mian)，莆(pu)仙的(de)海(hai)蠣(li)出(chu)名(ming)，有(you)味，麗(li)鶯的(de)海(hai)蠣(li)湯(tang)(tang)是(shi)現(xian)煮的(de)，吃(chi)得出(chu)湯(tang)(tang)是(shi)生姜(jiang)絲油爆(bao)后加水，重點(dian)在于(yu)豆腐花(hua)菜，至于(yu)海(hai)蠣(li)因為小所(suo)以裹粉特重，如(ru)同雞(ji)肋。

地址：臺江區交通(tong)路88號

永豐林東如清湯面店

人均：27元左右

推薦理由：永豐林(lin)東如清湯(tang)面(mian)店是(shi)福(fu)(fu)州一(yi)家好吃(chi)(chi)人氣又(you)高的(de)面(mian)館(guan)，很(hen)多人慕名來吃(chi)(chi)的(de)面(mian)，堪稱閩侯第一(yi)食肆，每到飯點(dian)都是(shi)長蛇陣，要排20分(fen)鐘才能吃(chi)(chi)上。來這里就不要點(dian)撈(lao)化（細粉）和撈(lao)粉（粉干(gan)），撈(lao)清湯(tang)面(mian)才是(shi)王道(dao)！清湯(tang)面(mian)澆頭(tou)可(ke)以自己(ji)點(dian)，面(mian)是(shi)手工面(mian)，十分(fen)有嚼勁(jing)。湯(tang)也很(hen)鮮(xian)，料很(hen)足，有一(yi)點(dian)蝦油味。他們家的(de)鹵(lu)雞翅膀(bang)是(shi)福(fu)(fu)州口味的(de)，有一(yi)點(dian)點(dian)甜鹵(lu)，剛剛好，咬上去很(hen)脆又(you)入(ru)味。特色(se)雜(za)燴只(zhi)要15元起，再搭個8元的(de)鹵(lu)雞翅，每次都能把(ba)蔥頭(tou)油湯(tang)底喝個精光。MAIgoo小編(bian)推薦福(fu)(fu)州其他好吃(chi)(chi)的(de)撈(lao)化店：土伯撈(lao)化、忠惠醬(jiang)鴨(ya)撈(lao)化老鋪(pu)等(deng)。

地址：閩侯永豐村(cun)洪(hong)甘路（淮安(an)大橋下）

王莊十八年拉面

人均：17元左右

推薦理由：王莊十八年(nian)(nian)拉面(mian)(mian)是福州一家(jia)好吃的(de)(de)拉面(mian)(mian)館(guan)，作為(wei)為(wei)數不多(duo)的(de)(de)干倒(dao)了馬家(jia)拉面(mian)(mian)的(de)(de)面(mian)(mian)館(guan)，十八年(nian)(nian)拉面(mian)(mian)全(quan)天各時段(duan)都(dou)有客(ke)人，更(geng)(geng)別提飯點了，老實排隊去。一進店你就(jiu)能聽(ting)到(dao)一片此起彼伏的(de)(de)“噓哷”聲(sheng)，這是MAIgoo美食(shi)小編最愛的(de)(de)炸醬(jiang)面(mian)(mian)和砂鍋面(mian)(mian)，牛肉的(de)(de)厚度和分量棒到(dao)不行，每次(ci)點的(de)(de)都(dou)是加(jia)大碗，它家(jia)的(de)(de)面(mian)(mian)份量都(dou)很足，還可以隨意加(jia)香菜(cai)和雞蛋。他(ta)家(jia)的(de)(de)面(mian)(mian)更(geng)(geng)適合福州人的(de)(de)口味，湯頭會有點甜(tian)。

地址：長樂(le)中路157號（在長樂(le)北路還有一(yi)家(jia)分(fen)店）

董議成咸水鴨沙茶面

人均：26元左右

推薦理由：董議成(cheng)咸水(shui)鴨(ya)沙茶(cha)面(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)(shi)(shi)福州(zhou)比較正(zheng)宗(zong)的(de)沙茶(cha)面(mian)(mian)(mian)(mian)館，是(shi)(shi)(shi)福州(zhou)吃貨們口口相傳的(de)正(zheng)宗(zong)沙茶(cha)面(mian)(mian)(mian)(mian)，招牌美食(shi)(shi)是(shi)(shi)(shi)沙茶(cha)面(mian)(mian)(mian)(mian)，不是(shi)(shi)(shi)什么醬兌水(shui)出來(lai)的(de)湯，味道香濃(nong)，至于面(mian)(mian)(mian)(mian)用(yong)的(de)是(shi)(shi)(shi)堿面(mian)(mian)(mian)(mian)，很勁道，骨髓(sui)也(ye)是(shi)(shi)(shi)真材實料的(de)，炸豆腐塊(kuai)啊完(wan)全吸收(shou)沙茶(cha)湯，咬下去湯汁四溢，十分地(di)道。店里一共有多達三十幾種的(de)沙茶(cha)面(mian)(mian)(mian)(mian)配(pei)料可(ke)選擇(ze)。他家還有很多小吃可(ke)以選擇(ze)，最好吃的(de)是(shi)(shi)(shi)咸水(shui)鴨(ya)、五香卷，一直深受(shou)好評，咸水(shui)鴨(ya)用(yong)近十種香料腌制(zhi)，皮很Q彈，吃起來(lai)肉質很。四果(guo)湯爽甜可(ke)口，夏(xia)天來(lai)一碗清(qing)涼祛火。主食(shi)(shi)也(ye)有多種選擇(ze)，面(mian)(mian)(mian)(mian)、泡面(mian)(mian)(mian)(mian)、細粉、粉干(gan)、粿條(tiao)、白果(guo)、面(mian)(mian)(mian)(mian)線等等，應(ying)有盡有，滿足不同食(shi)(shi)客的(de)需求。

地址：梅峰路與梅亭路交(jiao)叉口綠園(yuan)小區15號樓

老北京炸醬面

人均：19元左右

推薦理由：老北(bei)京(jing)炸(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)是福州一家(jia)主打北(bei)京(jing)炸(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)的面(mian)館，開在(zai)東二環泰禾廣場就在(zai)小(xiao)叫天對面(mian)。裝修風格(ge)很(hen)古典，有小(xiao)閣樓。招牌美(mei)食是老北(bei)京(jing)炸(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)，份量很(hen)大，面(mian)上很(hen)多(duo)肉(rou)沫，還有撒豆芽(ya)切絲的紫(zi)(zi)包菜、黃(huang)瓜、胡蘿(luo)卜(bu)、紫(zi)(zi)甘(gan)藍、花生等等，炸(zha)(zha)黃(huang)豆粒酥脆好吃，面(mian)很(hen)筋道，特別(bie)容易飽。店里(li)還有免(mian)費(fei)的紫(zi)(zi)菜蛋(dan)湯，性價比挺高。

地址：城守前路城守前新村（在福州還有多家分店）

貫一臺灣牛肉面

人均：30元左右

推薦理由：貫一(yi)臺(tai)灣牛(niu)肉面(mian)是福州一(yi)家(jia)好(hao)吃的(de)臺(tai)灣口味(wei)牛(niu)肉面(mian)店，粗型的(de)手工面(mian)，面(mian)Q很勁道，牛(niu)肉也(ye)很大(da)(da)塊(kuai)，開了不少年，出(chu)品很穩(wen)定(ding)。招牌(pai)美食是臺(tai)灣牛(niu)肉面(mian)，選用(yong)新西蘭(lan)牛(niu)排，大(da)(da)鍋燉鹵，燉得酥(su)爛入味(wei)，牛(niu)肉是新鮮(xian)的(de)，味(wei)道也(ye)是一(yi)級(ji)棒，肉煮的(de)軟爛，可以輕松嚼爛，吞下肚(du)子(zi)。筋斗的(de)面(mian)和可口的(de)紅(hong)湯，是一(yi)個大(da)(da)大(da)(da)的(de)亮點。面(mian)條(tiao)筋道，湯料味(wei)美，性(xing)價(jia)比超(chao)高。面(mian)好(hao)、湯濃(nong)、肉大(da)(da)塊(kuai)，一(yi)大(da)(da)碗端(duan)上桌(zhuo)，光是那股氣勢，就足以撼(han)懾人心，吸(xi)引了很多(duo)吃貨前來(lai)打卡。還(huan)有金牌(pai)私(si)房(fang)牛(niu)肉面(mian)、紅(hong)燒原汁牛(niu)三寶(bao)面(mian)等也(ye)不錯。

地址：工業(ye)路233號蘇寧廣場(chang)B115商鋪（在福州還(huan)有多家分(fen)店）

渝香重慶小面

人均：14元左右

推薦理由：渝香重(zhong)慶(qing)(qing)小面(mian)(mian)(mian)是(shi)福(fu)州一家主(zhu)打重(zhong)慶(qing)(qing)小面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)館，是(shi)福(fu)州好吃(chi)的(de)(de)重(zhong)慶(qing)(qing)小面(mian)(mian)(mian)館，招(zhao)牌美(mei)食是(shi)重(zhong)慶(qing)(qing)小面(mian)(mian)(mian)，小面(mian)(mian)(mian)屬(shu)于(yu)湯面(mian)(mian)(mian)和(he)干溜兩種類型(xing)(xing)，麻(ma)辣(la)味(wei)(wei)型(xing)(xing)，小面(mian)(mian)(mian)里有酥(su)脆的(de)(de)炸豆子花生，還有個(ge)鵪鶉(chun)蛋(dan)，還能免(mian)費加面(mian)(mian)(mian)，配(pei)上蘿卜條，酸(suan)辣(la)開(kai)胃(wei)。佐(zuo)料(liao)是(shi)小面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)靈魂，一碗面(mian)(mian)(mian)條全(quan)憑(ping)調料(liao)提味(wei)(wei)兒，先(xian)調好調料(liao)，再放(fang)入煮好面(mian)(mian)(mian)條。麻(ma)辣(la)味(wei)(wei)調和(he)不刺激，這家店(dian)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條勁道(dao)順滑，湯料(liao)香氣(qi)撲鼻，味(wei)(wei)道(dao)濃厚。他家的(de)(de)素面(mian)(mian)(mian)也很(hen)好吃(chi)，濃濃的(de)(de)五香粉的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)，配(pei)上香菜，瞬間(jian)有種在吃(chi)牛肉面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)感覺(jue)。

地址：井大路148號（在福州還有多家分店）

饌中華

人均：29元左右

推薦理由：饌中(zhong)華面(mian)(mian)食(shi)館(guan)是(shi)福州一(yi)家(jia)(jia)一(yi)家(jia)(jia)主打(da)面(mian)(mian)食(shi)的(de)(de)(de)餐館(guan)，湯面(mian)(mian)、干面(mian)(mian)都有(you)，在(zai)商場里，這家(jia)(jia)價格算是(shi)比(bi)較(jiao)實惠(hui)，裝修很(hen)(hen)有(you)中(zhong)國風(feng)，上菜速度快(kuai)。特色面(mian)(mian)食(shi)有(you)家(jia)(jia)香辣牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)米粉(fen)、老(lao)北京(jing)炸醬(jiang)面(mian)(mian)，客(ke)家(jia)(jia)香辣牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)米粉(fen)雖然說是(shi)香辣，但是(shi)真的(de)(de)(de)一(yi)點也(ye)(ye)不(bu)(bu)辣，非常(chang)的(de)(de)(de)香，熬(ao)制(zhi)了數小時(shi)的(de)(de)(de)鮮骨湯，湯很(hen)(hen)鮮美(mei)，而且不(bu)(bu)油(you)膩(ni)，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)還(huan)蠻多塊的(de)(de)(de)，而且很(hen)(hen)大(da)塊，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)細嫩，鹵過的(de)(de)(de)很(hen)(hen)入味(wei)，帶皮的(de)(de)(de)部(bu)位比(bi)較(jiao)有(you)韌性(xing)。老(lao)北京(jing)炸醬(jiang)面(mian)(mian)味(wei)道(dao)還(huan)不(bu)(bu)錯，肉(rou)(rou)醬(jiang)也(ye)(ye)很(hen)(hen)喜歡，最重(zhong)要是(shi)吃起來不(bu)(bu)膩(ni)，寬(kuan)面(mian)(mian)很(hen)(hen)厚實略粉(fen)的(de)(de)(de)感覺，很(hen)(hen)有(you)嚼勁(jing)。他家(jia)(jia)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)都是(shi)手工制(zhi)作的(de)(de)(de)，湯也(ye)(ye)不(bu)(bu)錯，很(hen)(hen)濃的(de)(de)(de)醬(jiang)汁(zhi)的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)軟爛的(de)(de)(de)。

地址：臺(tai)江(jiang)萬達廣場3樓337商鋪

面之初

人均：29元左右

推薦理由：面(mian)之初是(shi)福州一家(jia)比較(jiao)正(zheng)宗的(de)(de)(de)漳州鹵面(mian)店，環(huan)境(jing)很(hen)舒(shu)適(shi)，復古的(de)(de)(de)座椅，復古的(de)(de)(de)燈飾(shi)，復古的(de)(de)(de)風(feng)扇(shan)。招牌美食是(shi)漳州鹵面(mian)，香、甜、酸(suan)、辣俱全，油而不膩，爽口開胃。這家(jia)店的(de)(de)(de)配(pei)料豐富，除了鹵面(mian)還有干貝，蝦仁，豬皮等(deng)，再(zai)配(pei)上香菜簡直完美，而且十分新鮮，鹵面(mian)的(de)(de)(de)汁也比較(jiao)濃郁。其他品類的(de)(de)(de)小吃(chi)也很(hen)多，很(hen)有地(di)方(fang)特(te)色。

地址：鼓樓區通湖路29號

媽媽味道面館

人均：19元左右

推薦理由：媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)味(wei)(wei)道(dao)(dao)面(mian)(mian)館是(shi)(shi)(shi)福州一(yi)家好(hao)吃的(de)(de)川(chuan)味(wei)(wei)面(mian)(mian)館，在(zai)網上很(hen)多人(ren)推薦，誘人(ren)的(de)(de)肉(rou)燥、饞嘴的(de)(de)肥腸、熱騰騰的(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)面(mian)(mian)，讓(rang)(rang)小編想起媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)(dao)。媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)味(wei)(wei)道(dao)(dao)面(mian)(mian)館招牌美食是(shi)(shi)(shi)紅(hong)燒肥腸面(mian)(mian)，肥腸和(he)(he)米粉可太(tai)配了啊，再(zai)配上熬制“媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)味(wei)(wei)道(dao)(dao)”湯(tang)(tang)(tang)底，還有四(si)川(chuan)辣味(wei)(wei)，簡簡單單卻讓(rang)(rang)人(ren)滿足！酸(suan)(suan)豆角雞雜(za)面(mian)(mian)，喜(xi)歡酸(suan)(suan)口味(wei)(wei)的(de)(de)人(ren)可不能錯過它，豇(jiang)豆和(he)(he)雞雜(za)一(yi)起炒真是(shi)(shi)(shi)神(shen)仙搭配，面(mian)(mian)里加上幾(ji)勺(shao)直接(jie)擁有了另一(yi)種風味(wei)(wei)。雞雜(za)切得(de)很(hen)碎，但神(shen)奇的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)再(zai)小塊頭(tou)的(de)(de)雞雜(za)，都能細細嚼出濃厚(hou)的(de)(de)鹵味(wei)(wei)。還有涼皮(pi)、四(si)川(chuan)抄(chao)手、醪(lao)糟(zao)湯(tang)(tang)(tang)圓、涼拌(ban)小菜(cai)雙拼等這些四(si)川(chuan)特色小吃，店(dian)里有糟(zao)菜(cai)、榨菜(cai)、香菜(cai)和(he)(he)酸(suan)(suan)豆角，客(ke)人(ren)可以自助添加，無限量(liang)哦！

地址：鼓(gu)樓(lou)區尚賓路12號

阿楷中原面館

人均：31元左右

推薦理由：阿楷中原(yuan)(yuan)面(mian)館是(shi)福州(zhou)比較好吃的主打中原(yuan)(yuan)面(mian)食的面(mian)館，河南燴面(mian)、山(shan)東熗鍋(guo)面(mian)、山(shan)西刀削、陜西涼皮(pi)，還有道口燒(shao)雞、叫花豬(zhu)手和(he)榕城(cheng)最地道微山(shan)湖地鍋(guo)雞，人均(jun)50元享中原(yuan)(yuan)饕餮盛(sheng)宴！MaiGoo小(xiao)編推薦羊肉(rou)燴面(mian)，面(mian)都是(shi)手工制作的，有寬和(he)窄(zhai)兩(liang)種尺(chi)寸(cun)，面(mian)條(tiao)很(hen)長很(hen)勁(jing)道。面(mian)的湯(tang)味(wei)道不(bu)錯，羊肉(rou)也不(bu)膻，不(bu)會很(hen)油，有鮮味(wei)，配料有枸(gou)杞、青菜，燴面(mian)吃起來也挺舒服的。

地址：楊橋路雙拋(pao)橋二(er)里18號

老鴨湯面館

人均：22元左右

推薦理由：位于(yu)鼓(gu)山的(de)老鴨(ya)湯(tang)(tang)面(mian)館(guan)是(shi)福州(zhou)主打鴨(ya)血(xue)粉(fen)絲湯(tang)(tang)的(de)面(mian)館(guan)，鴨(ya)雜(za)粉(fen)干(gan)福州(zhou)味(wei)道(dao)十足，喝一口(kou)鴨(ya)湯(tang)(tang)十分清(qing)爽滋補，面(mian)完全吸(xi)飽(bao)了鴨(ya)湯(tang)(tang)的(de)味(wei)道(dao)，鴨(ya)肉蘸上(shang)蒜頭醬吃，簡(jian)直完美，還有各種味(wei)道(dao)可任(ren)意選擇(ze)。鴨(ya)肉必(bi)點(dian)之一，鮮香肉嫩，搭(da)配蒜頭醬，點(dian)贊。

地址：福州福光南路68號

研究聲(sheng)明：福州最好吃(chi)的十大面館榜(bang)單是(shi)maigoo美(mei)食(shi)小(xiao)編對福州地區各(ge)面館進行(xing)選(xuan)擇，通過相(xiang)關(guan)美(mei)食(shi)網絡平臺（口碑(bei)、大眾點評(ping)、美(mei)團）的面館口碑(bei)評(ping)價，熱銷，公眾知名度，網絡關(guan)注指(zhi)數(shu)、排(pai)隊等情況進行(xing)綜(zong)合整(zheng)理而成的名單，并參考互聯網相(xiang)關(guan)排(pai)行(xing)榜/榜單(dan)，進行綜合推薦，排(pai)名不分(fen)先后，榜單(dan)僅供參考，如有疑(yi)問(wen)，歡迎在末尾評論/批評指(zhi)正。