尚干依心拌面扁肉

人均：13元左右

推薦理由：尚干小吃店創始于1936年，至今已傳承到第四代，是一家專注于福州傳統小吃的老字號小吃店，被福建商務廳認定為第四批“福(fu)建老字號(hao)”，還曾榮獲“福(fu)州(zhou)(zhou)風味小吃(chi)(chi)名店”等(deng)榮譽稱號(hao)，其尚干(gan)小吃(chi)(chi)更是(shi)榮獲相關(guan)部門授(shou)予中(zhong)國名小吃(chi)(chi)、首屆中(zhong)國金牌旅游小吃(chi)(chi)、首屆福(fu)州(zhou)(zhou)十大名小吃(chi)(chi)、第二屆福(fu)州(zhou)(zhou)風味小吃(chi)(chi)金獎等(deng)。招牌美食是(shi)尚干(gan)依心拌面扁(bian)肉(rou)，拌面扁(bian)肉(rou)是(shi)福(fu)州(zhou)(zhou)傳統小吃(chi)(chi)的(de)代表(biao)，更是(shi)福(fu)州(zhou)(zhou)人日常(chang)最喜愛的(de)點心美食，隸屬閩菜系，傳承(cheng)至今有數百年(nian)的(de)歷(li)史，老福(fu)州(zhou)(zhou)的(de)味道，面條十分有嚼勁，花生(sheng)醬、醬油和豬(zhu)肉(rou)的(de)比例適中(zhong)，各種味道不(bu)重(zhong)疊。在(zai)調制拌面扁(bian)肉(rou)面皮的(de)原料中(zhong)還特(te)別(bie)添加了鴨蛋(dan)蛋(dan)清，吃(chi)(chi)起來特(te)別(bie)有筋(jin)道。吃(chi)(chi)在(zai)口里滑滑的(de)，很舒心。

地址：尚(shang)干鎮祥(xiang)謙路291號(hao)（在福(fu)州還有多家分店）

麗鶯莆仙鹵面店

人均：15元左右

推薦理由：麗鶯(ying)(ying)莆(pu)仙(xian)(xian)鹵(lu)面店是福州較好吃(chi)的(de)(de)莆(pu)田(tian)(tian)鹵(lu)面館(guan)，也(ye)可以算是福州較有名的(de)(de)面館(guan)之(zhi)一，只(zhi)做鹵(lu)面、熗肉(rou)湯(tang)、炒(chao)泗粉等(deng)莆(pu)仙(xian)(xian)風味(wei)(wei)，天(tian)(tian)天(tian)(tian)座無虛席。面館(guan)招牌(pai)美食是莆(pu)田(tian)(tian)鹵(lu)面，湯(tang)很濃，而(er)且料也(ye)蠻多的(de)(de)，海(hai)蠣肉(rou)丁香菇干貝(bei)白菜(cai)都有。Maigoo美食小編最愛的(de)(de)是他們(men)家的(de)(de)熗肉(rou)湯(tang)，滿滿的(de)(de)一大碗都是肉(rou)肉(rou)肉(rou)！而(er)且嫩滑無比(bi)，味(wei)(wei)道咸淡(dan)正好。除了莆(pu)田(tian)(tian)鹵(lu)面，莆(pu)仙(xian)(xian)的(de)(de)海(hai)蠣出名，有味(wei)(wei)，麗鶯(ying)(ying)的(de)(de)海(hai)蠣湯(tang)是現(xian)煮的(de)(de)，吃(chi)得出湯(tang)是生姜(jiang)絲油爆后(hou)加水，重點在于(yu)豆腐花(hua)菜(cai)，至于(yu)海(hai)蠣因為小所以裹粉特重，如同(tong)雞肋。

地址：臺江區交(jiao)通路(lu)88號(hao)

永豐林東如清湯面店

人均：27元左右

推薦理由：永豐林東如清湯(tang)面(mian)店是(shi)福(fu)州(zhou)一家好(hao)吃人氣又高的(de)面(mian)館，很(hen)多人慕(mu)名來吃的(de)面(mian)，堪稱閩(min)侯第一食肆，每到飯點(dian)(dian)(dian)都(dou)是(shi)長(chang)蛇陣(zhen)，要排20分鐘才(cai)能吃上(shang)。來這里就不要點(dian)(dian)(dian)撈(lao)化(hua)（細(xi)粉）和撈(lao)粉（粉干），撈(lao)清湯(tang)面(mian)才(cai)是(shi)王道！清湯(tang)面(mian)澆頭(tou)(tou)可以自己點(dian)(dian)(dian)，面(mian)是(shi)手工面(mian)，十分有嚼勁。湯(tang)也很(hen)鮮，料很(hen)足，有一點(dian)(dian)(dian)蝦(xia)油味。他(ta)們家的(de)鹵雞翅(chi)膀是(shi)福(fu)州(zhou)口味的(de)，有一點(dian)(dian)(dian)點(dian)(dian)(dian)甜鹵，剛剛好(hao)，咬上(shang)去很(hen)脆又入味。特(te)色雜燴只要15元(yuan)(yuan)起，再搭個(ge)8元(yuan)(yuan)的(de)鹵雞翅(chi)，每次都(dou)能把蔥頭(tou)(tou)油湯(tang)底喝個(ge)精光。MAIgoo小編推薦福(fu)州(zhou)其(qi)他(ta)好(hao)吃的(de)撈(lao)化(hua)店：土伯撈(lao)化(hua)、忠(zhong)惠醬鴨撈(lao)化(hua)老(lao)鋪等。

地址：閩(min)侯永(yong)豐村洪甘路(lu)（淮安大橋下(xia)）

王莊十八年拉面

人均：17元左右

推薦理由：王莊十八(ba)年(nian)(nian)拉(la)(la)(la)面(mian)(mian)是(shi)福州一(yi)家好吃(chi)的(de)(de)(de)拉(la)(la)(la)面(mian)(mian)館，作為為數(shu)不多的(de)(de)(de)干倒了馬家拉(la)(la)(la)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)館，十八(ba)年(nian)(nian)拉(la)(la)(la)面(mian)(mian)全天(tian)各時段都(dou)(dou)有(you)客人，更別提(ti)飯點了，老實排隊去。一(yi)進店你就能聽到一(yi)片(pian)此(ci)起(qi)彼伏的(de)(de)(de)“噓哷”聲，這是(shi)MAIgoo美食小編最愛(ai)的(de)(de)(de)炸醬面(mian)(mian)和(he)砂(sha)鍋面(mian)(mian)，牛肉的(de)(de)(de)厚度和(he)分量(liang)棒到不行，每次點的(de)(de)(de)都(dou)(dou)是(shi)加大碗(wan)，它家的(de)(de)(de)面(mian)(mian)份量(liang)都(dou)(dou)很足，還可以隨(sui)意加香菜(cai)和(he)雞蛋。他家的(de)(de)(de)面(mian)(mian)更適合福州人的(de)(de)(de)口(kou)味(wei)，湯(tang)頭會(hui)有(you)點甜(tian)。

地址：長(chang)樂中路157號(hao)（在長(chang)樂北路還有(you)一(yi)家(jia)分(fen)店）

董議成咸水鴨沙茶面

人均：26元左右

推薦理由：董議成咸水(shui)鴨(ya)沙茶(cha)(cha)(cha)面(mian)(mian)是(shi)福州(zhou)比較正宗的(de)(de)(de)沙茶(cha)(cha)(cha)面(mian)(mian)館，是(shi)福州(zhou)吃貨們(men)口口相傳的(de)(de)(de)正宗沙茶(cha)(cha)(cha)面(mian)(mian)，招牌美食(shi)是(shi)沙茶(cha)(cha)(cha)面(mian)(mian)，不是(shi)什么醬(jiang)兌水(shui)出來的(de)(de)(de)湯，味道香(xiang)濃(nong)，至于面(mian)(mian)用的(de)(de)(de)是(shi)堿面(mian)(mian)，很(hen)勁(jing)道，骨髓也是(shi)真材實料(liao)的(de)(de)(de)，炸豆腐塊啊(a)完全吸收沙茶(cha)(cha)(cha)湯，咬下(xia)去(qu)湯汁四溢，十分地道。店(dian)里一共有(you)(you)(you)多達(da)三(san)十幾種(zhong)的(de)(de)(de)沙茶(cha)(cha)(cha)面(mian)(mian)配(pei)料(liao)可選(xuan)擇。他家(jia)還有(you)(you)(you)很(hen)多小吃可以(yi)選(xuan)擇，最好吃的(de)(de)(de)是(shi)咸水(shui)鴨(ya)、五香(xiang)卷，一直深受好評(ping)，咸水(shui)鴨(ya)用近十種(zhong)香(xiang)料(liao)腌制，皮很(hen)Q彈，吃起來肉質很(hen)。四果(guo)湯爽(shuang)甜可口，夏天來一碗清涼祛火(huo)。主食(shi)也有(you)(you)(you)多種(zhong)選(xuan)擇，面(mian)(mian)、泡面(mian)(mian)、細粉、粉干(gan)、粿(guo)條(tiao)、白果(guo)、面(mian)(mian)線等(deng)等(deng)，應有(you)(you)(you)盡有(you)(you)(you)，滿(man)足不同食(shi)客的(de)(de)(de)需求。

地址：梅(mei)峰路與梅(mei)亭路交叉口綠園小區15號樓

老北京炸醬面

人均：19元左右

推薦理由：老(lao)北(bei)京(jing)炸醬面(mian)(mian)是(shi)福州(zhou)一家主打(da)北(bei)京(jing)炸醬面(mian)(mian)的(de)(de)面(mian)(mian)館，開在(zai)(zai)東二環泰(tai)禾廣(guang)場就在(zai)(zai)小叫天對(dui)面(mian)(mian)。裝修(xiu)風格很古典，有(you)(you)(you)小閣樓(lou)。招牌美食是(shi)老(lao)北(bei)京(jing)炸醬面(mian)(mian)，份量(liang)很大，面(mian)(mian)上很多肉沫，還(huan)(huan)有(you)(you)(you)撒豆芽(ya)切絲(si)的(de)(de)紫(zi)包菜、黃(huang)瓜(gua)、胡蘿卜、紫(zi)甘藍(lan)、花生(sheng)等等，炸黃(huang)豆粒酥脆好吃，面(mian)(mian)很筋道(dao)，特(te)別(bie)容易(yi)飽。店(dian)里(li)還(huan)(huan)有(you)(you)(you)免費的(de)(de)紫(zi)菜蛋(dan)湯(tang)，性價比挺高。

地址：城守前路城守前新村（在福州還有多家分店）

貫一臺灣牛肉面

人均：30元左右

推薦理由：貫一(yi)臺灣(wan)牛(niu)(niu)肉面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)福州一(yi)家好(hao)吃(chi)的(de)臺灣(wan)口(kou)味(wei)(wei)牛(niu)(niu)肉面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)店，粗型的(de)手工面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)Q很(hen)勁道(dao)，牛(niu)(niu)肉也很(hen)大(da)塊(kuai)，開了不少年(nian)，出品很(hen)穩定。招牌美食是(shi)臺灣(wan)牛(niu)(niu)肉面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，選用新西蘭(lan)牛(niu)(niu)排，大(da)鍋燉鹵，燉得酥爛(lan)入(ru)味(wei)(wei)，牛(niu)(niu)肉是(shi)新鮮的(de)，味(wei)(wei)道(dao)也是(shi)一(yi)級棒，肉煮的(de)軟爛(lan)，可以輕(qing)松嚼爛(lan)，吞(tun)下肚子。筋(jin)(jin)斗的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)和可口(kou)的(de)紅湯(tang)(tang)，是(shi)一(yi)個大(da)大(da)的(de)亮點。面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條筋(jin)(jin)道(dao)，湯(tang)(tang)料味(wei)(wei)美，性(xing)價(jia)比超高。面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)好(hao)、湯(tang)(tang)濃、肉大(da)塊(kuai)，一(yi)大(da)碗端上桌，光是(shi)那(nei)股氣勢，就足以撼懾人(ren)心，吸引了很(hen)多吃(chi)貨前來打卡。還有金(jin)牌私房牛(niu)(niu)肉面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、紅燒原(yuan)汁牛(niu)(niu)三寶面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)等也不錯。

地址：工業路233號蘇寧廣場(chang)B115商(shang)鋪(pu)（在福州還有多(duo)家分店）

渝香重慶小面

人均：14元左右

推薦理由：渝香重慶(qing)(qing)小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)是福州一家主打重慶(qing)(qing)小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館，是福州好(hao)吃的(de)重慶(qing)(qing)小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館，招牌美食(shi)是重慶(qing)(qing)小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)屬于湯面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)和(he)干溜兩(liang)種(zhong)(zhong)類型，麻(ma)辣(la)味型，小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)里有(you)酥脆的(de)炸豆(dou)子(zi)花生，還有(you)個鵪鶉(chun)蛋，還能免費加面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，配(pei)上蘿(luo)卜(bu)條(tiao)，酸(suan)辣(la)開胃。佐料(liao)是小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)靈魂，一碗面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)全憑調(diao)(diao)料(liao)提(ti)味兒，先調(diao)(diao)好(hao)調(diao)(diao)料(liao)，再放入煮好(hao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)。麻(ma)辣(la)味調(diao)(diao)和(he)不刺激(ji)，這家店的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)勁道(dao)順滑，湯料(liao)香氣撲鼻，味道(dao)濃(nong)厚(hou)。他家的(de)素(su)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)也很好(hao)吃，濃(nong)濃(nong)的(de)五香粉的(de)味道(dao)，配(pei)上香菜，瞬(shun)間有(you)種(zhong)(zhong)在吃牛肉面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)感覺。

地址：井大路148號（在福州還有多家分店）

饌中華

人均：29元左右

推薦理由：饌中(zhong)華面食(shi)(shi)館(guan)是福州(zhou)一家一家主打面食(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)餐館(guan)，湯面、干面都(dou)有(you)，在商場里，這家價格(ge)算是比(bi)較(jiao)實(shi)(shi)惠，裝(zhuang)修很有(you)中(zhong)國風，上菜(cai)速度(du)快。特色面食(shi)(shi)有(you)家香辣(la)牛(niu)肉(rou)米粉、老(lao)北京炸(zha)醬(jiang)(jiang)面，客家香辣(la)牛(niu)肉(rou)米粉雖(sui)然(ran)說是香辣(la)，但是真的(de)(de)(de)(de)一點也(ye)不(bu)(bu)辣(la)，非常的(de)(de)(de)(de)香，熬制了數小(xiao)時的(de)(de)(de)(de)鮮骨湯，湯很鮮美，而(er)且不(bu)(bu)油(you)膩，牛(niu)肉(rou)還(huan)蠻多塊的(de)(de)(de)(de)，而(er)且很大塊，牛(niu)肉(rou)細嫩，鹵過的(de)(de)(de)(de)很入味，帶(dai)皮的(de)(de)(de)(de)部位(wei)比(bi)較(jiao)有(you)韌(ren)性。老(lao)北京炸(zha)醬(jiang)(jiang)面味道還(huan)不(bu)(bu)錯(cuo)，肉(rou)醬(jiang)(jiang)也(ye)很喜(xi)歡，最重要是吃起(qi)來(lai)不(bu)(bu)膩，寬面很厚實(shi)(shi)略粉的(de)(de)(de)(de)感(gan)覺，很有(you)嚼(jiao)勁。他家的(de)(de)(de)(de)面都(dou)是手工制作的(de)(de)(de)(de)，湯也(ye)不(bu)(bu)錯(cuo)，很濃的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)汁的(de)(de)(de)(de)味道，牛(niu)肉(rou)軟(ruan)爛(lan)的(de)(de)(de)(de)。

地址：臺江萬達(da)廣(guang)場(chang)3樓337商鋪

面之初

人均：29元左右

推薦理由：面(mian)之初是福(fu)州(zhou)一家比較正宗的(de)(de)漳州(zhou)鹵(lu)(lu)面(mian)店，環境很(hen)舒(shu)適(shi)，復古(gu)(gu)的(de)(de)座椅，復古(gu)(gu)的(de)(de)燈飾(shi)，復古(gu)(gu)的(de)(de)風扇。招牌美(mei)食是漳州(zhou)鹵(lu)(lu)面(mian)，香、甜、酸、辣俱全，油而不膩，爽口開胃。這家店的(de)(de)配料豐富，除了鹵(lu)(lu)面(mian)還有干貝，蝦仁，豬皮等(deng)，再配上香菜簡直(zhi)完(wan)美(mei)，而且(qie)十(shi)分新鮮，鹵(lu)(lu)面(mian)的(de)(de)汁也比較濃郁(yu)。其他品類的(de)(de)小吃也很(hen)多，很(hen)有地方特(te)色。

地址：鼓樓區通湖路29號

媽媽味道面館

人均：19元左右

推薦理由：媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)味道(dao)(dao)面(mian)(mian)(mian)館(guan)是福(fu)州一家好(hao)吃(chi)的(de)(de)川(chuan)味面(mian)(mian)(mian)館(guan)，在網(wang)上(shang)很多人(ren)推薦(jian)，誘(you)人(ren)的(de)(de)肉燥、饞(chan)嘴的(de)(de)肥腸、熱(re)騰(teng)騰(teng)的(de)(de)湯面(mian)(mian)(mian)，讓小編想起媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)的(de)(de)味道(dao)(dao)。媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)味道(dao)(dao)面(mian)(mian)(mian)館(guan)招牌美食是紅燒(shao)肥腸面(mian)(mian)(mian)，肥腸和米粉(fen)可太配了啊，再(zai)配上(shang)熬制“媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)味道(dao)(dao)”湯底，還(huan)有四(si)川(chuan)辣味，簡簡單單卻讓人(ren)滿(man)足！酸豆(dou)角(jiao)(jiao)雞(ji)雜(za)面(mian)(mian)(mian)，喜歡(huan)酸口味的(de)(de)人(ren)可不能(neng)錯(cuo)過它，豇豆(dou)和雞(ji)雜(za)一起炒真是神仙搭配，面(mian)(mian)(mian)里(li)加上(shang)幾勺(shao)直接擁有了另一種風味。雞(ji)雜(za)切得(de)很碎(sui)，但神奇的(de)(de)是再(zai)小塊頭的(de)(de)雞(ji)雜(za)，都能(neng)細(xi)細(xi)嚼出濃厚的(de)(de)鹵味。還(huan)有涼(liang)皮、四(si)川(chuan)抄手、醪(lao)糟湯圓、涼(liang)拌小菜(cai)雙(shuang)拼等(deng)這些四(si)川(chuan)特色(se)小吃(chi)，店里(li)有糟菜(cai)、榨菜(cai)、香菜(cai)和酸豆(dou)角(jiao)(jiao)，客人(ren)可以自(zi)助添加，無限量哦(e)！

地址：鼓樓區尚賓路12號

阿楷中原面館

人均：31元左右

推薦理由：阿楷中(zhong)(zhong)原(yuan)面館是(shi)福(fu)州比較好吃的(de)主打(da)中(zhong)(zhong)原(yuan)面食的(de)面館，河南燴面、山(shan)東熗鍋(guo)面、山(shan)西(xi)刀削、陜西(xi)涼皮，還有道口(kou)燒雞、叫花(hua)豬(zhu)手(shou)(shou)和榕城最(zui)地道微山(shan)湖地鍋(guo)雞，人均50元享中(zhong)(zhong)原(yuan)饕餮盛宴(yan)！MaiGoo小編(bian)推薦羊(yang)肉(rou)燴面，面都是(shi)手(shou)(shou)工(gong)制(zhi)作(zuo)的(de)，有寬和窄兩種尺寸(cun)，面條很長很勁(jing)道。面的(de)湯(tang)味(wei)道不錯，羊(yang)肉(rou)也不膻(shan)，不會很油，有鮮味(wei)，配料有枸杞、青(qing)菜，燴面吃起來也挺舒服的(de)。

地址：楊(yang)橋路雙(shuang)拋橋二里(li)18號

老鴨湯面館

人均：22元左右

推薦理由：位于鼓山的(de)老鴨(ya)(ya)湯(tang)面館是福州(zhou)主打鴨(ya)(ya)血粉絲湯(tang)的(de)面館，鴨(ya)(ya)雜粉干(gan)福州(zhou)味(wei)道(dao)(dao)十足，喝(he)一口鴨(ya)(ya)湯(tang)十分清爽滋補，面完全吸(xi)飽了鴨(ya)(ya)湯(tang)的(de)味(wei)道(dao)(dao)，鴨(ya)(ya)肉蘸上(shang)蒜頭醬(jiang)吃，簡直完美，還有各種味(wei)道(dao)(dao)可任意選擇。鴨(ya)(ya)肉必(bi)點(dian)之一，鮮香肉嫩，搭配蒜頭醬(jiang)，點(dian)贊。

地址：福(fu)州福(fu)光南路68號(hao)

研究聲(sheng)明(ming)：福州最(zui)好吃的十大面(mian)館(guan)榜單(dan)是maigoo美食小編對福州地區各面館進(jin)行(xing)選擇，通過相(xiang)(xiang)關(guan)美食網(wang)絡平臺（口碑、大眾點評(ping)、美團）的面館口碑評(ping)價，熱銷，公(gong)眾知名(ming)度(du)，網(wang)絡關(guan)注指數、排隊等情況進(jin)行(xing)綜合(he)整理而成的名(ming)單，并參考互(hu)聯網(wang)相(xiang)(xiang)關(guan)排行(xing)榜(bang)/榜單(dan)，進行綜合推(tui)薦，排名不分(fen)先后，榜單(dan)僅(jin)供參考，如有疑(yi)問，歡迎在末尾評(ping)論/批評(ping)指正。