尚(shang)干依(yi)心拌面扁肉

人均：13元左右

推薦理由：尚干小吃店創始于1936年，至今已傳承到第四代，是一家專注于福州傳統小吃的老字號小吃店，被福建商務廳認定為第四批“福(fu)建老(lao)字號(hao)”，還曾(ceng)榮獲(huo)“福(fu)州(zhou)(zhou)風味(wei)小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)名(ming)店”等榮譽稱號(hao)，其尚干小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)更是(shi)榮獲(huo)相關部門授(shou)予(yu)中國(guo)(guo)名(ming)小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)、首屆(jie)中國(guo)(guo)金(jin)(jin)牌旅(lv)游小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)、首屆(jie)福(fu)州(zhou)(zhou)十大名(ming)小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)、第二屆(jie)福(fu)州(zhou)(zhou)風味(wei)小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)金(jin)(jin)獎等。招牌美(mei)食是(shi)尚干依心(xin)拌面扁(bian)肉，拌面扁(bian)肉是(shi)福(fu)州(zhou)(zhou)傳統小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)(de)代表(biao)，更是(shi)福(fu)州(zhou)(zhou)人(ren)日(ri)常最喜愛的(de)(de)點(dian)心(xin)美(mei)食，隸(li)屬閩(min)菜系，傳承(cheng)至今有(you)數百年的(de)(de)歷史(shi)，老(lao)福(fu)州(zhou)(zhou)的(de)(de)味(wei)道，面條(tiao)十分有(you)嚼(jiao)勁，花生醬、醬油和豬肉的(de)(de)比例適(shi)中，各種味(wei)道不重疊。在調制拌面扁(bian)肉面皮的(de)(de)原料中還特別添加了鴨蛋蛋清(qing)，吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)起來(lai)特別有(you)筋(jin)道。吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)在口里(li)滑滑的(de)(de)，很舒(shu)心(xin)。

地址：尚干(gan)鎮祥謙路(lu)291號（在福州還有多家分店）

麗鶯莆仙鹵面店

人均：15元左右

推薦理由：麗鶯莆仙鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)店(dian)是福州(zhou)較(jiao)好吃(chi)的(de)(de)莆田(tian)鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)館，也(ye)可以算(suan)是福州(zhou)較(jiao)有名的(de)(de)面(mian)(mian)館之(zhi)一(yi)，只做鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)、熗肉湯(tang)、炒泗粉等莆仙風味(wei)(wei)，天天座無(wu)虛席。面(mian)(mian)館招牌(pai)美食是莆田(tian)鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)，湯(tang)很濃，而且料也(ye)蠻多的(de)(de)，海(hai)(hai)蠣(li)肉丁(ding)香菇干貝白(bai)菜都有。Maigoo美食小編最愛的(de)(de)是他們家的(de)(de)熗肉湯(tang)，滿滿的(de)(de)一(yi)大(da)碗都是肉肉肉！而且嫩(nen)滑無(wu)比，味(wei)(wei)道(dao)咸(xian)淡正好。除了(le)莆田(tian)鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)，莆仙的(de)(de)海(hai)(hai)蠣(li)出名，有味(wei)(wei)，麗鶯的(de)(de)海(hai)(hai)蠣(li)湯(tang)是現煮的(de)(de)，吃(chi)得(de)出湯(tang)是生姜絲(si)油爆后(hou)加水(shui)，重(zhong)點(dian)在于(yu)豆腐花菜，至于(yu)海(hai)(hai)蠣(li)因為小所(suo)以裹(guo)粉特(te)重(zhong)，如(ru)同雞肋。

地址：臺江區(qu)交通路88號

永豐林東如清湯面店

人均：27元左右

推薦理由：永豐林東如(ru)清湯面店是福州(zhou)一家(jia)好吃(chi)(chi)(chi)人氣(qi)又高的面館，很(hen)(hen)(hen)多人慕(mu)名(ming)來吃(chi)(chi)(chi)的面，堪(kan)稱閩(min)侯第一食(shi)肆(si)，每到飯點(dian)都是長蛇陣，要(yao)排(pai)20分(fen)鐘(zhong)才能吃(chi)(chi)(chi)上。來這里就不要(yao)點(dian)撈(lao)化(hua)（細粉）和撈(lao)粉（粉干(gan)），撈(lao)清湯面才是王道！清湯面澆頭可以自(zi)己(ji)點(dian)，面是手工面，十(shi)分(fen)有(you)嚼(jiao)勁。湯也很(hen)(hen)(hen)鮮，料很(hen)(hen)(hen)足，有(you)一點(dian)蝦油(you)味(wei)。他(ta)們家(jia)的鹵雞(ji)翅膀是福州(zhou)口味(wei)的，有(you)一點(dian)點(dian)甜鹵，剛剛好，咬(yao)上去很(hen)(hen)(hen)脆(cui)又入味(wei)。特色雜燴只要(yao)15元起，再搭個8元的鹵雞(ji)翅，每次都能把蔥頭油(you)湯底喝個精(jing)光(guang)。MAIgoo小編推薦福州(zhou)其他(ta)好吃(chi)(chi)(chi)的撈(lao)化(hua)店：土伯(bo)撈(lao)化(hua)、忠惠醬鴨撈(lao)化(hua)老鋪等。

地址：閩(min)侯(hou)永豐村洪甘路（淮安大橋下）

王莊十八年拉面

人均：17元左右

推薦理由：王(wang)莊十(shi)八(ba)年拉面(mian)(mian)是(shi)(shi)福(fu)州一(yi)家(jia)好吃(chi)的(de)拉面(mian)(mian)館，作(zuo)為(wei)(wei)為(wei)(wei)數不多的(de)干倒了(le)馬家(jia)拉面(mian)(mian)的(de)面(mian)(mian)館，十(shi)八(ba)年拉面(mian)(mian)全天(tian)各(ge)時段都有客(ke)人，更(geng)別提(ti)飯點了(le)，老實排(pai)隊去(qu)。一(yi)進店(dian)你(ni)就能聽到一(yi)片此起彼伏的(de)“噓(xu)哷”聲，這是(shi)(shi)MAIgoo美食小編最愛的(de)炸(zha)醬面(mian)(mian)和(he)砂(sha)鍋(guo)面(mian)(mian)，牛肉的(de)厚度和(he)分量棒到不行，每次點的(de)都是(shi)(shi)加大碗，它(ta)家(jia)的(de)面(mian)(mian)份量都很足，還(huan)可以隨意加香(xiang)菜和(he)雞蛋。他(ta)家(jia)的(de)面(mian)(mian)更(geng)適合福(fu)州人的(de)口味(wei)，湯頭會有點甜。

地址：長(chang)樂中(zhong)路157號（在長(chang)樂北路還有一家分店）

董議成咸水鴨沙茶面

人均：26元左右

推薦理由：董(dong)議成(cheng)咸(xian)水(shui)鴨沙茶(cha)(cha)面是(shi)福(fu)州(zhou)比較正宗(zong)的(de)沙茶(cha)(cha)面館，是(shi)福(fu)州(zhou)吃(chi)貨們口口相傳的(de)正宗(zong)沙茶(cha)(cha)面，招(zhao)牌美食是(shi)沙茶(cha)(cha)面，不(bu)是(shi)什么(me)醬兌水(shui)出(chu)來的(de)湯(tang)，味道香(xiang)濃，至于面用(yong)的(de)是(shi)堿面，很(hen)勁道，骨(gu)髓也是(shi)真材(cai)實(shi)料的(de)，炸豆腐塊啊完全吸收沙茶(cha)(cha)湯(tang)，咬(yao)下去湯(tang)汁四溢，十(shi)分地道。店里一共有(you)(you)多達三(san)十(shi)幾種的(de)沙茶(cha)(cha)面配料可選擇。他家還有(you)(you)很(hen)多小(xiao)吃(chi)可以選擇，最好吃(chi)的(de)是(shi)咸(xian)水(shui)鴨、五香(xiang)卷，一直深(shen)受(shou)好評，咸(xian)水(shui)鴨用(yong)近十(shi)種香(xiang)料腌(a)制，皮很(hen)Q彈，吃(chi)起來肉質很(hen)。四果湯(tang)爽甜可口，夏天來一碗清(qing)涼祛火。主食也有(you)(you)多種選擇，面、泡面、細粉(fen)、粉(fen)干、粿條、白果、面線等(deng)等(deng)，應(ying)有(you)(you)盡(jin)有(you)(you)，滿足不(bu)同(tong)食客的(de)需求。

地址：梅峰路與梅亭路交叉口綠園(yuan)小區15號(hao)樓

老北京炸醬面

人均：19元左右

推薦理由：老(lao)北(bei)京(jing)炸(zha)(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)面是福(fu)州一家主打北(bei)京(jing)炸(zha)(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)面的面館，開(kai)在(zai)東二環泰禾廣場就在(zai)小叫天(tian)對面。裝修(xiu)風(feng)格(ge)很古典，有小閣樓(lou)。招牌美食是老(lao)北(bei)京(jing)炸(zha)(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)面，份量很大，面上(shang)很多肉沫，還有撒豆(dou)芽切絲(si)的紫包菜(cai)、黃瓜、胡(hu)蘿卜、紫甘藍、花生等等，炸(zha)(zha)(zha)黃豆(dou)粒(li)酥脆好吃，面很筋道(dao)，特別(bie)容(rong)易飽。店里還有免(mian)費的紫菜(cai)蛋湯，性(xing)價比挺高。

地址：城守前路城守前新村（在福州還有多家分店）

貫一臺灣牛肉面

人均：30元左右

推薦理由：貫一(yi)(yi)臺灣牛(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)(mian)是福州(zhou)一(yi)(yi)家好(hao)吃的(de)臺灣口味牛(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)(mian)店(dian)，粗(cu)型的(de)手(shou)工(gong)面(mian)(mian)(mian)，面(mian)(mian)(mian)Q很勁(jing)道，牛(niu)(niu)肉(rou)也很大(da)塊，開了不(bu)少年(nian)，出品很穩定。招牌美食是臺灣牛(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)(mian)，選用新西蘭牛(niu)(niu)排，大(da)鍋燉(dun)鹵，燉(dun)得酥(su)爛(lan)(lan)入味，牛(niu)(niu)肉(rou)是新鮮的(de)，味道也是一(yi)(yi)級棒，肉(rou)煮的(de)軟爛(lan)(lan)，可以輕(qing)松嚼爛(lan)(lan)，吞下(xia)肚子。筋(jin)斗的(de)面(mian)(mian)(mian)和可口的(de)紅湯，是一(yi)(yi)個(ge)大(da)大(da)的(de)亮點。面(mian)(mian)(mian)條(tiao)筋(jin)道，湯料味美，性價比超高。面(mian)(mian)(mian)好(hao)、湯濃、肉(rou)大(da)塊，一(yi)(yi)大(da)碗(wan)端上桌，光是那(nei)股氣勢，就足以撼懾人心，吸引了很多吃貨(huo)前來打卡。還有金(jin)牌私房牛(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)(mian)、紅燒(shao)原汁牛(niu)(niu)三寶(bao)面(mian)(mian)(mian)等也不(bu)錯。

地址：工業路233號蘇寧廣場B115商(shang)鋪（在福(fu)州還有多家分店）

渝香重慶小面

人均：14元左右

推薦理由：渝香重(zhong)慶(qing)小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)(shi)福(fu)州一家主打重(zhong)慶(qing)小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)，是(shi)(shi)福(fu)州好(hao)吃的(de)(de)(de)重(zhong)慶(qing)小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)，招(zhao)牌(pai)美食是(shi)(shi)重(zhong)慶(qing)小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)，小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)屬于湯面(mian)(mian)(mian)(mian)和干(gan)溜兩種(zhong)類型(xing)，麻(ma)辣(la)(la)味型(xing)，小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)里有(you)酥脆的(de)(de)(de)炸(zha)豆子花生(sheng)，還有(you)個鵪鶉蛋，還能(neng)免費加面(mian)(mian)(mian)(mian)，配上(shang)(shang)蘿卜條，酸(suan)辣(la)(la)開(kai)胃。佐料是(shi)(shi)小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)靈魂，一碗面(mian)(mian)(mian)(mian)條全憑調(diao)(diao)料提味兒，先調(diao)(diao)好(hao)調(diao)(diao)料，再放入煮好(hao)面(mian)(mian)(mian)(mian)條。麻(ma)辣(la)(la)味調(diao)(diao)和不刺激，這(zhe)家店的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)條勁(jing)道(dao)順滑，湯料香氣撲鼻，味道(dao)濃(nong)厚。他家的(de)(de)(de)素面(mian)(mian)(mian)(mian)也很好(hao)吃，濃(nong)濃(nong)的(de)(de)(de)五香粉的(de)(de)(de)味道(dao)，配上(shang)(shang)香菜，瞬間有(you)種(zhong)在吃牛(niu)肉(rou)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)感覺。

地址：井大路148號（在福州還有多家分店）

饌中華

人均：29元左右

推薦理由：饌中華面(mian)(mian)食館是福州一(yi)家(jia)(jia)一(yi)家(jia)(jia)主打(da)面(mian)(mian)食的(de)(de)(de)餐館，湯(tang)(tang)面(mian)(mian)、干面(mian)(mian)都(dou)有(you)(you)，在商場里(li)，這家(jia)(jia)價格算(suan)是比較實(shi)惠，裝修很(hen)(hen)(hen)(hen)有(you)(you)中國(guo)風，上菜速度快。特色面(mian)(mian)食有(you)(you)家(jia)(jia)香(xiang)辣(la)(la)牛(niu)(niu)肉(rou)米粉(fen)(fen)、老北(bei)京炸醬(jiang)(jiang)面(mian)(mian)，客家(jia)(jia)香(xiang)辣(la)(la)牛(niu)(niu)肉(rou)米粉(fen)(fen)雖然(ran)說(shuo)是香(xiang)辣(la)(la)，但是真的(de)(de)(de)一(yi)點也(ye)不辣(la)(la)，非常的(de)(de)(de)香(xiang)，熬制了數小時(shi)的(de)(de)(de)鮮骨湯(tang)(tang)，湯(tang)(tang)很(hen)(hen)(hen)(hen)鮮美(mei)，而且(qie)(qie)不油膩，牛(niu)(niu)肉(rou)還(huan)蠻(man)多塊(kuai)的(de)(de)(de)，而且(qie)(qie)很(hen)(hen)(hen)(hen)大塊(kuai)，牛(niu)(niu)肉(rou)細嫩，鹵過的(de)(de)(de)很(hen)(hen)(hen)(hen)入味(wei)，帶皮的(de)(de)(de)部位比較有(you)(you)韌性。老北(bei)京炸醬(jiang)(jiang)面(mian)(mian)味(wei)道(dao)還(huan)不錯(cuo)，肉(rou)醬(jiang)(jiang)也(ye)很(hen)(hen)(hen)(hen)喜歡，最重要是吃起來不膩，寬面(mian)(mian)很(hen)(hen)(hen)(hen)厚實(shi)略粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)感覺，很(hen)(hen)(hen)(hen)有(you)(you)嚼勁。他家(jia)(jia)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)都(dou)是手(shou)工(gong)制作的(de)(de)(de)，湯(tang)(tang)也(ye)不錯(cuo)，很(hen)(hen)(hen)(hen)濃的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)汁的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)，牛(niu)(niu)肉(rou)軟爛的(de)(de)(de)。

地址：臺江萬達廣場3樓337商(shang)鋪(pu)

面之初

人均：29元左右

推薦理由：面之初是(shi)福州一家(jia)比較(jiao)正宗(zong)的漳州鹵(lu)(lu)面店(dian)，環境很舒適，復古的座椅，復古的燈飾，復古的風扇。招牌美食是(shi)漳州鹵(lu)(lu)面，香(xiang)、甜、酸、辣(la)俱全，油而不膩，爽口開胃。這(zhe)家(jia)店(dian)的配料豐富，除了鹵(lu)(lu)面還有干貝，蝦仁，豬皮等，再配上香(xiang)菜簡直(zhi)完(wan)美，而且十分新鮮，鹵(lu)(lu)面的汁也(ye)比較(jiao)濃郁。其(qi)他品類(lei)的小吃也(ye)很多，很有地(di)方特色。

地址：鼓樓區(qu)通湖路29號

媽媽味道面館

人均：19元左右

推薦理由：媽(ma)媽(ma)味(wei)道(dao)面館(guan)是(shi)福州(zhou)一(yi)家好吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)川味(wei)面館(guan)，在網上很(hen)多人(ren)推薦，誘(you)人(ren)的(de)(de)(de)肉燥(zao)、饞嘴(zui)的(de)(de)(de)肥腸、熱騰騰的(de)(de)(de)湯(tang)面，讓(rang)小(xiao)(xiao)編想起(qi)(qi)媽(ma)媽(ma)的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)。媽(ma)媽(ma)味(wei)道(dao)面館(guan)招牌美食是(shi)紅燒肥腸面，肥腸和(he)米粉可(ke)太配了(le)啊，再配上熬制(zhi)“媽(ma)媽(ma)味(wei)道(dao)”湯(tang)底，還有(you)四(si)川辣味(wei)，簡簡單單卻讓(rang)人(ren)滿(man)足！酸(suan)豆(dou)角雞(ji)(ji)雜(za)(za)面，喜歡酸(suan)口(kou)味(wei)的(de)(de)(de)人(ren)可(ke)不(bu)能錯過(guo)它，豇豆(dou)和(he)雞(ji)(ji)雜(za)(za)一(yi)起(qi)(qi)炒真是(shi)神(shen)仙搭配，面里加上幾勺直接(jie)擁有(you)了(le)另一(yi)種(zhong)風味(wei)。雞(ji)(ji)雜(za)(za)切得很(hen)碎(sui)，但(dan)神(shen)奇的(de)(de)(de)是(shi)再小(xiao)(xiao)塊頭的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)雜(za)(za)，都能細細嚼(jiao)出濃厚的(de)(de)(de)鹵味(wei)。還有(you)涼皮(pi)、四(si)川抄手、醪糟(zao)湯(tang)圓、涼拌小(xiao)(xiao)菜(cai)雙拼等(deng)這些四(si)川特色(se)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)，店里有(you)糟(zao)菜(cai)、榨菜(cai)、香菜(cai)和(he)酸(suan)豆(dou)角，客人(ren)可(ke)以自助添(tian)加，無限量(liang)哦(e)！

地址：鼓(gu)樓區尚賓路12號

阿楷中原面館

人均：31元左右

推薦理由：阿楷(kai)中(zhong)(zhong)原面(mian)(mian)館(guan)是福州比較好吃的(de)(de)主打中(zhong)(zhong)原面(mian)(mian)食的(de)(de)面(mian)(mian)館(guan)，河南(nan)燴(hui)面(mian)(mian)、山東熗(qiang)鍋面(mian)(mian)、山西刀削、陜西涼(liang)皮(pi)，還有道(dao)口燒雞、叫花豬手和(he)榕城最(zui)地道(dao)微山湖地鍋雞，人均50元享中(zhong)(zhong)原饕餮盛宴！MaiGoo小編推薦(jian)羊肉燴(hui)面(mian)(mian)，面(mian)(mian)都是手工制作(zuo)的(de)(de)，有寬和(he)窄兩種尺(chi)寸，面(mian)(mian)條(tiao)很(hen)長很(hen)勁道(dao)。面(mian)(mian)的(de)(de)湯味道(dao)不(bu)錯，羊肉也(ye)不(bu)膻，不(bu)會很(hen)油，有鮮味，配(pei)料有枸(gou)杞(qi)、青菜，燴(hui)面(mian)(mian)吃起來也(ye)挺舒(shu)服的(de)(de)。

地址：楊橋(qiao)路雙(shuang)拋橋(qiao)二里18號(hao)

老鴨湯面館

人均：22元左右

推薦理由：位于鼓山的(de)老鴨(ya)(ya)(ya)(ya)湯面館是(shi)福州主打鴨(ya)(ya)(ya)(ya)血粉絲湯的(de)面館，鴨(ya)(ya)(ya)(ya)雜粉干福州味道十(shi)足，喝一口鴨(ya)(ya)(ya)(ya)湯十(shi)分清爽滋補，面完(wan)全吸飽(bao)了鴨(ya)(ya)(ya)(ya)湯的(de)味道，鴨(ya)(ya)(ya)(ya)肉(rou)蘸上蒜頭(tou)醬(jiang)吃(chi)，簡直完(wan)美，還有各種味道可任意選(xuan)擇。鴨(ya)(ya)(ya)(ya)肉(rou)必點(dian)之一，鮮香肉(rou)嫩，搭配蒜頭(tou)醬(jiang)，點(dian)贊。

地址：福州(zhou)福光南(nan)路68號

研究聲(sheng)明(ming)：福州最好(hao)吃的十大面館榜單是maigoo美(mei)食小編對福(fu)州地區各面(mian)館進行選擇，通過相(xiang)關(guan)美(mei)食網(wang)絡(luo)平(ping)臺（口(kou)碑(bei)、大眾(zhong)點評、美(mei)團）的面(mian)館口(kou)碑(bei)評價，熱銷，公眾(zhong)知名(ming)度，網(wang)絡(luo)關(guan)注(zhu)指數、排隊等情況進行綜合整理而成的名(ming)單，并參考(kao)互聯網(wang)相(xiang)關(guan)排行榜/榜單，進行綜合推薦，排名不分先后，榜單僅(jin)供(gong)參考，如有疑問，歡迎(ying)在末尾(wei)評論/批(pi)評指正(zheng)。