尚(shang)干依心拌面扁(bian)肉

人均：13元左右

推薦理由：尚干小吃店創始于1936年，至今已傳承到第四代，是一家專注于福州傳統小吃的老字號小吃店，被福建商務廳(ting)認定為第四批“福(fu)(fu)建老字(zi)號”，還曾榮(rong)獲(huo)“福(fu)(fu)州(zhou)風(feng)味(wei)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)名(ming)店”等榮(rong)譽稱號，其尚(shang)干(gan)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)更(geng)是榮(rong)獲(huo)相關(guan)部門授予中(zhong)國名(ming)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)、首屆(jie)中(zhong)國金(jin)牌旅(lv)游小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)、首屆(jie)福(fu)(fu)州(zhou)十大名(ming)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)、第二屆(jie)福(fu)(fu)州(zhou)風(feng)味(wei)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)金(jin)獎等。招(zhao)牌美食(shi)是尚(shang)干(gan)依心(xin)拌(ban)面(mian)(mian)扁(bian)肉(rou)，拌(ban)面(mian)(mian)扁(bian)肉(rou)是福(fu)(fu)州(zhou)傳統小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)代表(biao)，更(geng)是福(fu)(fu)州(zhou)人(ren)日常(chang)最喜(xi)愛的(de)(de)點(dian)心(xin)美食(shi)，隸屬閩菜系(xi)，傳承至今(jin)有(you)數百年(nian)的(de)(de)歷史，老福(fu)(fu)州(zhou)的(de)(de)味(wei)道，面(mian)(mian)條十分(fen)有(you)嚼勁，花生醬、醬油和豬肉(rou)的(de)(de)比例適中(zhong)，各(ge)種味(wei)道不(bu)重(zhong)疊。在調(diao)制拌(ban)面(mian)(mian)扁(bian)肉(rou)面(mian)(mian)皮的(de)(de)原(yuan)料中(zhong)還特別添(tian)加了鴨蛋蛋清，吃(chi)(chi)(chi)起來特別有(you)筋道。吃(chi)(chi)(chi)在口里滑(hua)滑(hua)的(de)(de)，很舒心(xin)。

地址：尚干鎮祥謙路291號(hao)（在福州還有多家分店）

麗鶯莆仙鹵面店

人均：15元左右

推薦理由：麗(li)鶯莆(pu)仙(xian)鹵(lu)(lu)(lu)面(mian)(mian)店是(shi)(shi)(shi)福(fu)(fu)州較好吃(chi)的莆(pu)田鹵(lu)(lu)(lu)面(mian)(mian)館(guan)，也可以算是(shi)(shi)(shi)福(fu)(fu)州較有名的面(mian)(mian)館(guan)之一(yi)(yi)，只(zhi)做鹵(lu)(lu)(lu)面(mian)(mian)、熗(qiang)肉湯、炒泗粉等莆(pu)仙(xian)風味(wei)，天天座無(wu)虛席。面(mian)(mian)館(guan)招牌美食(shi)是(shi)(shi)(shi)莆(pu)田鹵(lu)(lu)(lu)面(mian)(mian)，湯很(hen)濃，而且料(liao)也蠻(man)多(duo)的，海蠣肉丁香菇干貝白菜都有。Maigoo美食(shi)小編最愛的是(shi)(shi)(shi)他們家的熗(qiang)肉湯，滿滿的一(yi)(yi)大碗都是(shi)(shi)(shi)肉肉肉！而且嫩滑無(wu)比(bi)，味(wei)道咸淡(dan)正好。除了莆(pu)田鹵(lu)(lu)(lu)面(mian)(mian)，莆(pu)仙(xian)的海蠣出名，有味(wei)，麗(li)鶯的海蠣湯是(shi)(shi)(shi)現煮(zhu)的，吃(chi)得出湯是(shi)(shi)(shi)生姜絲油爆后加水，重點在于豆腐花菜，至于海蠣因為小所以裹粉特重，如同(tong)雞肋。

地址：臺江區(qu)交通路88號(hao)

永豐林東如清湯面店

人均：27元左右

推薦理由：永豐林東如清湯面(mian)(mian)(mian)店(dian)是(shi)福州一(yi)(yi)家(jia)好吃(chi)(chi)人氣又高(gao)的(de)面(mian)(mian)(mian)館(guan)，很(hen)(hen)(hen)(hen)多人慕名(ming)來吃(chi)(chi)的(de)面(mian)(mian)(mian)，堪稱閩侯(hou)第(di)一(yi)(yi)食肆，每(mei)到飯(fan)點都是(shi)長蛇陣，要(yao)排20分鐘(zhong)才(cai)能(neng)吃(chi)(chi)上。來這里就(jiu)不要(yao)點撈(lao)化(hua)(hua)（細粉(fen)(fen)(fen)）和(he)撈(lao)粉(fen)(fen)(fen)（粉(fen)(fen)(fen)干），撈(lao)清湯面(mian)(mian)(mian)才(cai)是(shi)王道(dao)！清湯面(mian)(mian)(mian)澆(jiao)頭(tou)可(ke)以自(zi)己點，面(mian)(mian)(mian)是(shi)手工面(mian)(mian)(mian)，十分有(you)嚼勁。湯也很(hen)(hen)(hen)(hen)鮮，料很(hen)(hen)(hen)(hen)足，有(you)一(yi)(yi)點蝦油味(wei)。他們家(jia)的(de)鹵(lu)雞翅膀是(shi)福州口味(wei)的(de)，有(you)一(yi)(yi)點點甜鹵(lu)，剛(gang)剛(gang)好，咬上去很(hen)(hen)(hen)(hen)脆又入味(wei)。特色雜(za)燴(hui)只要(yao)15元起，再搭(da)個8元的(de)鹵(lu)雞翅，每(mei)次(ci)都能(neng)把蔥頭(tou)油湯底喝個精光。MAIgoo小編(bian)推(tui)薦福州其他好吃(chi)(chi)的(de)撈(lao)化(hua)(hua)店(dian)：土伯撈(lao)化(hua)(hua)、忠(zhong)惠醬鴨撈(lao)化(hua)(hua)老鋪(pu)等(deng)。

地址：閩侯永豐(feng)村(cun)洪甘路（淮安大橋(qiao)下）

王莊十八年拉面

人均：17元左右

推薦理由：王莊十八年拉面(mian)是福(fu)州一(yi)家好吃的(de)拉面(mian)館(guan)(guan)，作(zuo)為(wei)為(wei)數不多的(de)干倒(dao)了(le)馬家拉面(mian)的(de)面(mian)館(guan)(guan)，十八年拉面(mian)全天各時段都有(you)客人，更別提飯(fan)點(dian)了(le)，老(lao)實(shi)排隊去。一(yi)進店你就能聽(ting)到一(yi)片(pian)此起(qi)彼伏的(de)“噓(xu)哷”聲(sheng)，這是MAIgoo美(mei)食小編最愛(ai)的(de)炸醬面(mian)和砂鍋面(mian)，牛肉的(de)厚(hou)度和分量棒(bang)到不行，每次點(dian)的(de)都是加(jia)大碗，它家的(de)面(mian)份量都很足(zu)，還可(ke)以隨意加(jia)香(xiang)菜和雞蛋。他家的(de)面(mian)更適合(he)福(fu)州人的(de)口味，湯頭會有(you)點(dian)甜(tian)。

地址：長(chang)樂(le)中路(lu)157號(hao)（在長(chang)樂(le)北路(lu)還有(you)一家分店）

董議成咸水鴨沙茶面

人均：26元左右

推薦理由：董議成咸水(shui)(shui)鴨(ya)沙茶(cha)(cha)面是福(fu)州(zhou)比(bi)較正宗的(de)沙茶(cha)(cha)面館，是福(fu)州(zhou)吃貨們口口相傳(chuan)的(de)正宗沙茶(cha)(cha)面，招牌(pai)美(mei)食(shi)是沙茶(cha)(cha)面，不是什么(me)醬兌水(shui)(shui)出(chu)來(lai)的(de)湯(tang)，味道(dao)香濃，至于面用(yong)的(de)是堿面，很勁道(dao)，骨髓(sui)也是真材實料的(de)，炸豆(dou)腐塊啊完全吸收沙茶(cha)(cha)湯(tang)，咬下去(qu)湯(tang)汁(zhi)四溢，十(shi)分地道(dao)。店里一(yi)共有(you)(you)多達(da)三十(shi)幾種的(de)沙茶(cha)(cha)面配料可選(xuan)(xuan)擇(ze)。他家還有(you)(you)很多小(xiao)吃可以選(xuan)(xuan)擇(ze)，最好吃的(de)是咸水(shui)(shui)鴨(ya)、五香卷，一(yi)直深受好評，咸水(shui)(shui)鴨(ya)用(yong)近十(shi)種香料腌制，皮很Q彈(dan)，吃起(qi)來(lai)肉質很。四果(guo)湯(tang)爽甜(tian)可口，夏天來(lai)一(yi)碗清(qing)涼祛火。主食(shi)也有(you)(you)多種選(xuan)(xuan)擇(ze)，面、泡面、細粉、粉干、粿(guo)條、白果(guo)、面線(xian)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，應有(you)(you)盡有(you)(you)，滿(man)足不同食(shi)客(ke)的(de)需求(qiu)。

地址：梅(mei)峰路與梅(mei)亭路交叉口綠(lv)園小區15號樓

老北京炸醬面

人均：19元左右

推薦理由：老北(bei)京炸(zha)醬(jiang)面(mian)是福州一家(jia)主打(da)北(bei)京炸(zha)醬(jiang)面(mian)的(de)面(mian)館，開在(zai)東二(er)環泰禾廣場就在(zai)小叫天對面(mian)。裝修風格很(hen)古典(dian)，有(you)小閣樓。招牌美食(shi)是老北(bei)京炸(zha)醬(jiang)面(mian)，份量很(hen)大(da)，面(mian)上(shang)很(hen)多(duo)肉(rou)沫，還有(you)撒豆芽切絲的(de)紫包菜、黃瓜(gua)、胡蘿卜、紫甘藍、花生等等，炸(zha)黃豆粒(li)酥脆(cui)好吃，面(mian)很(hen)筋(jin)道(dao)，特(te)別容易(yi)飽(bao)。店里還有(you)免(mian)費的(de)紫菜蛋湯，性價比挺高。

地址：城守前路城守前新村（在福州還有多家分店）

貫一臺灣牛肉面

人均：30元左右

推薦理由：貫一臺灣牛(niu)(niu)肉面(mian)(mian)是福州一家好吃的(de)臺灣口(kou)味(wei)牛(niu)(niu)肉面(mian)(mian)店(dian)，粗(cu)型的(de)手工面(mian)(mian)，面(mian)(mian)Q很(hen)勁(jing)道，牛(niu)(niu)肉也(ye)(ye)很(hen)大(da)塊，開了(le)不少(shao)年，出品(pin)很(hen)穩定。招(zhao)牌美(mei)食是臺灣牛(niu)(niu)肉面(mian)(mian)，選(xuan)用新(xin)西蘭牛(niu)(niu)排，大(da)鍋燉鹵，燉得酥爛入味(wei)，牛(niu)(niu)肉是新(xin)鮮的(de)，味(wei)道也(ye)(ye)是一級(ji)棒，肉煮(zhu)的(de)軟爛，可(ke)以(yi)輕松嚼爛，吞下肚子。筋斗的(de)面(mian)(mian)和可(ke)口(kou)的(de)紅(hong)湯(tang)，是一個(ge)大(da)大(da)的(de)亮點。面(mian)(mian)條(tiao)筋道，湯(tang)料(liao)味(wei)美(mei)，性價比超高。面(mian)(mian)好、湯(tang)濃、肉大(da)塊，一大(da)碗端上桌，光是那(nei)股氣勢，就足以(yi)撼(han)懾人心，吸引(yin)了(le)很(hen)多吃貨前來打卡。還有金(jin)牌私(si)房牛(niu)(niu)肉面(mian)(mian)、紅(hong)燒原汁牛(niu)(niu)三寶面(mian)(mian)等也(ye)(ye)不錯。

地址：工業路233號蘇寧廣場B115商鋪（在福州還有多家分店）

渝香重慶小面

人均：14元左右

推薦理由：渝(yu)香(xiang)重(zhong)慶小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)是福州(zhou)一家(jia)主打重(zhong)慶小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)的(de)面(mian)(mian)館(guan)，是福州(zhou)好(hao)(hao)吃(chi)的(de)重(zhong)慶小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)館(guan)，招牌美食是重(zhong)慶小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)，小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)屬于湯面(mian)(mian)和干溜(liu)兩種類型，麻(ma)辣味(wei)型，小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)里有酥脆的(de)炸豆子花生，還(huan)有個鵪鶉(chun)蛋，還(huan)能(neng)免(mian)費加面(mian)(mian)，配(pei)上蘿卜(bu)條(tiao)(tiao)，酸辣開胃。佐料(liao)是小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)的(de)靈魂(hun)，一碗面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)全憑調(diao)料(liao)提味(wei)兒，先調(diao)好(hao)(hao)調(diao)料(liao)，再放入煮好(hao)(hao)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)。麻(ma)辣味(wei)調(diao)和不刺激，這家(jia)店的(de)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)勁道順滑(hua)，湯料(liao)香(xiang)氣撲鼻，味(wei)道濃(nong)厚。他家(jia)的(de)素(su)面(mian)(mian)也(ye)很好(hao)(hao)吃(chi)，濃(nong)濃(nong)的(de)五香(xiang)粉的(de)味(wei)道，配(pei)上香(xiang)菜，瞬間有種在吃(chi)牛(niu)肉面(mian)(mian)的(de)感覺。

地址：井大路148號（在福州還有多家分店）

饌中華

人均：29元左右

推薦理由：饌中華面食(shi)館是(shi)(shi)福州一家(jia)(jia)一家(jia)(jia)主打面食(shi)的(de)(de)(de)(de)餐館，湯(tang)面、干(gan)面都有(you)，在商場里(li)，這家(jia)(jia)價格(ge)算是(shi)(shi)比較(jiao)實惠(hui)，裝(zhuang)修很(hen)有(you)中國(guo)風，上菜速度快。特色面食(shi)有(you)家(jia)(jia)香(xiang)辣(la)牛(niu)肉(rou)(rou)米(mi)粉(fen)、老北京炸醬面，客家(jia)(jia)香(xiang)辣(la)牛(niu)肉(rou)(rou)米(mi)粉(fen)雖然說是(shi)(shi)香(xiang)辣(la)，但是(shi)(shi)真的(de)(de)(de)(de)一點也不(bu)(bu)辣(la)，非常的(de)(de)(de)(de)香(xiang)，熬制(zhi)了數小時的(de)(de)(de)(de)鮮(xian)骨湯(tang)，湯(tang)很(hen)鮮(xian)美，而(er)且(qie)不(bu)(bu)油膩(ni)，牛(niu)肉(rou)(rou)還蠻多(duo)塊的(de)(de)(de)(de)，而(er)且(qie)很(hen)大塊，牛(niu)肉(rou)(rou)細嫩，鹵過的(de)(de)(de)(de)很(hen)入味(wei)，帶皮的(de)(de)(de)(de)部位比較(jiao)有(you)韌性。老北京炸醬面味(wei)道還不(bu)(bu)錯，肉(rou)(rou)醬也很(hen)喜歡，最重要是(shi)(shi)吃起來不(bu)(bu)膩(ni)，寬面很(hen)厚實略粉(fen)的(de)(de)(de)(de)感覺，很(hen)有(you)嚼勁。他家(jia)(jia)的(de)(de)(de)(de)面都是(shi)(shi)手(shou)工(gong)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)，湯(tang)也不(bu)(bu)錯，很(hen)濃的(de)(de)(de)(de)醬汁的(de)(de)(de)(de)味(wei)道，牛(niu)肉(rou)(rou)軟(ruan)爛的(de)(de)(de)(de)。

地址：臺江萬達(da)廣場3樓337商鋪

面之初

人均：29元左右

推薦理由：面之(zhi)初是福州一家比較正宗的漳州鹵(lu)面店，環(huan)境很舒適，復(fu)(fu)古(gu)(gu)的座(zuo)椅，復(fu)(fu)古(gu)(gu)的燈飾(shi)，復(fu)(fu)古(gu)(gu)的風(feng)扇(shan)。招(zhao)牌美(mei)食是漳州鹵(lu)面，香(xiang)、甜、酸、辣俱(ju)全，油而不膩，爽口開胃。這(zhe)家店的配料豐富，除了鹵(lu)面還有干貝(bei)，蝦仁，豬皮(pi)等(deng)，再配上香(xiang)菜簡直完美(mei)，而且十分新(xin)鮮，鹵(lu)面的汁也比較濃郁。其(qi)他品(pin)類的小(xiao)吃也很多，很有地方特色(se)。

地址：鼓(gu)樓區通(tong)湖路29號

媽媽味道面館

人均：19元左右

推薦理由：媽(ma)媽(ma)味(wei)(wei)(wei)道(dao)面(mian)館(guan)是福州一(yi)家好吃(chi)的(de)(de)川(chuan)(chuan)(chuan)味(wei)(wei)(wei)面(mian)館(guan)，在(zai)網上(shang)很(hen)多人(ren)(ren)推薦，誘人(ren)(ren)的(de)(de)肉(rou)燥、饞嘴的(de)(de)肥腸(chang)、熱騰(teng)騰(teng)的(de)(de)湯面(mian)，讓小(xiao)編想起(qi)媽(ma)媽(ma)的(de)(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)。媽(ma)媽(ma)味(wei)(wei)(wei)道(dao)面(mian)館(guan)招(zhao)牌美食是紅燒(shao)肥腸(chang)面(mian)，肥腸(chang)和米粉可(ke)太配了啊，再(zai)配上(shang)熬制“媽(ma)媽(ma)味(wei)(wei)(wei)道(dao)”湯底，還有(you)四川(chuan)(chuan)(chuan)辣(la)味(wei)(wei)(wei)，簡簡單(dan)單(dan)卻讓人(ren)(ren)滿(man)足(zu)！酸(suan)豆角雞(ji)(ji)(ji)(ji)雜(za)面(mian)，喜(xi)歡酸(suan)口味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)人(ren)(ren)可(ke)不能(neng)錯過(guo)它(ta)，豇(jiang)豆和雞(ji)(ji)(ji)(ji)雜(za)一(yi)起(qi)炒真是神仙搭配，面(mian)里加上(shang)幾勺直接擁(yong)有(you)了另一(yi)種風(feng)味(wei)(wei)(wei)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)雜(za)切得很(hen)碎，但神奇的(de)(de)是再(zai)小(xiao)塊(kuai)頭的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)雜(za)，都能(neng)細細嚼出濃厚的(de)(de)鹵(lu)味(wei)(wei)(wei)。還有(you)涼皮、四川(chuan)(chuan)(chuan)抄手(shou)、醪糟湯圓、涼拌小(xiao)菜雙拼等(deng)這些四川(chuan)(chuan)(chuan)特色小(xiao)吃(chi)，店(dian)里有(you)糟菜、榨菜、香菜和酸(suan)豆角，客人(ren)(ren)可(ke)以自(zi)助添(tian)加，無限量哦！

地址：鼓樓區尚(shang)賓路12號

阿楷中原面館

人均：31元左右

推薦理由：阿楷中(zhong)原(yuan)(yuan)面(mian)(mian)(mian)館是福(fu)州(zhou)比較好吃的(de)主(zhu)打(da)中(zhong)原(yuan)(yuan)面(mian)(mian)(mian)食的(de)面(mian)(mian)(mian)館，河(he)南燴面(mian)(mian)(mian)、山(shan)東熗鍋(guo)面(mian)(mian)(mian)、山(shan)西(xi)刀削(xue)、陜西(xi)涼皮(pi)，還有道(dao)口燒雞、叫花豬(zhu)手(shou)和榕城最地道(dao)微山(shan)湖地鍋(guo)雞，人(ren)均50元(yuan)享中(zhong)原(yuan)(yuan)饕餮(tie)盛宴！MaiGoo小編推薦羊肉(rou)(rou)燴面(mian)(mian)(mian)，面(mian)(mian)(mian)都是手(shou)工(gong)制(zhi)作的(de)，有寬和窄兩(liang)種尺寸(cun)，面(mian)(mian)(mian)條很(hen)長很(hen)勁道(dao)。面(mian)(mian)(mian)的(de)湯(tang)味道(dao)不錯，羊肉(rou)(rou)也(ye)不膻，不會很(hen)油，有鮮(xian)味，配(pei)料(liao)有枸杞、青菜，燴面(mian)(mian)(mian)吃起來也(ye)挺舒服的(de)。

地址：楊橋(qiao)路雙拋橋(qiao)二里18號

老鴨湯面館

人均：22元左右

推薦理由：位(wei)于鼓山的(de)老鴨湯(tang)面(mian)館(guan)是福州主(zhu)打(da)鴨血粉絲湯(tang)的(de)面(mian)館(guan)，鴨雜(za)粉干福州味道(dao)十足，喝(he)一口鴨湯(tang)十分清爽滋補，面(mian)完(wan)全吸(xi)飽(bao)了鴨湯(tang)的(de)味道(dao)，鴨肉蘸(zhan)上蒜頭醬(jiang)吃，簡直完(wan)美，還有各種味道(dao)可任(ren)意選擇。鴨肉必點之一，鮮(xian)香肉嫩(nen)，搭配蒜頭醬(jiang)，點贊。

地址：福(fu)州福(fu)光南(nan)路68號

研究聲明：福州最好吃的十(shi)大面館榜單是(shi)maigoo美(mei)食小編對福州地區各面館(guan)進(jin)行(xing)選擇，通過相關(guan)美(mei)食網絡(luo)平臺(tai)（口碑(bei)、大眾(zhong)點評、美(mei)團）的面館(guan)口碑(bei)評價(jia)，熱(re)銷(xiao)，公(gong)眾(zhong)知名度(du)，網絡(luo)關(guan)注指數(shu)、排隊等情況(kuang)進(jin)行(xing)綜合(he)整(zheng)理而成的名單，并參考互聯(lian)網相關(guan)排行(xing)榜/榜(bang)單(dan)(dan)，進行(xing)綜合(he)推薦(jian)，排名不分先后，榜(bang)單(dan)(dan)僅(jin)供參考，如有疑問，歡迎在(zai)末(mo)尾評論/批評指正。