同利肉燕老鋪創始于清光緒二年（1876年），至今已傳承五代，是福州制作肉燕皮、烹制“太平燕”的著名老店，位于福州市鼓樓區澳門路3號(在隆平路、南后街還有兩家分店)。同利燕皮嚴格遵照祖方，選用豬后腿的精肉，配以上好的番薯粉，通過精細復雜的工序手工打制而成。其薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁。招牌美食是同利肉燕，其制作的同利肉燕被福建餐飲協會評選為“福建十大名小吃”，更是被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”。同利肉燕老鋪被福建商務廳評選為第一批“福建老字號”，被中華人民共和國商務部認定為“第二批中華老字號”，是福州著名的老字號小吃店，是來福州必嘗的小吃店。

依海肉燕老鋪是源自清代同治年間（1869年），前身是由福州人王世統在臺江區海防前延平路開設的“聚記清水肉燕店”。其創制的肉燕放入鍋中久煮，湯水不糊，其店名因此而得，今位于鼓樓區澳門路5號，被福建商務廳評選為第一批“福建老字號”，被中華人民共和國商務部認定為“第二批中華老字號”，還被授予“中華百年老鋪”榮譽稱號，也是福州一家百年老字號小吃店。招牌美食是肉燕，選用精肉、地瓜粉、糯米和少量精鹽為原料，經千錘百搗加工而成，產品白而薄，味美耐煮，依海肉燕傳人陳彪發明的“快熟龍須燕絲”（獲國家專利產品），成為福州小吃首項專利產品。

永和魚丸創始于1934年，在塔巷口開魚丸店，現位于三坊七巷南后街89號，是福建現存較老的魚丸品牌店。招牌美食是永和魚丸，以包心有餡為特色，外皮用鰻魚、鯊魚或淡水魚剁茸，加甘薯粉攪拌，純手工制作而成，吃起來，皮有魚肉的鮮美，Q滑鮮美不負卿，清脆爽口，手禮網上的永和魚丸有鯊魚丸和鰻魚丸兩種。永和魚丸在1999年福州市風味小吃評比中榮獲二等獎，“永和”魚丸制作技藝還被認定為福建省非物質文化遺產保護項目。永和魚丸被福建商務廳評選為第一批“福建老字號”，被中華人民共和國商務部認定為“第二批中華老字號”，是福州著名的老字號小吃店。

老鹵醬鴨店由創始人林德興創辦于1924年，他將店鋪開在了南后街，今位于三坊七巷吉庇路87-8號，因有前清御廚傳授醬鹵秘方而聞名，被福建商務廳認定為第一批“福建老字號”，被中華人民共和國商務部認定為“第二批中華老字號”，是福州著名的醬鴨老字號小吃店。招牌美食是醬鴨，醬鴨五味入骨、肉熟而不爛，除了醬鴨系列美食外，還有燒烤類、肉松系列、有福州地方獨特風味的產品和各種鹵制品美食。“老鹵”不但享譽榕城，在海外鄉親中亦久被傳頌，遠在海外的華僑回鄉都要親臨南后街老鹵醬鴨店一嘗美味。

土伯撈化店是創始人鄭依土于1942年創辦，今位于臺江區土伯撈化，在福州，“撈化”店星羅棋布，然而能夠叫人留連戀忘返的卻是百年老店“土伯撈化”。1999年，臺江區土伯撈化店曾被原國內貿易部授予“中華老字號”，被福建商務廳評選為第一批“福建老字號”，還被評為“中華百年老鋪”和福州市旅游定點傳統風味小吃店。招牌美食是福州經典小吃撈化，一碗熱氣騰騰的土伯撈化，湯清粉白，色香味俱全，清爽中見憨厚，簡單中寓飽滿，有著濃厚的地方風味。由于土伯撈化選料精細，做工考究，色香味俱佳，興化粉滑溜松軟有彈性，雜碎鋪料細嫩爽口，成為福州著名的美食小吃店。

耳聾伯元宵店創始于1898年，清光緒年間至如今傳到第四代，是福州有名的百年老號小吃店，老店位于臺江區南園路64號蒼霞嘉興園。耳聾伯元宵店被福建商務廳認定為第五批“福建老字號”，是福州一家百年老字號小吃店。招牌美食是元宵，元宵原本是節令食品，但在老福州卻成為一道日常美食，這家老字號元宵店，承載著許多老福州人的味蕾回憶。國內來福州的游客，臨走時往往要帶走一袋袋元宵，嘗嘗福州的味道。也有不少年輕人慕名而來，吃上一碗元宵，感受老福州的風韻。

彬德橋粿店始建于1886年，創始人潘起豐最早走街串巷售賣糕點，而后開設小鋪，今已傳承至第四代，位于臺江區蒼霞新城南園路19號，是福州一家傳承百年的福州風味小吃名店，被福建商務廳認定為第五批“福建老字號”，是福州有名的百年老字號店。店內時粿的品種繁多，美味爽口，有九重粿、安南粿、馬蹄糕、綠豆糕等數十種，成為食文化的一個縮影。這些粿品的制作要求精細、調味多樣、烹調考究，其營養豐富、風味獨特，堪稱色、香、味俱佳，深受人們的喜愛。彬德橋粿店憑借百余年來對品質的堅守和誠信經營之道，，先后獲得“福州市非物質文化遺產保護項目”、“福州風味小吃名店”等稱號，多種（米時）粿獲“福州十大名小吃”“福州風味小吃名點”等榮譽。

老伊海拌粉干始創于1912年，是一家堅守原味、堅持純手工制作傳統拌粉干的福州百年老店，老店現位于福州鼓樓區道山路88號，被福建商務廳認定為第二批“福建老字號”，是福州著名的百年老字號小吃店。招牌美食是拌粉干，用豬油拌的，吃起來特別香，彈軟適口的粉干裹滿調料以后一碗不夠吃，老伊海在粉干烹煮中，吸收海鮮等其他佐料的美味，粉條圓潤細膩，落湯不糊，也是必點的美食。除了老伊海外拌粉干，Maigoo美食小編推薦其他特色美食：拌牛百葉、海蠣堡、海蠣豆腐湯、生炊海蠣等。

沒牙伯花生湯店是創辦于1937年的福州老字號美食店，歷經三代人，老店位于藥洲街182號，被福建商務廳認定為第四批“福建老字號”，店面不大，卻名聲在外，總處于客滿狀態，是福州有名的老字號小吃店。招牌美食是花生湯，花生湯甜度控制得很好，花生軟爛，入口即碎，所謂“沒牙伯”的寓意，就是沒有牙齒的老人家也可以吃。MAIGOO小編認為，除了招牌花生湯外，店內芋泥、藕糕、花生糕味道也是極好，人均消費不到20元，價格非常實惠。

木金肉丸老鋪源于1868年(清同治七年)，姚木金祖父在福州南后街澳門路開設榯粿店，1910年姚木金正式傳承其父親經營的榯粿店，在福州南后街澳門路45號創建“木金肉丸”金字招牌，現位于三坊七巷南后街91號，其制作的木金囥餡肉丸晶瑩透亮，是福州一家有名的百年小吃老店，是一家以肉丸為主營產品而享譽海內外的老店。招牌美食是木金肉丸，木金肉丸選取上等薯粉、白芋絲、肥膘肉為原料，調入紅糖拌勻，佐以五香粉，有的加芝麻、豆腐皮等，制成粘劑，捏成團狀，最后放在鋪上荷葉的蒸籠炊熟。肉丸甜中帶咸，油而不膩，很符合老福州人的品味，是福州人逢年過節餐桌上必備美味之一。除了肉丸以外，店里的招牌還有煎包、芋泥。

尚干小吃店創始于1936年，至今已傳承到第四代，是一家專注于福州傳統小吃的老字號小吃店，被福建商務廳認定為第四批“福建老字號”，還曾榮獲“福州風味小吃名店”等榮譽稱號，其招牌美食尚干小吃更是榮獲相關部門授予＂中國名小吃＂、“首屆中國金牌旅游小吃”、“首屆福州十大名小吃”、“第二屆福州風味小吃金獎”等。MAIgoo美食小編推薦品嘗尚干拌面，是福州傳統小吃的代表，更是福州人日常最喜愛的點心美食。它隸屬閩菜系，傳承至今有數百年的歷史，是福州“十大名小吃”之一。如今，尚干小吃店已發展為擁有幾十家分店的小吃連鎖餐廳。

忠惠醬鴨撈化老鋪傳承于1932年，至今已傳承至第四代，已有近百年歷史，現位于臺江區老藥洲街23-4，是福州一家有名的小吃老店。醬鴨是招牌鹵味之一，鴨肉肥厚恰中沒有腥膻味，肉質緊實有嚼頭，口感較細膩不會太柴。鴨湯撈化是到店食客常點的，用鴨子熬煮的湯底一點也不油膩。濃郁鮮美沒有鴨腥味，還帶來一絲鮮甜感。MaiGoo美食小編推薦福州更多小吃老店：林依嫩名牌豬血化(20世紀20年代)、醉仙樓(1923年)、新泰成餅鋪(民國18年)、百餅園(1979年)等等。