福(fu)州十(shi)大名菜(cai)(cai)(cai)，是(shi)MAIGOO美(mei)(mei)食小編主(zhu)(zhu)要依據(ju)(ju)福(fu)州地區特色菜(cai)(cai)(cai)、傳統名菜(cai)(cai)(cai)、招牌菜(cai)(cai)(cai)、代表(biao)菜(cai)(cai)(cai)、宴(yan)席菜(cai)(cai)(cai)等(deng)進行(xing)選擇，參考(kao)(kao)(kao)福(fu)建(jian)省餐飲(yin)與(yu)美(mei)(mei)食行(xing)業(ye)協會、福(fu)州市餐飲(yin)與(yu)美(mei)(mei)食行(xing)業(ye)協會評(ping)(ping)選的(de)名菜(cai)(cai)(cai)，根據(ju)(ju)菜(cai)(cai)(cai)品(pin)歷史、公眾(zhong)知名度，網絡關注指數等(deng)情況，參考(kao)(kao)(kao)中(zhong)國(guo)烹飪(ren)協會主(zhu)(zhu)辦的(de)“世界發布‘中(zhong)國(guo)菜(cai)(cai)(cai)’活動暨全國(guo)省籍地域(yu)經典(dian)名菜(cai)(cai)(cai)”中(zhong)"中(zhong)國(guo)菜(cai)(cai)(cai)"福(fu)建(jian)十(shi)大經典(dian)名菜(cai)(cai)(cai)名單，以及福(fu)州市餐飲(yin)烹飪(ren)行(xing)業(ye)協會評(ping)(ping)選為(wei)“福(fu)州十(shi)大名菜(cai)(cai)(cai)”名單，并(bing)參考(kao)(kao)(kao)互(hu)聯網相關排行(xing)榜/榜單，進行(xing)綜(zong)合排行(xing)推薦，名單僅供(gong)參考(kao)(kao)(kao)，如有疑問，歡迎在末尾評(ping)(ping)論/批(pi)評(ping)(ping)指正。